Vacuüm kook- en mengapparatuur CH PROFI 400
De CH PROFI 400 vacuümkookapparatuur is een systeem met hoge prestaties dat op maat gemaakt is voor professionele keukens en industriële faciliteiten. Het stroomlijnt productieprocessen met zijn geavanceerde vacuüm- en mengtechnologie en zorgt voor een superieure smaak en textuur bij het bereiden van voedsel.
Wij bieden vacuümkokers met verschillende capaciteiten. Stuur voor meer informatie en prijzen een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Door onder vacuüm te koken, kunt u op een lagere temperatuur koken, wat gezondere producten garandeert die hun voedingsstoffen en natuurlijke smaak behouden.
De CH profi vacuümkookmachine verwijst naar een batch voedselverwerkingsmachine. Het roeren gebeurt onder vacuüm met een speciaal gevormde roerder met Teflon schrapers. Het apparaat is uitgerust met een speciale mantel voor het verwarmen/koelen van het product tijdens de verwerking. De machine heeft kleinere afmetingen en is ergonomisch ontworpen.
Koken onder vacuüm:
Door vacuüm te koken kunt u op een lagere temperatuur koken, wat gezondere producten garandeert die hun voedingsstoffen en smaak behouden. Vacuümkoken vermindert ook aanzienlijk gewichts- en volumeverlies, helpt aroma's vers te houden en verlengt de houdbaarheid van voedsel.
Het voordeel ten opzichte van andere kookmachines is het kantelbare ontwerp
- Voor het volledig legen van het product
- Om efficiënter te mengen bij gebruik van een roerstaaf.
- De eenvoudige constructie minimaliseert mogelijke schade aan de apparatuur.
Technische gegevens:
- Werkcapaciteit 400 l
- Gewicht, 331 kg
- Geïnstalleerd aandrijfvermogen van de mixer 0,75 kW
- Materiaal AISI304
Wat zijn de voordelen van vacuümkoken?
De vacuümkooktechniek kan worden gebruikt voor elk voedselproduct dat in een hermetisch afgesloten omgeving en in zijn eigen sappen wordt gekookt, waardoor de natuurlijke smaak behouden blijft. Het vermindert ook gewichts- en volumeverlies aanzienlijk, helpt aroma's vers te houden en verlengt de houdbaarheid van het voedsel. Dit heeft veel logistieke voordelen (opslag, vereenvoudigde service, planning), aangezien het voedsel enkele dagen voor het serveren bereid kan worden.
You might also like
De vacuümhomogenisator is ontworpen voor het opkloppen van mayonaise, ketchup, diverse sauzen, banketbakkerspasta's en -vullingen, gecondenseerde melk, jam en marmelade, conserven, evenals soortgelijke vloeibare of pasteuze producten met een homogene structuur.
- Homogenisator in een externe circulatielus
- Ingebouwd vacuümopwekkings- en retentiesysteem
- Modulair ontwerp met talloze opties
- Mogelijkheid tot automatische dosering van ingrediënten (optioneel)
- Geen extra pomp nodig voor laden/lossen
- Automatisch hefsysteem voor bovenklep
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 650l
- Total power, kW: 13,5
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
De vacuümsnijder is bedoeld voor grote verwerkingsbedrijven in de snoepgoed-, fruit- en groenteverwerkende industrie. Ze zijn bedoeld voor het verwerken van voedsel tot een homogeen mengsel met een minimaal luchtgehalte.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
Gespecialiseerde vacuüm kookketel voor zoete massa's, ideaal voor commerciële toepassingen en voedselproductie op middelgrote tot grote schaal.
Stuur ons een verzoek voor een prijsopgave.
Het is ideaal voor het koken van jam, marmelade, siroop, sauzen, crèmes en andere producten.
De prijs hangt af van de gekozen optie.
Kooktoestel van roestvrij staal met dubbele mantel voor de productie van marmelade.
Wij bieden vacuümkokers met verschillende capaciteiten. Stuur voor meer informatie en prijzen een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Wij bieden verschillende soorten vacuümverdampingsmachines, dit type is een betaalbare optie voor efficiënte verdamping in een roestvrijstalen eenheid.
Stuur voor een prijsopgave en meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Deze automatische kookmachine is gemaakt voor continue productie. Dankzij het ontwerp van de mand kunnen verschillende soorten voedsel gekookt worden, zoals pasta, rijst (minimaal 1,5 mm groot), groenten, vlees enz.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
De professionele yoghurtmachine is ontworpen voor de productie van een breed scala aan yoghurtproducten, zoals romige, vloeibare drinkyoghurt, Griekse, witte, biologische en fruityoghurt. De machine kan gebruikt worden door boerderijen en kleine zuivelfabrieken.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Deze elektrische kookpot heeft een volume van 60 liter en wordt gebruikt om een groot aantal gerechten te bereiden. Hij is comfortabel in gebruik en gemakkelijk schoon te maken.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Breed assortiment cateringapparatuur voor restaurants, kantines en alle soorten etenswarenbedrijven.
De prijs hangt af van de gekozen optie. Stuur een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
De prijs is vastgesteld voor de basisversie van de verdampingseenheid zonder extra opties.
Een compacte vacuümverdampingseenheid waarmee u oplossingen, mengsels en diverse producten kunt concentreren door het oplosmiddel te verdampen. Een modulaire versie gebaseerd op de basis 110/100 vacuümreactor.
- Mengen door zwaartekracht - 25% efficiënter
- Versterkt roerwerkontwerp zonder dode hoeken
- Condensatie- en dampverwijderingssysteem
- Gemakkelijk te demonteren mengapparaat
- Groot warmte-uitwisselingsgebied: mantel over de gehele hoogte van de reactor
- Mogelijkheid om condensaatvolume te meten en te bewaken (optioneel)
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,25
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l
- Max vacuum: -0,8 Bar
- Duplicator volume: 3l
- Working volume: 70-100l
- Heat transfer area, m2: 1,05
- Производительность по выпаренной влаге, л/ч: 60
- Steam consumption, kg/hour: 150
De automatische schroefcooker is ontworpen voor het continu koken of blancheren van diverse voedingsmiddelen, waardoor zowel tijd als energie wordt bespaard tijdens de productie.
Neem voor meer informatie contact met ons op: sales@foodtechprocess.com
Kooktoestel van roestvrij staal met dubbele mantel voor de productie van marmelade.
Ronde kookpan combineert de voordelen van koken met automatisch mengen. Ontworpen voor de cateringindustrie, schoolkeukens, restaurantkeukens of levensmiddelenindustrie. De capaciteit varieert van 100 l tot 500 l. De beschikbare verwarmingsopties zijn - stoomkoken of indirecte elektrische verwarming.
De prijs hangt af van de gekozen optie. Stuur ons een aanvraag.
Onverslaanbare prijs voor materiaal van de hoogste kwaliteit, moderne technologie, cilinderontwerp. Wij bieden cateringkokers met verschillende capaciteiten, elektrisch, met stoom of op gas.
Als u een andere capaciteit nodig hebt, stuur ons dan een e-mail op sales@foodtechprocess.com
De prijs wordt aangegeven zonder gastro containers
Gebruik dit volledig roestvrijstalen waterbad voor geleidelijk opwarmen of koken. Het apparaat is uitgerust met een praktische aftapkraan om de container gemakkelijk te legen en is geschikt voor gebruik met gastronorm containers.
- Compacte installatie
- Eenvoudige bediening
- Veilige werking
- Breed scala aan toepassingen
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Voltage: 220-230V
Het kooktoestel is uitgerust met een mantel voor verwarming en een verwarmingssysteem, een elektrisch aangedreven roerder (met een motorreductor) en Teflon schrapers, waarmee producten met een lage tot gemiddelde viscositeit verwerkt kunnen worden. Het kooktoestel is ook uitgerust met een vacuümsysteem.
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met onze verkoopafdeling op sales@foodtechprocess.com
- Capacity: 100l
- Material: Stainless steel
- Operation mode: Automatic
- Principle of operation: Batch mode
- Type of the equipment: Single machine
De vacuümhomogenisator is ontworpen voor het opkloppen van mayonaise, ketchup, diverse sauzen, banketbakkerspasta's en -vullingen, gecondenseerde melk, jam en marmelade, conserven, evenals soortgelijke vloeibare of pasteuze producten met een homogene structuur.
- Homogenisator in een externe circulatielus
- Ingebouwd vacuümopwekkings- en retentiesysteem
- Modulair ontwerp met talloze opties
- Mogelijkheid tot automatische dosering van ingrediënten (optioneel)
- Geen extra pomp nodig voor laden/lossen
- Automatisch hefsysteem voor bovenklep
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 650l
- Total power, kW: 13,5
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Dankzij het indirecte verwarmingssysteem is deze elektrische waterkoker ideaal voor het koken van vloeibaar voedsel. Hij is volledig gemaakt van roestvrij staal en voorzien van een handige aftapkraan.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
Moderne apparatuur met een groot aantal toepassingen in banketbakkerijen, bakkerijen, cateringfaciliteiten.
De compacte lijn van dubbel-type vacuümkookketels bestaat uit een complex van batch voedselkookeenheden ontworpen voor periodieke thermische verwerking, vacuüm mengen en ontgassing van diverse producten onder sub-atmosferische druk.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 2x300l/ 2x600l