Vacuümkoker VC 300
Het is ideaal voor het koken van jam, marmelade, siroop, sauzen, crèmes en andere producten.
De prijs hangt af van de gekozen optie.
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De vacuümkoker wordt gebruikt voor het verwarmen, koken en mengen van een breed scala aan producten.
Technische details:
- Totaal volume: 350 l
- Werkvolume: 300 l
- Verwarming: elektrisch
Toepassingen:
- Geleisnoepjes
- Jams
- Marmelades
- Stropen
- Sauzen
- Crèmes
Ontwerp
- De ketel bestaat uit een dubbele mantel met isolatie, verwarming wordt verzorgd door verwarmingselementen. De ketel is uitgerust met twee temperatuursensoren, een ovaal mangat en een analoge vacuümmanometer.
- De boiler bevat een vacuümunit die een vacuüm genereert. De vacuümunit zorgt voor een beter rendement door het kookpunt van de vloeistof te verlagen, waardoor er minder warmte en minder vermogen nodig is voor de verwarming.
- De installatie bestaat uit een afzonderlijke vacuümkookkamer waarin het product om beurten gekookt wordt, wat zorgt voor een ononderbroken toevoer van de gekookte massa naar de dispenser. De componenten worden vacuüm geladen via een trechter die op een handige hoogte is geplaatst, waardoor het werk van de operator veel eenvoudiger wordt en er geen extra liften of kippers nodig zijn.
- Het speciale ontwerp van de kookkamer zorgt voor het ideale koken, verwijderen van vocht, mengen en oplossen van alle ingrediënten.
- De kookkamer is uitgerust met een speciaal ontworpen roerwerk met individuele schrapers, die de binnenwanden van de kamer voortdurend en effectief reinigen van elk product, aanbranden voorkomen en zorgen voor een gelijkmatige verhitting van het hele productvolume.
- Met vacuümkoken kunt u overtollig vocht verwijderen met lage energiekosten, en het zorgt ervoor dat de kleur, smaak en geur van het product zo goed mogelijk behouden blijven. Door de lagere kooktemperatuur in een vacuüm kunt u hittegevoelige ingrediënten gebruiken bij het koken, en kunt u ook snoepgoed bereiden waarbij u niet wilt dat suiker karamelliseert en van kleur verandert.
- De gekookte massa wordt door middel van een pomp ontladen.
Voordelen:
- Er wordt een hoge productkwaliteit gegarandeerd dankzij het snelle koken bij lage temperatuur. De kleur, smaak en geur van het product blijven behouden.
- Door effectief mengen en oplossen wordt een kleine hoeveelheid additieven gelijkmatig verdeeld over het hele productvolume.
- Er zijn geen dode zones die niet gemengd worden, en de warmte wordt gelijkmatig toegepast.
- Onderdelen worden gemakkelijk met behulp van een vacuüm van het werkplatform geladen.
- U kunt het kant-en-klare product gemakkelijk lossen met een pomp (of een andere variant op verzoek van de klant).
- Het is betaalbaar en heeft lage onderhoudskosten. Het verbruikt zo min mogelijk energie voor het koken van het product.
- Het model wordt aangevuld met een vacuümmonsterklep waarmee u het product tijdens het koken kunt proeven zonder de vacuümdruk te verliezen.
- Ook de doseertabel is inbegrepen, waarmee u verschillende ingrediënten aan het kookproces kunt toevoegen.
Kenmerken:
- De installatie is volledig vervaardigd uit AISI304 roestvrij staal voor de voedingsindustrie en heeft teflon schrapers.
- De kookkamer heeft een speciaal ontworpen vorm voor optimaal koken.
- Het beschikt over verbeterde, speciaal ontworpen schrapers.
- Hij is compact - alle onderdelen zijn optimaal geplaatst binnen een kleine ruimte, en de lay-out is handig voor operators.
- Het is hygiënisch en kan gemakkelijk gereinigd worden door het aan te sluiten op een CIP-systeem. Er zijn geen plekken waar het product zich kan ophopen of die ontoegankelijk zijn voor reiniging.
- Stoom-, elektrische of gasverwarming.
- De vacuümgenerator is bij de set inbegrepen.
Voordelen:
- Er wordt een hoge productkwaliteit gegarandeerd dankzij het snelle koken bij lage temperatuur. De kleur, smaak en geur van het product blijven behouden.
- Door effectief mengen en oplossen wordt een kleine hoeveelheid additieven gelijkmatig verdeeld over het hele productvolume.
- Er zijn geen dode zones die niet gemengd worden, en de warmte wordt gelijkmatig toegepast.
- Onderdelen worden gemakkelijk met behulp van een vacuüm van het werkplatform geladen.
- U kunt het kant-en-klare product gemakkelijk lossen met een pomp (of een andere variant op verzoek van de klant).
- Het is betaalbaar en heeft lage onderhoudskosten. Het verbruikt zo min mogelijk energie voor het koken van het product.
- Het model wordt aangevuld met een vacuümmonsterklep waarmee u het product tijdens het koken kunt proeven zonder de vacuümdruk te verliezen.
- Inbegrepen is ook de doseertabel, waarmee u verschillende ingrediënten aan het koken kunt toevoegen.
You might also like
Verwarmingsketels zijn ontworpen om worsten, hammen en offal te koken. Technologie voor superieure prestaties en hygiëne.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
Het elektrische fornuis is bedoeld voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie, ziekenhuizen, cateringbedrijven, in grote keukens voor het maken van soepen, bouillons, pasta, melkgerechten, stoven van vlees, vis, groenten, champignons, diepvriesmaaltijden of halffabrikaten, verwarmen of stomen. De apparatuur is niet geschikt voor braden of bakken.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
Automatisch kooktoestel voor continue batchproductie. Er kunnen verschillende soorten voedsel gekookt worden, zoals pasta, rijst, groenten, vlees enz. Opties: direct koken op gas, indirect koken met stoom of direct elektrisch.
De prijs hangt af van de gekozen optie.
De vermelde prijs is exclusief de stoomgenerator
De unieke sectionele kookketel is bedoeld voor het koken/blancheren/frituren met hoge prestaties van een breed scala aan producten met daaropvolgende koeling om hun structuur niet te beschadigen. Een essentieel onderdeel van deze technologie is de efficiënte koelsectie, die nodig is om het kookproces na het uitladen te stoppen. Deze functie is ook nodig bij het verwerken van groenten tot de "aldente" toestand, wanneer groenten hun structuur en natuurlijke kleur behouden na thermische behandeling. Dit model verwarmt door directe injectie van gezuiverde stoom in de verwarmingssectie (stoomgenerator - optie).
- Geschikt voor het koken van kleine producten
- Snelle en intense verwarming dankzij directe stoominjectie
- Intensief hydro-roeren
- Automatisch mandhefsysteem
- Stainless steel
- Slovakia
- 2x250l/ 3x250l
- 380-400V
- 2x175l/ 3x175l
Moderne apparatuur met een groot aantal toepassingen in banketbakkerijen, bakkerijen, cateringfaciliteiten.
Onverslaanbare prijs voor materiaal van de hoogste kwaliteit, moderne technologie, cilinderontwerp. Wij bieden cateringkokers met verschillende capaciteiten, elektrisch, met stoom of op gas.
Als u een andere capaciteit nodig hebt, stuur ons dan een e-mail op sales@foodtechprocess.com
De ketel is ontworpen voor het bereiden van kwalitatieve jam, marmelade, confiture van verschillende vruchten, groenten en bessen. Het is een ideale en betaalbare oplossing voor het koken van verschillende producten.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
De GHE-ketel kan gebruikt worden in slagerijen, rokerijen, fruitconserven, enz. Hij wordt gebruikt voor het koken van soepen, sauzen, vlees, pasta, zuivel zonder risico op verbranding, voor het stoven van vis, groenten, champignons, voor het opwarmen van diepvriesmaaltijden of halffabrikaten.
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met onze verkoopafdeling op sales@foodtechprocess.com
- Electricity
- Stainless steel
- 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Batch mode
- 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
Een kuip of kookketel voor melk is een grote container of vat die gebruikt wordt voor het verwarmen en verwerken van melk, meestal in de zuivelproductie, om te pasteuriseren, koken of om verschillende zuivelproducten zoals kaas of yoghurt te produceren.
Neem voor meer informatie of een gratis consultatie contact met ons op via sales@foodtechprocess.com
Deze gas kooktoestellen worden gemaakt voor professionele keukens en ook voor andere voedselverwerkende fabrieken. Deze heeft een capaciteit van 150 liter.
Wij bieden meer capaciteiten. Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Automatisch kooktoestel voor continue batchproductie. Er kunnen verschillende soorten voedsel gekookt worden, zoals pasta, rijst, groenten, vlees enz. Opties: direct koken op gas, indirect koken met stoom of direct elektrisch.
De prijs hangt af van de gekozen optie.
Het gasfornuis is bedoeld voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie, ziekenhuizen, cateringbedrijven, in grote keukens voor het maken van soepen, potten, pasta, melkgerechten, theelepelkoken, stoven van vlees, vis, groenten, champignons, diepvriesmaaltijden of halffabrikaten, verwarmen of stomen. Deze kookapparatuur is niet geschikt voor braden of bakken.
Breed assortiment cateringapparatuur voor restaurants, kantines en alle soorten etenswarenbedrijven.
De prijs hangt af van de gekozen optie. Stuur een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Het universele badpasteuriseerapparaat wordt gebruikt voor het verwerken van een groot aantal verschillende voedingsmiddelen, zoals kant-en-klaarmaaltijden, worsten, hammen of vloeibare producten. Effectieve temperatuurregeling en een hygiënisch roestvrijstalen ontwerp.
Meer informatie: sales@foodtechprocess.com
Uitstekende blancheur en kookplaat voor efficiënte verwerking van groenten en andere voedselproducten.
Stuur voor een prijsopgave of meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Continuous mode
De Economy serie kookketels bestaat uit een dikwandige roestvrijstalen container met een elektrische mixer die op de snelkoppeling van de bovenste behuizing is gemonteerd. Met deze installatie kunt u producten mengen en roeren tijdens de verwerking. Dankzij de dikke bodem kan de kookpot op alle soorten verwarmingsoppervlakken (gas, inductie of elektrisch fornuis) geïnstalleerd worden.
De Economy-versie wordt aanbevolen voor gebruik met voornamelijk vloeibare producten; als dikke en viskeuze producten verwerkt moeten worden, bieden wij de Premium versie van de kookketel.
- Sandwichbodem (meerlaags) voor gebruik op alle soorten kookplaten, inclusief inductie
- Snelsluitend deksel met elektrische roerstaaf
- Veiligheidsrooster onder het bovenste rompluik - veilig hanteren tijdens het roeren
- Mogelijkheid tot visuele inspectie door het veiligheidsrooster tijdens de verwerking
- Veilig laden van componenten, zelfs tijdens het mengen
- Stainless steel
- 0,12
- 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- 220-230V
Ronde kookpan combineert de voordelen van koken met automatisch mengen. Ontworpen voor de cateringindustrie, schoolkeukens, restaurantkeukens of levensmiddelenindustrie. De capaciteit varieert van 100 l tot 500 l. De beschikbare verwarmingsopties zijn - stoomkoken of indirecte elektrische verwarming.
Wij bieden een breed scala aan cateringapparatuur voor restaurants, kantines en allerlei etenswarenzaken. De prijs is afhankelijk van de gekozen optie.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Gas Steam
- 300 l 600 l 1000 l
- Single machine
Deze roestvrijstalen kookpot zorgt altijd voor het koken, bakken of koken van verschillende soorten voedsel.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Deze 60-liter kookketel is onmisbaar voor het koken van grote hoeveelheden voedsel. Werkt op gas en kan alle basis kooktaken met gemak aan.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com