Powered by Smartsupp
Vákuový kotol CH PROFI 400
Vákuový kotol CH PROFI 400
Vákuový kotol CH PROFI 400
Vákuový kotol CH PROFI 400
Vákuový kotol CH PROFI 400
Vákuový kotol CH PROFI 400
Vákuový kotol CH PROFI 400

Vákuový kotol CH PROFI 400

0,00 €
Množstvo
Posledné kusy v sklade

Vákuové varné zariadenie CH PROFI 400 je vysokovýkonný systém prispôsobený pre profesionálne kuchyne a priemyselné zavedenia, ktorý zefektívňuje výrobné procesy pomocou pokročilej technológie vákua a miešania čím zaisťuje vynikajúcu chuť a textúru pri príprave jedla.

Pre ďalšie podrobnosti a cenu nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com

Varenie vo vákuu vám umožňuje variť pri nižšej teplote, čo zaručuje zdravšie produkty, ktoré si zachovajú svoju výživovú hodnotu a chuť.

Vákuový varný stroj CH profi sa vzťahuje na dávkové zariadenie určené na spracovanie potravín. Miešanie sa vykonáva vo vákuu so špeciálne tvarovaným miešadlom s teflónovými škrabkami. Jednotka je vybavená špeciálnym plášťom na ohrev / chladenie produktu počas spracovania (duplikator). Stroj je menších rozmerov a je navrhnutý ergonomicky.

Varenie vo vákuu:

Varenie v podmienkach vákua vám umožňuje variť pri nižšej teplote, čo zaručuje zdravšie produkty, ktoré si uchovajú svoje zdravé charakteristiky a prirodzenú chuť. Vákuové varenie tiež výrazne znižuje stratu hmotnosti a objemu, pomáha zachovať čerstvé arómy a predlžuje trvanlivosť potravín.

Jeho výhodou oproti iným varným strojom je výklopná konštrukcia

  • na úplné vyprázdnenie produktu
  • pre efektívnejšie miešanie pri použití miešadla.
  • Jednoduchá konštrukcia minimalizuje možné poškodenie zariadenia.

Technické dáta:

  • Pracovný objem 400 l
  • Hmotnosť, 331 kg
  • Inštalovaný výkon pohonu miešačky 0,75 kW
  • Materiál AISI304

Aké sú výhody vákuového varenia?

Techniku vákuového varenia je možné použiť pre akýkoľvek potravinový výrobok, ktorý sa varí v hermeticky uzavretom prostredí a vlastnej šťave, čím zachováva svoju prirodzenú chuť. Okrem toho výrazne znižuje stratu hmotnosti a objemu, pomáha udržiavať čerstvé arómy a predlžuje trvanlivosť potravín. To má mnoho logistických výhod (skladovanie, zjednodušený servis, plánovanie), pretože jedlo je možné pripraviť niekoľko dní pred podávaním.