
























Elektrische roomkoker MK-serie
Moderne apparatuur met een groot aantal toepassingen in banketbakkerijen, bakkerijen, cateringfaciliteiten.
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De universele waterkoker uit de MK-serie is een modern voedselverwerkingsapparaat met een groot aantal toepassingen in banketbakkerijen, bakkerijen en andere cateringbedrijven.
Hoogwaardige materialen die gebruikt zijn bij de fabricage van de machine zorgen voor een lange levensduur en een probleemloze werking. De gehele structuur is gemaakt van AISI 304 staal van voedselkwaliteit, bestand tegen corrosie en de meeste zuren, sterilisatieoplossingen, de meeste organische chemicaliën en kleurstoffen. Het apparaat verwarmt de gehele inhoud van de werktank gelijkmatig tot een maximumtemperatuur van 150°C. Gelijktijdig verwarmen en mengen is mogelijk.
Dankzij het doordachte ontwerp kan de universele kookplaat voor veel technologische processen worden gebruikt, zoals:
- bereiding van pudding, gelei, kaymak, melk, sauzen, soepen, groenten, enz.
- bereiden van soezendeeg en custards,
- bereiden van tiramisu, vullingen, jam en conserven, risotto, fruitmousses
- smelten van chocolade en fudge, glazuur,
- groenten, fruit, uien bakken
- en nog veel meer.
Het mengproces wordt uitgevoerd met een speciale mixer, die is uitgerust met schrapers die kleven en aanbranden van het product voorkomen. Schrapers vangen het product van de wanden en bodem van de snelkookpan op. De verhitting van het product wordt uitgevoerd door de olie tussen de twee wanden van de pan te verhitten, waardoor de verhitting gelijkmatig verloopt en het product niet verbrandt. Het product wordt gelijkmatig door het hele volume verwarmd.
De universele ketel van de MK serie is bovendien uitgerust met een derde buitenmantel om de terugvoer van temperatuur naar de omgeving te beperken. Machines uit de MK-serie hebben twee werksnelheden en de mogelijkheid om de massa te verwarmen tot de vereiste temperatuur van max. 150°C. Op verzoek van de klant is het mogelijk om het maximale temperatuurniveau te blokkeren. Indien nodig kan de waarde van de maximumtemperatuur verhoogd worden. Alle elementen die in direct contact komen met het voedselproduct zijn gemaakt van zuurbestendig staal van hoge kwaliteit en van materialen die goedgekeurd zijn voor contact met voedselproducten.
De Cream Cooker heeft een kantelbare tank waarmee het product gemakkelijk gelost kan worden en de werkcontainer gereinigd kan worden, de ketel kan ook uitgerust worden met een aftapkraan - deze kan gemakkelijk gedemonteerd worden om te reinigen/spoelen. De klep heeft een beveiligingsfunctie tegen per ongeluk openen. De soezen- en roommachine heeft een deksel met een inlaat om het proces te controleren en ingrediënten toe te voegen zonder de machine te stoppen. Alle belangrijke elektrische onderdelen bevinden zich in de elektriciteitskast aan de zijkant van de machine ter bescherming tegen dampen en hoge temperaturen. Timer met geluidssignaal - automatische of handmatige modus.
Machines uit de MK-serie zijn ontworpen voor de productie en bereiding van soezendeeg, crèmes, chocolade, fudge, jam, glazuur, vullingen en diverse mengsels volgens origineel recept, en voor elk product dat gelijkmatig verhit en glad gemengd moet worden. Wordt vaak gebruikt in banketbakkerijen en bakkerijen. Het kan ook worden gebruikt in de cosmetische industrie, voor de bereiding van suikerpasta.
Het mengproces wordt uitgevoerd door menggereedschappen met schrapers aan de zijkant en onderkant, die kleven en aanbranden van het mengsel voorkomen. Schrapers zijn ontworpen om lagen mengsel van de wanden en bodem van de mengkom op te vangen.
- Snel verwijderingssysteem voor de schraper zonder gereedschap om schoon te maken of te vervangen
- Thermische olie gegoten tussen twee lagen "mantel" zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, veilig tijdens gebruik.
- De buitenste, derde laag van de kom voorkomt warmteverlies van de machine.
- 2 werksnelheden (variabel op aanvraag)
- Maximumtemperatuur tot 150°C, op verzoek kan de maximumtemperatuur op een ander, lager niveau worden ingesteld.
- Alle onderdelen die in contact komen met voedingsmiddelen zijn gemaakt van zuurbestendig staal van hoge kwaliteit of van materialen die geschikt zijn voor voedingsmiddelen.
- Kantelbare bak met stop in elke positie voor eenvoudig legen en reinigen - gemotoriseerd wiel voor modellen MK-200/300/500
- Komdeksel met kijkvenster om het proces te controleren en ingrediënten toe te voegen zonder de machine te hoeven stoppen.
- Alle belangrijke elektrische onderdelen bevinden zich in de elektriciteitskast aan de zijkant om rook en hoge temperaturen te voorkomen.
- Timer - handmatige of automatische werking
- Beschermende thermische schakelaar
- Kogelkraan Du-80 - standaard voor MK-200/300 en 500 series.
- Elke machine kan worden uitgerust met een kraan (op aanvraag)
- Mobiel, op wielen
Bovendien:
- Variabele snelheid (omvormer)
- Koelsysteem met koeler - beschikbaar voor alle modellen
- Komdeksel/rooster - beschikbaar voor alle modellen
- Speciaal dubbel roerwerk - beschikbaar voor alle modellen
- LCD - 7′ - volledig programmeerbaar bedieningspaneel met recepten
- Temperatuursensor voor laserproducten.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
You might also like
Als u het product op lage temperaturen moet koken, om het uiterlijk en de voedingseigenschappen van het product beter te behouden, of om bestanddelen toe te voegen die gevoelig zijn voor warmte, raden wij u aan de universele TiltCook-ketel te gebruiken.
- Verwarming: Elektriciteit Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 250l/ 300l
Apparatuur voor de productie van honingroom, souffléhoning, opgeklopte romige honing. De machine wordt zowel in atmosferische als vacuümversie geproduceerd, de laadcapaciteit varieert van 70 tot 3500 kg honing.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
Dankzij het indirecte verwarmingssysteem is deze elektrische waterkoker ideaal voor het koken van vloeibaar voedsel. Hij is volledig gemaakt van roestvrij staal en voorzien van een handige aftapkraan.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
Roestvrijstalen jam kookpot met roerwerk 50l en elektrisch fornuis 5kWideale en betaalbare kookoplossing.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,18/
- Verwarmingsvermogen, kW: 5
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 50l
- Spanning: 220-230V
- Uitlaatklep, inches: 6/4
Complete apparatuur voor het verwerken van gedopte bonen en de productie van een sojabasis met een capaciteit van 800-1000 liter per uur.
- Productiviteit: 800 l/h
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
De VMG S 650P vacuümhomogenisatietoestel kan gebruikt worden voor het maken van tandpasta en een verscheidenheid aan vergelijkbare producten met complexe productievereisten.
- Het vacuüm zorgt voor een effectieve luchtverwijdering, waardoor de omstandigheden voor de ontwikkeling van bacteriën en andere pathogene organismen worden geëlimineerd.
- De speciale vorm van het mengapparaat is op maat gemaakt voor de dikste en meest viskeuze producten.
- De Ultra Shear dompelhomogenisator creëert een stabiele emulsie.
- De cavitatieprocessen helpen bij het activeren van het hydrodynamisch mengen.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 29
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 650l
- Totale vermogen, kW: 52
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
Kookketel voor het maken van stroop, karamel, suikerpasta en het verwerken en produceren van verschillende dikke en viskeuze producten. Vaak gebruikt voor het oplossen van suiker en het produceren van verschillende verzadigde en oververzadigde oplossingen.
- Ingebouwde verwarming met thermische olie tot 150 graden Celsius
- Ankerframe-roerder voor snel oplossen
- Conisch bodemontwerp van de werkcontainer zonder dode zones
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 200l/ 300l
- Totale vermogen, kW: 19
Atmosferische fornuizen ASC zijn ontworpen voor het efficiënt mengen, verwarmen en koken van producten voor de voedingsmiddelen- en cosmetica-industrie. Inhoud, l: 100 l.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l
Het is ideaal voor het koken van jam, marmelade, siroop, sauzen, crèmes en andere producten.
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 300l
- Geometric volume: 350 l
Een vacuümverdamper is een apparaat dat wordt gebruikt om vloeistoffen bij lagere temperaturen te verdampen door een vacuümomgeving te creëren, waardoor het kookpunt van de vloeistof wordt verlaagd en efficiënte verdamping mogelijk wordt zonder thermische degradatie van gevoelige materialen. Werkvolume tot, l: 1900 l.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 30
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkvolume: up to 1900 l
Model VMG S is een effectieve en betrouwbare vacuümhomogenisatietoestel dat ontworpen is voor de productie van een breed assortiment vloeibare, pasteuze en viskeuze producten met verschillende vereisten voor de productieomstandigheden.
Een veelzijdige atmosferische ketel die geschikt is voor het koken van verschillende producten, zoals jam, siroop, sauzen, fruit- en groentesappen en nog veel meer.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 250l/ 300l
De universele ketel met een geïntegreerde homogenisator en een capaciteit van 1200 liter is ontworpen voor het efficiënt mengen, verwarmen, koken en homogeniseren van producten voor de voedingsmiddelen-, farmaceutische en cosmetische industrie, zoals jam, marmelade, siroop, vruchtensap, nectar, bier, crème, zalf, zeep en vele andere.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
Wij verkopen veel verschillende soorten kookapparatuur, met of zonder mixer, kantelbaar, elektrisch/stoom/gasverwarmingssysteem, en veel verschillende aanpassingen.
- Verwarming: Stoom
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
Universele kookketel voor dikke mengsels: werkt volgens het principe van een waterbad en kan gebruikt worden in banketbakkerijen, bakkerijen en andere horecagelegenheden. Biedt een grote verscheidenheid aan modellen.
- Mechanisch kantelsysteem voor lossen
- Veiligheidsgrill voor de mixeraandrijving
- Ingebouwde elektrische verwarming tot 150 graden
- Mobiele ondersteuningsstructuur op wielen
- Verwarming: Elektriciteit
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120l
Ronde kookpan combineert de voordelen van koken met automatisch mengen. Ontworpen voor de cateringindustrie, schoolkeukens, restaurantkeukens of levensmiddelenindustrie. De capaciteit varieert van 100 l tot 500 l. De beschikbare verwarmingsopties zijn - stoomkoken of indirecte elektrische verwarming.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Breed assortiment cateringapparatuur voor restaurants, kantines en alle soorten etenswarenbedrijven.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 12/ 18/ 24
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Land van herkomst: EU
- Spanning: 380-400V
Professionele kookketel met roerstaaf voor bijzonder dikke en stroperige producten. Een uitstekende technische oplossing voor de productie van karamel, siropen en suikerpasta voor het suikeren.
- De ketel kan worden gebruikt op alle soorten kookoppervlakken, inclusief inductie
- De basisversie heeft eenvoudig verwijderbare, zelfuitlijnende roestvrijstalen schrapers
- Hoog koppel van de roerstaaf met 14-18 omwentelingen per minuut
- Professionele 3-fasen industriële motor
- De roerstaaf wordt onafhankelijk ingeschakeld met een afstandsbediening met IP66-bescherming, aangesloten op de ketel met behulp van snelkoppelingen
- Het apparaat kan worden aangesloten op een 220-230 volt netwerk, zelfs met een 3-fasenmotor!
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,25/ 0,37
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Spanning: 220-230V







