Electric cooker with tilting and stirring MK-series

Elektrische roomkoker MK-serie

€ 0,00

Moderne apparatuur met een groot aantal toepassingen in banketbakkerijen, bakkerijen, cateringfaciliteiten.

De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.

De universele waterkoker uit de MK-serie is een modern voedselverwerkingsapparaat met een groot aantal toepassingen in banketbakkerijen, bakkerijen en andere cateringbedrijven.

Hoogwaardige materialen die gebruikt zijn bij de fabricage van de machine zorgen voor een lange levensduur en een probleemloze werking. De gehele structuur is gemaakt van AISI 304 staal van voedselkwaliteit, bestand tegen corrosie en de meeste zuren, sterilisatieoplossingen, de meeste organische chemicaliën en kleurstoffen. Het apparaat verwarmt de gehele inhoud van de werktank gelijkmatig tot een maximumtemperatuur van 150°C. Gelijktijdig verwarmen en mengen is mogelijk.

Dankzij het doordachte ontwerp kan de universele kookplaat voor veel technologische processen worden gebruikt, zoals:

bereiding van pudding, gelei, kaymak, melk, sauzen, soepen, groenten, enz.
bereiden van soezendeeg en custards,
bereiden van tiramisu, vullingen, jam en conserven, risotto, fruitmousses
smelten van chocolade en fudge, glazuur,
groenten, fruit, uien bakken
en nog veel meer.

Het mengproces wordt uitgevoerd met een speciale mixer, die is uitgerust met schrapers die kleven en aanbranden van het product voorkomen. Schrapers vangen het product van de wanden en bodem van de snelkookpan op. De verhitting van het product wordt uitgevoerd door de olie tussen de twee wanden van de pan te verhitten, waardoor de verhitting gelijkmatig verloopt en het product niet verbrandt. Het product wordt gelijkmatig door het hele volume verwarmd.

De universele ketel van de MK serie is bovendien uitgerust met een derde buitenmantel om de terugvoer van temperatuur naar de omgeving te beperken. Machines uit de MK-serie hebben twee werksnelheden en de mogelijkheid om de massa te verwarmen tot de vereiste temperatuur van max. 150°C. Op verzoek van de klant is het mogelijk om het maximale temperatuurniveau te blokkeren. Indien nodig kan de waarde van de maximumtemperatuur verhoogd worden. Alle elementen die in direct contact komen met het voedselproduct zijn gemaakt van zuurbestendig staal van hoge kwaliteit en van materialen die goedgekeurd zijn voor contact met voedselproducten.

De Cream Cooker heeft een kantelbare tank waarmee het product gemakkelijk gelost kan worden en de werkcontainer gereinigd kan worden, de ketel kan ook uitgerust worden met een aftapkraan - deze kan gemakkelijk gedemonteerd worden om te reinigen/spoelen. De klep heeft een beveiligingsfunctie tegen per ongeluk openen. De soezen- en roommachine heeft een deksel met een inlaat om het proces te controleren en ingrediënten toe te voegen zonder de machine te stoppen. Alle belangrijke elektrische onderdelen bevinden zich in de elektriciteitskast aan de zijkant van de machine ter bescherming tegen dampen en hoge temperaturen. Timer met geluidssignaal - automatische of handmatige modus.

Machines uit de MK-serie zijn ontworpen voor de productie en bereiding van soezendeeg, crèmes, chocolade, fudge, jam, glazuur, vullingen en diverse mengsels volgens origineel recept, en voor elk product dat gelijkmatig verhit en glad gemengd moet worden. Wordt vaak gebruikt in banketbakkerijen en bakkerijen. Het kan ook worden gebruikt in de cosmetische industrie, voor de bereiding van suikerpasta.

Het mengproces wordt uitgevoerd door menggereedschappen met schrapers aan de zijkant en onderkant, die kleven en aanbranden van het mengsel voorkomen. Schrapers zijn ontworpen om lagen mengsel van de wanden en bodem van de mengkom op te vangen.

Snel verwijderingssysteem voor de schraper zonder gereedschap om schoon te maken of te vervangen
Thermische olie gegoten tussen twee lagen "mantel" zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, veilig tijdens gebruik.
De buitenste, derde laag van de kom voorkomt warmteverlies van de machine.
2 werksnelheden (variabel op aanvraag)
Maximumtemperatuur tot 150°C, op verzoek kan de maximumtemperatuur op een ander, lager niveau worden ingesteld.
Alle onderdelen die in contact komen met voedingsmiddelen zijn gemaakt van zuurbestendig staal van hoge kwaliteit of van materialen die geschikt zijn voor voedingsmiddelen.
Kantelbare bak met stop in elke positie voor eenvoudig legen en reinigen - gemotoriseerd wiel voor modellen MK-200/300/500
Komdeksel met kijkvenster om het proces te controleren en ingrediënten toe te voegen zonder de machine te hoeven stoppen.
Alle belangrijke elektrische onderdelen bevinden zich in de elektriciteitskast aan de zijkant om rook en hoge temperaturen te voorkomen.
Timer - handmatige of automatische werking
Beschermende thermische schakelaar
Kogelkraan Du-80 - standaard voor MK-200/300 en 500 series.
Elke machine kan worden uitgerust met een kraan (op aanvraag)
Mobiel, op wielen