
























Elektrische roomkoker MK-serie
Moderne apparatuur met een groot aantal toepassingen in banketbakkerijen, bakkerijen, cateringfaciliteiten.
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De universele waterkoker uit de MK-serie is een modern voedselverwerkingsapparaat met een groot aantal toepassingen in banketbakkerijen, bakkerijen en andere cateringbedrijven.
Hoogwaardige materialen die gebruikt zijn bij de fabricage van de machine zorgen voor een lange levensduur en een probleemloze werking. De gehele structuur is gemaakt van AISI 304 staal van voedselkwaliteit, bestand tegen corrosie en de meeste zuren, sterilisatieoplossingen, de meeste organische chemicaliën en kleurstoffen. Het apparaat verwarmt de gehele inhoud van de werktank gelijkmatig tot een maximumtemperatuur van 150°C. Gelijktijdig verwarmen en mengen is mogelijk.
Dankzij het doordachte ontwerp kan de universele kookplaat voor veel technologische processen worden gebruikt, zoals:
- bereiding van pudding, gelei, kaymak, melk, sauzen, soepen, groenten, enz.
- bereiden van soezendeeg en custards,
- bereiden van tiramisu, vullingen, jam en conserven, risotto, fruitmousses
- smelten van chocolade en fudge, glazuur,
- groenten, fruit, uien bakken
- en nog veel meer.
Het mengproces wordt uitgevoerd met een speciale mixer, die is uitgerust met schrapers die kleven en aanbranden van het product voorkomen. Schrapers vangen het product van de wanden en bodem van de snelkookpan op. De verhitting van het product wordt uitgevoerd door de olie tussen de twee wanden van de pan te verhitten, waardoor de verhitting gelijkmatig verloopt en het product niet verbrandt. Het product wordt gelijkmatig door het hele volume verwarmd.
De universele ketel van de MK serie is bovendien uitgerust met een derde buitenmantel om de terugvoer van temperatuur naar de omgeving te beperken. Machines uit de MK-serie hebben twee werksnelheden en de mogelijkheid om de massa te verwarmen tot de vereiste temperatuur van max. 150°C. Op verzoek van de klant is het mogelijk om het maximale temperatuurniveau te blokkeren. Indien nodig kan de waarde van de maximumtemperatuur verhoogd worden. Alle elementen die in direct contact komen met het voedselproduct zijn gemaakt van zuurbestendig staal van hoge kwaliteit en van materialen die goedgekeurd zijn voor contact met voedselproducten.
De Cream Cooker heeft een kantelbare tank waarmee het product gemakkelijk gelost kan worden en de werkcontainer gereinigd kan worden, de ketel kan ook uitgerust worden met een aftapkraan - deze kan gemakkelijk gedemonteerd worden om te reinigen/spoelen. De klep heeft een beveiligingsfunctie tegen per ongeluk openen. De soezen- en roommachine heeft een deksel met een inlaat om het proces te controleren en ingrediënten toe te voegen zonder de machine te stoppen. Alle belangrijke elektrische onderdelen bevinden zich in de elektriciteitskast aan de zijkant van de machine ter bescherming tegen dampen en hoge temperaturen. Timer met geluidssignaal - automatische of handmatige modus.
Machines uit de MK-serie zijn ontworpen voor de productie en bereiding van soezendeeg, crèmes, chocolade, fudge, jam, glazuur, vullingen en diverse mengsels volgens origineel recept, en voor elk product dat gelijkmatig verhit en glad gemengd moet worden. Wordt vaak gebruikt in banketbakkerijen en bakkerijen. Het kan ook worden gebruikt in de cosmetische industrie, voor de bereiding van suikerpasta.
Het mengproces wordt uitgevoerd door menggereedschappen met schrapers aan de zijkant en onderkant, die kleven en aanbranden van het mengsel voorkomen. Schrapers zijn ontworpen om lagen mengsel van de wanden en bodem van de mengkom op te vangen.
- Snel verwijderingssysteem voor de schraper zonder gereedschap om schoon te maken of te vervangen
- Thermische olie gegoten tussen twee lagen "mantel" zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, veilig tijdens gebruik.
- De buitenste, derde laag van de kom voorkomt warmteverlies van de machine.
- 2 werksnelheden (variabel op aanvraag)
- Maximumtemperatuur tot 150°C, op verzoek kan de maximumtemperatuur op een ander, lager niveau worden ingesteld.
- Alle onderdelen die in contact komen met voedingsmiddelen zijn gemaakt van zuurbestendig staal van hoge kwaliteit of van materialen die geschikt zijn voor voedingsmiddelen.
- Kantelbare bak met stop in elke positie voor eenvoudig legen en reinigen - gemotoriseerd wiel voor modellen MK-200/300/500
- Komdeksel met kijkvenster om het proces te controleren en ingrediënten toe te voegen zonder de machine te hoeven stoppen.
- Alle belangrijke elektrische onderdelen bevinden zich in de elektriciteitskast aan de zijkant om rook en hoge temperaturen te voorkomen.
- Timer - handmatige of automatische werking
- Beschermende thermische schakelaar
- Kogelkraan Du-80 - standaard voor MK-200/300 en 500 series.
- Elke machine kan worden uitgerust met een kraan (op aanvraag)
- Mobiel, op wielen
Bovendien:
- Variabele snelheid (omvormer)
- Koelsysteem met koeler - beschikbaar voor alle modellen
- Komdeksel/rooster - beschikbaar voor alle modellen
- Speciaal dubbel roerwerk - beschikbaar voor alle modellen
- LCD - 7′ - volledig programmeerbaar bedieningspaneel met recepten
- Temperatuursensor voor laserproducten.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
You might also like
Als u het product op lage temperaturen moet koken, om het uiterlijk en de voedingseigenschappen van het product beter te behouden, of om bestanddelen toe te voegen die gevoelig zijn voor warmte, raden wij u aan de universele TiltCook-ketel te gebruiken.
- Verwarming: Elektriciteit Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 250l/ 300l
Apparatuur voor de productie van honingroom, souffléhoning, opgeklopte romige honing. De machine wordt zowel in atmosferische als vacuümversie geproduceerd, de laadcapaciteit varieert van 70 tot 3500 kg honing.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
Het universele badpasteuriseerapparaat wordt gebruikt voor het verwerken van een groot aantal verschillende voedingsmiddelen, zoals kant-en-klaarmaaltijden, worsten, hammen of vloeibare producten. Effectieve temperatuurregeling en een hygiënisch roestvrijstalen ontwerp.
De automatische schroefcooker is ontworpen voor het continu koken of blancheren van diverse voedingsmiddelen, waardoor zowel tijd als energie wordt bespaard tijdens de productie.
- Verwarming: Gemengd
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
Complete apparatuur voor het verwerken van gedopte bonen en de productie van een sojabasis met een capaciteit van 800-1000 liter per uur.
- Productiviteit: 800 l/h
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
Deze elektrische kookpot heeft een volume van 60 liter en wordt gebruikt om een groot aantal gerechten te bereiden. Hij is comfortabel in gebruik en gemakkelijk schoon te maken.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Volume: 60l/
- Spanning: 380-400V
Roestvrijstalen jam kookpot met roerwerk 50l en elektrisch fornuis 5kWideale en betaalbare kookoplossing.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,18/
- Verwarmingsvermogen, kW: 5
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 50l
- Spanning: 220-230V
- Uitlaatklep, inches: 6/4
MP cooker is een betrouwbare en uiterst functionele oplossing voor koken en pasteuriseren in dezelfde tank, waardoor u kosten en ruimte bespaart. Alle materialen zijn zeer betrouwbaar op de Europese markt en garanderen dus een lange en probleemloze werking.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: EU
Dit professionele gasfornuis is onmisbaar in professionele keukens. U kunt er gemakkelijk de heerlijkste soepen, bouillons, sauzen en crèmes mee bereiden.
- Verwarming: Gas
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkvolume: 100l/ 150 l
Een kookketel en een vacuümmixer voor periodieke ontluchting van producten zoals mayonaise, ketchup, diverse sauzen, crèmes, gels en pasta's. Het is een van de varianten van een vacuümreactor en een vacuümverdamper. De aanwezigheid van een vacuümsysteem maakt het mogelijk om na het kookproces vacuüm te creëren en te vacumeren (ontluchten) om luchtbellen met potentiële verontreinigingen te verwijderen en een product met een dichtere structuur te verkrijgen. Dankzij het vacumeren is het product langer houdbaar, omdat ziekteverwekkers en microben die erin zitten samen met de lucht worden verwijderd.
- Schuifvormig ontwerp met zwaartekrachtmenging, wat 30% efficiënter is dan gebruikelijk
- 100% lediging van het product na verwerking dankzij de bodemklep
- Eenvoudig te demonteren, verwijderbaar mengapparaat
- Mogelijkheid om aan te sluiten op een CIP-station voor reiniging en wassen
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 100l
- Totale vermogen, kW: 0,12
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
De prijs is vastgesteld voor de basisversie van de installatie zonder extra apparatuur.
De vacuümhomogenisator is ontworpen voor een groot aantal processen, zoals voor de productie van mayonaise, ketchup, diverse sauzen, banketbakkerspasta's en -vullingen, vloeibare of pasta-achtige producten met een homogene structuur. Het is ook geschikt voor de productie van diverse crèmes, gels, shampoos en andere producten in de cosmetische industrie.
- Ingebouwde Ultra Shear bodemhomogenisator
- Mengapparaat met beweegbare schrapers
- Kantelbare versie voor gemakkelijk lossen
- Breed scala aan toepassingen
- Volledig gemaakt van voedselveilig roestvrij staal AISI304/ AISI316 - optie
- Compact ontwerp
- Veel extra opties om uit te kiezen
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 20l/ 50l
- Totale vermogen, kW: 2,3/ 2,4
- Spanning: 220-230V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
Deze gas kooktoestellen worden gemaakt voor professionele keukens en ook voor andere voedselverwerkende fabrieken. Deze heeft een capaciteit van 150 liter.
Wij bieden meer capaciteiten.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 150l
Het apparaat is ontworpen voor het pasteuriseren van een breed scala aan producten in verschillende soorten verpakkingsmateriaal, zoals blikken en potten.
- Verwarming: Gemengd
- Productiviteit: 300 l 400 l 500 l
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
De VMG S 650P vacuümhomogenisatietoestel kan gebruikt worden voor het maken van tandpasta en een verscheidenheid aan vergelijkbare producten met complexe productievereisten.
- Het vacuüm zorgt voor een effectieve luchtverwijdering, waardoor de omstandigheden voor de ontwikkeling van bacteriën en andere pathogene organismen worden geëlimineerd.
- De speciale vorm van het mengapparaat is op maat gemaakt voor de dikste en meest viskeuze producten.
- De Ultra Shear dompelhomogenisator creëert een stabiele emulsie.
- De cavitatieprocessen helpen bij het activeren van het hydrodynamisch mengen.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 29
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 650l
- Totale vermogen, kW: 52
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
Deze professionele 550 l kantelbare waterkoker wordt op gas gestookt en is onmisbaar in de professionele keuken. U kunt er gemakkelijk de heerlijkste soepen, bouillons, sauzen en crèmes mee bereiden. Met deze kantelbare versie kunt u uw leven nog gemakkelijker maken.
- Verwarming: Gas
- Productiviteit: 500 l
- Materiaal: Roestvrij staal
Automatisch kooktoestel voor continue batchproductie. Er kunnen verschillende soorten voedsel gekookt worden, zoals pasta, rijst, groenten, vlees enz. Opties: direct koken op gas, indirect koken met stoom of direct elektrisch.
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Verwarming: Elektriciteit Gas Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 2x25
- Volume: 2x135l 2x220l
- Stoomverbruik, kg/u: 2x70 2x100
Deze waterkoker is ontworpen voor gebruik door cateringbedrijven, kantines, restaurants, kleine producties en voedselproducenten.
- Verwarming: Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Een professionele kookketel met ingebouwde intensieve onderverwarming en een kantelsysteem voor de werkketel, waarmee u het product snel kunt verwarmen tot hoge temperaturen (200-250°C). Geschikt voor het blancheren, koken, bakken en stoven van diverse producten waarbij hoge temperaturen en een efficiënte verwerking vereist zijn.
- Krachtige onderverwarming met gelijkmatige warmteverdeling (6500 W)
- Professionele roestvrijstalen sonde in het product met een thermometer voor visuele controle
- Compacte, staande draagconstructie voor veilige bediening
- Drietraps instelbare kantelhoek van de werkketel
- Het apparaat is volledig vervaardigd uit roestvrij staal
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 3,5/ 6,5
- Volume: 50l/ 100l
- Spanning: 380-400V







