Vacuümmenger MakVacMix 350-650
Multifunctionele vacuümmenger/homogenisator voor het malen, mengen en homogeniseren van producten om homogene massa's te verkrijgen.
- Ingebouwd omhulsel voor de bodem en de wanden van de unit.
- Snijmessen met een krachtige elektrische aandrijving
- Schuin ontwerp voor efficiënt mengen en hakken
- Geforceerd circulatiecircuit (optioneel)
- Breed scala aan opties
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Een unieke eigenschap van het systeem is de mogelijkheid om de snijmessen in het onderste gedeelte van de hellende reactor te vervangen door een bodemhomogenisator van het Ultra Shear type, waardoor stabiele emulsies op water-vetbasis kunnen worden gecreëerd.
Een multifunctionele vacuümmenger wordt vaak gebruikt om te malen, mengen en homogeniseren, om homogene massa's van verschillende producten te verkrijgen, en kan gebruikt worden voor producten zoals:
|
|
|
|
|
|
|
|
Voordelen:
- De vacuümreactor maakt thermische verwerking onder vacuümomstandigheden mogelijk, wat belangrijk is voor de productie van warmtegevoelige producten die hun voedingswaarde verliezen bij hogere temperaturen.
- Afhankelijk van de vacuümbron die als optie verkrijgbaar is, is het ook mogelijk om het product vacuüm te koelen of vacuüm te zuigen om ziekteverwekkers te verminderen in luchtbellen die ontstaan tijdens het hakken of kloppen van het product.
- Het vacuüm dient ook om de steriliteit van de verwerkingsprocedures te behouden, waardoor de kans op besmetting kleiner wordt. Dit is zeer belangrijk bij zowel de productie van voedingsmiddelen als bij de productie van tandpasta, gels en crèmes.
- Het mengen verloopt 20% efficiënter dankzij het schuine ontwerp van de structuur. De cuttermessen zijn op het laagste hydraulische punt geïnstalleerd, waardoor een hoogwaardige productvermaling wordt gegarandeerd. Het mengapparaat en de cuttermessen vergemakkelijken de "interne" circulatie van het product, waardoor een hoge producthomogeniteit wordt bereikt.
- De menger kan achteraf worden uitgerust met een extern geforceerd circulatiecircuit om de intensiteit van de warmteoverdracht te verhogen, waarvan de pomp ook het snel en gemakkelijk lossen van het product uit de installatie vergemakkelijkt.
Processen:
|
|
|
|
|
|
Basisversie
De basisversie bestaat uit een schuine vacuümreactor met een mantel voor het koelmiddel (verwarmings- of koelmedium geleverd door een externe bron). In de basisversie is deze uitgerust met snijmessen en een menginrichting. Als vacuümbron gebruikt de basisversie een ejector die aangedreven wordt door perslucht van een externe bron (de compressor is niet bij de levering inbegrepen). Het laden van het product kan via het bovenste luik van het apparaat of, optioneel, met een pomp via de uitlaatklep. De maximale vacuümdiepte is 0,8 Bar. In de basisversie is het vacuüm niet regelbaar; als optie kan een vacuümmeter worden geïnstalleerd om de gespecificeerde vacuümdiepte te controleren en te handhaven. De basisversie van de besturing omvat een thermische regelaar met een temperatuursensor in het product en een geregelde koelmiddeltoevoerklep. Frequentieomvormers voor snijmessen en het mengapparaat maken het mogelijk om de werksnelheid aan te passen.
Het koelmiddel (water, stoom) kan in de mantel van de installatie worden toegevoerd. Voor bepaalde koelmiddelen kan de druk aan de ingang van de mantel maximaal 0,5 Bar bedragen; het is raadzaam om een drukregelaar te installeren.
Opties:
- Vacuümoliepomp - aanbevolen voor het creëren van een diep vacuüm en vacuümkoeling (om de vacuümkoelfunctie te gebruiken, wordt aanbevolen om een extra optie te selecteren - een systeem voor het verwijderen en condenseren van secundaire stoom).
- Waterringvacuümpomp - aanbevolen voor het snel creëren van een vacuüm, heeft een koudwatertoevoer (koudwateraansluiting) nodig om te kunnen werken.
- Extern geforceerd circulatiecircuit met een zelfaanzuigende pomp voor handig en snel lossen van het product.
- Ultra Shear homogenisator - een kit voor het vervangen van snijmessen.
- Het vacuüm onderhouden en afstellen.
- Een systeem voor de verwijdering en condensatie van secundaire stoom.
- Bronnen van koelmiddelen (warmwatervoorziening, ijswaterstations).
- Een systeem van kegels met pijpleidingen en regel- en afsluitkleppen.
- Automatisch componentendoseersysteem op basis van een touchscreenbesturing.
- Vacuüm laden via een speciale pijp met een slang voor vacuüm vullen van de container via de bodemklep tot het niveau van de werkvloeistof.
- Stille compressor voor perslucht van 6-10 bar.
- CIP-koppen (sproeikoppen) voor het wassen zijn gemaakt van voedselveilig roestvrij staal; als extra optie kunnen roterende sproeikoppen worden besteld om alle oppervlakken van de container te bedekken, inclusief het openingsluik van de apparatuur.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 350l/ 650l
- Totale vermogen, kW: 13/ 17
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
You might also like
De vacuümsnijder is bedoeld voor grote verwerkingsbedrijven in de snoepgoed-, fruit- en groenteverwerkende industrie. Ze zijn bedoeld voor het verwerken van voedsel tot een homogeen mengsel met een minimaal luchtgehalte.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Spanning: 380-400V
Een vacuümmenger voor viskeuze producten is een ideale oplossing voor de productie van proefcharges en de industriële productie van een breed scala aan producten met een kleine tot middelgrote capaciteit.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 50l
De vacuümhomogenisator met een hellend ontwerp is ontworpen voor het verwerken en produceren van een breed scala aan vloeibare, pasteuze en viskeuze producten met verschillende vereisten voor hun productieomstandigheden en andere producten, waaronder producten met een hoge viscositeit.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 1,5 KW
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
De zoutoplosser is ontworpen voor het bereiden van hoogwaardige marinades, pekels met kristalzout en diverse siropen waaraan smaakversterkers en essences in kleine hoeveelheden worden toegevoegd.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 200l/ 250l/
ACM mengtank is bedoeld voor het efficiënt koelen, verwarmen, temperen en opslaan van mayonaise, zure room, chocolade, olie en soortgelijke producten na hun productie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
Wij bieden verschillende soorten drogers voor verschillende producten.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 2,2
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Land van herkomst: Slowakije
De SIPM 10 liter pastamixer is ontworpen voor middelgrote commerciële toepassingen, ideaal voor middelgrote restaurants om allerlei soorten pasta te maken, zoals spaghetti, taglia pasta, cannelloni, macaroni, conchiglie, rigatoni, penne en vele andere. De prijs is inclusief een pastasnijder.
- Productiviteit: 8,4 kg/h
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,75
Het KWS-mengvat is ontworpen voor veelzijdige bewerkingen, waaronder verwarmen, koelen en mengen van vloeibare producten, met een maximale temperatuur van 60 °C.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Land van herkomst: Slowakije
- Geometric volume: 100 l
Een universeel vat voor het mengen, opkloppen en roeren van producten met behulp van een mesmengapparaat dat op hoge snelheden werkt.
- Halvemaanvormig mengapparaat met drie geslepen messen (snijmessen)
- Speciale hoge snelheidsaandrijving
- Sandwichbodem voor alle soorten verwarmingsoppervlakken (elektriciteit, gas, inductie).
- Productiviteit: 50l/ 100l
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,18/
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
Een vacuümkoker wordt in de voedselverwerkende industrie gebruikt om ingrediënten onder verminderde druk te koken, meestal in een vacuümomgeving. Deze methode maakt een nauwkeurige temperatuurregeling en snellere kooktijden mogelijk, terwijl de kwaliteit en smaak van de ingrediënten behouden blijven.
Wij bieden verschillende vacuümkokers aan.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 2500 l
De industriële planetaire mixer wordt voornamelijk gebruikt in de banketindustrie. Verkrijgbaar in drie verschillende maten: 120, 140 en 170 L.
- Motorvermogen, kW: 5,5
- Spanning: 380-400V
Wij bieden een breed scala aan cateringapparatuur voor restaurants, kantines en allerlei etenswarenzaken. De prijs is afhankelijk van de gekozen optie.
- Verwarming: Gas Stoom
- Productiviteit: 300 l 600 l 1000 l
- Bedrijfsmodus: Automatisch
- Apparatuursoort: Individuele machine
De prijs wordt aangegeven zonder de frequentieomvormer
Een menger met dubbele schroef voor snel en intensief mengen, roeren van vaste bulkproducten, zoals granulaat, muesli met diverse poedertoevoegingen.
- De mengbladen bewegen voorzichtig terwijl u het product grondig mengt
- Met de mengmodus kunt u het product cyclisch in een cirkel bewegen.
- Hoge mengefficiëntie dankzij de tegengestelde beweging van de 2 assen
- Compact ontwerp
- Mogelijkheid om schrapers op elk blad te installeren (optioneel)
- Versterkte aandrijving, kan ook worden gebruikt voor producten die verzadigd zijn met vocht
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 500l
- Totale vermogen, kW: 3
Een vacuümmenger voor viskeuze producten is een ideale oplossing voor de productie van proefcharges en de industriële productie van een breed scala aan producten met een kleine tot middelgrote capaciteit.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 50l
Vacuümschoepmengers zijn ontworpen voor het snel en nauwkeurig mengen van vleesmassa in vacuüm. Gebruikt bij de vleesproductie in vleesverwerkende fabrieken.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 600l/ 850/ 3000
De periodieke trommelcoating/seasoning machine is ontworpen om diverse producten te verzadigen en te voorzien van smaakvolle aroma's, vitaminen en diverse smaakadditieven. De machine wordt gebruikt bij de productie van snacks, chips, ontbijtgranen en noten en biedt een breed scala aan smaakverbeteringen.
- Mechanisch systeem voor het kantelen van de werkbak met bevestigingspunten in tussenposities
- Speciale geperforeerde messen voor voorzichtig draaien van het product
- Krachtige trommelaandrijving
- Volledig gemaakt van voedselveilig roestvrij staal AISI304
- Eenvoudige bediening via een omvormer (optioneel): snelheidsregeling en omkeren
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l
- Totale vermogen, kW: 0,55
Het nieuwe ontwerp van de universele cutter met zwaartekrachtmenging wordt gebruikt voor de productie van dikke en pasteuze producten. De cutter is ontworpen voor het uitvoeren van productieprocessen zoals snijden, mengen, pletten en emulgeren van verschillende soorten producten tot een vloeibare toestand. Dankzij de ingebouwde duplicator kan hij ook gebruikt worden als apparaat voor de productie van crèmehoning of crèmehoningsoufflé.
- Snijmessen met een krachtige 11 kW elektrische aandrijving
- Frame-mengapparaat met fluoroplastische schrapers
- Sensor voor openen luik voor veilig onderhoud
- Plexiglas luik voor visuele inspectie
- Duplicator voor de thermische vloeistof rond de bodem en de wanden van de installatie
- Schuin ontwerp voor efficiënt malen, homogeniseren en afvoeren van dikke en viskeuze producten
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 300l
- Totale vermogen, kW: 12
- Spanning: 380-400V
Een spiraalmenger met een vaste kom en een elektronisch bedieningspaneel. Verkrijgbaar in verschillende capaciteiten.
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 60l/ 80l/ 120 l/ 160 l/ 200l/ 250 l
- Spanning: 380-400V
De tweeschroefsmenger met twee horizontale assen is ontworpen voor intensief mengen en kneden van deeg, chocolade, pralines en andere soortgelijke producten met een gemiddelde of hoge viscositeit.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 2,2
- Land van herkomst: Slowakije
- Gewicht: 281 kg
- Volume: 500l