Vacuümsnijder - menger PROFI CUT
De vacuümsnijder is bedoeld voor grote verwerkingsbedrijven in de snoepgoed-, fruit- en groenteverwerkende industrie. Ze zijn bedoeld voor het verwerken van voedsel tot een homogeen mengsel met een minimaal luchtgehalte.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Vacuümsnijder en emulgator ProfiCut is een universele snijapparatuur voor de productie van een breed assortiment producten zoals:
- verwerkte kaas
- gethermiseerde kwarktoetjes,
- crèmes,
- schuim
- soepen en sauzen
- babyvoeding
- zoete vullingen
- kaaspasta, nootmuskaatpasta
- marsepein en vele anderen.
Alle bewerkingen, van het laden van de grondstoffen tot het eindproduct, worden in één enkele fabriek uitgevoerd. Het laden van grondstoffen (boter, kaas, vlees...) is mogelijk in blokken zonder voorafgaande misleiding. Het malen, mengen en thermiseren wordt onder vacuüm uitgevoerd, dit voorkomt oxidatie, verlaagt de temperatuur van het verwerkte product, waardoor de smaak en het aroma behouden blijven en het product er aan de buitenkant aantrekkelijk uitziet.
De constructie van het apparaat bestaat uit een werkvat dat op het frame op de roterende steunen is geplaatst. Het werkvat is uitgerust met een mantel voor verwarming en koeling, productverwarming kan ook een directe injectie van stoom in het product zijn. Op de dag van het werkvat is de geïntegreerde maalkop een direct aangedreven motor (of op verzoek een tandwielkast). Op de leeftijd van het vat is een langzaam bewegende, omkeerbare roerderaandrijving voorzien om het product voorzichtig te roeren en het gebruik van speciale schrapers voor een gelijkmatige warmte-uitwisseling tussen de wanden van het werkvat en het product. De dekseluitrusting omvat een trechter voor doseertrechters (voor het doseren van droge componenten in het product) en een vacuümmodule om de nodige mate van vacuüm in het vat te handhaven.
Roterende steunen
Dankzij de draaibare steunen kan de werkcontainer in een positie worden geplaatst die zo comfortabel is als mogelijk is met standaardcontainers. Het lossen van het product is beveiligd via een aftapkraan of door de container 90° te kantelen.
Mengen, mechanisch malen en cavitatie
Het product in het vat wordt beïnvloed door de wisselende effecten van de bewerkingsgereedschappen. Een langzaam bewegende radiale roerder die in de tegenovergestelde richting van de onderste maalkop met de messen beweegt, mengt het product voorzichtig en zorgt voor een maximale warmteoverdracht van de wanden van het vat. De speciale vorm van de wanden van het vat, de vorm van de messen op de maalkop en de hoek van hun helling zorgen over het algemeen voor een intense verticale menging en circulatie van het product. De messen gaan met een hoge snelheid door de massa van het product en laten holtes achter die op hun beurt het product desintegreren met een cavitatie-effect.
VOORDELEN
- Veelzijdigheid. Alle bewerkingen worden achtereenvolgens uitgevoerd in één apparaat zonder dat het product gepompt hoeft te worden voor verdere verwerking. Het apparaat vervangt een breker, mixer, emulgator, oplosmiddel, pasteur enz.
- Compact ontwerp
- Hygiënenormen
- De laagst mogelijke productiekosten van de productbatch
- Stabiel eindproduct van hoge kwaliteit voor elke batch
- Productlaadcomfort, evenals hele blokken
- Volledig lossen van het product bij het kantelen van de container of via de aftapkraan
- Hygiënisch ontwerp in overeenstemming met FDA-vereisten, eenvoudige reiniging en technisch onderhoud.
You might also like
De laboratorium vacuüm cuttermenger is ontworpen voor het gelijkmatig malen, emulgeren en mengen van voedingsmiddelen, cosmetische en farmaceutische producten, chemische mengsels waaraan olie, kleurstoffen, concentraten of vloeibare aroma's zijn toegevoegd.
Atmosferische cuttermenger met een capaciteit van 150l voor middelgrote productie van zoetwaren, chocolade, ijs, kant-en-klaarmaaltijden, kaas, roomsmoothie, groentepuree.
Stuur ons een verzoek voor meer informatie.
De kom met een capaciteit van 20 liter is optimaal afgestemd op de behoeften van drukke cafetaria's, hotels en andere professionele keukens. U kunt purees en hummus bereiden en allerlei soorten organisch materiaal met gemak verwerken met deze staande cutter. Wij bieden snijders met verschillende capaciteiten.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Deze cutter is een onmisbaar instrument in de keuken voor het bereiden van hummus, dressings, kruidenoliën, aromatische boter, verdikkingen, mayonaise, sauzen, soepen, desserts, purees, patés enz.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Deze cutter is een onmisbaar instrument in de keuken voor het bereiden van hummus, dressings, kruidenoliën, aromatische boter, verdikkingen, mayonaise, sauzen, soepen, desserts, purees, patés enz.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Multifunctionele vacuümmenger/homogenisator voor het malen, mengen en homogeniseren van producten om homogene massa's te verkrijgen.
- Ingebouwd omhulsel voor de bodem en de wanden van de unit.
- Snijmessen met een krachtige elektrische aandrijving
- Schuin ontwerp voor efficiënt mengen en hakken
- Geforceerd circulatiecircuit (optioneel)
- Breed scala aan opties
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 350l/ 650l
- Totale vermogen, kW: 13/ 17
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
De snijmachine is ontworpen voor het snijden, versnipperen en raspen van fruit en groenten.
Neem voor meer informatie contact op met s op sales@foodtechprocess.com
Het uitvoeren van verschillende productieprocessen zoals snijden, mengen, pletten, raffineren en emulgeren van verschillende soorten producten in één enkele eenheid.
De prijs hangt af van de gekozen optie. Stuur een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Deze 9L cutter is een robuust en betrouwbaar apparaat dat gebruikt wordt voor het verwerken van diverse voedingsmiddelen.
Groente-/koolsnijmachine van compact formaat, die bedoeld is voor het versnipperen, snijden, raspen en snijden van juliennes.
De prijs hangt af van de productiecapaciteit.
Handmatige snijder voor het snijden van potjes vers gerookt vlees met verwisselbare excentrieken om verschillende worstlengtes tot maximaal 280 mm te verkrijgen. Werkt met elk type darm.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Chocolade schilfermachine voor het automatisch onderscheiden van telkens twee blokken couverture. De schilfers worden verzameld in plastic bakken voor levensmiddelen. De machine wordt geleverd met twee plastic bakken.
Deze poedermachine is gemaakt van roestvrij staal. Alle onderdelen die in contact komen met voedsel, zijn om gezondheids- en veiligheidsredenen gemaakt van voedselveilig 304 roestvrij staal.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
Atmosferische cuttermenger met een capaciteit van 150l voor middelgrote productie van zoetwaren, chocolade, ijs, kant-en-klaarmaaltijden, kaas, roomsmoothie, groentepuree.
Stuur ons een verzoek voor meer informatie.
De laboratorium vacuüm cuttermenger is ontworpen voor het gelijkmatig malen, emulgeren en mengen van voedingsmiddelen, cosmetische en farmaceutische producten, chemische mengsels waaraan olie, kleurstoffen, concentraten of vloeibare aroma's zijn toegevoegd.
Het uitrustingscomplex voor de productie van mayonaise bestaat uit verschillende installaties voor automatisch doseren, mengen en het verkrijgen van een stabiele emulsie.
- Compact ontwerp, voor een handige en eenvoudige bediening in een beperkte ruimte.
- Rendabele oplossing voor automatisch doseren zonder hoge automatiseringskosten.
- Een groot aantal extra modulaire opties.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Totale vermogen, kW: 13,5
- Spanning: 380-400V
Compacte kipfilet snijmachine voor op tafel. Deze kan tot 300 kg gesneden kippenborsten per uur produceren.
De kom met een capaciteit van 20 liter is optimaal afgestemd op de behoeften van drukke cafetaria's, hotels en andere professionele keukens. U kunt purees en hummus bereiden en allerlei soorten organisch materiaal met gemak verwerken met deze staande cutter. Wij bieden snijders met verschillende capaciteiten.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
ProfiCut is een ideale oplossing voor het efficiënt en zuinig verwerken van dressings, sauzen, babyvoeding en spreads, paté en smeltkaas met geavanceerde verwerkingstechnieken.
Neem voor meer informatie contact op met onze verkoopafdeling op sales@foodtechprocess.com