


















Вакуумный миксер MakVacMix 350-650
Многофункциональный вакуумный миксер/ гомогенизатор для измельчения, смешивания и гомогенизации продуктов и получения однородных масс.
- Встроенная рубашка дна и стенок установки
- Куттерные ножи с мощным электроприводом
- Наклонный дизайн для эффективного перемешивания и измельчения
- Принудительный циркуляционный контур (опция)
- Большой выбор опций
Особенностью установки является возможность замены куттерных ножей, установленных в нижней части наклонного реактора, на донный гомогенизатор типа Ultra Shear, позволяющий создавать устойчивые эмульсии на водно-жировой базе.
Многофункциональный вакуумный миксер для измельчения, смешивания и гомогенизации, для получения однородных масс различных продуктов, может использоваться для таких продуктов, как:
|
|
|
|
|
|
|
|
Преимущества:
- Вакуумный реактор позволяется производить термопереработкy под вакуумом, что важно при производстве термочувствительных продуктов, которые теряют свою пищевую ценность при высоких температурах.
- В зависимости от источника вакуума, который предоставляется в виде опции на выбор, возможно также производить вакуумное охлаждение, либо вакуумирование продукта для снижения содержания патогенов в пузырьках воздуха, образующихся при измельчении или взбивании продукта.
- Вакуум также служит для поддержания стерильности процессов переработки, снижения потенциальной контаминации, что очень важно как при производстве продуктов питания, так и при производстве зубных паст, гелей и кремов.
- Перемешивание на 20% эффективнее благодаря наклонному дизайну конструкции, куттерные ножи установлены в самой нижней гидравлической точке, что гарантирует высокое качество измельчения продукта, перемешивающее устройство и куттерные ножи воздают "внутреннюю" циркуляцию продукта, благодаря чему достигается высокая однородность продукта.
- Миксер может быть дооборудован внешним принудительным циркуляционным контуром для повышения интенсивности теплопередачи, насос которого также способствует быстрой и удобной выгрузке продукта из установки.
Процессы:
|
|
|
|
|
|
Базовая версия
Базовая версия представляет собой наклонный вакуумный реактор с рубашкой под теплоноситель (нагрева или охлаждения от внешнего источника), в начальной версии которого установлены куттерные ножи и перемешивающее устройство, в виде источника генератора вакуума в начальной версии используется эжектор сжатого воздуха от внешнего источника (компрессор не входит в комплект поставки). Загрузка продукта может осуществляться через верхний люк установки или с помощью насоса (опция) через выпускной клапан. Максимальная глубина вакуума – 0,8 Bar. В базовой версии вакуум не регулируется, в качестве опции может быть установлен вакуумметр с поддержанием и удерживанием заданной глубины вакуума. Базовая версия управления включает в себя термоконтроллер с датчиком температуры в продукте и управляемым вентилем подачи теплоносителя, преобразователи частоты на куттерные ножи и перемешивающее устройство для регулировки скорости работы.
В рубашку установки может быть подан теплоноситель (вода, пар), при некоторых теплоносителях давление на входе в рубашку может быть максимально – 0,5 Бар, рекомендуется устанавливать редукцию.
Опции:
- Вакуумный масляный насос – рекомендуется для создания глубокого вакуума и вакуумного охлаждения (для использования функции вакуумного охлаждения рекомендуется выбрать дополнительную опцию – систему отвода и конденсации вторичного пара).
- Водокольцевой вакуумный насос – рекомендуется для быстрого создания вакуума, для его работы необходима подача холодной воды (подключение холодной воды).
- Внешний принудительный циркуляционный контур со самовсасывающим насосом для удобной и быстрой выгрузки продукта.
- Гомогенизатор Ultra Shear - комплект для замены куттерных ножей.
- Удержание и регулировка вакуума.
- Система отвода и конденсации вторичного пара.
- Источники теплоносителей (горячего водоснабжения, станции ледяной воды).
- Система конусов с трубопроводами и регуляционной и запорной арматурой.
- Автоматическая система дозирования компонентов на основании контроллера с сенсорным экраном.
- Вакуумная загрузка через специальный патрубок со шлангом для вакуумного наполнения емкости через донный вентиль под уровень рабочей жидкости.
- Тихий компрессор на сжатый воздух 6-10 Бар.
- CIP головки (насадки) для мойки из пищевой нержавеющей стали, в виде дополнительной опции можно заказать ротационные форсунки, чтобы можно было охватить все поверхности емкости, включая открывающуюся крышку-люк оборудования.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 350л/ 650л
- Установленная мощность, кВт: 13/ 17
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Макс вакуум: -0,8 Бар
Возможно, вам понравится
Вакуумно-резательный станок предназначен для крупных перерабатывающих предприятий, занимающихся кондитерской, плодоовощной промышленностью. Они предназначены для переработки пищевых продуктов до однородной смеси с минимальным содержанием воздуха.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Напряжение: 380-400 Вольт
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык. Если вы не нашли нужную информацию, пожалуйста, отправьте нам запрос.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 50л
Вакуумный миксер VMG SL 300 наклонной конструкции с встроенным гомогенизатором предназначен для обработки и изготовления широкого спектра жидких, пастообразных и вязких продуктов.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность мотора, кВт: 1,5 KW
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
Мы предлагаем широкий спектр оборудования для общественного питания для ресторанов, столовых и всех видов предприятий общественного питания.
- Нагрев: Газ Пар
- Производительность: 300 л 600 л. 1000 л.
- Режим работы: Автоматический
- Тип оборудования: Отдельная установка
Вакуумный гомогенизатор предназначен для взбивания майонезов, кетчупов и различных соусов, кондитерских паст и начинок, сгущенного молока, джемов, мармеладов, консервов и аналогичных жидких или пастообразных изделий с однородной структурой.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 100л
- Макс вакуум: -0,8 Бар
- Рабочий объем: 50-80л
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 100л
- Напряжение: 380-400 Вольт
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 30
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Рабочий объем: up to 1900 l
Вакуумно-резательный станок предназначен для крупных перерабатывающих предприятий, занимающихся кондитерской, плодоовощной промышленностью. Они предназначены для переработки пищевых продуктов до однородной смеси с минимальным содержанием воздуха.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Напряжение: 380-400 Вольт
Отдельно стоящий миксер из нержавеющей стали для мяса и теста.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность мотора, кВт: 0,75 1,1
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 40 60л/ 80л/ 120л
Барабанный смеситель NDM+ предназначен для тщательного перемешивания с сохранением структуры сыпучих продуктов без мертвых зон, с относительно небольшим расходом и коротким временем перемешивания.
Предназначен для смешивания таких продуктов, как кофе, чай, питательные вещества и добавки, детское питание и многих других.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 1000л
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Напряжение: 380-400 Вольт
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 300л/ 600л/ 900/ 1200л/ 2000 3000
Универсальный куттер в новом дизайне с гравитационным перемешиванием для производства густых и пастообразных продуктов, предусмотрен для осуществления таких производственныx процессов, как резка, смешивание, дробление и эмульгирование различных типов продуктов в жидкой форме в одной установке. Благодаря дубликатору может также использовать как установка для производства крем-меда или крем меда суфле.
- Куттерные ножи с мощным 11 кВт электроприводом
- Рамное перемешивающее устройство со скребками из фторопласта
- Датчик открытия люка для безопасного обслуживания
- Люк из оргстекла для визуального контроля
- Дубликатор под теплоноситель дна и стенок установки
- Наклонный дизайн для эффективного измельчения, гомогенизации и выгрузки густых и вязких продуктов
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 300л
- Установленная мощность, кВт: 12
- Напряжение: 380-400 Вольт
Модель VMG S-это эффективная и надежная вакуумная гомогенизирующая установка, предназначенная для производства широкого спектра жидких, кондитерских и вязких продуктов.
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Производительность: 8,4 kg/h
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность мотора, кВт: 0,75
Крышка с автоматической мешалкой для нержавеющих кастрюль 40 см подходит для объемов 50 и 100 литров. Автоматическая мешалка позволяет перемешивать, смешивать различные продукты, в том числе при термопереработке. Тип перемешивающего устройства может быть выбран дополнительно в зависимости от требуемого процесса.
- Профессиональный индустриальный однофазный мотор на 220-230 Вольт
- Управление расположено прямо на корпусе мотора или на приводном кабели
- Легкая и простая установка и фиксация крышки на кастрюле
- Подходит для стандартных кастрюль размером 40 см и объемом 50 или 100 литров
- Крышка и мешалка выполнены полностью из нержавеющей стали
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность мотора, кВт: 0,18/ 0,25
- Принцип работы: Периодического действия
- Напряжение: 220-230 Вольт
Вакуумный миксер для периодической деаэрации таких продуктов, как майонез, кетчуп, различные соусы, крема, гели и пасты. Он является одной из модификаций вакуумного реактора и вакуум-выпарной установки. Наличие вакуумной системы позволяет создать вакуум после процесса варки и производить вакуумирование (деаэрацию) для получения более плотного по структуре продукта. Благодаря вакуумированию у продукта продлевается его срок хранения, так как с воздухом уходят содержащиеся в нем патогены и микробы.
- Наклонный дизайн с гравитационным перемешиванием, которое на 30% эффективнее обычного
- 100% опорожнение продукта после переработки за счет донного вентиля
- Компактный дизайн, управление находится прямо на несущей конструкции
- Легко разборное съемное перемешивающее устройство
- Возможность подключения к CIP станции для очистки и мойки
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 100л
- Установленная мощность, кВт: 0,12
- Макс вакуум: -0,8 Бар
Вакуумный миксер VMG SL 300 наклонной конструкции с встроенным гомогенизатором предназначен для обработки и изготовления широкого спектра жидких, пастообразных и вязких продуктов.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность мотора, кВт: 1,5 KW
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Мощность мотора, кВт: 3
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Напряжение: 380-400 Вольт





