Kirschentsteiner 200 kg/h

Die Kirschentsteinermaschine ist für das automatische Entsteinen von Kirschen verschiedener Größen konzipiert. Trotz ihrer kompakten Bauweise eignet sie sich für den industriellen Einsatz in kleinen und mittleren Produktionsbetrieben.

Die Maschine eignet sich ideal für die Herstellung von:

• Konfitüren und Marmeladen
• Säften, Kompotten und Pürees
• Füllungen für Süßwaren
• und vielem mehr

Vorteile

• Schnelles, effizientes und kontinuierliches Entsteinen mit minimaler Fruchtbeschädigung. Spezielle kreuzförmige Stempel erzeugen nur minimale Einstiche, durch die der Kern freigesetzt wird. Die synchronisierte Bewegung von Trommel und Stempeln ermöglicht hohe Betriebsgeschwindigkeiten und somit hohe Produktivität bei kompakter Bauweise.
• Der geneigte Einfüllschacht mit einstellbarem Beladungswinkel von bis zu 70° ermöglicht die individuelle Anpassung des Beladungsvolumens an unterschiedliche Reifegrade und Fruchtgrößen.
• Automatische Fraktionstrennung. Die Maschine trennt das Produkt anhand verschiedener Flugbahnen. Die Kerne werden durch eine Öffnung im Boden des Behälters gedrückt und fallen in einen internen Schacht, von wo sie in einen seitlichen Behälter ausgeworfen werden. Das Fruchtfleisch verbleibt in der Zelle, durchläuft eine weitere Vierteldrehung der Trommel und fällt durch sein Eigengewicht in den Auffangschacht für saubere Produkte.
• Im Gegensatz zur manuellen Entsteinung, bei der 20–30 % der Beeren zu Brei werden, erhält die Entsteinungsmaschine die Form der Kirschen. Dies ist wichtig für Süßwaren, Tortendekorationen, die Herstellung von Maraschino-Kirschen und vieles mehr. Die Maschine verfügt über einen transparenten Deckel zur Prozessüberwachung und für einen sicheren Betrieb.
• Höhenverstellbare Füße ermöglichen eine flexible Positionierung auf der Arbeitsfläche.

Die Maschine arbeitet, indem sie die Kerne mechanisch auswirft, während sich die Trommel kontinuierlich dreht. Die Beeren werden über eine geneigte Rutsche zugeführt, deren Winkel (bis zu 70°) die Zuführgeschwindigkeit reguliert, und automatisch auf 60 Zellen der rotierenden Welle verteilt. Am oberen Ende der Trommel schlägt ein spezielles Drucksystem (Stempel) die Kerne aus den Früchten. Anschließend werden das gereinigte Fruchtfleisch und die Kerne in verschiedene Auslaufkanäle geleitet. Der gesamte Prozess ist vollautomatisch, sodass keine manuelle Nachsortierung erforderlich ist.

Anwendungsbereiche

Die Kirschentsteinungsmaschine eignet sich für:

• Verarbeitung frischer Kirschen
• Herstellung von Marmeladen und Konfitüren
• Backwaren- und Süßwarenherstellung
• Fruchtfüllungen
• Verarbeitung von Tiefkühlfrüchten
• Kleine und mittelgroße Obstverarbeitungsbetriebe

Basisversion

Gehäuse und Rahmen sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Die Maschine ist beständig gegen aggressive Fruchtsäuren, leicht zu reinigen und entspricht den Hygienevorschriften der Lebensmittelindustrie. Dank höhenverstellbarer Füße lässt sie sich auch auf unebenen Böden perfekt ausrichten oder in bestehende Produktionslinien integrieren, um die Höhe Ihrer Förderbänder oder Behälter auszugleichen. Die professionelle Trommel mit 200 mm Durchmesser bildet das Herzstück der Maschine. Sie verfügt über 60 Perforationen (10 Reihen mit je 6 Löchern), die eine präzise Positionierung jeder einzelnen Kirsche gewährleisten. Oberhalb der Trommel befindet sich ein Stanzsystem, das mit der Rotation der Welle synchronisiert ist und den Kern bei jedem Zyklus präzise auswirft. Der verstellbare Einfüllschacht ist mit Schraubklemmen ausgestattet, die eine Neigungseinstellung bis zu 70° ermöglichen. Dies ermöglicht die manuelle Anpassung der Zuführgeschwindigkeit des Rohmaterials je nach Sorte, Größe und Zustand. Die Basisversion ist mit einem zuverlässigen, in Europa gefertigten 0,18-kW-Elektromotor ausgestattet, der einen stabilen und kontinuierlichen Betrieb gewährleistet. Eine transparente Schutzabdeckung aus Plexiglas schützt den Bediener vor beweglichen Teilen und Saftspritzern und ermöglicht gleichzeitig die visuelle Überwachung des Entkernungsprozesses in Echtzeit. Die Anlage verfügt über separate Auslässe für Fertigprodukte und Kerne. Am Ausgang werden die gereinigten Beeren in einem Behälter und die aussortierten Abfälle in einem anderen aufgefangen, wodurch eine manuelle Sortierung entfällt.

Technische Daten

• Trommeldurchmesser: 200 mm
• Trommelkonfiguration: 10 Reihen × 6 Perforationen (60 Positionen)
• Rahmenmaterial: Lebensmittelechter Edelstahl AISI304
• Einlaufwinkel: Bis zu 70°