Homogenisator für die Sojamilchproduktion MH 150/120
Der Preis gilt für die Basisversion der Anlage ohne Dampfgenerator
Der Veggie Milk Kochkessel dient als Gerät zur hydrodynamischen thermischen Extraktion von Stoffen aus Hülsenfrüchten und Nüssen, um eine fertige Suspension zu erzeugen - die Basis von Getränken auf Pflanzenbasis.
- Effiziente und schnelle Extraktion
- Teilweise Pasteurisierung durch direkte Dampfeinspritzung
- Leistungsstarker Bodenhomogenisator
- Hydrodynamisches Mischen
- Mechanische Wellendichtung für den Homogenisator mit offenem Kühlsystem
- Sicherheitsgitter auf dem Lukendeckel zur sicheren Produktverladung
- Teilbare Plexiglasluke für die Sichtkontrolle
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Die Veggie-Milch-Anlage wird nicht nur für industrielle Anwendungen in der pflanzlichen Getränkeindustrie eingesetzt, sondern ist auch ein integraler Bestandteil des Sojabohnenverarbeitungsprozesses zur Herstellung von Tofu oder anderen ähnlichen veganen Produkten.
Der Pflanzenmilchhomogenisator eignet sich für die Herstellung von pflanzlichen Getränkegrundstoffen wie z.B.:
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Eine pflanzliche Basis können Sie aus fast allen Nüssen, Körnern oder Samen gewinnen.
Vorteile:
- Hohe Effizienz und Produktivität, bis zu 100 Liter der Basis mit einer Partikelgröße von bis zu 100 Mikrometern werden in nur einem Zyklus hergestellt, die Dauer des Zyklus hängt vom Produkt ab, für Sojabohnen - 5-10 Minuten.
- Ein hoher Homogenisierungsgrad wird durch das Zusammenwirken folgender Faktoren erreicht: mechanisches Schleifen und Zerkleinern, mehrstufiges Schneiden, geometrische lineare Geschwindigkeitsbeschleunigung, Veränderung der pulsierenden Spannung, Kavitation, Ultraschall.
- Effiziente Erwärmung: Die direkte Dampfeinspritzung in das Produkt ist die wirtschaftlichste und intensivste Erhitzungsmethode mit minimaler Trägheit.
- Ein weiterer Faktor, der die Wirtschaftlichkeit und Effizienz der Pflanzenmilchproduktion mit einem Pflanzenmilchhomogenisator erhöht, ist die Umwandlung der mechanischen Energie des Homogenisators in Wärmeenergie, die eine schnellere Erwärmung und Einsparung von Dampf ermöglicht.
- Veggie Milk hat ein hygienisches Design, das leicht zu reinigen ist. Es gibt keine toten Zonen, in denen sich das Produkt ansammeln kann. Die Anlage verfügt über ein Selbstreinigungssystem: Die Reinigung erfolgt durch die Zirkulation von Reinigungsmittel und Wasser im gesamten Homogenisator entlang des Produktweges.
- Ein Kühlsystem für die Gleitringdichtung, das den Betrieb des Geräts bei Trockenlauf oder bei geringem Volumen des verarbeiteten Produkts schützt.
- Thermische Isolierung des Arbeitsbehälters zur Verringerung des Wärmeverlustes und zur Gewährleistung eines sicheren Betriebs der Anlage während ihrer Nutzung.
Prozesse:
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* Dampferzeuger - Option
Basisversion
Die Soja- oder Gemüsemilchanlage besteht aus einem atmosphärischen Reaktor, der auf einer Tragkonstruktion montiert ist, und einem Homogenisator mit einem elektrischen Antrieb, der am Boden aufgehängt ist. Sie umfasst eine verlängerte Elektromotorwelle aus rostfreiem Stahl, eine Gleitringdichtung, ein perforiertes Schutzgehäuse für die externen Rotationseinheiten des Homogenisators, einen externen Zirkulationskreislauf, ein Direktdampfversorgungssystem und eine obere Abdeckung mit Schnittöffnung. Die Einheit ist mit einem Frequenzumrichter und einem analogen Thermometer zur Messung der Produkttemperatur ausgestattet.
Funktionsprinzip
Der Homogenisator zerkleinert das Produkt in einer feuchten Umgebung, wobei der externe Zirkulationskreislauf eingeschaltet ist. Gereinigter Dampf wird durch ein spezielles Sprudelsystem in den unteren Teil des Geräts eingeleitet, wodurch eine intensive Wärmeübertragung, hydrodynamisches Rühren, Mischen und Absorption ermöglicht werden. Durch die direkte Injektion von gereinigtem Dampf in das Produkt kann der Erhitzungsprozess bei minimalen Energieverlusten erheblich intensiviert werden, wodurch das Produkt auch teilweise pasteurisiert wird.
Optionen:
- Unteres dekoratives Gehäuse aus rostfreiem Stahl
- Höhenverstellbare Beine
- Tragstruktur auf Rädern mit Feststellern (Bremsen)
- Änderung der Leistung des Elektromotors innerhalb der Größenkategorie von 132
- Zeitrelais
- Wasserzähler
- Dampfkontrollsystem
- Steuerung mit PLC-Controller
- Dampferzeuger (Regel- und Sicherheitsarmaturen sind nicht im Grundlieferumfang enthalten)
Zusätzliche Ausrüstung:
- Vakuumbeschichter zur Wassersättigung und zum Einweichen von Bohnen, Körnern und Nüssen
- Einspeiseförderer
- Abscheider/Zentrifuge
- Okara-Presse
- Dampfreinigungsfilter
- Pasteurisierer
- Produktivität: 600 kg/h für Sojabohnen
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 120l
- Gesamtleistung, kW: 7,5
- Spannung: 380-400V
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
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- Spannung: 380-400V
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- Volumen: 100l
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
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- Material: Edelstahl
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- Herkunftsland: EU
- Spannung: 380-400V
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- Das Vakuum sorgt für eine wirksame Entlüftung, wodurch die Bedingungen für die Entwicklung von Bakterien und anderen pathogenen Organismen beseitigt werden.
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- Der Tauchhomogenisator Ultra Shear erzeugt eine stabile Emulsion.
- Die Kavitationsprozesse tragen zur Aktivierung der hydrodynamischen Durchmischung bei.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 29
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 650l
- Gesamtleistung, kW: 52
- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
Der Vakuumhomogenisator in Schrägbauweise ist für die Verarbeitung und Herstellung eines breiten Spektrums von flüssigen, pastösen und viskosen Produkten mit unterschiedlichen Anforderungen an die Produktionsbedingungen und andere Produkte, einschließlich solcher mit hoher Viskosität, konzipiert.
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 1,5 KW
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
Die Mischer bestehen aus einem doppelwandigen zylindrischen Edelstahlbehälter mit Hohlraum, Abflussöffnung und Absperrklappe mit 50 cm Durchmesser. Der Hohlraum ist mit Wasser gefüllt, das durch einen elektrischen Widerstandsthermostat erwärmt wird. Der Honig wird von Schaufeln mit einem Schiffspropellerprofil gemischt, die entlang einer schrägen Welle in der Höhe verstellbar sind.
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,37/ 0,55/ 1,1
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 100 kg / 250 kg/ 600 kg/ 1000 kg/ 2000 kg
Der Preis ist für die Basisversion des Vakuumreaktors ohne zusätzliche Optionen angegeben, der endgültige Preis hängt von den Modifikationen ab
Der Vakuumhomogenisator ist eine ideale Lösung für die Herstellung von Lebensmitteln, z. B. Mayonnaise, er eignet sich auch für die Kosmetikindustrie - die Herstellung von Zahnpasta. Dieses Modell des Homogenisators basiert auf einem Vakuumreaktor mit externem Homogenisator und einem externen Zirkulationskreislauf, dessen Parameter optional gewählt werden können.
- Gekipptes Design - 25% effizienteres Mischen
- Leicht zerlegbarer Mischer mit verstärktem Rahmen, für dicke und zähflüssige Produkte
- Mantel für das Kühlmittel um den Boden und die Wände des Arbeitsreaktors
- Der Vakuumreaktor kann einem Vakuum von bis zu -0,8 Bar standhalten.
- Eine große Anzahl von Optionen für unterschiedliche Anforderungen
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 300l/ 650l
- Gesamtleistung, kW: 0,55
- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar