Omogeneizzatore per la produzione di latte di soia MH 150/120
Il prezzo si riferisce alla versione base dell'impianto senza generatore di vapore.
Il bollitore per la cottura del Veggie Milk è utilizzato come unità per l'estrazione termica idrodinamica di sostanze da legumi e noci per creare una sospensione finita - la base delle bevande a base vegetale.
- Estrazione efficiente e veloce
- Pastorizzazione parziale grazie all'iniezione diretta di vapore
- Omogeneizzatore di fondo ad alta potenza
- Miscelazione idrodinamica
- Tenuta meccanica dell'albero per l'omogeneizzatore con sistema di raffreddamento aperto
- Griglia di sicurezza sul coperchio del portello per un caricamento sicuro del prodotto
- Sportello sezionale in plexiglas per l'ispezione visiva
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
L'impianto Veggie Milk viene utilizzato non solo per applicazioni industriali nel settore delle bevande a base vegetale, ma è anche parte integrante del processo di lavorazione della soia per produrre tofu o altri prodotti vegani simili.
L'omogeneizzatore di latte vegetale è adatto alla produzione di basi vegetali per bevande come:
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È possibile ottenere una base vegetale da quasi tutte le noci, i cereali o i semi.
Vantaggi:
- Alta efficienza e produttività, fino a 100 litri di base con una dimensione delle particelle fino a 100 micron vengono prodotti in un solo ciclo; il tempo del ciclo dipende dal prodotto, per la soia - 5-10 minuti.
- Un elevato grado di omogeneizzazione si ottiene grazie all'influenza combinata dei seguenti fattori: macinazione e frantumazione meccanica, taglio multilivello, accelerazione geometrica della velocità lineare, variazione della tensione pulsante, cavitazione, ultrasuoni.
- Riscaldamento efficiente: L'iniezione diretta di vapore nel prodotto è il metodo di riscaldamento più economico e intensivo, con un'inerzia minima.
- Un ulteriore fattore che aumenta l'economicità e l'efficienza della produzione di latte vegetale con un omogeneizzatore è l'effetto della conversione dell'energia meccanica dell'omogeneizzatore in energia termica, che consente un riscaldamento più rapido e un risparmio di vapore.
- Il latte vegetale ha un design igienico e facile da pulire. Non ci sono zone morte in cui il prodotto possa accumularsi. L'impianto è dotato di un sistema di autopulizia: la pulizia viene effettuata facendo circolare il detergente e l'acqua in tutto l'omogeneizzatore lungo il percorso del prodotto.
- Un sistema di raffreddamento per la tenuta meccanica dell'albero, che protegge il funzionamento dell'unità durante il funzionamento a secco o quando il volume di prodotto lavorato è ridotto.
- Isolamento termico della vasca di lavoro per ridurre le perdite di calore e garantire un funzionamento sicuro dell'apparecchiatura durante il suo utilizzo.
Processi:
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* Generatore di vapore - opzione
Versione base
L'unità Soy Cow o Veggie Milk comprende un reattore atmosferico montato su una struttura di supporto e un omogeneizzatore con azionamento elettrico sospeso sul fondo. L'unità comprende un albero del motore elettrico in acciaio inox allungato, una tenuta meccanica, un alloggiamento protettivo perforato per le unità rotanti esterne dell'omogeneizzatore, un circuito di circolazione esterno, un sistema di alimentazione diretta del vapore e un coperchio superiore ad apertura sezionale. L'unità è dotata di un convertitore di frequenza e di un termometro analogico per la misurazione della temperatura del prodotto.
Principio di funzionamento
L'omogeneizzatore macina il prodotto in un ambiente umido con il circuito di circolazione esterno attivato. Il vapore purificato viene introdotto nella parte inferiore dell'apparecchiatura attraverso un sistema di gorgogliamento specializzato, che facilita l'intenso trasferimento di calore, l'agitazione idrodinamica, la miscelazione e l'assorbimento. L'iniezione diretta di vapore purificato nel prodotto consente di intensificare in modo significativo il processo di riscaldamento con perdite energetiche minime, che consente anche di pastorizzare parzialmente il prodotto.
Opzioni:
- Fondo decorativo in acciaio inox
- Gambe regolabili in altezza
- Struttura di supporto su ruote con bloccaggi (freni)
- Modifica della potenza del motore elettrico all'interno della categoria di grandezza 132
- Relè a tempo
- Contatore dell'acqua
- Sistema di controllo del vapore
- Controllo con controller PLC
- Generatore di vapore (i dispositivi di controllo e di sicurezza non sono inclusi nel pacchetto di fornitura base)
Equipaggiamento supplementare:
- Verniciatore a vuoto per la saturazione dell'acqua e l'ammollo di fagioli, cereali e noci
- Nastro di alimentazione
- Separatore/centrifuga
- Okara press
- Filtro di purificazione del vapore
- Pastorizzatore
- Produttività: 600 kg/h per soia
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 120l
- Potenza totale, kW: 7,5
- Tensione: 380-400V
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Il generatore è montato su una piattaforma di supporto in acciaio inox, rivestita in acciaio inox AISI 304 opportunamente sagomata con collegamenti elettrici e idrici già realizzati. Rubinetti in acciaio inox AISI 316, raccordi in ferro malleabile, pompa di alimentazione (mod. TP78A CALPEDA) con 1 valvola di non ritorno in acciaio inox, con guarnizione in VITON.
- Potenza di riscaldamento, kW: 24/ 32/ 48
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- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Set di 4 gambe regolabili in altezza +/- 100 mm.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 50l
Il prezzo dipende dalla capacità richiesta.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 18
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 350 l
- Potenza totale, kW: 1,5
L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per montare maionese, ketchup, salse varie, paste e ripieni per pasticceria, latte condensato, marmellate e confetture, prodotti in scatola, nonché prodotti liquidi o pastosi simili con una struttura omogenea.
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- Sistema di generazione e mantenimento del vuoto incorporato
- Design modulare con numerose opzioni
- Possibilità di dosaggio automatico degli ingredienti (opzionale)
- Non è necessaria una pompa aggiuntiva per il carico e lo scarico
- Sistema di sollevamento automatico del coperchio superiore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 650l
- Potenza totale, kW: 13,5
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
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Il prezzo dipende dalle opzioni scelte.
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 8000 l
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- Design compatto
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- Potente omogeneizzatore in linea di fondo con circolazione
- Design igienico
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 300l
- Potenza totale, kW: 9
L'omogeneizzatore sottovuoto VMG M è la soluzione ideale per la produzione di lotti pilota e la produzione industriale di un'ampia gamma di prodotti di piccola e media produzione. Il prezzo dipende dalla capacità produttiva.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
- Volume di lavoro: 50-80l
Gli omogeneizzatori in linea Yumix Basic hanno il prezzo più basso della gamma di omogeneizzatori YUMIX e i modelli vanno da 1,1 a 3 kW.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 1,1/ 1,5 / 2,2/ 3
- Principio di funzionamento: Modalità continua
Miscelatore/omogeneizzatore sottovuoto multifunzionale per macinare, miscelare e omogeneizzare i prodotti per ottenere masse omogenee.
- Giacca incorporata per il fondo e le pareti dell'unità.
- Coltelli da taglio con un potente azionamento elettrico
- Design inclinato per miscelare e tritare in modo efficiente
- Circuito di circolazione forzata (opzionale)
- Ampia gamma di opzioni
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 350l/ 650l
- Potenza totale, kW: 13/ 17
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Produzione altamente efficiente di prodotti farmaceutici e cosmetici ad alta viscosità.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Geometric volume: 500 l/ 800 l
L'omogeneizzatore in linea è progettato per miscelare, emulsionare, disperdere e omogeneizzare prodotti densi e viscosi nella produzione di maionese, latte di soia, dentifricio, yogurt e molto altro. Può essere installato in un circuito di circolazione esterno di reattori, linee di produzione o utilizzato indipendentemente con una tramoggia di carico per la lavorazione di piccoli volumi di prodotti.
- Crea emulsioni e sospensioni stabili
- Riduce le dimensioni delle particelle
- Scioglie rapidamente i solidi
- Accelera le reazioni chimiche
- Non richiede una pompa aggiuntiva
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 5,5/ 7,5/ 9/ 11/ 15
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
L'omogeneizzatore è progettato per omogeneizzare, miscelare e disintegrare / macinare diversi fluidi e componenti in piccole particelle.
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
Il modello VMG S è un'unità di omogeneizzazione sottovuoto efficace e affidabile, progettata per la produzione di un'ampia gamma di prodotti liquidi, di pasticceria e viscosi con requisiti diversi per le condizioni di produzione.
Omogeneizzatore per la produzione di panna montata, gelato e molto altro. Permette di ottenere emulsioni liquide stabili di miscele alimentari.
- L'omogeneizzatore può essere installato direttamente nel contenitore con il prodotto
- Elevata produttività: in soli 8 minuti è possibile montare fino a 60 litri di miscela di latte.
- La velocità periferica dei coltelli è di 16 m/s.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,37/ 2,2
- Paese d'origine: EU
- Tensione: 380-400V
L'unità di omogeneizzazione sottovuoto VMG S 650P può essere utilizzata per la produzione di dentifricio e di una serie di prodotti simili con requisiti di produzione complessi.
- Il vuoto garantisce un'efficace rimozione dell'aria, eliminando le condizioni per lo sviluppo di batteri e altri organismi patogeni.
- La forma speciale del dispositivo di miscelazione è adatta ai prodotti più densi e viscosi.
- L'omogeneizzatore sommergibile Ultra Shear crea un'emulsione stabile.
- I processi di cavitazione contribuiscono ad attivare la miscelazione idrodinamica.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 29
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 650l
- Potenza totale, kW: 52
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar