Powered by Smartsupp

Homogenizátor pro výrobu sójového mléka MH 150/120

€ 0.00
Mechanické těsnění
Quantity
Last items in stock

Cena je stanovena za základní verzi instalace bez parogenerátoru

Kotel Veggie Milk se používá jako jednotka pro hydrodynamickou tepelnou extrakci látek z luštěnin a ořechů k vytvoření hotové suspenze – základu nápojů na rostlinné bázi.

  • Efektivní a rychlá extrakce
  • Částečná pasterizace díky přímému vstřikování páry
  • Vysoce výkonný spodní homogenizátor
  • Hydrodynamické míchání
  • Mechanická ucpávka hřídele pro homogenizátor s otevřeným chladicím systémem
  • Bezpečnostní mřížka na krytu poklopu pro bezpečné nakládání produktu
  • Sekční poklop z plexiskla pro vizuální kontrolu

Homogenizátor na rostlinné mléko Veggie Milk /Homogenizátor pro rostlinné nápoje, sójové mléko a tofu

Zařízení Veggie Milk je určeno pro výrobu rostlinných nápojů a tofu v průmyslovém měřítku.

Slouží nejen jako homogenizátor pro nápoje na rostlinné bázi, ale také jako klíčová součást při zpracování sójových bobů pro výrobu tofu a dalších veganských produktů. Vyniká vysokou efektivitou, hygienickým designem a množstvím technologických výhod, které zefektivňují výrobní proces a snižují náklady.

Homogenizátor rostlinného mléka je ideální pro výrobu široké škály rostlinných nápojů a základů:

  • sójové mléko
  • mandlové mléko
  • ovesné mléko
  • rýžové mléko
  • špaldové mléko
  • kešu mléko
  • slunečnicové mléko
  • kokosové mléko
  • pekanové mléko
  • makadamové mléko

Výhody zařízení Veggie Milk

  • Vysoká produktivita až 100 litrů nápoje na cyklus s velikostí částic pod 100 mikronů. U sóji trvá cyklus jen 5–10 minut.
  • Pokročilá homogenizace, kombinace mechanického mletí, řezání, kavitace, ultrazvuku a dalších fyzikálních principů zaručuje výjimečnou jemnost a rovnoměrnost produktu.
  • Kombinovaný ohřev párou a využití mechanické energie ke zvýšení teploty produktu šetří čas i energii.
  • Zařízení je navrženo bez mrtvých zón, na požádání dodáváno s CIP hlavicemi.
  • Chladicí systém pro mechanickou ucpávku zabraňuje poškození při nízkém objemu produktu, pracovní nádoba je tepelně izolovaná.

Technologické procesy

Homogenizátor zajišťuje komplexní zpracování rostlinných surovin pomocí následujících procesů:

  • zahřívání přímým vstřikováním páry do produktu*
  • disperze
  • hydrodynamické míchání
  • homogenizace
  • emulgace
  • míchání

* Možnost doplnit generátor páry

Základní verze zařízení

Veggie Milk sestává z atmosférického reaktoru na nosné konstrukci a spodního homogenizátoru s elektrickým pohonem. Je vybaven nerezovým hřídelem, mechanickou ucpávkou, ochranným krytem, cirkulačním okruhem, přímým vstřikováním páry a otevíratelným horním krytem. Součástí je také frekvenční měnič a teploměr.

Princip fungování

Produkt je drcen ve vlhkém prostředí během cirkulace. Očištěná pára je přiváděna probublávacím systémem do spodní části, čímž je dosaženo efektivního míchání, rychlého ohřevu a částečné pasterizace. Tento přímý přenos tepla výrazně zkracuje dobu zpracování a snižuje energetickou spotřebu.

Doplňková výbava

  • Spodní kryt z nerezové oceli
  • Výškově nastavitelné nožičky
  • Kolečka s brzdami
  • Silnější motor (velikost 132)
  • Časové relé
  • Vodní měřič
  • Řízení přívodu páry
  • PLC regulátor
  • Parní generátor (bez armatur v základní výbavě)

Možnosti rozšíření a doplňky

  • Vakuový difuzor – pro předběžné namáčení surovin (fazole, ořechy, obilniny)
  • Podávací dopravník
  • Separátor nebo centrifuga
  • Lis na okaru
  • Filtr pro čištění páry
  • Pasterizátor
  • Produktivita: 600 kg/h pro sójové boby
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 120l
  • Celkový výkon, kW: 7,5
  • Napětí: 380-400V