Descongelador rotatorio de tambor de 600 mm

Descongelador de tambor para frutas y verduras de 600 mm

Este descongelador rotatorio de tambor está diseñado para la descongelación y el atemperado continuos de productos congelados antes de su posterior procesamiento. El tambor giratorio agita suavemente el producto durante todo el proceso de descongelación, lo que favorece una exposición uniforme de todas las piezas y permite que el agua de deshielo drene continuamente a través del tambor perforado.

El movimiento continuo del producto evita que grandes masas congeladas se adhieran entre sí (a diferencia de los métodos de descongelación estática), mejorando la uniformidad de la descongelación y reduciendo el tiempo de procesamiento antes de operaciones posteriores como cortar, mezclar, cocinar, rebozar o envasar. La suave agitación minimiza el daño mecánico al separar las piezas congeladas durante la descongelación.

El tambor perforado elimina continuamente el agua de deshielo durante el funcionamiento, lo que ayuda a evitar que el producto permanezca sumergido y mejora la higiene general del proceso. La máquina está fabricada íntegramente en acero inoxidable apto para uso alimentario, lo que garantiza un funcionamiento higiénico y una fácil limpieza en entornos de procesamiento de alimentos.

Aplicaciones

Adecuado para descongelar:

• Verduras congeladas
• Frutas congeladas
• Bayas congeladas
• Trozos de carne congelados
• Aves congeladas
• Mariscos congelados
• Pescado congelado
• Frutos secos
• Semillas
• Ingredientes preparados para alimentos

Otros productos alimenticios congelados, tanto sueltos como individuales

Ventajas

• El movimiento rotatorio continuo favorece una descongelación uniforme en todo el lote de producto.
• El suave volteo ayuda a separar los trozos congelados, minimizando los daños mecánicos.
• El tambor perforado drena continuamente el agua de deshielo durante el procesamiento, mejorando la higiene y evitando el remojo innecesario.
• El fácil acceso simplifica la limpieza y el mantenimiento rutinario.
• Adecuado para una amplia gama de productos alimenticios congelados, tanto a granel como en trozos.
• Su construcción en acero inoxidable de grado alimenticio garantiza un funcionamiento higiénico y una larga vida útil.
• Su diseño industrial compacto ofrece una alta capacidad de procesamiento con un espacio relativamente reducido.
• El convertidor de frecuencia opcional permite ajustar la velocidad de rotación del tambor según las características del producto.
• La cinta transportadora de descarga opcional permite la descarga continua y facilita la integración con los equipos posteriores.
• Su funcionamiento continuo permite la integración en líneas de procesamiento de alimentos para una producción eficiente.

Versión básica

La versión básica Incluye un tambor giratorio perforado de acero inoxidable montado sobre una estructura de soporte del mismo material, con un accionamiento industrial mediante engranajes, un sistema de rociado de agua tibia/caliente y patas de soporte ajustables para regular el ángulo de inclinación del tambor. El tambor está diseñado para proporcionar un movimiento suave y continuo del producto, permitiendo a la vez el drenaje del agua de deshielo durante todo el proceso de descongelación.

Principio de funcionamiento

El producto congelado se carga continuamente en el tambor giratorio a través de la sección de entrada. A medida que el tambor gira, el producto se eleva y se agita suavemente, exponiendo continuamente todas las superficies y favoreciendo una descongelación uniforme. Simultáneamente, el agua de deshielo fría drena a través del tambor perforado, evitando la acumulación excesiva de agua alrededor del producto.

A medida que el producto avanza por el tambor, llega gradualmente a la sección de descarga, donde se descarga o se transfiere a una cinta transportadora opcional y se traslada para su posterior procesamiento.

Especificaciones técnicas

• Potencia del accionamiento del tambor: 1,1 kW
• Dimensiones del tambor: Ø606 × 1420 mm
• Dimensiones totales (alto × ancho × largo): 1900 × 1150 × 1680 mm
• Peso: aproximadamente 311 kg
• Material: acero inoxidable apto para uso alimentario
• Modo de funcionamiento: continuo

Opciones adicionales

• Cinta transportadora de descarga con ángulo de inclinación ajustable
• Convertidor de frecuencia para velocidad de rotación variable del tambor
• Tambor de malla fina de acero inoxidable para el procesamiento de productos pequeños

Puede integrarse en líneas completas de procesamiento de alimentos bajo pedido como proyecto personalizado, con una configuración y precio finales que dependerán de los requisitos del proyecto.