Descongelador rotativo de tambor de 600 mm

Descongelador de tambor para frutas e legumes de 600 mm

O descongelador rotativo de tambor foi concebido para o descongelamento e têmpera contínuos de produtos alimentares congelados antes de processamentos posteriores. O tambor rotativo movimenta suavemente o produto durante todo o processo de descongelação, promovendo a exposição uniforme de todas as peças e permitindo que a água derretida escorra continuamente através do tambor perfurado.

O movimento contínuo do produto ajuda a evitar que as grandes massas congeladas permaneçam agarradas (ao contrário dos métodos de descongelação estática), melhorando a uniformidade da descongelação e reduzindo o tempo de processamento antes de operações subsequentes, como o corte, a mistura, a cozedura, o revestimento ou a embalagem. A suave ação de rotação minimiza os danos mecânicos, ao mesmo tempo que separa as peças congeladas à medida que descongelam.

O tambor perfurado remove continuamente a água derretida durante a operação, ajudando a evitar que o produto permaneça submerso e melhorando a higiene geral do processo. A máquina é fabricada inteiramente em aço inoxidável de qualidade alimentar para um funcionamento higiénico e fácil limpeza em ambientes de processamento de alimentos.

Aplicações

Adequado para descongelar:

• Legumes congelados
• Frutas congeladas
• Frutos vermelhos congelados
• Pedaços de carne congelados
• Aves congeladas
• Frutos do mar congelados
• Peixes congelados
• Nozes
• Sementes
• Ingredientes alimentares preparados

Outros produtos alimentares congelados a granel ou individualmente

Vantagens

• O movimento rotativo contínuo promove o descongelamento uniforme em todo o lote de produtos
• A rotação suave ajuda a separar os pedaços congelados, minimizando os danos mecânicos
• O tambor perfurado drena continuamente a água de descongelação durante o processamento, melhorando a higiene e evitando o encharcamento desnecessário
• O fácil acesso simplifica a limpeza e a manutenção de rotina
• Adequado para uma vasta gama de produtos alimentares congelados a granel ou em pedaços
• A construção em aço inoxidável de qualidade alimentar garante um funcionamento higiénico e uma longa vida útil
• O design industrial compacto proporciona uma elevada capacidade de processamento, exigindo relativamente pouco espaço
• O conversor de frequência opcional permite o ajuste da velocidade de rotação do tambor de acordo com as características do produto
• A correia de descarga opcional permite o descarregamento contínuo e facilita a integração com os equipamentos subsequentes
• A operação contínua permite a integração em linhas de processamento de alimentos para uma produção eficiente

Básico Versão

A versão base inclui um tambor rotativo perfurado em aço inoxidável, montado sobre uma estrutura de suporte também em aço inoxidável, com uma unidade de acionamento industrial com engrenagens, sistema de pulverização de água morna/quente e pés de apoio ajustáveis ​​para regular o ângulo de inclinação do tambor. O tambor foi concebido para proporcionar um movimento suave e contínuo do produto, permitindo que a água de degelo escorra durante todo o processo de descongelação.

Princípio de funcionamento

O produto congelado é continuamente carregado no tambor rotativo através da secção de entrada. À medida que o tambor gira, o produto é suavemente levantado e tombado, expondo continuamente todas as superfícies e promovendo um descongelamento uniforme. Simultaneamente, a água fria de descongelação escorre através do tambor perfurado, evitando a acumulação excessiva de água em redor do produto.

À medida que o produto avança pelo tambor, chega gradualmente à secção de descarga, onde é descarregado ou transferido para um tapete de descarga opcional e encaminhado para processamento posterior.

Especificações técnicas

• Potência do motor do tambor: 1,1 kW
• Dimensões do tambor: Ø606 × 1420 mm
• Dimensões totais (A × L × C): 1900 × 1150 × 1680 mm
• Peso: aproximadamente 311 kg
• Material: aço inoxidável de qualidade alimentar
• Modo de funcionamento: contínuo

Opções adicionais

• Tapete de descarga com ângulo de inclinação ajustável
• Conversor de frequência para velocidade de rotação variável do tambor
• Tambor com malha fina de aço inoxidável para processamento de produtos mais pequenos

Pode ser integrado em linhas completas de processamento de alimentos por encomenda, como um projeto personalizado, com a configuração final e o preço a depender dos requisitos do projeto.