EQUIPO

Un evaporador al vacío de tipo circulación suele referirse a una versión combinada de un evaporador que aprovecha también otros tipos para mejorar la eficacia de la evaporación, especialmente reduciendo el tiempo de concentración y cuando se procesan productos sensibles al calor, como la leche.

• El circuito de circulación externa con calefacción intensifica el proceso de evaporación cíclica.
• El sistema de circulación forzada garantiza una disminución del riesgo de sobrecalentamiento localizado del producto.
• El condensador permite un vacío profundo y mantiene una baja temperatura de evaporación.
• La utilización de un dispositivo de mezcla con un sistema de pulverización facilita la evaporación del producto en una capa fina, imitando un evaporador de tipo película.

El secador simple proporciona una solución confiable y rentable para los productores de alimentos que buscan un control preciso sobre el proceso de secado.

La unidad de cocción y concentración al vacío está diseñada para concentrar productos a bajas temperaturas (aproximadamente 60 grados) en un reactor con un ambiente descargado para preservar el color, el valor nutricional y las sustancias útiles de los productos. Las unidades de evaporación y concentración se utilizan a menudo para cocinar mermeladas, salsas, así como concentrados de frutas y verduras. El concentrador al vacío permite hervir y concentrar productos sensibles al calor sin dañar o destruir su estructura o proteínas, como la leche.

• Diseño inclinado: permite mezclar por gravedad, lo que es un 40 % más eficiente de lo habitual
• Vaciado rápido y al 100 % del tanque gracias al diseño inclinado mientras el mezclador está en funcionamiento
• Camisa de calentamiento/enfriamiento (duplicadora) alrededor del tanque de trabajo y el fondo
• Alto estándar de higiene: la válvula de salida está ubicada en el punto hidráulico más bajo del reactor

Los refractómetros analógicos ofrecen una solución eficiente, precisa y fácil de usar para medir los niveles de Brix y garantizar la calidad del producto en la industria alimentaria.

El hervidor de queso casero es una solución sencilla y compacta para producir quesos caseros directamente en la cocina o para la producción de alimentos a pequeña escala; también se puede utilizar como unidad de laboratorio para probar nuevas recetas de queso en fábricas industriales. El dispositivo está diseñado para procesar leche y producir varios quesos y productos a base de queso.

• Opciones para elegir calefacción eléctrica o de gas (opciones adicionales)
• Agitador especial para mezclar automáticamente, que evita que la leche se queme
• Control visual durante el funcionamiento gracias a una rejilla de seguridad especial en la trampilla de apertura seccional superior
• Tapa de apertura rápida con agitador para una fácil descarga del producto o limpieza del dispositivo

También puede elegir una versión del hervidor de queso con un termómetro y una válvula de salida, lo que lo hace adecuado también para la pasteurización de la leche.

Hervidor de cocción para elaborar jarabes, caramelo, pasta de azúcar, así como para procesar y producir diversos productos espesos y viscosos. A menudo se utiliza para disolver azúcar y producir diversas soluciones saturadas y sobresaturadas.

• Calefacción integrada con aceite térmico de hasta 150 grados Celsius
• Agitador con bastidor de anclaje para una disolución rápida
• Diseño de fondo cónico del recipiente de trabajo sin zonas muertas

Unidad de vacío multifuncional MINI5: ideal para cocinar, secar, concentrar, mezclar y mucho más. Adecuada para laboratorios y producción a pequeña escala.

• Procesar productos sensibles al calor a temperaturas más bajas
• Ideal para hacer crema de miel
• Posibilidad de secar la miel al vacío

La unidad de homogeneización al vacío VMG S 650P puede utilizarse para fabricar pasta de dientes, así como una variedad de productos similares con requisitos de producción complejos.

• El vacío garantiza una eliminación eficaz del aire, eliminando las condiciones para el desarrollo de bacterias y otros organismos patógenos.
• La forma especial del dispositivo mezclador se adapta a los productos más espesos y viscosos.
• El homogeneizador sumergible Ultra Shear crea una emulsión estable.
• Los procesos de cavitación ayudan a activar la mezcla hidrodinámica.

El precio se indica para la versión básica del conjunto de equipos con un homogeneizador

El equipo para la producción de mezclas de helado se basa en un reactor universal de vacío con una camisa de refrigerante y un dispersante/homogeneizador multietapa en un bucle de circulación externo.

• Tipo especial de dispositivo de agitación para facilitar el desmontaje y la limpieza
• Procesado con mínima pérdida de producto
• La válvula de salida inferior está incluida en la versión básica de la instalación
• Dispersor multietapa para humectación intensiva y homogeneización de la mezcla fluida
• Circuito de circulación externo con una válvula de tres vías para el funcionamiento/lavado del equipo
• Accionamiento reforzado del agitador para mezclas espesas y viscosas
• Bomba de vacío incorporada

La serie Economy de las marmitas de cocción consta de un recipiente de acero inoxidable de paredes gruesas con un mezclador eléctrico montado en la carcasa superior de cierre rápido. La instalación permite mezclar y remover los productos durante la elaboración. El fondo grueso de la marmita permite instalarla en todo tipo de superficies calefactoras (cocina de gas, inducción o eléctrica).

La versión Economy se recomienda para usar con productos líquidos de baja viscosidad; si es necesario procesar productos espesos y viscosos, ofrecemos la versión Versión Premium del hervidor de cocción.

• Fondo sándwich (multicapa) para utilizar en todo tipo de placas, incluida la inducción
• Tapa de cierre rápido con agitador eléctrico
• Rejilla de seguridad bajo la escotilla superior del casco: manipulación segura al agitar
• Posibilidad de inspección visual a través de la rejilla de seguridad durante el procesamiento
• Carga segura de los componentes incluso durante la mezcla

Para elaborar cerveza en casa no se necesitan equipos profesionales ni conocimientos especiales; basta con comprar un hervidor espacioso con agitador automático.

• El dispositivo especial de mezcla evita que la malta se pegue al fondo.
• El hervidor tiene dos asas laterales para facilitar su manipulación.
• El hervidor, la tapa y la válvula de salida son totalmente de acero inoxidable.
• El hervidor puede utilizarse en cualquier cocina o puede adquirir una base eléctrica junto con el hervidor (opcional).

La unidad de evaporación al vacío está especialmente diseñada para espesar productos alimentarios densos en cantidades industriales. El evaporador puede utilizarse para la producción de jarabes espesos, masas de caramelo, masas densas de fruta, así como para la producción de pectina, o rellenos termoestables con una alta productividad.

• Alto rendimiento
• Sistema de pulverización rotativo con un potente accionamiento eléctrico
• Evaporación en una capa fina con una gran superficie de transferencia de calor
• Costes de instalación reducidos
• Entrada tangencial para remolino de producto

Hervidor de cocción universal con batidora incorporada, utilizado para remover y cocinar todo tipo de alimentos, emulsiones cosméticas, cremas, pastas de azúcar y mucho más.

Puede enviarnos una solicitud a sales@foodtechprocess.com

• Rascadores de teflón autoajustables fácilmente desmontables
• Sensor de apertura de la tapa para un mantenimiento seguro del agitador
• Sensor higiénico de temperatura del producto
• Válvula de salida de gran diámetro
• Salida de vapor segura en la parte superior de la tapa de la caldera

Tapa con agitador automático para ollas de acero inoxidable de 40 cm, adecuadas para volúmenes de 50 y 100 litros. Un agitador automático permite mezclar y agitar diversos productos, incluso durante el procesamiento térmico. El tipo de dispositivo de mezcla puede seleccionarse adicionalmente en función del proceso requerido.

• Motor monofásico industrial profesional para 220-230 voltios
• El mando se encuentra directamente en la carcasa del motor o en el cable de accionamiento
• Instalación y fijación fácil y sencilla de la tapa en la olla
• Adecuado para macetas estándar de 40 cm con una capacidad de 50 ó 100 litros
• La tapa y el agitador son totalmente de acero inoxidable

Hervidor de cocción universal para mezclas espesas: funciona según el principio del baño maría y puede utilizarse en pastelerías, panaderías y otros establecimientos de restauración. Ofrece una amplia variedad de modelos.

• Sistema mecánico basculante de descarga
• Rejilla de seguridad para el accionamiento de la hormigonera
• Calefacción eléctrica integrada de hasta 150 grados
• Estructura de soporte móvil sobre ruedas

Se trata de un equipo de gran eficacia diseñado para la molienda fina y la homogeneización de productos sólidos. Gracias a su diseño exclusivo y a su alta velocidad, el molino proporciona una mezcla fina y una trituración de partículas, lo que lo hace indispensable en una gran variedad de industrias.

• Diseño compacto - instalación de sobremesa
• Posibilidad de utilizar diferentes modelos de alimentadores

Equipos modernos con una amplia gama de aplicaciones en pastelería, panaderías y servicios de catering.

Una solución ideal que facilita y agiliza enormemente el trabajo de los operarios, sin tener que levantar y girar el bol para transferir la masa a otra máquina dosificadora o porcionadora, por ejemplo, a otro dosificador o porcionador.

Si desea más información, póngase en contacto con nosotros en sales@foodtechprocess.com

Este hervidor de cocción de primera calidad funciona con gas y tiene un volumen de 160 litros. Ideal para preparar una gran variedad de platos en cocinas profesionales.

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Esta olla de acero inoxidable de 265 litros es ideal para hervir o asar una gran variedad de ingredientes. Esta cocina de gas con sistema de calentamiento indirecto es ideal para cocinar alimentos líquidos. Está fabricada en acero inoxidable y equipada con una cómoda válvula de vaciado.

El pasteurizador tubular suele diseñarse para pasteurizar nata en líneas de producción de mantequilla. Estos pasteurizadores se utilizan habitualmente en instalaciones industriales de procesamiento de productos lácteos, especialmente en la producción de mantequilla y otros sectores relacionados.

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La llenadora de bolsas en cajas está diseñada para el llenado de líquidos calientes y fríos en bolsas en cajas y para el envasado en bolsas stand up.

• La máquina llena las bolsas automáticamente.

La prensa hidráulica FRP es la solución más sencilla y rápida para prensar diversos tipos de frutas trituradas. El dispositivo se utiliza para prensar frutas trituradas con agua.

• extracción sencilla y rápida,
• sin esfuerzo físico,
• alto porcentaje de rendimiento de zumo (hasta el 80%),
• fácil limpieza,
• larga vida útil.

La línea de concentración y espesado se ha diseñado especialmente para instalaciones industriales de producción láctea con un pequeño excedente de leche o pequeñas empresas de procesado de leche que deseen ampliar su gama de productos. Tiene una productividad estimada de hasta 50-120 kg/hora durante el funcionamiento continuo.

• Tecnología industrial profesional de dimensiones compactas
• Un gran número de equipos y opciones adicionales para elegir

Un conjunto completo de equipos para la producción de margarina con una capacidad de hasta 500 kg/hora.

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Línea de producción diseñada para transformar en puré frutas de corazón con semillas, como manzanas o peras, con una capacidad de hasta 2000 kg/hora en función del volumen de materia prima procesada.

El complejo de equipos para la producción de mayonesa consta de varias instalaciones para la dosificación automática, la mezcla y la obtención de una emulsión estable.

• Diseño compacto, que ofrece un funcionamiento cómodo y sencillo en un espacio limitado.
• Solución rentable para la dosificación automática sin incurrir en elevados costes de automatización.
• Una amplia gama de opciones modulares adicionales.

El sistema de recolección de polvo ciclónico es ideal para instalaciones de procesamiento de alimentos que buscan prevenir la contaminación por partículas en suspensión, reducir la pérdida de producto y mantener un entorno de trabajo más limpio.

La cubierta aislante para contenedores IBC está diseñada para su uso en estaciones de agua helada con contenedores IBC para mantener el refrigerante frío a una temperatura establecida.

• Le permite reducir los costos de energía de la máquina de refrigeración - enfriador
• Protege de las fluctuaciones a corto plazo de la temperatura ambiente, refleja la luz solar (hasta un 97%)
• La cubierta es fácil de instalar, con orificios para válvulas que se instalan con cierres de velcro (velcro)

El depósito de expansión es un componente adicional del circuito del sistema de calefacción, donde se utiliza la calefacción eléctrica de paso continuo como un sistema cerrado independiente para calentar el agua caliente, sirviendo como un medio de transferencia de calor que circula en el duplicador de calderas de cocción de alimentos, reactores, pasteurizadores y otros equipos de procesamiento de alimentos. En sistemas de calefacción con calentadores de agua que funcionan a temperaturas de hasta 110 °C, el depósito de expansión es necesario para acomodar el mayor volumen del medio de transferencia de calor, ya que se expande al calentarse.

• Recipiente especial de alta presión - permite soportar una presión de hasta 5 bar en el sistema.
• Permite el uso de un generador de calor con agua sobrecalentada hasta 110 °C.
• Tiene diferentes opciones de volumen, dependiendo del volumen del medio de transferencia de calor, seleccionado adicionalmente.

Un calentador de agua de flujo continuo es un dispositivo para el calentamiento eléctrico continuo de agua en sistemas de calefacción para calderas de cocina, evaporadores y otras unidades donde es necesario suministrar un medio de transferencia de calor caliente - agua sobrecalentada - a la camisa de calentamiento (duplicador). Al elegir un calentador de flujo continuo, es necesario seleccionar una bomba de circulación en función del volumen de la camisa o recipiente de transferencia de calor.

• El calentador le permite calentar agua hasta 110 grados
• Fácilmente integrable en sistemas de calefacción
• Tiene regulación de temperatura de calefacción
• 2 etapas de ajuste de potencia de calefacción
• Panel de control independiente con protección contra sobrecalentamiento y funcionamiento en seco

La bomba de circulación para el sistema de calefacción es un componente obligatorio para el funcionamiento de un sistema de calefacción de flujo continuo que se utiliza para calentar el agua que sirve como medio de transferencia de calor dentro de los duplicadores de las calderas de cocción industriales, mezcladores, reactores y evaporadores de vacío en la producción de alimentos. Se selecciona en función de los parámetros requeridos del sistema de calefacción (volumen). Nuestros especialistas estarán encantados de ayudarle a seleccionar la bomba adecuada si proporciona los requisitos de la especificación técnica. Esta bomba es un componente adicional esencial para el calentador de agua de flujo continuo hasta 110 °C.

• Puede utilizarse para hacer circular agua a temperaturas de hasta 110° C
• También es adecuado para sistemas de calefacción central, suelos radiantes e incluso para sistemas solares
• Las conexiones pequeñas permiten el uso de tuberías flexibles con un diámetro más pequeño

En cuestión de segundos, el dispositivo mide el índice de refracción de la muestra y lo convierte en % de sólidos utilizando la unidad de concentración.

El refractómetro está listo para su uso después de una simple calibración del usuario con agua desionizada o destilada.

Este estante está diseñado para sujetar alfombrillas de coche en los lavaderos de coches. También puede servir como soporte universal para su uso en otras empresas.

En la producción de leche condensada, se utiliza un refractómetro para determinar con precisión el contenido de sólidos del producto, lo cual es esencial para cumplir con los estándares de producción y garantizar el cumplimiento de las regulaciones legales.

Un impulsor es la parte giratoria de una bomba o turbina que mueve fluidos convirtiendo la energía rotacional en movimiento de fluidos.

Un polipasto grúa hidráulico con gancho es un dispositivo mecánico diseñado para levantar y mover maquinaria pesada o motores, comúnmente utilizado en entornos industriales, así como en la reparación de automóviles para el manejo seguro y eficiente de cargas pesadas.

Un convertidor de frecuencia es un dispositivo eléctrico que ajusta la frecuencia de una fuente de alimentación de entrada para controlar la velocidad y el par de los motores eléctricos, que se utilizan habitualmente en aplicaciones industriales como bombas, ventiladores y sistemas de transporte.

• Potencia: 0,75 kW
• Voltaje de entrada: monofásico, 230 V, 50/60 Hz
• Corriente de salida nominal: 4,5 A
• Frecuencia de salida: de 0 a 999,9 Hz
• Clasificación de protección: IP65

El tanque de pasteurización de larga duración es una solución compacta para el tratamiento térmico de la leche, cuyo objetivo es eliminar los microorganismos nocivos y desinfectar la microflora. Esta unidad pertenece a la categoría de sistemas de pasteurización de larga duración, que calientan la leche entre 63 y 95 grados Celsius y la mantienen a una temperatura específica durante un período determinado.

• Diseño vertical compacto
• Circulación forzada externa con intercambiador de calor
• Calentamiento por vapor de alta eficiencia a través del intercambiador de calor
• Bomba de leche de alto rendimiento

El filtro para aceite caliente para freidoras industriales de sobremesa continuas permite filtrar el aceite de forma rápida y eficaz inmediatamente después del proceso de fritura.

• Filtro para aceite caliente - temperatura del aceite hasta 200 °C.
• Material de filtro opcional - papel, acero inoxidable

Una máquina formadora automática da forma a mezclas de alimentos, como carne picada o alternativas a base de plantas, en porciones uniformes. Automatiza el porcionado y el moldeado, y también puede agregar un papel separador para facilitar el manejo antes de transferir los productos con una cinta transportadora. Estas máquinas reducen el trabajo manual y aumentan la capacidad de producción para las instalaciones de procesamiento de alimentos, carnicerías y cocinas comerciales.

La máquina formadora de hamburguesas es una solución confiable para la producción de alimentos a pequeña y mediana escala. Las formadoras de hamburguesas están diseñadas para automatizar el proceso de elaboración de hamburguesas, garantizan la consistencia en forma, tamaño y peso, lo que las hace ideales para restaurantes, carnicerías y pequeñas empresas de procesamiento de alimentos.

Diseñada para los exigentes requisitos de la industria de procesamiento de cerveza y bebidas, esta manguera de succión a presión para alimentos ofrece una seguridad, durabilidad y cumplimiento de las normas alimentarias internacionales excepcionales. Es ideal para el transporte de cerveza cruda, pasteurizada y orgánica de alta calidad, así como una variedad de otras bebidas, incluidos vino, refrescos y bebidas alcohólicas.

Un pasteurizador de 15 litros con baño maría que cuenta con un fondo plano y dos rejillas para enlatado, con una gran capacidad y fabricado en acero inoxidable 304 de grado alimenticio.

La versión ampliada de la freidora de cinta modular con un gran número de accesorios opcionales amplía significativamente la capacidad de producción para freír diversos productos al aumentar tanto la superficie de fritura como la potencia de calentamiento.

• ¡El tiempo de fritura se puede ajustar desde varios minutos hasta una hora!
• Los sensores de seguridad contra sobrecalentamiento están instalados en cada elemento calefactor
• Estructura de soporte compacta sobre un soporte móvil
• La rejilla transportadora de malla fina permite freír productos pequeños y frágiles
• Una gran cantidad de opciones adicionales en forma de sistema automático de llenado de aceite, cinta transportadora de carga, sistema de filtración, cinta transportadora de enfriamiento, etc.

Se pueden instalar de distintas formas: en línea, directamente en el tanque de producto o mediante un conector de derivación.

La máquina para desnatarla se fabrica en varias capacidades con la posibilidad de cargar desde 30 hasta 225 kg de miel, por lo que cada apicultor puede elegir el modelo que más le convenga. Después del procesamiento, la miel adquiere una estructura cremosa. El proceso de desnatarla es un método de cristalización de la miel utilizando una muestra: semilla (miel desnatada), que se lleva a cabo mediante agitación.

• Diseño compacto
• Fácil de operar y mantener
• Conexión: 220-230 voltios
• Recipiente y dispositivo de mezcla fabricados en acero inoxidable

Los refractómetros industriales se utilizan para medir el nivel de concentración de líquidos en un flujo continuo en diversas industrias, aplicaciones y configuraciones industriales. Proporcionan datos de medición en tiempo real, lo que garantiza un control preciso del proceso y mantiene la concentración deseada de líquidos. Esto permite la automatización industrial al eliminar la necesidad de muestreo y ajustes manuales, lo que permite una producción constante y precisa.

Un termómetro es una herramienta de precisión que se utiliza para medir la temperatura del producto en el procesamiento de alimentos, lo que garantiza un control preciso durante la cocción, la mezcla y otros procesos de producción de alimentos. Ayuda a mantener la consistencia, optimizar las condiciones de procesamiento y cumplir con los estándares de seguridad en equipos de procesamiento de alimentos industriales como calderas de cocción, blanqueadores y freidoras.

El precio se fija para la versión básica sin módulos adicionales. Si compra la freidora junto con los dos módulos de transportador adicionales - el transportador doble y el transportador de paletas - le ofrecemos un descuento de 300 EUR.

Una freidora modular versátil de cinta transportadora con una sola banda se utiliza para freír en continuo una variedad de productos con bajo contenido en agua que no requieren inmersión forzada bajo la superficie del aceite.

Puede enviarnos una solicitud a sales@foodtechprocess.com

• Tiempo de fritura ajustable desde unos segundos hasta una hora.
• Posibilidad de utilizar la unidad como escaldadora o caldera continua para cocinar productos de estructura delicada
• Sistema modular que amplía sus funciones con cada nuevo módulo
• Versión compacta de sobremesa
• Posibilidad de freír periódicamente los productos con descarga automática

La combinación de la freidora compacta modelo 400/1100/12 con el transportador de presión superior secundario permite ampliar la variedad de productos fritos. Es adecuada para garantizar una fritura uniforme y de alta calidad de los productos en pequeñas industrias, cocinas profesionales y negocios de comida callejera al sumergir completamente el producto en aceite durante todo el proceso de fritura.

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• La altura máxima del producto frito es de - hasta 50 mm.
• Termómetro de inmersión para el control visual de la temperatura del aceite
• El tiempo de fritura puede ajustarse desde unos segundos hasta una hora.
• Alta temperatura - hasta 200C
• La cinta transportadora está hecha de una fina malla de acero inoxidable de calidad alimentaria

Máquina compacta de evaporación al vacío con intercambiador de calor de circulación externa para la producción de lotes de prueba de productos, desarrollo de nuevas recetas y mapas tecnológicos.

• Instalación compacta
• Capaz de replicar todas las técnicas de procesamiento utilizadas en unidades de evaporación al vacío industriales con circulación
• Conserva el sabor, aroma y color naturales del producto
• Puede utilizarse para fabricar pequeños lotes de productos

Línea de producción continua para freír en profundidad productos semiacabados.

• La fritura de productos tanto por debajo como por encima del nivel de aceite es posible gracias a la opción de seleccionar el tipo de transportador superior o sustituirlo fácilmente por otro, según el producto.
• El tiempo de fritura se puede ajustar desde unos pocos segundos hasta una hora, lo que permite freír productos con duraciones de fritura variables, algo que es casi imposible con cualquier otra freidora de transportador continuo.
• De diseño compacto, incluye todos los procesos esenciales, como el almacenamiento y la filtración del aceite.

Un pasteurizador eléctrico compacto con una potencia calorífica de 5 kW se utiliza para la pasteurización de leche por lotes a largo plazo, que consiste en llevar la leche a una temperatura de aproximadamente 63 grados C y mantenerla durante 30 minutos. El pasteurizador de leche también puede utilizarse en forma de tarro lechero para calentar leche destinada a la alimentación de terneros.

• Agitador con rascadores inferiores que evita que la leche se queme cuando se calienta directamente
• Control visual de las temperaturas de pasteurización y calentamiento de la leche
• Calefacción eléctrica directa con interruptor de 7 velocidades
• Diseño higiénico para una limpieza fácil y sencilla
• Sencillo sistema de extracción y elevación de la trampilla superior con agitador
• Sin puntos ciegos donde puedan crecer bacterias

La cortadora y troceadora de alto rendimiento puede funcionar como una unidad independiente o integrarse en una línea de producción.

• Puede procesar productos grandes - batata, lechuga, tubérculos
• Amplia selección de cuchillas reemplazables - diferentes tamaños del producto final

La sartén WOK industrial eléctrica con agitador y sistema de inclinación automático es adecuada para un tratamiento térmico intensivo, lo que permite guisar, freír, hervir y concentrar grandes cantidades de productos sólidos y líquidos.

• Sistema especial de inclinación de la cuba de trabajo excéntrica, hasta 90 grados
• Altura de trabajo baja para la carga y el funcionamiento
• Sistema hidráulico para inclinar y descargar el producto
• Calefacción eléctrica directa y potente del fondo de la cuba de trabajo hasta 220 grados
• Paredes calentadas de la cuba de trabajo (opcional)
• Descarga del producto en carros estándar de 200 L (opcional)

Un conjunto de paletas adicionales para el transporte y descarga del producto de la zona de trabajo de la freidora universal 400/1100/12.

El secador de miel al vacío se utiliza para deshidratar (eliminar la humedad) la miel a presión subatmosférica.

• Este proceso de secado al vacío altamente eficiente e innovador garantiza tasas de secado de miel superiores al 1 % por hora.
• El secador permite un secado rápido y suave de la miel a temperaturas de hasta 39 °C sin aumentar los niveles de hidroximetilfurfural (HMF).
• Se puede utilizar cualquier fuente de calor (agua caliente, vapor) para suministrar energía térmica a la camisa del secador.
• El dispositivo mezclador especialmente diseñado mejora la transferencia de calor dentro del producto, mejorando su eficiencia térmica y reduciendo significativamente los costos de energía de secado.

Este sistema está diseñado específicamente para facilitar la transferencia directa de pulpa a una prensa.

La bomba de tornillo de alto rendimiento se utiliza para bombear productos alimenticios espesos y viscosos, así como diversas masas que contienen trozos o inclusiones sólidas, como en las industrias cosmética, cosmetológica y otras.

• Alto rendimiento
• Todas las piezas en contacto con el producto son de AISI304
• No daña los productos que contienen piezas sólidas
• Opciones adicionales: by-pass

Este modelo de evaporador de miel al vacío se distingue de los secadores de miel por su capacidad de crear un vacío profundo con una presión residual de hasta 0,08 bares durante el procesamiento. Este innovador dispositivo no solo permite un secado rápido y eficiente de la miel, sino que también permite la evaporación inmediata del agua, lo que produce un producto semiacabado adecuado para la posterior producción de «miel seca» o miel en polvo.

• No es necesario disponer de una gran superficie de secado: un espejo de evaporación.
• No es necesario instalar un dispositivo mezclador para productos espesos y viscosos.
• Baja temperatura de evaporación de la humedad: agua de la miel, en la que no se comprometen su calidad ni sus propiedades medicinales, y el riesgo de crecimiento de HMF se reduce casi a cero.
• Deshidratación rápida y eficiente de la miel a baja temperatura de procesamiento.

El agitador para mezclar y remover distintos tipos de miel viene con un recipiente de acero inoxidable de 50 y 100 litros. También puede utilizarse para mezclar miel durante la floración, la pasteurización y la cristalización controlada (cremado).

• Potente accionamiento eléctrico y agitador reforzado para productos espesos
• Control de la temperatura para garantizar que la miel no se sobrecaliente por encima de los 40 grados durante el procesado
• El dispositivo mezclador también está equipado con rascadores de fluoroplástico
• Todos los materiales en contacto con el producto son de acero inoxidable

El módulo de palas para la freidora modular de sobremesa universal 400/1100/12 es un transportador con palas especialmente curvadas para freír con suavidad alimentos frágiles y ligeros.

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El precio se fija para la combinación de un modelo básico de freidora y un módulo adicional con palas giratorias.

La freidora modular universal equipada con un módulo de palas adicional está diseñada para freír finas lonchas de productos que requieren una inmersión por debajo del nivel de aceite.

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• Tiempo de fritura ajustable desde unos segundos hasta una hora
• Versión compacta de sobremesa
• El transportador de paletas se instala en la parte superior de la freidora básica

Módulo opcional para la freidora modular universal de sobremesa 400/1100/12 - Transportador a presión para freír alimentos que requieren inmersión forzada en aceite.

La cámara de secado al vacío es ideal para el secado y tratamiento térmico rápido y controlado de productos, materiales y componentes electrónicos sensibles al calor o frágiles. Gracias al secado al vacío, las muestras sensibles no corren riesgo de contaminación por sólidos en suspensión y el riesgo de oxidación se reduce considerablemente.

• Sistema de vacío integrado con una bomba de alto vacío
• Sistema incorporado de eliminación de vapor y condensación
• Máquina frigorífica incorporada
• Estanterías con calefacción incorporada

El cristalizador-enfriador al vacío está especialmente diseñado para leche condensada azucarada. La cristalización con enfriamiento es una de las etapas más importantes en la producción de leche condensada según GOST y es necesaria antes de dosificar y envasar el producto acabado.

• Tras la cristalización, la leche condensada tiene una estructura delicada con pequeños cristales
• La leche condensada tiene una forma homogénea y propiedades atractivas para el consumidor
• Se alarga la vida útil de la leche condensada sin alterar la calidad del producto

Esta freidora de cinta continua es una solución fiable y versátil adecuada para freír con alto rendimiento una amplia gama de productos sumergiéndolos en aceite caliente.

• Aplicación universal
• Transición rápida para freír nuevos tipos de productos
• Posibilidad de utilizar modos de fritura especiales
• Mínima cantidad de aceite en el sistema
• Filtración de aceite sin problemas
• Alto índice de intercambio de aceite
• Alta eficiencia y productividad con un diseño compacto
• Fabricado con los más altos estándares de calidad utilizando materiales y componentes fabricados en Europa.

Línea de producción de productos vegetales vegetarianos formados o moldeados, como el falafel. La línea se basa en el método clásico de producción de productos semiacabados para su posterior congelación y envasado.

• Línea compacta adecuada tanto para cocinas profesionales como para la producción industrial.
• Funcionamiento totalmente automático con un mínimo de trabajo manual.

Recipiente universal para mezclar, batir y agitar cualquier producto mediante un dispositivo mezclador de cuchillas que funciona a altas velocidades.

• Mezclador en forma de media luna con tres cuchillas afiladas (cuchillas de corte)
• Accionamiento especial de alta velocidad
• Fondo sándwich para todo tipo de superficies calefactoras (electricidad, gas, inducción).

El transportador de refrigeración modular se fabrica en versión estándar de sobremesa con una longitud de sección de 1.000 mm; además, se puede pedir una mesa inoxidable o una estructura portante de bastidor. La longitud del transportador de refrigeración por aire puede aumentarse por secciones en el número necesario.

• Compacto, fácil de instalar en cualquier superficie de trabajo
• Malla de acero inoxidable de grano fino para altas temperaturas y productos de pequeño tamaño
• Se combina fácilmente en línea con una freidora de sobremesa 400/1100/12
• Fácil mantenimiento y limpieza

Una cámara de secado para verduras y frutas es un recinto especializado diseñado para eliminar suavemente la humedad de los productos, preservando sus sabores y nutrientes naturales y prolongando su vida útil.

La superficie de trabajo es de acero inoxidable alimentario, sobre la que se puede instalar la freidora. Dispone de ruedas para facilitar su desplazamiento.

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Mezclador/homogeneizador al vacío multifuncional para moler, mezclar y homogeneizar productos con el fin de obtener masas homogéneas.

• Cubierta incorporada para el fondo y las paredes de la unidad.
• Cuchillas de corte con un potente accionamiento eléctrico
• Diseño inclinado para mezclar y picar con eficacia
• Circuito de circulación forzada (opcional)
• Amplia gama de opciones

La peculiaridad de esta unidad es la combinación de varias funciones: homogeneización y secado de la miel. El secador de miel al vacío vertical permite secar miel de hasta 3300 kg en poco tiempo conservando sus propiedades útiles, color, sabor y cualidades organolépticas. El secador de miel al vacío tiene una serie de ventajas significativas sobre los secadores de miel atmosféricos clásicos debido a la reducción del tiempo de procesamiento y la conservación de sus propiedades beneficiosas, lo que se logra mediante el secado a una temperatura más baja.

• El proceso de secado se produce mucho más rápido debido a la evaporación de la humedad al vacío.
• Alto grado de homogeneización de la miel debido al funcionamiento de un dispositivo mezclador especial.
• El diseño vertical estrecho no requiere grandes áreas de producción y al mismo tiempo cuenta con una alta productividad.

¡La estufa se vende con un marco adicional diseñado para una carga de hasta 120 kg!

Cocina de inducción - 5000 W - 230 V - la mejor alternativa a las cocinas eléctricas y de gas. El uso de una cocina de inducción reduce significativamente los costos de energía y la contaminación del aire, lo que la hace ideal para cualquier cocina pequeña.

• 5 niveles de calor
• Conexión - 230 voltios
• Dimensiones compactas: 410x500x200 mm
• Rango de temperatura de 60 a 280 grados.

Una duradera cocina de gas individual sirve para un propósito versátil, adecuado para calentar marmitas de cocina.

Esta olla de acero inoxidable le garantizará siempre la cocción, el horneado o el hervido de diferentes alimentos.

Para más información, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com

Este hervidor con sistema de refrigeración por radiador de 30 a 500 litros está preparado para cocinar según el principio del baño maría.

Cuba de cocción con fondo de acero inoxidable AISI 316. Capacidad de 150 litros.

Esta olla eléctrica tiene un volumen de 60 litros y sirve para preparar un gran número de platos. Es cómoda de usar y fácil de limpiar.

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Gracias al sistema de calentamiento indirecto, este hervidor es ideal para cocinar platos líquidos. Está completamente fabricado en acero inoxidable y equipado con una cómoda válvula de vaciado.

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Gracias al sistema de calentamiento indirecto, este hervidor eléctrico es ideal para cocinar alimentos líquidos. Está completamente fabricado en acero inoxidable y equipado con una cómoda válvula de vaciado.

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Esta olla profesional de 160L o 220L es indispensable en la cocina profesional. Permite preparar fácilmente las sopas, caldos, salsas y cremas más deliciosos.

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Este hervidor basculante profesional de 550 l funciona con gas y es indispensable en la cocina profesional. Le permite preparar fácilmente las sopas, caldos, salsas y cremas más deliciosos. Con esta versión basculante, le hará la vida aún más fácil.

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Esta olla profesional a gas es indispensable en las cocinas profesionales. Permite preparar fácilmente las sopas, caldos, salsas y cremas más deliciosos.

Este hervidor de cocina premium funciona con gas y tiene una capacidad de 120 litros. Ideal para preparar una gran variedad de platos.

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Este hervidor de 60 litros es indispensable para cocinar grandes cantidades de alimentos. Funciona con gas y se encarga de todas las tareas básicas de cocina con facilidad.

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Un moderno dispositivo de cocción y mezcla con una amplia gama de aplicaciones en pastelerías, panaderías y establecimientos de restauración.

La bomba de calentamiento de chocolate es la solución perfecta para mejorar su línea de producción. Puede conectar fácilmente la bomba a cualquier dispositivo (como una recubridora de chocolate).

Fundidor de bloques de grasa Fastmelter se refiere al equipo de acción periódica para fundir mantequilla y otras grasas congeladas dentro de la industria alimentaria.

Utilizada para escaldar productos en agua, es adecuada para procesar diversas verduras, legumbres, cereales, setas y otros productos. Esta versátil máquina también funciona como centrifugadora separadora de agua que se activa tras los procesos de escaldado.

Más información: sales@foodtechprocess.com

El pasteurizador eléctrico es ideal para el tratamiento térmico de diversas frutas, como manzanas, peras, moras, fresas, arándanos, bayas de saúco, grosellas, zanahorias, verduras, membrillo, remolacha, espino amarillo, bayas de serbal y cebollas.

Línea de producción de rellenos termoestables a base de frutas, muy utilizados en la producción de bollería, productos de panadería y diversos productos semiacabados, así como quesos cuajados, cremas e incluso helados.

• Obtención de rellenos termoestables de primera calidad conservando los nutrientes y vitaminas esenciales.
• Sistema compacto con un panel de control unificado que garantiza un funcionamiento fácil y sencillo.
• Reciclado rápido y eficaz incluido de serie.
• Diseño modular con numerosas opciones adicionales de personalización.

Nuestra línea de extracción hidrodinámica está diseñada para extraer diversos componentes de materiales vegetales, como sustancias biológicamente activas, proteínas, grasas, hidratos de carbono, antioxidantes, colorantes y aromas.

• Eficaz extracción hidrodinámica continua "suave" - percolación a partir de materias primas finamente trituradas.
• Extracción sin necesidad de presecado del producto, lo que supone un ahorro en costes de mano de obra y energía.
• Utilización de materias primas sin tratamiento térmico, conservando todas sus valiosas sustancias y enzimas.
• Posibilidad de realizar la extracción por impulsos de vacío (opcional).
• Ingresos adicionales procedentes de la transformación de productos "residuales": extracción de componentes valiosos de la pulpa y el orujo.

Esta bomba es una bomba de vacío de anillo líquido monobloc de una etapa adecuada para aplicaciones de vacío bajo, medio y alto. Es una bomba económica con un rendimiento y una fiabilidad excepcionales.

Las bolas de acero para moler chocolate son componentes esenciales utilizados en los molinos de bolas/perlas. Estas bolas de 6 mm de diámetro están hechas de acero endurecido y se consideran consumibles necesarios para operar el MOLINO DE BOLAS 5.

• Forma esférica con un diámetro de 6 mm.
• Acero de alta dureza
• Se suministra en cajas de 30 kg.
• El molino requiere 2 cajas (60 kg en total).

El sistema de drenaje de aceite de acero inoxidable AISI 304 es adecuado para su uso con la mayoría de las freidoras. Le permite filtrar el aceite directamente al vaciarlo de la freidora.

Equipo para mezclar mezclas multicomponentes de productos, como ensaladas de verduras con diversos aderezos, incluidos los espesos y viscosos como la mayonesa, la crema agria espesa y otras salsas similares.

• El sistema de inclinación hidráulico está incluido en la versión básica
• Los mandos están situados directamente en la estructura de soporte del bastidor
• Eje de trabajo desplazado excéntricamente para girar/inclinar el depósito de trabajo
• Baja altura de carga
• La instalación está fabricada íntegramente en acero inoxidable de calidad alimentaria

El compresor de pistón de cuatro cilindros exento de aceite es la solución ideal para quienes valoran tanto el rendimiento como el silencio.

• Equipado con dos unidades de doble pistón con motores independientes
• Cuatro filtros de aire
• Presostato mecánico
• Bajos niveles de ruido