Rotační bubnový rozmrazovač 600 mm

Bubnový rozmrazovač pro ovoce a zeleninu 600 mm

Rotační bubnový rozmrazovač je navržen pro kontinuální rozmrazování a temperování mražených potravin před dalším zpracováním. Rotující buben jemně převrací produkt během procesu rozmrazování, čímž podporuje rovnoměrné vystavení všech kusů a umožňuje kontinuální odtok vody z taveniny perforovaným bubnem.

Neustálý pohyb produktů pomáhá zabránit tomu, aby velké zmrazené hmoty zůstaly slepené pohromadě (na rozdíl od statického rozmrazování), čímž se zlepšuje rovnoměrnost rozmrazování a zkracuje doba zpracování před následnými operacemi, jako je krájení, míchání, vaření, potahování nebo balení. Jemné otáčení minimalizuje mechanické poškození a zároveň odděluje zmrazené kusy během rozmrazování.

Perforovaný buben během provozu nepřetržitě odstraňuje roztavenou vodu, čímž pomáhá zabránit tomu, aby produkt zůstal ponořený, a zlepšuje celkovou hygienu procesu. Stroj je vyroben výhradně z nerezové oceli potravinářské kvality pro hygienický provoz a snadné čištění v prostředích zpracování potravin.

Použití

Vhodné pro rozmrazování:

• Mražená zelenina
• Mražené ovoce
• Mražené bobule
• Mražené kusy masa
• Mražená drůbež
• Mražené mořské plody
• Mražené ryby
• Ořechy
• Semena
• Připravené potravinářské přísady

Další sypké a jednotlivě zmrazené potravinářské výrobky

Výhody

• Kontinuální rotační pohyb podporuje rovnoměrné rozmrazování v celé šarži produktu
• Jemné otáčení pomáhá oddělovat zmrazené kusy a zároveň minimalizuje mechanické poškození
• Perfórovaný buben během zpracování průběžně odvádí roztavenou vodu, čímž zlepšuje hygienu a zabraňuje zbytečnému namáčení
• Snadný přístup zjednodušuje čištění a běžnou údržbu
• Vhodné pro širokou škálu sypkých nebo kusových mražených potravin
• Konstrukce z nerezové oceli potravinářské kvality zajišťuje hygienický provoz a dlouhou životnost
• Kompaktní průmyslový design poskytuje vysokou zpracovatelskou kapacitu a zároveň vyžaduje relativně malou podlahovou plochu
• Volitelný frekvenční měnič umožňuje nastavení rychlosti otáčení bubnu podle charakteristik produktu
• Volitelný vykládací dopravník umožňuje kontinuální vykládání a snadnější integraci s následným zařízením
• Kontinuální provoz umožňuje integraci do linek na zpracování potravin pro efektivní výrobu

Základní verze

Základní verze obsahuje perforovaný rotační buben z nerezové oceli namontovaný na nosném rámu z nerezové oceli s průmyslovým převodovým pohonem jednotka, systém rozprašování teplé/horké vody a nastavitelné podpěrné nohy pro nastavení úhlu sklonu bubnu. Buben je navržen tak, aby zajišťoval nepřetržitý jemný pohyb produktu a zároveň umožňoval odtok roztavené vody během celého procesu odmrazování.

Princip fungování

Zmrazený produkt je kontinuálně vkládán do rotujícího bubnu přes vstupní sekci. Jak se buben otáčí, produkt je jemně zvedán a převalován, čímž se neustále odhalují všechny povrchy a podporuje se rovnoměrné rozmrazování. Současně studená roztavená voda odtéká perforovaným bubnem, čímž se zabraňuje nadměrnému hromadění vody kolem produktu.

Jak produkt postupuje bubnem, postupně dosahuje výstupní sekce, kde je vyložen nebo přemístěn na volitelný výstupní dopravník a přesunut nahoru k dalšímu zpracování.

Technické specifikace

• Výkon pohonu bubnu: 1,1 kW
• Rozměry bubnu: Ø606 × 1420 mm
• Celkové rozměry (V × Š × D): 1900 × 1150 × 1680 mm
• Hmotnost: přibližně 311 kg
• Materiál: potravinářská nerezová ocel
• Provozní režim: nepřetržitý

Další možnosti

• Výstupní dopravník s nastavitelným úhlem náklonu
• Frekvenční měnič pro variabilní rychlost otáčení bubnu
• Jemný nerezový sítový buben pro zpracování menších produktů

Na vyžádání lze integrovat do kompletních linek na zpracování potravin jako zakázkový projekt, přičemž konečná konfigurace a cena závisí na požadavcích projektu.