Tumbler sous vide avec système de refroidissement

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Les gobelets sous vide sont conçus pour éliminer l'air et faire pénétrer l'humidité et la marinade dans la viande.

Au cours du processus de culbutage, la marinade est projetée à plusieurs reprises dans le produit, en massant la viande pour obtenir un produit humide et plein de saveur. Le culbutage sous vide est très utile pour la marinade, car il permet de conserver l'humidité et de réduire le temps nécessaire à la marinade de la viande.

Nos gobelets sous vide ramollissent la viande et lui permettent d'absorber les épices, le sel et les marinades. Ils sont très simples à utiliser et faciles à charger ou à décharger. En conséquence, les produits finaux sont dans une large mesure plus humides, appétissants et tendres, et présentent un meilleur aspect et une qualité plus constante. Le processus de culbutage et la conservation de la viande crue constituent l'un des défis les plus importants auxquels est confrontée l'industrie de la transformation de la viande. Le culbuteur sous vide est le choix idéal pour la transformation de la viande. Nos machines ont une capacité de 600 à 3 000 litres et sont utilisées pour le porc, le mouton, la volaille et les produits de la mer, ce qui les rend idéales pour les usines de transformation de la viande de toutes tailles. Le contrôle de la vitesse pour toutes les tailles est réglable de 1 à 9 r/min, à l'aide d'un onduleur.

Grâce à l'utilisation d'une seule lame, le processus de mélange est plus complet et le nettoyage de l'appareil est plus facile.