Vacuüm tofu koeler
De vacuümdiffusiekoelunit is een multifunctioneel apparaat, niet alleen voor veganistische verwerkers.
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met onze verkoopafdeling op sales@foodtechprocess.com
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De nieuwe horizontale vacuümdiffusie-eenheid werd ontwikkeld in samenwerking met onze klanten die plantaardige alternatieven voor kwark verwerken, sojabonen verwerken en andere soorten veganistische producten verwerken.
De apparatuur werd ontwikkeld voor de productie van sappige dikke tofu met een minimaal luchtgehalte en een langere houdbaarheid. Bovendien verlaagt het snelle dubbele koelsysteem de bedrijfskosten en verhoogt het de productiviteit.
Het apparaat is multifunctioneel:
- Waterkoeling
- Stofzuigen
- Vacuümkoeling
- Verzadiging van het product met aromatische /additieven volgens het recept
Het principe van functie
Het apparaat bestaat uit een horizontale werkkamer van roestvast staal AISI 304 met een gedeelte voor het inbrengen van dozen Tijdens het proces worden voedseldozen met het product in de kamer gebracht. Het apparaat is ontworpen voor dozen met een laadvermogen tot 25 kg. Na het sluiten van het deksel aan de zijkant gaat de klep open om de werkkamer met vloeistof (water, oplossingen, pekelzout enz.) te vullen. Wanneer het gewenste vloeistofniveau is bereikt, sluit de klep en wordt het vacuüm ingeschakeld. Het systeem verwijdert lucht uit de kamer en parasitaire luchtbellen uit het product. Na het bereiken van een diep vacuüm op het product begint het proces van intensief koken van water, waardoor intensieve vacuümkoeling plaatsvindt. Na het ontluchten worden er holtes in het product gevormd, die vervolgens met water of aromatische additieven worden gevuld door middel van een pulserend vacuüm (vacuümdiffusie).
Andere apparaatopties kunnen op verzoek worden aangeboden.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
Het is bedoeld voor het voorkoelen na het koken of bakken van groenten en fruit, vlees, vis en zeevruchten en andere producten.
Stuur voor een prijsopgave of meer informatie een aanvraag naar sales@foodtechprocess.com
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkgebiedbreedte: 600 mm
De vacuümhomogenisator is ontworpen voor het opkloppen van mayonaise, ketchup, diverse sauzen, banketbakkerspasta's en -vullingen, gecondenseerde melk, jam en marmelade, conserven, evenals soortgelijke vloeibare of pasteuze producten met een homogene structuur.
- Homogenisator in een externe circulatielus
- Ingebouwd vacuümopwekkings- en retentiesysteem
- Modulair ontwerp met talloze opties
- Mogelijkheid tot automatische dosering van ingrediënten (optioneel)
- Geen extra pomp nodig voor laden/lossen
- Automatisch hefsysteem voor bovenklep
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 650l
- Totale vermogen, kW: 13,5
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
De koeltank is ontworpen voor het bewaren van melk en andere dranken.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: EU
De vacuümkristallisator-koeler is speciaal ontworpen voor gezoete gecondenseerde melk. Kristallisatie met koeling is een van de belangrijkste stappen in de productie van gecondenseerde melk volgens GOST en is noodzakelijk voordat het eindproduct gedoseerd en verpakt wordt.
- Na kristallisatie heeft gecondenseerde melk een fijne structuur met kleine kristallen
- Gecondenseerde melk heeft een homogene vorm en aantrekkelijke consumenteneigenschappen
- De houdbaarheid van gecondenseerde melk wordt verlengd zonder dat de kwaliteit van het product verandert
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l/ 300l
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
CAC Luchtkoeltransportbanden zijn ontworpen voor het intensief koelen en verwijderen van overtollig water of olie (luchtmessectie) van producten na het frituren, koken of blancheren.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkgebiedbreedte: 500 mm
- Spanning: 380-400V
De koeleenheden hebben een compact ontwerp. Ze zijn ruimtebesparend en gemakkelijk te monteren. De koelmachine in standaarduitvoering kan werken bij wateruittredetemperaturen van +10°C tot +25°C.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@normit.com
- Volume: 18 l/ 30l
- Spanning: 220-230V
Deze luchtkoeler en verwarmer is multifunctioneel. Hij kan worden gebruikt als luchtkoeler, verwarming. De compacte en lichtgewicht luchtkoeler/verwarming bevat. 4 zwenkwielen maken het gemakkelijk om het apparaat te verplaatsen.
Neem voor meer informatie over de machine contact op met de verkoopafdeling sales@foodtechprocess.com
Deze meerlaagse banddroger met geïntegreerd koelsysteem werkt als een droger en koeler in één installatie.
Stuur voor een prijsopgave of meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
Een koelmachine is een koelmachine die warmte onttrekt aan een vloeistof door middel van dampcompressie en absorptie op een cyclische manier.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Cooling performance l/h: 100 / 200 l/ 300
De modulaire koeltransportband wordt geproduceerd als een standaard tafelmodel met een sectielengte van 1000 mm; daarnaast kunt u een roestvrijstalen tafel of een ondersteunende frameconstructie bestellen. De luchtkoelband kan in secties worden uitgebreid met het gewenste aantal secties.
- Compact, gemakkelijk te installeren op elk werkoppervlak
- Heeft een fijnkorrelig roestvrijstalen gaas voor hoge temperaturen en producten met kleine afmetingen
- Gemakkelijk te combineren met een tafelmodel friteuse 400/1100/12
- Eenvoudig onderhoud en reiniging
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Werkgebiedbreedte: 400 mm
De NWT PLUS koelmachines hebben een compact ontwerp. Ze nemen weinig ruimte in en zijn zeer eenvoudig te installeren en te starten. De units zijn mobiel op wielen. Wij bieden verschillende capaciteiten.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Verwarming: integrated
- Spanning: 380-400V
De continue productielijn voor het frituren en vervolgens koelen van halffabrikaten omvat:
- Een modulaire friteuse met de mogelijkheid om het type extra transportband te selecteren: een dubbel transportsysteem waarbij de tweede wordt gebruikt voor gedwongen onderdompeling van het product in olie of een transportband met schoepen voor het frituren van lichte producten die drijven, zoals chips;
- Een roestvrijstalen tafel onder de frituurpan met de mogelijkheid om een oliecontainer en een oliefiltratiesysteem erin te installeren;
- Een koeltransportband voor het verwijderen van overtollige olie en oppervlaktekoeling van het product na het frituren in de frituurpan.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkgebiedbreedte: 400 mm
- Spanning: 380-400V
De IBC-containerisolatiehoes is ontworpen voor gebruik in ijswaterstations met IBC-containers om de koude koelvloeistof op een ingestelde temperatuur te houden.
- Hiermee kunt u de energiekosten van de koelmachine - chiller verlagen
- Beschermt tegen kortstondige schommelingen in de omgevingstemperatuur, reflecteert zonlicht (tot 97%)
- De hoes is eenvoudig te installeren, met klepgaten die met klittenband (klittenband) zijn geïnstalleerd
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Het verlagen van de temperatuur en vochtigheid beschermt het product zelfs zonder chemische behandeling. Het apparaat wordt ook gebruikt voor continue luchtkoeling na een warmtebehandeling.
Neem voor meer informatie over de koeler contact op met onze verkoopafdeling via sales@foodtechprocess.com
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
Vaste koeleenheid met verschillende vermogens van 67 kW tot 226 kW. De units zijn solide en garanderen een lange levensduur.
Neem voor meer informatie over de koelmachine contact op met onze verkoopafdeling op sales@foodtechprocess.com
- Land van herkomst: EU
Verwarming: elektrisch en stoom - combinatie
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus