Vakuum-Tofu-Kühler
Das Vakuum-Diffusionskühlgerät ist ein Multifunktionsgerät nicht nur für vegane Verarbeiter.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte unsere Verkaufsabteilung unter sales@foodtechprocess.com
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Die neue horizontale Vakuumdiffusionsanlage wurde in Zusammenarbeit mit unseren Kunden entwickelt, die pflanzliche Alternativen zu Hüttenkäse, Sojabohnen und andere Arten von veganen Produkten verarbeiten.
Die Anlage wurde für die Herstellung von saftigem, dickem Tofu mit minimalem Luftgehalt und längerer Haltbarkeit entwickelt. Darüber hinaus senkt das schnelle duale Kühlsystem die Betriebskosten und erhöht die Produktivität.
Das Gerät ist multifunktional:
- Wasserkühlung
- Staubsaugen
- Vakuumkühlung
- Sättigung des Produkts mit Aromen/Zusatzstoffen gemäß der Rezeptur
Der Grundsatz der Funktion
Das Gerät besteht aus einer horizontalen Arbeitskammer aus rostfreiem Stahl AISI 304 mit einem Teil zum Einführen der Kartons. Während des Prozesses werden die Lebensmittelkartons mit dem Produkt in die Kammer eingeführt. Das Gerät ist für Kartons mit einer Tragfähigkeit von bis zu 25 kg ausgelegt. Nach dem Schließen des Seitendeckels öffnet sich das Ventil, um die Arbeitskammer mit Flüssigkeit (Wasser, Lösungen, Sole-Salzlösung usw.) zu füllen. Wenn der gewünschte Flüssigkeitsstand erreicht ist, schließt sich das Ventil und das Vakuum wird eingeschaltet. Das System entfernt Luft aus der Kammer und parasitäre Luftblasen aus dem Produkt. Nach Erreichen eines tiefen Vakuums am Produkt beginnt der Prozess des intensiven Siedens des Wassers, wodurch eine intensive Vakuumkühlung stattfindet. Bei der Entlüftung bilden sich Hohlräume im Produkt, die dann durch ein pulsierendes Vakuum (Vakuumdiffusion) mit Wasser oder aromatischen Zusätzen gefüllt werden.
Andere Geräteoptionen können auf Anfrage angeboten werden.
Der Vakuum-Kristallisator-Kühler ist speziell für gesüßte Kondensmilch konzipiert. Die Kristallisation mit Kühlung ist eine der wichtigsten Stufen bei der Herstellung von Kondensmilch nach GOST und ist vor der Dosierung und Verpackung des fertigen Produkts erforderlich.
- Nach der Kristallisation hat die Kondensmilch eine feine Struktur mit kleinen Kristallen.
- Kondensmilch hat eine homogene Form und attraktive Verbrauchereigenschaften
- Die Haltbarkeitsdauer von Kondensmilch wird verlängert, ohne dass sich die Qualität des Produkts ändert.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l/ 300l
- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
Milchkühltank zur Kühlung von Milch und anderen Molkereiprodukten. Der Tank ist in 13 verschiedenen Kapazitäten erhältlich, die von 50 Litern bis zu 2.500 Litern reichen und den Bedürfnissen aller Molkereien und Käsereien gerecht werden. Wir bieten 2 oder 4 Melkoptionen an. Die Preise werden für den Milchkühltank mit 4 Melkungen angezeigt.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
Heizung: Elektrisch und Dampf - Kombination
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Die neue Baureihe der NDJ-Kühlaggregate eignet sich als Kühlquelle für industrielle Anwendungen, die mit einem geschlossenen Kühlmittelkreislauf arbeiten. Effiziente und zuverlässige Durchflusskühlung von Flüssigkeiten
Die kontinuierliche Produktionslinie zum Frittieren und anschließenden Kühlen von Halbfertigprodukten umfasst:
- einer modularen Fritteuse mit der Möglichkeit, den Typ eines zusätzlichen Förderbands auszuwählen: ein Doppelfördersystem, bei dem das zweite zum erzwungenen Eintauchen des Produkts in Öl verwendet wird, oder ein Förderband mit Paddeln zum Frittieren leichter, schwimmender Produkte wie Chips;
- Ein Edelstahltisch unter der Fritteuse mit der Möglichkeit, einen Ölbehälter und ein Ölfiltersystem darin zu installieren;
- Ein Kühlförderband zum Entfernen von überschüssigem Öl und zur Oberflächenkühlung des Produkts nach dem Frittieren in der Fritteuse.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Breite des Arbeitsbereichs: 400 mm
- Spannung: 380-400V
Feste Kühleinheiten mit verschiedenen Leistungen von 67 kW bis 226 kW. Die Geräte sind solide und gewährleisten einen langlebigen Basisbetrieb.
Für weitere Informationen über den Kühler wenden Sie sich bitte an unsere Verkaufsabteilung unter sales@foodtechprocess.com
Die Kühler der AS-Serie gehören zu den besten professionellen Kühlgeräten für die schnelle Kühlung von Getränken in Restaurants, Cafés, Gastronomiebetrieben und Kneipen. Der Kühler ist für die Kühlung von Wasser, Sprudel oder Softdrinks, Bier, Wein, stark alkoholischen Getränken und anderen geeignet.
Weitere Informationen zu diesem Produkt erhalten Sie per E-Mail unter sales@foodtechprocess.com
Der Luftkühlungsförderer mit MULTI AIR KNIFE ist ein System für intensive Entfernen von überschüssigem Wasser oder Öl und Vorkühlung.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Breite des Arbeitsbereichs: 500 mm
Die NWT PLUS Kaltwassersätze haben eine kompakte Bauweise. Sie benötigen wenig Platz und sind sehr einfach zu installieren und zu starten. Die Geräte sind mobil auf Rädern. Wir bieten verschiedene Kapazitäten an.
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- Heizung: integrated
- Spannung: 380-400V
Der ACM-Mischtank ist für die effiziente Kühlung, Erwärmung, Temperierung und Lagerung von Mayonnaise, Sauerrahm, Schokolade, Öl und ähnlichen Produkten nach deren Herstellung bestimmt.
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Dieser mehrlagige Bandtrockner mit integriertem Kühlsystem arbeitet als Trockner und Kühler in einer Anlage.
Für einen Kostenvoranschlag oder weitere Informationen senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Die neue Reihe der TCAEY-Kompaktkühlgeräte eignet sich als Kühlquelle für industrielle Anwendungen. Es ist ein zuverlässiges Kühlgerät für die Kühlung verschiedener Arten von Flüssigkeiten.
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Die Absenkung von Temperatur und Feuchtigkeit schützt das Produkt auch ohne chemische Behandlung. Das Gerät wird auch zur kontinuierlichen Luftkühlung nach der Wärmebehandlung eingesetzt.
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
Das modulare Kühlband wird standardmäßig als Tischversion mit einer Sektionslänge von 1000 mm hergestellt; zusätzlich können Sie einen rostfreien Tisch oder eine Rahmenunterkonstruktion bestellen. Das Luftkühlband kann abschnittsweise um die gewünschte Anzahl von Abschnitten verlängert werden.
- Kompakt, leicht auf jeder Arbeitsfläche zu installieren
- Feinkörniges Edelstahlgewebe für hohe Temperaturen und kleinteilige Produkte
- Einfach mit einer Tischfritteuse 400/1100/12 zu kombinieren
- Einfache Wartung und Reinigung
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Breite des Arbeitsbereichs: 400 mm
Die IBC-Container-Isolierabdeckung ist für den Einsatz in Eiswasserstationen mit IBC-Containern vorgesehen, um das kalte Kühlmittel auf einer eingestellten Temperatur zu halten.
- Ermöglicht die Reduzierung der Energiekosten der Kältemaschine – des Kühlers
- Schützt vor kurzfristigen Schwankungen der Umgebungstemperatur, reflektiert Sonnenlicht (bis zu 97 %)
- Der Deckel ist einfach zu installieren, wobei die Ventillöcher mit Klettverschlüssen (Velcro) angebracht sind
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
Der KWS-Mischbehälter ist für den vielseitigen Betrieb, einschließlich Erhitzen, Kühlen und Mischen von flüssigen Produkten, mit einer maximalen Temperaturkapazität von 60 °C ausgelegt.
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Herkunftsland: Slowakei
- Geometric volume: 100 l