



Horizontálny vákuový chladič na tofu
Zariadenie vyvinuté v spolupráci s výrobcami rastlinných alternatív je určené na vákuové spracovanie tofu a podobných vegánskych produktov. Zabezpečuje ochladenie, vákuovanie a aromatizáciu s cieľom zlepšiť kvalitu a predĺžiť trvanlivosť.
- Chladenie, vákuovanie, aromatizácia
- Rýchle duálne chladenie znižuje náklady
- Minimalizácia prítomnosti vzduchu v produkte
- Predĺženie trvanlivosti a šťavnatosť
- Vyrobené z nerezovej ocele AISI 304
Zariadenie slúži na vákuové spracovanie tofu a vegánskych potravín – vrátane odvzdušnenia, vákuového chladenia a nasýtenia kvapalinami.
Vhodné pre:
|
|
|
|
Výhody
- Vďaka efektívnemu odstráneniu vzduchu a mikroorganizmov z produktu vákuom sa výrazne predlžuje jeho skladovateľnosť.
- Rýchle vákuové chladenie a plnenie znižujú výrobné časy a optimalizujú proces spracovania.
- Zariadenie je vhodné nielen na tofu, ale aj na ďalšie rastlinné alternatívy a iné produkty, ktoré vyžadujú vákuovú difúziu alebo rýchle chladenie.
Základná verzia
Zariadenie je zložené z horizontálnej pracovnej komory vyrobené z nerezovej ocele AISI 304 s lištami na vloženie boxov
Princíp činnosti
Počas procesu sú do komory vložené potravinárske boxy s výrobkom. Zariadenie je dizajnované na boxy s nosnoťou do 25 kg. Po zatvorení bočného krytu sa otvorí ventil na naplnenie pracovnej komory kvapalinou (voda, roztoky, soľanky- soľný roztok atď.).
Po dosiahnutí požadovanej hladiny kvapaliny sa ventil zatvorí a zapne sa podtlak. Systém odstraňuje vzduch z komory a parazitné vzduchové bubliny z produktu, po dosiahnutí hlbokého vákua na produkte začne proces intenzívneho varu vody, vďaka ktorému dôjde k intenzívnemu vákuovému ochladeniu. Pri odvzdušnené sa v produkte vytvoria dutinky, ktoré sa následne naplnia vodou alebo aromatickými prísadami pomocou pulzujúceho vákua (vákuová difúzia).
Procesy
|
|
|
|
Technické údaje
- Materiál komory: AISI 304
- Kapacita boxu: do 25 kg
- Podpora kvapalín: voda, soľanky, aromatické roztoky
- Režimy: vákuovanie, chladenie, difúzia
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
CC chladiace dopravníky zabezpečujú rýchle ochladenie potravín po tepelnom spracovaní pomocou prúdu vzduchu. Znižujú teplotu v priebehu sekúnd, odstraňujú prebytočný olej alebo vodu a optimalizujú prípravu produktu na balenie. Vhodné na hranolky, mäso, nugetky, zeleninu či čipsy.
- Rýchle ochladenie v priebehu niekoľkých sekúnd
- Efektívne odstraňovanie prebytočného oleja alebo vody
- Jednoduchá údržba a čistenie
- Šírka je nastaviteľná podľa požiadaviek zákazníka
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Chladiace jednotky určené na vonkajšiu inštaláciu umožňujú efektívne chladenie a temperovanie miestností v rozsahu -10 °C až +55 °C. Chladiaci modul je dostupný aj vo verzii s reverzným tepelným čerpadlom. Jednoduchá montáž a prevádzka.
- Chladenie aj vykurovanie v jednom zariadení
- Možnosť vonkajšej inštalácie (–10 °C až +46 °C)
- Vysoká účinnosť a spoľahlivosť
- Jednoduchá inštalácia
- Použitie chladiva R410A
- Krajina pôvodu: EU
Chladenie čokolády je kľúčový proces, ktorý vyžaduje presné riadenie vstupných a výstupných teplôt, ako aj času chladenia, aby sa predišlo problémom s kryštalizáciou kakaového masla a kondenzáciou.
Chladiaci tunel s dĺžkou 15,2 m je navrhnutý na efektívne chladenie čokolády pri zachovaní jej kvality a stability.. S inteligentným riadením a maximálnou bezpečnosťou je ideálnym riešením pre výrobu kvalitnej čokolády.
- Efektívne a rovnomerné chladenie
- Bezpečnostné prvky a núdzové zastavenie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
Cena je stanovená pre základnú verziu inštalácie bez dodatočného vybavenia vákuového homogenizátora.
Homogenizátor je určený pre širokú škálu aplikácií – od výroby majonéz, kečupov, omáčok, cukrárskych pást a náplní, až po kozmetické produkty ako krémy, gély či šampóny.
- Vákuová prevádzka umožňuje spracovanie pri nižších teplotách, čím sa zachovávajú citlivé zložky a znižuje riziko kontaminácie.
- Ultra Shear spodný homogenizátor zabezpečuje intenzívnu cirkuláciu produktu a efektívnu homogenizáciu s veľkosťou častíc do 5–10 mikrónov.
- Miešacie zariadenie s pohyblivými škrabkami zaisťuje rovnomerné premiešanie produktu bez mŕtvych zón.
- Výklopná verzia uľahčuje vykladanie a čistenie zariadenia.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 20l/ 50l
- Výkon, kW: 2,3/ 2,4
- Napätie: 220-230V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Dopravníky na chladenie vzduchom rady CAC sú určené na rýchle ochladenie potravinárskych výrobkov po tepelnom spracovaní.
Sú vhodné pre rôzne druhy potravín vrátane zeleniny, ovocia, mäsa či produktov v trojobale, a ľahko sa integrujú do výrobnej linky.
- Rýchle a rovnomerné zníženie teploty výrobkov po varení alebo vyprážaní, čo zastavuje proces varenia a pripravuje ich na ďalšie spracovanie alebo balenie.
- Pomocou sekcie vzduchového noža sa účinne odstraňuje nadbytočná vlhkosť a olej, čo zlepšuje kvalitu a trvanlivosť výrobkov.
- Možnosť regulácie rýchlosti pásu a prietoku vzduchu umožňuje prispôsobiť čas chladenia rôznym typom produktov a výrobným požiadavkám.
- Kompaktný dizajn a použitie kvalitných materiálov (AISI304 / AISI316L) zaručujú jednoduchú integráciu do existujúcich výrobných liniek a nízke nároky na údržbu.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Šírka pracovnej plochy: 500 mm
- Napätie: 380-400V
NDJ chiller je kompaktné a efektívne strojové chladiace zariadenie určené pre technologické procesy a uzatvorené tlakové systémy. V základnej konfigurácii obsahuje Scroll kompresor, vzduchom chladený kondenzátor a doskový výmenník tepla.
- Energeticky úsporný, nízka hlučnosť, pripravený na okamžité spustenie.
- Ideálny pre tlakové okruhy a technické aplikácie
- Kompaktné a robustné prevedenie
- Jednotka je plne naplnená chladivom a pripravená na okamžité spustenie.
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: EU
Chladiče NWT PLUS majú kompaktný dizajn. Zaberajú málo priestoru a dajú sa veľmi ľahko nainštalovať a spustiť. Chladiace zariadenia sú mobilné na kolieskach. Je k dispozícii v troch veľkostiach a výkonoch od 6,4 - 12,7 kW.
- Integrovaná funkcia chladenia aj ohrevu šetrí miesto a zjednodušuje procesy.
- Vďaka odnímateľným bočným panelom je prístup k vnútorným komponentom rýchly a bezproblémový.
- Zariadenie je na kolieskach a nezaberie veľa miesta, čo je ideálne pre menšie prevádzky.
- Efektívna technológia zabezpečuje spoľahlivý výkon s ohľadom na energetickú úspornosť.
- Ohrev: integrovaný v nádrži
- Napätie: 380-400V
Miešacia nádrž ACM 2060 je určená na chladenie, ohrev, temperovanie a skladovanie hustých a viskóznych potravinárskych produktov. Použitie samostatnej nádrže na teplotné spracovanie výrazne zvyšuje kapacitu výroby a zároveň obmedzuje energetické straty spôsobené častým prepínaním medzi ohrevom a chladením v hlavnom procese.
- Multifunkčné zariadenie pre ohrev, chladenie, temperovanie, miešanie, skladovanie
- Miešadlo so škrabkami prispôsobené pre husté viskózne produkty
- Minimalizácia tepelnej straty vďaka izolovanému duplikátoru
- Škrabky zabezpečujú kontakt s 99 % plochy stien a dna
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
Nádrž na chladenie mlieka určená na chladenie mlieka. Nádrž je k dispozícii v 13 rôznych kapacitách, ktoré pokrývajú rozsah od 50 litrov do 2500 litrov a vyhovujú potrebám akýchkoľvek mliekarní a syrových tovární.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
Vákuový homogenizátor je určený na šľahanie majonézy, kečupu, rôznych omáčok, cukrárskych pást a náplní, kondenzovaného mlieka, džemov a marmelád, konzerv, ako aj podobných tekutých alebo pastovitých výrobkov s homogénnou štruktúrou.
- Homogenizátor vo vonkajšej cirkulačnej slučke
- Zabudovaný systém na vytváranie a udržiavanie vákua
- Modulárny dizajn s mnohými možnosťami
- Možnosť automatického dávkovania ingrediencií (voliteľné)
- Na nakladanie/vykladanie nie je potrebné žiadne ďalšie čerpadlo
- Automatický systém zdvíhania horného krytu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 650l
- Výkon, kW: 13,5
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Miešacia nádrž je technologické zariadenie určené na kontrolovaný ohrev (do max. 60 °C) a chladenie rôznych kvapalín.
- Vďaka konštrukcii s duplikátormi a presnému digitálnemu riadeniu zabezpečuje rovnomerné tepelné spracovanie
- Kvalitné materiály a dlhá životnosť
- Digitálny záznamník a presné senzory
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Geometrický objem: 100 l
Pásový blanšér NORMIT CB predstavuje vysoko efektívne zariadenie určené na kontinuálne tepelné spracovanie potravinárskych produktov. Jeho konštrukcia zabezpečuje rovnomerné blanšírovanie, varenie a chladenie pri zachovaní štruktúry a nutričných vlastností spracovávaného materiálu. Vďaka širokým možnostiam konfigurácie a nízkej energetickej náročnosti je vhodný pre rôzne prevádzky v potravinárskom priemysle.
Zariadenie využíva kombinovaný systém ohrevu – elektrický aj parný – pre maximálnu účinnosť a variabilitu spracovania.
- Špeciálny systém vstrekovania pary/vody s filtráciou
- Možnosť prispôsobenia zariadenia produktu a prevádzke
- Kaskádový systém dopravníkov
- Chladenie vodou, vzduchom alebo kombinovane
- Možnosť inštalácie sekcie na obracanie produktu alebo vzduchový nôž
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Dopravníky na chladenie vzduchom rady CAC efektívne ochladzujú výrobky po vyprážaní, varení alebo blanšírovaní pomocou fúkania vzduchu pri teplote okolia.
Zariadenia sú navrhnuté tak, aby odstránili prebytočnú vodu alebo olej z povrchu produktov, čím sa zabezpečí ich kvalitné spracovanie pred balením.
- Vysoký chladiaci výkon pri nízkej spotrebe energie
- Flexibilné nastavenie výkonu ventilátora a rýchlosti pásu
- Vhodné pre rôzne druhy potravín – aj s obalom
- Odolná a hygienická konštrukcia z nerezovej ocele
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Šírka pracovnej plochy: 600 mm
Chladiče nápojov AS sú profesionálne zariadenia určené na rýchle a efektívne chladenie nápojov, ako je pivo, víno, kofola, limonády a ďalšie drinky.
- Uplatňujú sa v reštauráciách, baroch, kaviarňach, výčapoch a iných gastronomických prevádzkach, kde je požiadavka na spoľahlivý chladiaci výkon, hygienu a nízku spotrebu energie.
- Ekologické chladivo R-290 s vysokou účinnosťou
- Nízka spotreba elektrickej energie
- Chladiace špirály z nehrdzavejúcej ocele – dlhá životnosť
- Vodné čerpadlo s výtlakom až 8 metrov
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: EU
- Chladiaci výkon l/h: 160 l/h / 200 l/h
Chladiaca nádrž na mlieko je energeticky úsporné zariadenie, ktoré je k dispozícii v kapacitách od 50 litrov do 2500 litrov, vhodné pre mliekarne a syrárne. Nádrž umožňuje efektívne chladenie mlieka a je vybavená vážením s vysokou presnosťou (voliteľné). Po ochladení mlieka je možné pridať ďalšie predchladené mlieko, čím sa zabráni miešaniu a zabráni vývoju baktérií.
- Rýchle a efektívne chladenie mlieka – zabraňuje rastu baktérií a zvyšovaniu kyslosti.
- Energeticky úsporný systém s moderným dizajnom a robustnou konštrukciou.
- Jednoduchá inštalácia, údržba a možnosť prepojenia so systémom váženia s presnosťou ± 0,1 %.
- Lopatkové miešadlo zabezpečuje rovnomerné chladenie a homogenizáciu mlieka bez napenenia.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 50l/ 100l/ 200l/ 300l
- Napätie: 380-400V
Podpultový chladič CWP je kompaktné a profesionálne zariadenie určené na rýchle a rovnomerné chladenie rôznych tekutín – vody, piva, limonád, vín alebo iných nápojov.
- Vďaka ergonomickému dizajnu a inovatívnym technológiám je ideálny pre gastroprevádzky s obmedzeným priestorom.
- Chladič poskytuje rýchly nábeh – nápoje sú vychladené už do 8–10 minút od spustenia.
- Kompaktné rozmery pre jednoduchú inštaláciu aj v stiesnených priestoroch
- Jednoduchá údržba, tichý chod a dlhá životnosť
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Chladiaci výkon l/h: 100 / 200 l/ 300
