Raffreddatore per tofu sottovuoto
L'unità di raffreddamento a diffusione sottovuoto è un dispositivo multifunzionale non solo per i trasformatori vegani.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
La nuova unità di diffusione sottovuoto orizzontale è stata sviluppata in collaborazione con i nostri clienti che lavorano alternative vegetali alla ricotta, che lavorano la soia e altri tipi di prodotti vegani.
L'apparecchiatura è stata sviluppata per la produzione di tofu succoso e denso con un contenuto minimo di aria e una maggiore durata di conservazione. Inoltre, il doppio sistema di raffreddamento rapido riduce i costi operativi e aumenta la produttività.
Il dispositivo è multifunzionale:
- Raffreddamento ad acqua
- Aspirazione
- Raffreddamento a vuoto
- Saturazione del prodotto con aromi/additivi in base alla ricetta
Il principio della funzione
Il dispositivo è costituito da una camera di lavoro orizzontale in acciaio inox AISI 304 con una parte per l'inserimento delle scatole Durante il processo, le scatole alimentari con il prodotto vengono inserite nella camera. Il dispositivo è progettato per scatole con una capacità di carico fino a 25 kg. Dopo aver chiuso il coperchio laterale, la valvola si apre per riempire la camera di lavoro con il liquido (acqua, soluzioni, salamoia, ecc.). Quando si raggiunge il livello di liquido desiderato, la valvola si chiude e si attiva il vuoto. Il sistema rimuove l'aria dalla camera e le bolle d'aria parassite dal prodotto; dopo aver raggiunto un vuoto profondo sul prodotto, inizia il processo di ebollizione intensiva dell'acqua, grazie al quale avviene un raffreddamento intensivo sotto vuoto. Una volta disaerato, nel prodotto si formano delle cavità che vengono poi riempite con acqua o additivi aromatici per mezzo di un vuoto pulsante (diffusione del vuoto).
Altre opzioni di dispositivi possono essere offerte su richiesta.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
Le unità di raffreddamento hanno un design compatto. Sono poco ingombranti e facili da assemblare. Il refrigeratore in versione standard può lavorare a temperature di uscita dell'acqua da +10°C a +25°C.
Per ulteriori informazioni, inviateci un'e-mail a sales@normit.com
- Volume: 18 l/ 30l
- Tensione: 220-230V
Il serbatoio di miscelazione ACM è destinato a raffreddare, riscaldare, temperare e conservare efficacemente maionese, panna acida, cioccolato, olio e prodotti simili dopo la loro produzione.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
Il serbatoio di raffreddamento è progettato per la conservazione del latte e di altre bevande.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: EU
Un refrigeratore è una macchina frigorifera che rimuove il calore da un liquido attraverso la compressione e l'assorbimento del vapore in modo ciclico.
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Cooling performance l/h: 100 / 200 l/ 300
Il prezzo è fissato per la versione base dell'installazione senza apparecchiature aggiuntive.
L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per un'ampia gamma di processi, come la produzione di maionese, ketchup, salse varie, paste per dolci e ripieni, prodotti liquidi o pastosi con una struttura omogenea. È inoltre adatto alla produzione di creme, gel, shampoo e altri prodotti dell'industria cosmetica.
- Omogeneizzatore inferiore Ultra Shear incorporato
- Dispositivo di miscelazione con raschiatori mobili
- Versione inclinabile per facilitare lo scarico
- Ampia gamma di applicazioni
- Interamente realizzato in acciaio inox alimentare AISI304/ AISI316 - opzione
- Design compatto
- Molte opzioni aggiuntive tra cui scegliere
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 20l/ 50l
- Potenza totale, kW: 2,3/ 2,4
- Tensione: 220-230V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Il cristallizzatore-raffreddatore sottovuoto è stato progettato appositamente per il latte condensato zuccherato. La cristallizzazione con raffreddamento è una delle fasi più importanti nella produzione di latte condensato secondo GOST ed è necessaria prima del dosaggio e del confezionamento del prodotto finito.
- Dopo la cristallizzazione, il latte condensato presenta una struttura delicata con piccoli cristalli.
- Il latte condensato ha una forma omogenea e proprietà interessanti per il consumatore
- La durata di conservazione del latte condensato viene prolungata senza modificare la qualità del prodotto.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l/ 300l
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Unità di raffreddamento fisse con diverse capacità da 67 kW a 226 kW. Le unità sono solide e garantiscono un funzionamento di base di lunga durata.
- Paese d'origine: EU
Il refrigeratore per il latte ha un design semplice, che ne consente un utilizzo facile e sicuro.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 50l/ 100l/ 200l/ 300l
- Tensione: 380-400V
Il refrigeratore d'acqua CHWHE è costituito da un'unità di raffreddamento nella parte superiore e da una pompa e un serbatoio d'acqua isolato (in acciaio inox) nella parte inferiore. Offriamo diverse capacità.
- Volume: 120 l/ 300l
- Tensione: 380-400V
Questo raffreddatore e riscaldatore d'aria è multifunzionale. Può essere utilizzato come raffreddatore d'aria e riscaldatore. Il refrigeratore/riscaldatore d'aria compatto e leggero contiene. 4 ruote piroettanti facilitano lo spostamento dell'unità.
Il raffreddatore di pane sottovuoto è adatto per l'applicazione in piccole panetterie o come unità di laboratorio in aziende industriali. Consente la post-cottura del pane in condizioni di vuoto, influenzandone la forma e la struttura.
- Sistema di aspirazione profonda incorporato
- Sistema di rimozione del vapore e di condensazione incorporato
- Sistema di refrigerazione incorporato
- La camera è progettata per 3 contenitori gastro di dimensioni GN 1/1, o per pallet: 400x600/530x325 mm
- Installazione compatta e mobile
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 130l
- Tensione: 380-400V
I refrigeratori della serie AS appartengono ai dispositivi di raffreddamento professionali di punta per la refrigerazione rapida delle bevande in ristoranti, bar, strutture di ristorazione e pub. Il refrigeratore è adatto per il raffreddamento di acqua, bevande gassate o analcoliche, birra, vino, bevande alcoliche forti e altro.
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: EU
- Cooling performance l/h: 160 l/h / 200 l/h
Il convogliatore di raffreddamento ad aria con MULTI AIR KNIFE è un sistema per il raffreddamento intensivo di rimozione dell'acqua o dell'olio in eccesso e raffreddamento preliminare.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Larghezza dell'area di lavoro: 500 mm
Questo essiccatore a nastro multistrato con sistema di raffreddamento integrato funziona come essiccatore e raffreddatore in un'unica installazione.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
La nuova linea di unità di refrigerazione NDJ è adatta come fonte di raffreddamento per applicazioni industriali che operano con un circuito refrigerante chiuso. Raffreddamento efficiente e affidabile dei liquidi
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: EU
Riscaldamento: elettrico e a vapore - combinato
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua