Raffreddatore per tofu sottovuoto
L'unità di raffreddamento a diffusione sottovuoto è un dispositivo multifunzionale non solo per i trasformatori vegani.
Per ulteriori informazioni, contattare il nostro ufficio vendite al numero sales@foodtechprocess.com
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La nuova unità di diffusione sottovuoto orizzontale è stata sviluppata in collaborazione con i nostri clienti che lavorano alternative vegetali alla ricotta, che lavorano la soia e altri tipi di prodotti vegani.
L'apparecchiatura è stata sviluppata per la produzione di tofu succoso e denso con un contenuto minimo di aria e una maggiore durata di conservazione. Inoltre, il doppio sistema di raffreddamento rapido riduce i costi operativi e aumenta la produttività .
Il dispositivo è multifunzionale:
- Raffreddamento ad acqua
- Aspirazione
- Raffreddamento a vuoto
- Saturazione del prodotto con aromi/additivi in base alla ricetta
Il principio della funzione
Il dispositivo è costituito da una camera di lavoro orizzontale in acciaio inox AISI 304 con una parte per l'inserimento delle scatole Durante il processo, le scatole alimentari con il prodotto vengono inserite nella camera. Il dispositivo è progettato per scatole con una capacità di carico fino a 25 kg. Dopo aver chiuso il coperchio laterale, la valvola si apre per riempire la camera di lavoro con il liquido (acqua, soluzioni, salamoia, ecc.). Quando si raggiunge il livello di liquido desiderato, la valvola si chiude e si attiva il vuoto. Il sistema rimuove l'aria dalla camera e le bolle d'aria parassite dal prodotto; dopo aver raggiunto un vuoto profondo sul prodotto, inizia il processo di ebollizione intensiva dell'acqua, grazie al quale avviene un raffreddamento intensivo sotto vuoto. Una volta disaerato, nel prodotto si formano delle cavità che vengono poi riempite con acqua o additivi aromatici per mezzo di un vuoto pulsante (diffusione del vuoto).
Altre opzioni di dispositivi possono essere offerte su richiesta.
Il serbatoio di miscelazione ACM è destinato a raffreddare, riscaldare, temperare e conservare efficacemente maionese, panna acida, cioccolato, olio e prodotti simili dopo la loro produzione.
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I trasportatori di raffreddamento ad aria CAC sono progettati per il raffreddamento intensivo e la rimozione dell'acqua o dell'olio in eccesso (sezione a lama d'aria) dai prodotti dopo la frittura, la cottura o la scottatura.
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Larghezza dell'area di lavoro: 500 mm
- Tensione: 380-400V
La copertura isolante per contenitori IBC è progettata per l'uso in stazioni di acqua ghiacciata con contenitori IBC per mantenere il refrigerante freddo a una temperatura impostata.
- Consente di ridurre i costi energetici della macchina di refrigerazione - refrigeratore
- Protegge dalle fluttuazioni a breve termine della temperatura ambiente, riflette la luce solare (fino al 97%)
- La copertura è facile da installare, con fori per valvole installati con chiusure a strappo (Velcro)
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Il recipiente di miscelazione KWS è stato progettato per operazioni versatili, tra cui il riscaldamento, il raffreddamento e la miscelazione di prodotti liquidi, con una capacità di temperatura massima di 60 °C.
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L'omogeneizzatore sottovuoto VMG M è la soluzione ideale per la produzione di lotti pilota e la produzione industriale di un'ampia gamma di prodotti di piccola e media produzione. Il prezzo dipende dalla capacità produttiva.
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
- Volume di lavoro: 50-80l
Questo raffreddatore e riscaldatore d'aria è multifunzionale. Può essere utilizzato come raffreddatore d'aria e riscaldatore. Il refrigeratore/riscaldatore d'aria compatto e leggero contiene. 4 ruote piroettanti facilitano lo spostamento dell'unità .
Per ulteriori informazioni sulla macchina, contattare l'ufficio vendite sales@foodtechprocess.com
I refrigeratori NWT PLUS hanno un design compatto. Occupano poco spazio e sono molto facili da installare e da avviare. Le unità sono mobili su ruote. Offriamo diverse capacità .
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- Riscaldamento: integrated
- Tensione: 380-400V
Questo essiccatore a nastro multistrato con sistema di raffreddamento integrato funziona come essiccatore e raffreddatore in un'unica installazione.
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
Un trasportatore di raffreddamento ad aria viene utilizzato per raffreddare rapidamente i prodotti nelle industrie alimentari facendo circolare aria fredda su di essi mentre si muovono lungo un nastro trasportatore. Questo efficiente processo di raffreddamento aiuta a preservare la qualità dei prodotti e a ridurre i tempi tra le fasi di lavorazione, facilitando i flussi di produzione.
Per un preventivo o una consulenza gratuita, inviateci un'e-mail a sales@foodtechprocess.com
Unità di raffreddamento fisse con diverse capacità da 67 kW a 226 kW. Le unità sono solide e garantiscono un funzionamento di base di lunga durata.
Per ulteriori informazioni sul refrigeratore, si prega di contattare il nostro ufficio vendite al seguente indirizzo sales@foodtechprocess.com
Riscaldamento: elettrico e a vapore - combinato
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
Un refrigeratore è una macchina frigorifera che rimuove il calore da un liquido attraverso la compressione e l'assorbimento del vapore in modo ciclico.
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La nuova linea di unità di raffreddamento compatte TCAEY è adatta come fonte di raffreddamento per applicazioni industriali. È un dispositivo di raffreddamento affidabile per il raffreddamento di diversi tipi di liquidi.
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La nuova linea di unità di refrigerazione NDJ è adatta come fonte di raffreddamento per applicazioni industriali che operano con un circuito refrigerante chiuso. Raffreddamento efficiente e affidabile dei liquidi
Tunnel di raffreddamento con una lunghezza di 15,2 metri. Il design standard è composto da 13 sezioni con piano rimovibile. Per ulteriori informazioni, inviateci una richiesta.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Larghezza dell'area di lavoro: 400 mm
L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per montare maionese, ketchup, salse varie, paste e ripieni per pasticceria, latte condensato, marmellate e confetture, prodotti in scatola, nonché prodotti liquidi o pastosi simili con una struttura omogenea.
- Omogeneizzatore in un circuito a circolazione esterna
- Sistema di generazione e mantenimento del vuoto incorporato
- Design modulare con numerose opzioni
- Possibilità di dosaggio automatico degli ingredienti (opzionale)
- Non è necessaria una pompa aggiuntiva per il carico e lo scarico
- Sistema di sollevamento automatico del coperchio superiore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 650l
- Potenza totale, kW: 13,5
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar