Kookketel met koelsysteem C&C 1000/700
Een universeel kook- en koelsysteem om grote partijen voedsel te bereiden en vervolgens af te koelen om de structuur te behouden.
De prijs is afhankelijk van de geselecteerde opties. Stuur ons een verzoek voor meer informatie.
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De universele batch cooker met kantelbaar lossysteem is bedoeld voor gebruik bij de verwerking van fruit en groenten, vlees, vis en andere industrieën voor het koken van bulkproducten, zoals:
- groenten en fruit
- champignons
- rijst z zeevruchten
- vlees
- pasta
Dankzij de intense menging door een hydrodynamische roerder is de Normit C&C cooker ook geschikt voor de warmtebehandeling van producten met een zacht oppervlak, zoals mosselen.
Ontwerp Het ontwerp van de Normit Cook and Chill cooker bestaat uit een werkvat met verwarmingsmantel (stoom of elektrisch), een kantelbare gaaskorf, een hydrodynamisch mengsysteem en een waterrecirculatie- en filtratiesysteem.
Gemakkelijk te lossen met minimaal waterverlies. Een hefkorf met hydraulische, pneumatische of mechanische aandrijving (afhankelijk van de grootte en vereisten van de klant) zorgt voor een gemakkelijke afvoer van het product, waardoor het volledig gelost kan worden. Bovendien is er ook een kantelmodus voor het schudden van de mand in opgeheven stand, waardoor het water maximaal uit het eindproduct wordt verwijderd.
Maximale productiecyclus - van wassen tot koelen - In één installatie Met de modulaire structuur kunt u een verwerkingssysteem creëren dat de optimale warmtebehandeling van elk product in de volgende modi biedt: blancheren - koken - voorkoelen - koelen. Er is ook een optie voor het wassen van producten in koud of warm water, indien gewenst.
Om het even welk volume kookvat. Een innovatieve hydrodynamische mixer, toegepast in het Normit C&C fornuis, zal de warmteoverdracht tussen het product en de verwarmingsbron maximaliseren, wat op zijn beurt leidt tot een verkorting van de kooktijd en de ideale gelijkmatige behandeling van producten, zodat ze niet vastplakken en beschadigd raken. De optimale volumeverhouding tussen product en water is afhankelijk van het product en wordt empirisch bepaald. Na afloop van het kookproces tilt de operator de maasmand op, die voorzien is van een pneumatische, hydraulische of mechanische aandrijving (afhankelijk van het volume van de werkcapaciteit en de behoeften van de klant). Het overtollige water stroomt terug in het kookvat. De mand schudt om meer waterafscheiding te verkrijgen. Met een steilere helling in de korf wordt het product in het opvang- of koelvat gelost.
Automatisch besturingssysteem. Het besturingssysteem is gebaseerd op een industriële controller en minimaliseert de betrokkenheid van de operator bij het proces. De regeling van parameters zoals de watertemperatuur bij elke stap, de verwerkingstijd en het waterniveau wordt automatisch berekend voor elk product.
Voordelen:
- Kostenefficiënt - snelle opwarming, maximale warmteoverdracht naar het product, waardoor de kooktijd aanzienlijk wordt verkort
- Hoge kwaliteit van het eindproduct - de uniformiteit van de warmtebehandeling, het voedsel plakt niet en het oppervlak is niet beschadigd
- Bruikbaarheid - door het ontwerp van de pan is het laden van ingrediënten gemakkelijk. Er is ook een optie om de pan uit te rusten met kiepheftafels. Gemakkelijk uitladen gebeurt door middel van een hefbare, kantelbare gaaskorf.
- Modulaire opbouw - de apparatuur kan worden uitgerust met extra secties (voorwassen, blancheren, koken, voorkoelen en eindkoelen)
- Hoge prestaties - werken in batch-continue modus, wanneer het product achtereenvolgens wordt gelost in de volgende sectie
- Innovatief filtratiesysteem - verwijdert effectief kleine stukjes voedsel en maakt het gebruik van water voor langere perioden mogelijk z Elke verwarmingsbron - de cooker kan aan uw behoeften worden aangepast met opties voor stoom of elektrische verwarming
Technische details:
- Afmetingen: 3180х1860х1080
- Totaal volume: 1000 l
- Werkvolume: 700 l
- Verwarming: stoom
You might also like
Het elektrische fornuis is bedoeld voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie, ziekenhuizen, cateringbedrijven, in grote keukens voor het maken van soepen, bouillons, pasta, melkgerechten, stoven van vlees, vis, groenten, champignons, diepvriesmaaltijden of halffabrikaten, verwarmen of stomen. De apparatuur is niet geschikt voor braden of bakken.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
Automatisch kooktoestel voor continue batchproductie. Er kunnen verschillende soorten voedsel gekookt worden, zoals pasta, rijst, groenten, vlees enz. Opties: direct koken op gas, indirect koken met stoom of direct elektrisch.
De prijs hangt af van de gekozen optie.
De vermelde prijs is exclusief de stoomgenerator
De unieke sectionele kookketel is bedoeld voor het koken/blancheren/frituren met hoge prestaties van een breed scala aan producten met daaropvolgende koeling om hun structuur niet te beschadigen. Een essentieel onderdeel van deze technologie is de efficiënte koelsectie, die nodig is om het kookproces na het uitladen te stoppen. Deze functie is ook nodig bij het verwerken van groenten tot de "aldente" toestand, wanneer groenten hun structuur en natuurlijke kleur behouden na thermische behandeling. Dit model verwarmt door directe injectie van gezuiverde stoom in de verwarmingssectie (stoomgenerator - optie).
- Geschikt voor het koken van kleine producten
- Snelle en intense verwarming dankzij directe stoominjectie
- Intensief hydro-roeren
- Automatisch mandhefsysteem
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Spanning: 380-400V
- Werkvolume: 2x175l/ 3x175l
Als u het product op lage temperaturen moet koken, om het uiterlijk en de voedingseigenschappen van het product beter te behouden, of om bestanddelen toe te voegen die gevoelig zijn voor warmte, raden wij u aan de universele TiltCook-ketel te gebruiken.
Voor een prijsofferte, stuur ons een aanvraag op sales@foodtechprocess.com
Kookketels voor koken onder druk zijn ontworpen voor zeer efficiënte warmtebehandeling van een breed scala aan voedingsmiddelen bij temperaturen tot 110 °C en een druk tot 0,5 bar.
Deze hoogwaardige kookketel is gasgestookt en heeft een capaciteit van 120 liter. Ideaal voor het bereiden van een grote verscheidenheid aan gerechten.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Complete apparatuur voor het verwerken van gedopte bonen en de productie van een sojabasis met een capaciteit van 800-1000 liter per uur.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
Multifunctionele vacuümunit MINI5 - is ideaal voor koken, drogen, concentreren, mengen en nog veel meer. Geschikt voor laboratoria en kleinschalige productie.
- Warmtegevoelige producten bij lagere temperaturen verwerken
- Ideaal voor het maken van honingcrème
- Mogelijkheid om honing vacuüm te drogen
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,12
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 5l
De prijs wordt aangegeven zonder gastro containers
Gebruik dit volledig roestvrijstalen waterbad voor geleidelijk opwarmen of koken. Het apparaat is uitgerust met een praktische aftapkraan om de container gemakkelijk te legen en is geschikt voor gebruik met gastronorm containers.
- Compacte installatie
- Eenvoudige bediening
- Veilige werking
- Breed scala aan toepassingen
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Spanning: 220-230V
Moderne apparatuur met een groot aantal toepassingen in banketbakkerijen, bakkerijen, cateringfaciliteiten.
De ketel is ontworpen voor het bereiden van kwalitatieve jam, marmelade, confiture van verschillende vruchten, groenten en bessen. Het is een ideale en betaalbare oplossing voor het koken van verschillende producten.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Onverslaanbare prijs, uitstekende kookresultaten, ontworpen om in krappe ruimtes geplaatst te worden waar scherpe randen of hoeken voor problemen kunnen zorgen. We hebben kookkokers met verschillende capaciteiten.
Als u een andere capaciteit nodig hebt, stuur ons dan een e-mail op sales@foodtechprocess.com
Deze professionele 550 l kantelbare waterkoker wordt op gas gestookt en is onmisbaar in de professionele keuken. U kunt er gemakkelijk de heerlijkste soepen, bouillons, sauzen en crèmes mee bereiden. Met deze kantelbare versie kunt u uw leven nog gemakkelijker maken.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Verwarming: Gas
- Productiviteit: 500 l
- Materiaal: Roestvrij staal
Deze multifunctionele kookmachine is ontworpen om op verschillende manieren gebruikt te worden en is geschikt voor de meeste professionele keukens en cateringbedrijven - elk klein bedrijf of elke deelnemer aan de HoReCa-markt. Met behulp van deze apparatuur kunt u koken, pasteuriseren of blancheren.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
U hebt geen professionele apparatuur of speciale vaardigheden nodig om thuis bier te brouwen; het enige wat u nodig hebt is een ruime ketel met een automatisch roerapparaat!
- Het speciale mengapparaat voorkomt dat mout aan de bodem blijft kleven.
- De waterkoker heeft twee handgrepen aan de zijkant voor eenvoudige manipulatie.
- De waterkoker, het deksel en de uitlaatklep zijn volledig van roestvrij staal.
- De waterkoker kan op elk fornuis gebruikt worden of u kunt een elektrische voet bij de waterkoker kopen (optioneel).
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,18/ 0,25
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Spanning: 220-230V
- Uitlaatklep, inches: 6/4
Deze kooktoestellen op gas worden gemaakt voor professionele keukens en ook voor andere voedselverwerkende fabrieken. Wij bieden 100l, 150l, 250l en 300l aan.
De universele ketel met een geïntegreerde homogenisator en een capaciteit van 1200 liter is ontworpen voor het efficiënt mengen, verwarmen, koken en homogeniseren van producten voor de voedingsmiddelen-, farmaceutische en cosmetische industrie, zoals jam, marmelade, siroop, vruchtensap, nectar, bier, crème, zalf, zeep en vele andere.
MP cooker is een betrouwbare en uiterst functionele oplossing voor koken en pasteuriseren in dezelfde tank, waardoor u kosten en ruimte bespaart. Alle materialen zijn zeer betrouwbaar op de Europese markt en garanderen dus een lange en probleemloze werking.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Deze elektrische kookpot heeft een volume van 60 liter en wordt gebruikt om een groot aantal gerechten te bereiden. Hij is comfortabel in gebruik en gemakkelijk schoon te maken.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Met de stoomkoker kunt u grote hoeveelheden van uw kenmerkende soepen, stoofpotten en pasta's bereiden, maar ook halffabrikaten stomen en koken.
- Verwarming: Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 200l/ 300l/ 400l