Waterkoker Unicook S 1000

€ 0,00

De atmosferische batchkoker model UniCook E of UniCook S, voorzien van een roerwerk, is op maat gemaakt om te voldoen aan de diverse kookbehoeften van verschillende voedselproductiebedrijven in industriële omgevingen.

Download pdf-bestanden

De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.

De kookketel is geschikt voor een breed scala aan vloeibare en pasta-achtige producten met een lage tot gemiddelde viscositeit, inclusief producten met vaste bestanddelen.

Geschikte producten:

Jam, conserven en marmelade
Soepen en halffabrikaten
Vleessauzen, dressings, dips
En soortgelijke producten

Als u uw voedsel op lage temperaturen wilt koken, om het uiterlijk en de voedingseigenschappen van het product beter te behouden, of om bestanddelen toe te voegen die gevoelig zijn voor warmte, raden wij u aan de universele UniCook kookketel te gebruiken.

De constructie van de UniCook kookketel bestaat uit een thermisch geïsoleerde cilindrische container, een verwarmingssysteem en een langzaam roterende frame-roerder met een bovenaandrijving. Optioneel kan de roerder worden uitgerust met Teflon schrapers die het product effectief van de wanden van de container vegen, waardoor het product niet aan de wanden van de tank blijft kleven en aanbrandt, wat ook het reinigen van het apparaat na gebruik efficiënter maakt.

Het deksel gaat 1/3 open voor het gemakkelijk laden van ingrediënten. Het besturingssysteem in de basisversie zet de mixer aan of uit en geeft de temperatuur digitaal weer en regelt deze.

Kenmerken:

Efficiënte en snelle verwarming met nauwkeurige temperatuurregeling.
Het zeer effectieve warmtedistributiesysteem verwarmt het product snel en met minimale traagheid, waardoor het energieverbruik aanzienlijk daalt.
Grondig mengen om snel een homogene productstructuur te verkrijgen.
De speciale vorm van het roerwerk verdeelt vaste deeltjes effectief in het product zonder ze te beschadigen.
Jam, saus, soep en kant-en-klaarmaaltijden die in onze UniCook kookketel worden gekookt, hebben een homogene structuur en zien er aantrekkelijk uit.
Effectief oplossen van oplosbare suikers en andere bestanddelen.
Het vermogen om zelfs een kleine hoeveelheid ingrediënten gelijkmatig te verdelen.

Opties voor toevoegingen:

Een instelbare snelheid van het roerwerk
Roestvrijstalen schrapers voor het continu reinigen van de wanden van de unit (indien het product de neiging heeft te plakken of aan te branden)
Directe stoominjectie

Er kan een geïntegreerde homogenisator worden ingebouwd om een homogene massa met een deeltjesgrootte van 3 micron te creëren. Als het nodig is om vaste deeltjes in de gehomogeniseerde massa te brengen, worden deze in het vat geladen nadat het homogenisatieproces is voltooid. Vervolgens wordt het product grondig gemengd voordat het via een pomp wordt afgevoerd.