Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.
Każda maszyna do gotowania jest wyposażona w silnik. W niektórych urządzeniach można wybrać jeden z dwóch typów silnika - silnik jednofazowy lub trójfazowy. Ale bardzo często pojawia się pytanie, który z nich jest lepszy? Postaramy się pomóc Ci dokonać właściwego wyboru.
Jaki silnik wybrać?
Silnik jednofazowy wykorzystuje jednofazowe źródło zasilania (220-230 V) do zamiany energii elektrycznej na energię mechaniczną, podczas gdy silnik trójfazowy wykorzystuje źródło trójfazowe (380-400 V). Ale to nie jedyna różnica między tymi silnikami.
Jeśli potrzebujesz silnika o małej mocy przeznaczonego do użytku domowego przy małym obciążeniu (na przykład do mieszania lekkich cieczy, obsługi pomp o małej mocy) bez częstego włączania/wyłączania, możesz użyć silnika jednofazowego.
Jeśli potrzebujesz silnika do pracy przy zwiększonym obciążeniu (na przykład do mieszania gęstych i lepkich produktów), zaleca się użycie silnika trójfazowego. Silniki te można również stosować w gospodarstwach domowych, gdy są sparowane z przetwornicą częstotliwości do podłączenia jednofazowego. W takim przypadku możliwe jest płynne uruchamianie i zatrzymywanie silnika, kontrola prędkości obrotowej silnika i oszczędności energii dzięki wyższej wydajności.
Różnice między silnikami jednofazowymi i trójfazowymi
| Silnik jednofazowy | Silnik trójfazowy |
| Ma jedno lub dwa uzwojenia robocze | Zwykle ma trzy lub więcej uzwojeń roboczych |
| Niższe zużycie energii | |
| Do pracy wymagany jest kondensator „roboczy” i „rozruchowy” | Kondensatory nie są wymagane |
| Są używane do ciągłej pracy urządzeń bez konieczności ciągłego włączania i wyłączania | Są używane w urządzeniach, w których wymagane są częste zatrzymywania silnika |
| Pole magnetyczne wewnątrz silnika ma formę pulsującą | Wirujące pole magnetyczne |
| Pulsujące pole magnetyczne pobiera duży prąd podczas rozruchu (3-4 razy więcej niż podczas normalnej pracy) | W przypadku stosowania rozruszników miękkich prądy rozruchowe nie przekraczają prądów roboczych |
| Nie można regulować prędkości | Za pomocą przetwornicy częstotliwości można regulować prędkość w szerokim zakresie od 20 do 75 Hz |
| Można podłączyć do zwykłego gniazdka domowego | Za pomocą przetwornicy częstotliwości (o mocy do 2,2 kW) można podłączyć go do zwykłego gniazdka domowego |
Na podstawie tabeli porównawczej widać wyraźnie, że stosowanie silników trójfazowych do 2 kW, podłączonych za pomocą przetwornicy częstotliwości, zapewnia wszystkie zalety silników trójfazowych przy podłączeniu 220-230 V, z dodatkową korzyścią w postaci regulacji prędkości.
Przetwornica częstotliwości zaprojektowana jest w formie niezależnego panelu sterowania, który można zamontować na ścianie ze stopniem ochrony IP65. Za jej pomocą można włączać silnik i zmieniać prędkość obrotową, co jest często stosowane w różnego rodzaju kotłach kuchennych z urządzeniem mieszającym.
