Skrobany powierzchniowy wymiennik ciepła HE

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Wymienniki ciepła ze skrobaną powierzchnią są stosowane tam, gdzie konieczne jest wydajne i równomierne ogrzewanie/chłodzenie gęstych i lepkich produktów, gdy ich konsystencja uniemożliwia skuteczne przenoszenie ciepła, a sam produkt może przywierać do ścianek, co dodatkowo pogarsza przenoszenie ciepła.

Wymienniki ciepła ze skrobaną powierzchnią są często stosowane w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i chemicznym do przetwarzania produktów takich jak

Wymienniki ciepła ze skrobaną powierzchnią są stosowane nie tylko do produktów gęstych, ale także wrażliwych na ciepło: produktów na bazie ubitych jaj, zmielonych emulsji, nadzień cukierniczych, serów śmietankowych, białek serwatkowych, ryb i mięsa. Łącznie z produktami krystalizującymi, które zmieniają swoją konsystencję podczas przetwarzania, są to: margaryna, pasty, smalec, kremy na bazie tłuszczów roślinnych i zwierzęcych stosowane w przemyśle cukierniczym. Wymienniki ciepła ze skrobaną powierzchnią mogą również przetwarzać produkty zawierające stałe kawałki i wtrącenia różnych składników.

Zalety:

• Wymienniki ciepła ze skrobakami mają ogromną przewagę nad innymi typami wymienników ciepła. Ten wymiennik ciepła łączy w sobie tradycyjną zasadę wymiany ciepła i unikalny system mieszania wykorzystujący specjalne skrobaki, co poprawia wydajność wymiany ciepła, dystrybucję ciepła wewnątrz produktu i znacznie zmniejsza osady produktu na ściankach urządzenia.
• Specjalny wałek i kształt skrobaków bez martwych punktów gwarantuje wysokie standardy higieny podczas przetwarzania; kształt ostrzy dokładnie miesza produkt bez niszczenia jego struktury.
• Duża powierzchnia wymiany ciepła w ograniczonej przestrzeni, wydajna i produktywna, a jednocześnie kompaktowa instalacja.
• Urządzenie mieszające można łatwo zdemontować z wymiennika ciepła w celu wygodnej wymiany skrobaków.
• Gwarancja niezmiennie wysokiej jakości produktu po przetworzeniu ze względu na ciągły charakter procesu, co jest szczególnie ważne na przykład w produkcji farmaceutycznej.
• Materiały najwyższej jakości: wszystkie części mające kontakt z produktem są wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304.
• Wymiennik ciepła można zintegrować z dowolną linią produkcyjną lub dowolnym procesem produkcyjnym, umożliwiając szybkie, wydajne i bardzo higieniczne przeprowadzenie wymaganego procesu.
• Szeroki wybór opcji wymienników ciepła, materiałów i akcesoriów pozwala wybrać wymiennik ciepła ze skrobaną powierzchnią, który najlepiej odpowiada konkretnym wymaganiom.

Procesy:

Wersja podstawowa

Skrobakowy wymiennik ciepła składa się z ramy nośnej, cylindra wysokociśnieniowego, powielacza chłodziwa, zewnętrznej obudowy dekoracyjnej i wału mieszadła z elektrycznie napędzanymi skrobakami (panel sterowania nie jest zawarty w podstawowym pakiecie dostawy). W zależności od obszaru wymiany ciepła, urządzenie może być zaprojektowane w konfiguracji pionowej lub poziomej. Wymienniki ciepła z powierzchnią zgarniającą mogą być podłączone do istniejącego źródła ogrzewania lub chłodzenia, lub alternatywnie mogą być dostarczane z własną stacją ogrzewania/chłodzenia (opcjonalnie).

Zasada działania

Produkt jest podawany do cylindrycznej obudowy, gdzie porusza się stycznie do czynnika grzewczego lub chłodzącego dostarczanego do systemu. Obracające się w sposób ciągły łopatki zgarniające usuwają produkt przylegający do ścianek cylindra, zapewniając równomierną dystrybucję ciepła w całym systemie. Zwiększenie wydajności wymiany ciepła uzyskuje się poprzez zwiększenie prędkości płynu chłodzącego. Prędkość wirnika można zmieniać w celu uzyskania pożądanej jakości i ilości produktu.

Opcje:

• Źródło ogrzewania (stacja ciepłej wody/para)
• Źródło chłodzenia - stacja wody lodowej
• System sterowania o pożądanym stopniu automatyzacji zgodnie z życzeniem klienta