Одна из бизнес-идей для небольших пищевых производств с минимальными вложениями – это производство ореховых паст и создания на их основе большого ассортимента полезных для здоровья продуктов.

Орехи – это кладезь полезных микроэлементов, белка, омега-3, аминокислот, которые положительно влияют на иммунитет, повышают уровень гемоглобина в крови, улучшают работу мозга, помогают удерживать здоровья волос, ногтей и кожи.

Здоровое питание выбирает ореховые пасты не только арахисовые пасты, но кунжутные, из семечек подсолнуха, миндальные, фисташковые и многие другие.

Производство таких продуктов сравнительно простое и требует минимальное вложение, достаточно приобрести промышленную коллоидную мельницу, желательно с регулировкой уровня помола, которая позволит производить пасты как с консистенцией smooth, гладкие как масло, так и crunchy с кусочками орехов.

В готовую пасту обычно добавляют только соль или сахар. Много производителей отказывается от добавок стабилизаторов и эмульсаторов, чтобы производить максимально природный продукт. Даже сахар часто заменяется крем-медом, который придает как сладкость пасте, так и гладкую, густую структуру.

При выборе мельницы для производства ореховых паст необходимо, в первую очередь, обратить внимание на «зубы», которые производят помол и создают давление таким образом, что из измельченных орехов получается не сухая масса, а текутое масло. Важно, чтобы режущие части мельницы были произведены из пищевой нержавеющей стали, что будет гарантировать и их долговечность использования.