Filter für heißes Öl

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Ein Heißölfilter für kontinuierliche industrielle Tischfritteusen ermöglicht Ihnen, Öl unmittelbar nach dem Frittiervorgang schnell und effektiv zu filtern.

Heißölfiltration – Öltemperatur bis zu 200 °C.
Optionales Filtermaterial – Papier, Edelstahl

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Ein Heißölfilter ermöglicht die Reinigung des Öls unmittelbar nach dem Frittiervorgang.

Der Ölfiltrationsprozess ermöglicht es Ihnen, das Öl von Produktpartikeln wie Teigrückständen zu reinigen, die während des Frittiervorgangs in das Öl eingemischt werden. Dies schützt das Öl vor Verderb und verlängert seine Lebensdauer.

Ölverderb ist der Prozess der Verunreinigung und des Abbaus von Öl während seiner Verwendung. Öl wird dunkler, dickflüssiger, seine Geruchs und Geschmackseigenschaften verändern sich. Rückstände von Produktpanaden, Krümeln und winzigen Scheiben, die in das Öl gelangen, verbrennen und verunreinigen das Öl. Diese Partikel beschleunigen den Prozess der Ölzersetzung und bilden bittere und krebserregende Verbindungen.

Bei hohen Temperaturen oxidiert Öl bei Kontakt mit Sauerstoff, was zur Bildung von Transfetten und Peroxiden führt.

Feuchtigkeit aus gefrorenen Lebensmitteln wird beim Erhitzen in das Öl freigesetzt und bildet Schaum, der die Frittiereigenschaften des Öls verringert. Salz und Gewürze, die in verschiedenen Rezepten verwendet werden, erhöhen auch die Korrosion und Zersetzung des Öls.

Um das Öl zu konservieren und seine Lebensdauer zu verlängern, ist eine Ölfiltration notwendig, da sie die unangenehmen Folgen des Frittierens von Produkten in verunreinigtem Öl beseitigt.

Vorteile:

Filtration des Öls unmittelbar nach dem Frittiervorgang
Hoher Ölreinigungsgrad
Möglichkeit, das Filtermaterial auszuwählen
Geringere Zeitkosten – die Filtration kann unmittelbar nach dem Frittieren durchgeführt werden.

Zusätzliche Optionen:

Pumpe zur kontinuierlichen Ölfiltration (unter 60 °C)

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