Filtro para óleo quente
Um filtro de óleo quente para fritadeiras industriais contínuas de mesa permite filtrar o óleo de forma rápida e eficaz imediatamente após o processo de fritura.
- Filtragem de óleo quente - temperatura do óleo até 200 °C.
- Material de filtro opcional - papel, aço inoxidável
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Um filtro de óleo quente permite a limpeza do óleo imediatamente após o processo de fritura.
O processo de filtração do óleo permite limpar o óleo das partículas do produto, como os resíduos de massa, que se misturam com o óleo durante o processo de fritura, protegendo o óleo contra a deterioração e prolongando a sua vida útil.
A deterioração do óleo é o processo de contaminação e degradação do óleo durante a sua utilização. O óleo escurece, torna-se mais viscoso, as suas características de cheiro e sabor alteram-se. Os resíduos de panados, migalhas e pequenas fatias do produto que entram no óleo queimam e contaminam o óleo. Estas partículas aceleram o processo de decomposição do óleo, formando compostos amargos e cancerígenos.
A altas temperaturas, o óleo oxida ao entrar em contacto com o oxigénio, o que leva à formação de gorduras trans e peróxidos.
A humidade dos alimentos congelados é libertada no óleo quando aquecido, formando espuma que reduz as propriedades de fritura do óleo. O sal e os temperos utilizados em diversas receitas também aumentam a corrosão e a decomposição do óleo.
Para preservar o óleo e prolongar a sua vida útil, a filtração do óleo é necessária, uma vez que elimina as consequências desagradáveis da fritura dos produtos em óleo contaminado.
Vantagens:
- Filtragem do óleo imediatamente após o processo de fritura
- Elevado nível de purificação de óleo
- Capacidade de escolher o material do filtro
- Custos de tempo reduzidos - a filtração pode ser realizada imediatamente após a fritura.
Opções adicionais:
- Bomba para filtração contínua de óleo (inferior a 60°C)
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
O refrigerador de tambor rotativo foi concebido para um pré-arrefecimento eficiente, interrompendo o processo de cozedura e arrefecendo alimentos cozidos, branqueados, fritos, assados ou processados termicamente. O tambor rotativo perfurado garante um arrefecimento uniforme, juntamente com o fornecimento adicional de água.
- Arrefecimento uniforme
- Velocidade do tambor ajustável
- Fabricado inteiramente em aço inoxidável
- Adequado para uma vasta gama de produtos alimentares
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 1,1
O sistema de drenagem de óleo em aço inoxidável AISI 304 é adequado para utilização com a maioria das fritadeiras. Permite filtrar o óleo diretamente ao drená-lo da fritadeira.
- Material: Aço inoxidável
- Peso: 13,5
Separador magnético de fluxo para misturas líquidas com limpeza manual.
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
Filtro de mel - uma solução eficaz para filtrar o mel de várias inclusões e impurezas à escala industrial.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
Equipamento compacto de filtragem de alimentos com 12 unidades de filtragem. A filtragem única purifica os produtos a um nível muito elevado - todos os materiais utilizados são perfeitamente compatíveis com os líquidos para consumo humano.
- Potência do motor, kW: 0,34
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Peso: 16
Aquecedores eléctricos de fluxo contínuo em diferentes modelos e parâmetros de desempenho.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Type of pump: sealless pump
O sistema de recolha de pó por ciclone é ideal para instalações de processamento de alimentos que procuram evitar a contaminação por partículas transportadas pelo ar, reduzir a perda de produtos e manter um ambiente de trabalho mais limpo.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Voltagem: 220-230V
A máquina de lavar de tambor foi concebida para a lavagem de batatas e outras raízes, bem como de sementes, frutos secos e grãos.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 1,1
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
O filtro de óleo de fritura Flow CFC oferece uma opção combinada de recuperação de sólidos, bem como um suporte de filtragem adicional.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
O filtro de sorção 3000l refere-se a equipamento sem pressão de ação periódica para filtrar líquidos utilizando agentes filtrantes a granel e diferentes sorventes.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 3000
O sistema de filtragem de óleo compacto e fácil de usar é utilizado para a purificação do óleo, o que permite prolongar a sua utilização.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Máquina individual
Filtros de lúpulo para dry hopping utilizando pellets para temperar e dar um sabor amargo adicional à cerveja.
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 60l/
Um filtro concebido para a filtragem fina contínua de fritadeiras de tapete rolante que utilizam óleo vegetal e outras gorduras de fritura.
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Automático
- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
- Largura da área de trabalho: 400 mm
O filtro ciclone separa eficazmente as partículas e os contaminantes dos fluxos de ar ou de gás, garantindo a qualidade do produto e mantendo a eficiência do equipamento, o que é particularmente importante na indústria alimentar.
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 150l
O filtro coador protege o produto ou as máquinas de produção contra danos mecânicos, mantém as partículas indesejáveis afastadas do seu produto e ajuda a evitar paragens de produção.
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: EU
Uma máquina de processamento de mel com pré-aquecimento e filtragem, adequada para instalações industriais de processamento de mel.
- Material: Aço inoxidável
- Voltagem: 220-230V