Filtro para óleo quente
Um filtro de óleo quente para fritadeiras industriais contínuas de mesa permite filtrar o óleo de forma rápida e eficaz imediatamente após o processo de fritura.
- Filtragem de óleo quente - temperatura do óleo até 200 °C.
- Material de filtro opcional - papel, aço inoxidável
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Um filtro de óleo quente permite a limpeza do óleo imediatamente após o processo de fritura.
O processo de filtração do óleo permite limpar o óleo das partículas do produto, como os resíduos de massa, que se misturam com o óleo durante o processo de fritura, protegendo o óleo contra a deterioração e prolongando a sua vida útil.
A deterioração do óleo é o processo de contaminação e degradação do óleo durante a sua utilização. O óleo escurece, torna-se mais viscoso, as suas características de cheiro e sabor alteram-se. Os resíduos de panados, migalhas e pequenas fatias do produto que entram no óleo queimam e contaminam o óleo. Estas partículas aceleram o processo de decomposição do óleo, formando compostos amargos e cancerígenos.
A altas temperaturas, o óleo oxida ao entrar em contacto com o oxigénio, o que leva à formação de gorduras trans e peróxidos.
A humidade dos alimentos congelados é libertada no óleo quando aquecido, formando espuma que reduz as propriedades de fritura do óleo. O sal e os temperos utilizados em diversas receitas também aumentam a corrosão e a decomposição do óleo.
Para preservar o óleo e prolongar a sua vida útil, a filtração do óleo é necessária, uma vez que elimina as consequências desagradáveis da fritura dos produtos em óleo contaminado.
Vantagens:
- Filtragem do óleo imediatamente após o processo de fritura
- Elevado nível de purificação de óleo
- Capacidade de escolher o material do filtro
- Custos de tempo reduzidos - a filtração pode ser realizada imediatamente após a fritura.
Opções adicionais:
- Bomba para filtração contínua de óleo (inferior a 60°C)
Separador magnético de fluxo para misturas líquidas com limpeza manual.
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Um filtro concebido para a filtragem fina contínua de fritadeiras de tapete rolante que utilizam óleo vegetal e outras gorduras de fritura.
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O filtro de sorção 3000l refere-se a equipamento sem pressão de ação periódica para filtrar líquidos utilizando agentes filtrantes a granel e diferentes sorventes.
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O sistema de filtragem de óleo compacto e fácil de usar é utilizado para a purificação do óleo, o que permite prolongar a sua utilização.
O filtro coador protege o produto ou as máquinas de produção contra danos mecânicos, mantém as partículas indesejáveis afastadas do seu produto e ajuda a evitar paragens de produção.
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O sistema de drenagem de óleo em aço inoxidável AISI 304 é adequado para utilização com a maioria das fritadeiras. Permite filtrar o óleo diretamente ao drená-lo da fritadeira.
- Material: Aço inoxidável
- Peso: 13,5
Filtro de mel - uma solução eficaz para filtrar o mel de várias inclusões e impurezas à escala industrial.
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Uma máquina de processamento de mel com pré-aquecimento e filtragem, adequada para instalações industriais de processamento de mel.
O filtro ciclone separa eficazmente as partículas e os contaminantes dos fluxos de ar ou de gás, garantindo a qualidade do produto e mantendo a eficiência do equipamento, o que é particularmente importante na indústria alimentar.
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