Kippbare Bratpfanne mit Mixer
Kippbare Bratpfannen mit Rührwerk braten das Produkt unter ständigem Rühren. Entwickelt für die Gastronomie, Schulküchen, Restaurants und Lebensmittelindustrie. Varianten der Heizsysteme: direkt elektrisch und direkt gasbetrieben. Fassungsvermögen: 150, 200 oder 300 l.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab. Bitte mailen Sie uns an sales@foodtechprocess.com
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Ein Kochgerät mit innovativem Design, das die Vorteile des Kochens des Produkts mit kontinuierlichem Rühren und dem Entladen der Speisen in Aufnahmewagen kombiniert, wobei sich der Auslaufstutzen immer auf einer konstanten Höhe über dem Boden befindet. Die Rührflügel können je nach Art des zu verarbeitenden Produkts angepasst werden. Durch die Automatisierung der Kochparameter wird die Endqualität des Produkts verbessert und der Personalbedarf in der Küche erheblich reduziert.
Vorgänge:
- Braten
- Schmoren
- Mischen
TECHNISCHE MERKMALE
Kochtank
- Kochtank mit Boden aus poliertem Edelstahl AISI 316/L mit einer Verbundstärke von 12+3mm und Wänden aus Edelstahl AISI 304
Deckel
- Er hat einen Umfang mit Kondensatrückführung aus Edelstahl AISI 304 mit hitzebeständigem Griff
Kippen
- Automatisches Kippen auf konstantem Niveau mit hydraulischem Antrieb und automatischer Blockierung im Falle einer Beschädigung
- Elektrische Versorgung: 400V 3N 50Hz
- Taste nach unten und oben.
- Verwaltung mit eigenem PLC und seriellem Monitor
Tragrahmen und Paneele
- Rahmen aus rostfreiem Stahl
- Wärmedämmung durch hochdichte Keramikfaser 64/128
- Paneele aus rostfreiem Stahl, fein satiniert
Mischsystem
- Die Pfanne ist mit einem Rührwerk mit einstellbarer Geschwindigkeit und der Möglichkeit des automatischen Rücklaufs ausgestattet. Sie ist mit radialen Armen oder Schabemessern aus rostfreiem Stahl und einem Einsatz aus keramischem Teflon ausgestattet.
- Der Mischer kann zum Reinigen leicht abgenommen werden.
Heizungsanlage
Direkt elektrische Versionen
- Heizung durch elektrische Heizgeräte
- Sicherheitsthermostat zur Vermeidung von Übertemperaturen und zum Schutz des Geräts vor Betrieb ohne Produkt
- Standard-Stromversorgung: 400V 3N 50Hz
Direkte Gasversionen
- Beheizung durch Edelstahl-Hochleistungsrohrbrenner
- Zündung mittels piezoelektrischem Handfeuerzeug und Zündflamme
- Ventilgesteuerter Sicherheitshahn mit Thermoelement
- Sicherheitsthermostat
- Temperaturregler von 100°C bis 250°C
- Rauchabzugsgitter
- Düsensatz für verschiedene Gasarten
Alle Garparameter können einfach über das Bedienfeld des Geräts programmiert werden.
Multifunktionspfannen dienen als Brat-, Koch- und Rührgerät in einer Anlage.
Für weitere Informationen über unsere automatische Wok-Pfanne mit eingebautem Mixer wenden Sie sich bitte an unsere Verkaufsabteilung unter sales@foodtechprocess.com
Der Preis ist einschließlich der unbeheizten konischen Seitenwände angegeben
Die Bratpfanne vom Typ WOK mit direkter elektrischer Beheizung ist für eine schnelle und intensive Wärmebehandlung von Produkten mit einer maximalen Heiztemperatur von bis zu 220 Grad ausgelegt. Mit diesem Gerät können Sie verschiedene Produkte sautieren, braten, schmoren, kochen, garen und konzentrieren, auch dicke und zähflüssige Produkte dank der Rahmenmischvorrichtung und einem automatischen Kippsystem zum Entladen des Endprodukts.
- Schnelle und effiziente Erwärmung auf bis zu 220 Grad
- Automatisches Kipp- und Entladesystem
- Sensoren zum Öffnen des Deckels für sicheren Betrieb
- Sicheres Dampfabzugssystem am oberen Deckel
- Deckel rastet in der geöffneten Position ein
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 45
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Gesamtleistung, kW: 46
- Stromspannung: 380-400V
Der Kippherd wird in 2 Versionen hergestellt: mit Gas- oder Elektroheizung. Die Pfanne ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie und in Großküchen für die Zubereitung von Nudeln, das Schmoren und Braten von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, tiefgekühlten oder halbfertigen Fertiggerichten usw. bestimmt.
Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Die Atmosphärische Verdampfungspfanne konzentriert Flüssigkeiten effizient, indem sie sie auf einer großen Oberfläche verdampft, und eignet sich gleichzeitig für verschiedene Garmethoden wie Schmoren, Kochen und Braten.
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Dieser professionelle Kochtopf mit 160 l oder 220 l Fassungsvermögen ist in der Profiküche unverzichtbar. Mit ihm können Sie ganz einfach die köstlichsten Suppen, Brühen, Soßen und Cremes zubereiten.
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Breites Angebot an Catering-Ausrüstung für Restaurants, Kantinen und alle Arten von Gastronomiebetrieben.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab. Bitte E-Mail sales@foodtechprocess.com
Die rechteckige Kipppfanne ist für die Wärmebehandlung einer breiten Palette von Fleisch- und Gemüseprodukten im Chargenbetrieb mit der Möglichkeit der anschließenden schnellen Abkühlung konzipiert.
Für weitere Informationen senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Breites Angebot an Catering-Ausrüstung für Restaurants, Kantinen und alle Arten von Gastronomiebetrieben.
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Der Preis ist für die Version mit hydraulischem Hub angegeben.
Die industrielle elektrische Bratpfanne mit Thermoöl ist eine optimale und wirtschaftliche Lösung für die industrielle Lebensmittelproduktion in kleinem Maßstab. Sie ermöglicht niedrige Energie- und Betriebskosten und gewährleistet eine gleichmäßige und intensive Erwärmung der gesamten Arbeitsschale. Die thermische Trägheit des Systems trägt dazu bei, die erforderliche Temperatur über einen längeren Zeitraum aufrechtzuerhalten, so dass sie sich gut zum Braten von Zwiebeln, Karotten, zum Anbraten von Mehl und Gemüse sowie zur Zubereitung von Soßen, Suppen, Beilagen, Eintöpfen und vielem mehr eignet.
- Niedriger Energieverbrauch
- Gleichmäßige Erwärmung
- Beheizte konische Seiten
- Einstellbare Heizintensität
- Controller mit hygienischem Gehäuse direkt an der Tragkonstruktion
- Griffe zum Öffnen des Deckels in der kalten Zone
- Automatisches Hebe- und Kippsystem
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 26
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 300l
- Gesamtleistung, kW: 28
- Stromspannung: 380-400V
- Duplikatorvolumen: 106l
Dieser gasbetriebene Profikocher ist in Profiküchen unverzichtbar. Mit ihm können Sie ganz einfach die köstlichsten Suppen, Brühen, Soßen und Cremes zubereiten.
Dieser professionelle Kippkessel mit 550 l Fassungsvermögen ist gasbeheizt und in der Profiküche unverzichtbar. Mit ihm können Sie die köstlichsten Suppen, Brühen, Soßen und Cremes zubereiten. Mit dieser kippbaren Version können Sie sich das Leben noch leichter machen.
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- Heizung: Gas
- Kapazität: 500 l
- Material: Edelstahl
Dies ist eine kostengünstige Lösung, die den besonderen Kochanforderungen des Horeca-Segments gerecht wird. Ausgestattet mit einem eingebauten Mischer, der die manuelle Arbeit reduziert und das Anhaften des Produkts verhindert.
Für weitere Informationen über die Bratpfanne wenden Sie sich bitte an unsere Verkaufsabteilung unter sales@foodtechprocess.com
Wir bieten eine breite Palette von Catering-Ausrüstung für Restaurants, Kantinen und alle Arten von Lebensmitteln servieren Einrichtungen. Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
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- Heizung: Dampf Gas
- Kapazität: 300 л 600 л. 1000 л.
- Art der Ausrüstung: Einzelmaschine
Eine Kippbratpfanne mit Rührwerk und indirekter elektrischer Beheizung durch Thermoöl ist für die Verarbeitung kleiner Chargen von Rohstoffen konzipiert und eignet sich zum Schmoren und Braten verschiedener Lebensmittel. Die automatische Rührfunktion verbessert die Zubereitung von Gemüse, Fisch, Fleisch und Soßen.
- Kompaktes Modell
- Gleichmäßige Erwärmung durch das Thermoöl
- Einfache Steuerung
- Elektrische Kippung des Arbeitsbehälters
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 18
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 140l
- Gesamtleistung, kW: 19
Die elektrische Industrie-WOK-Bratpfanne mit Rührer und automatischem Kippsystem eignet sich für intensive Wärmebehandlungen und ermöglicht das Schmoren, Braten, Kochen und Konzentrieren großer Mengen fester und flüssiger Produkte.
- Spezielles exzentrisches Kippsystem der Arbeitsschüssel bis zu 90 Grad
- Niedrige Arbeitshöhe für Beladung und Bedienung
- Hydraulisches System zum Kippen und Entladen des Produkts
- Direkte, leistungsstarke elektrische Heizung des Bodens der Arbeitsschüssel bis zu 220 Grad
- Beheizte Wände der Arbeitsschüssel (optional)
- Entladen des Produkts in Standard-200-Liter-Wagen (optional)
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 70+12
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Volumen: 450
- Stromspannung: 380-400V