Automatische Kippbratpfanne mit Rührer 450

Automatische Kippbratpfanne mit Rührer 450

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Die elektrische Industrie-WOK-Bratpfanne mit Rührer und automatischem Kippsystem eignet sich für intensive Wärmebehandlungen und ermöglicht das Schmoren, Braten, Kochen und Konzentrieren großer Mengen fester und flüssiger Produkte.

Spezielles exzentrisches Kippsystem der Arbeitsschüssel bis zu 90 Grad
Niedrige Arbeitshöhe für Beladung und Bedienung
Hydraulisches System zum Kippen und Entladen des Produkts
Direkte, leistungsstarke elektrische Heizung des Bodens der Arbeitsschüssel bis zu 220 Grad
Beheizte Wände der Arbeitsschüssel (optional)
Entladen des Produkts in Standard-200-Liter-Wagen (optional)

Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Kippkessel/Bratpfanne mit Rührer und direkter elektrischer Heizung umfasst eine großflächige Bratfläche, in der Sie dank der hohen Wände sowohl flüssige als auch dicke, viskose Produkte vollständig garen und sicher entladen können.

Industrielle Bratpfanne mit automatischem Kipp und Entladesystem eignet sich für die Verarbeitung großer Produktmengen, darunter:

Kochen

Blanchieren

Braten

Konzentrieren

Schmoren

Frittieren

Suppen
Gemüse
Marmelade

Obst
Brokkoli
Spargel

Meeresfrüchte
Zwiebeln & Karotten
Saucengrundlage

Säfte
Saucen
Sirup

Kohl
Kartoffeln
Fleisch & Fisch

Gebäck
Knödel
Pommes Frites

Vorteile

Großes Fassungsvermögen bei relativ kompakten Bratpfannenmaßen.
Spezielle dreiteilige Abdeckung zum sicheren Entfernen von Sekundärdampf aus dem Arbeitsbereich des Bedieners.
Automatisches Kipp- und Entladesystem mit eingebautem Hydrauliksystem.
Hohe elektrische Heizleistung durch mehrschichtigen Boden (Sandwich), der die Hitze schnell, intensiv und gleichmäßig über die gesamte Breite der Bratfläche verteilt. Mehrstufiges Heizleistungs-Kontrollsystem zum Einstellen eines individuellen Bratmodus.
Hohe Bedienersicherheit: automatische Neigung, Positionssensor, Halterungen (Griffe) der oberen Lukenklappen befinden sich in der Kaltzone, Wärmeisolierung des Arbeitsbehälters.
Maximale Entleerung der Arbeitsschüssel ohne Produktverlust durch die Möglichkeit, den Arbeitsbehälter vertikal zu neigen.
Spezielle Mischvorrichtung mit in verschiedenen Winkeln angebrachten Abstreifern für garantiertes Wenden und Mischen des Produkts.
Eingebautes Bedienfeld direkt an der Tragstruktur der Einheit mit einem schützenden Hygienegehäuse.

Basisversion

Die Einheit besteht aus einer Arbeitsschüssel, die exzentrisch an der Welle der Tragstruktur aufgehängt ist und mit einem speziellen Boden - „Sandwich“ - für gleichmäßige Erwärmung und Wärmeverteilung ausgestattet ist, eingebautem hydraulischen Neigungssystem, Bedienfeld mit der Möglichkeit, die Heizintensität zu regulieren, Mischvorrichtung mit Abstreifern.

Optionen