Panvica s miešadlom a vyklapanim
Výklopné panvice s miešadlom zabezpečujú praženie produktu so stálym miešaním. Zariadenie je určené pre stravovací priemysel, školské kuchyne, reštaurácie a potravinársky priemysel. Varianty ohrevu: priamy elektrický ohrev a priamy plynový ohrev. Kapacita: 150, 200 alebo 300 l.
Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Toto inovatívne zariadenie kombinuje výhody varenia produktu za neustáleho miešania a vykladania jedla do prijímacích vozíkov cez odvodový lievik, umiestnený vždy na konštantnej výške nad zemou. Miešacie lopatky možno prispôsobiť, aby vyhovovali rôznym typom spracovávaných produktov. Automatizácia procesu varenia zlepšuje konečnú kvalitu produktu a výrazne redukuje potrebu kuchynského personálu.
Procesy:
- Vyprážanie
- Dusenie
- Miešanie
TECHNICKÉ VLASTNOSTI
Nádrž na varenie
-
Varná nádoba s dnom z leštenej nehrdzavejúcej ocele AISI 316/L o hrúbke 12+3 mm a stenami z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
Veko
-
Má obvod s odvodom kondenzátu z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 s tepelne odolnou rukoväťou
Nakláňanie
- Automatické sklápanie na konštantnej úrovni s hydraulickým pohonom a automatickým blokovaním v prípade poškodenia
- Elektrické napájanie: 400V 3N 50Hz
- Tlačidlo nadol a nahor.
- Správa pomocou vyhradeného PLC a sériového monitora
Nosný rám a panely
- Rám z nehrdzavejúcej ocele
- Tepelná izolácia je zabezpečená pevným keramickým vláknom 64/128
- Panely z nehrdzavejúcej ocele, jemný saténový povrch
Systém miešania
- Panvica je vybavená mixérom s nastaviteľnou rýchlosťou a možnosťou automatického spätného chodu. Má radiálne ramená alebo škrabacie čepele z nehrdzavejúcej ocele a vložku z keramického teflónu.
- Mixér možno ľahko vybrať a vyčistiť.
Ohrievací systém
Elektrický priamy ohrev
- Ohrievanie elektrickými ohrievačmi
- Bezpečnostný termostat na zabránenie prehriatia a zabránenie prevádzky zariadenia bez produktu
- Štandardné napájanie: 400V 3N 50Hz
Priamy ohrev parou
- Ohrievanie pomocou vysokoúčinných rúrkových horákov z nehrdzavejúcej ocele
- Zapaľovanie pomocou ručného piezoelektrického zapaľovača a zapaľovacieho plameňa
- Ventilom riadený bezpečnostný kohútik s termopárom
- Bezpečnostný termostat
- Regulátor teploty od 100°C do 250°C
- Mriežka na vyvetrávanie dymu
- Sada trysiek pre rôzne druhy plynu
Všetky parametre na varenie je možné jednoducho naprogramovať pomocou ovládacieho panela zariadenia.
Táto 550-litrová profesionálna sklopná panvica, prevádzkovaná na plyn, je neoddeliteľnou súčasťou vybavenia profesionálnej kuchyne. Umožňuje jednoducho pripraviť tie najchutnejšie polievky, bujóny, omáčky a krémy. S touto vyklápacou verziou si môžete ešte viac uľahčiť život.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Plyn
- Kapacita: 500 l
- Materiál: Nerezová ocel'
Atmosférická odparovacia panvica efektívne koncentruje tekutiny ich odparovaním na veľkej ploche, pričom je taktiež vhodná aj pre rôzne spôsoby spracovania vrátane dusenia, varenia a praženia.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Multifunkčná smažiaca panvica je viacúčelové zariadenie na vyprážanie, varenie a mixovanie v jednej samostatnej jednotke.
Ak chcete získať viac informácií o mixéri typu wok, kontaktujte obchodné oddelenie na adrese sales@foodtechprocess.com
Elektrická priemyselná panvica WOK s miešadlom a automatickým vyklápacím systémom je vhodná pre intenzívne tepelné spracovanie, umožňuje dusiť, vyprážať, variť a koncentrovať veľké množstvo pevných aj tekutých produktov.
- Špeciálny excentrický systém naklápania pracovnej misy, až 90 stupňov
- Nízka pracovná výška pre nakladanie a prevádzku
- Hydraulický systém na vyklápanie a vykladanie produktu
- Priamy výkonný elektrický ohrev dna pracovnej misy až na 220 stupňov
- Vyhrievané steny pracovnej misy (voliteľné)
- Vyloženie produktu do štandardných 200 l vozíkov (voliteľné)
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 70+12
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Objem: 450
- Napätie: 380-400V
Ide o cenovo výhodné riešenie, ktoré spĺňa špeciálne požiadavky na varenie v Horeca sektore. Vybavené vstavaným mixérom na zníženie manuálnej práce a zabránenie prilepeniu produktu.
Pre viac informácií o zariadení kontaktujte naše obchodné oddelenie na sales@foodtechprocess.com
Široká ponuka gastro zariadení pre reštaurácie, jedálne a všetky druhy výdajní jedál.
Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Výklopná panvica s miešadlom a nepriamym elektrickým ohrevom pomocou termálneho oleja je určená na spracovanie malých dávok surovín, vďaka čomu je vhodná na dusenie a vyprážanie rôznych potravín. Funkcia automatického miešania zlepšuje prípravu zeleniny, rýb, mäsa a omáčok.
- Kompaktný model
- Rovnomerne zahrievanie vďaka termálnemu oleju
- Jednoduché ovládanie
- Elektrické vyklápanie pracovnej misy
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 18
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 140l
- Výkon, kW: 19
Tento profesionálny varný stroj pohanany plynom je nenahraditeľný v profesionálnych kuchyniach. Umožňuje jednoducho pripraviť tie najchutnejšie polievky, bujóny, omáčky a krémy.
Široká ponuka gastro zariadení pre reštaurácie, jedálne a všetky druhy výdajní jedál.
Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedená za verziu s hydraulickým zdvihom.
Priemyselná elektrická panvica využíva ako ohrievacie médium termálny olej, a je optimálnym a ekonomickým riešením pre priemyselnú výrobu potravín v menšom rozsahu. Umožňuje nízke náklady na energiu a zároveň zabezpečuje rovnomerný a intenzívny ohrev celej pracovnej misy. Tepelná zotrvačnosť systému pomáha udržiavať požadovanú teplotu na dlhší čas, vďaka čomu je účinný pri smažení cibule, mrkvy, restovaní múky a zeleniny a pri príprave omáčok, polievok, príloh, dusených jedál a pod.
- Nízka spotreba energie
- Rovnomerný ohrev
- Vyhrievané kónické strany
- Nastaviteľná intenzita ohrevu
- Ovládač s hygienickým krytom priamo na nosnej konštrukcii
- Rukoväte na otváranie veka sú umiestnené v studenej zóne
- Automatický systém zdvíhania/nakláňania
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 26
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 300l
- Výkon, kW: 28
- Napätie: 380-400V
- Objem duplikátora: 106l
Výklopná Bratt panvica sa vyrába v 2 verziách: s plynovým alebo elektrickým ohrevom. Panvica je určená pre použitie v potravinárstve, nemocniciach, gastronómii a vo veľkých kuchyniach na prípravu cestovín, dusenie a vyprážanie mäsa, rýb, zeleniny, húb, mrazených alebo polotovarov, hotových jedál a pod.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Obdĺžniková výklopná panvica je určená na tepelnú úpravu širokej škály mäsových a zeleninových výrobkov v dávkovom režime s možnosťou následného rýchleho chladenia.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedená vrátane nevyhrievaných kónických bočníc
Panvica typu WOK s priamym elektrickým ohrevom je určená na rýchlu a intenzívnu tepelnú úpravu produktov s maximálnou teplotou ohrevu do 220 stupňov. Toto zariadenie vám umožňuje dusiť, smažiť, sotéovať, variť, zohrievať a koncentrovať rôzne produkty, vrátane hustých a viskóznych, vďaka rámovému miešaciemu zariadeniu a automatickému nakláňaciemu systému na vykladanie finálneho produktu.
- Rýchly a efektívny ohrev až do 220 stupňov
- Automatický systém sklápania a vykladania
- Senzory otvorenia veka pre bezpečnú prevádzku
- Bezpečný systém odvodu pary na hornom veku
- Západky veka v otvorenej polohe
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 45
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Výkon, kW: 46
- Napätie: 380-400V
Tento profesionálny varný stroj s objemom 160 l alebo 220 l je nevyhnutný v profesionálnej kuchyni. Umožňuje jednoducho pripraviť tie najchutnejšie polievky, bujóny, omáčky a krémy.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
V ponuke máme široký sortiment varných zariadení pre reštaurácie, catering aj menšie prevádzky. Cena zariadenia závisí od výberu konkrétneho modelu.
Pre viac informácií pošlite email na adresu sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Para Plyn
- Kapacita: 300 l 600 l 1000 l
- Typ zariadenia: Samostatny stroj