Runde elektrische Kipppfanne PESK WOK 250
Der Preis ist einschließlich der unbeheizten konischen Seitenwände angegeben
Die Bratpfanne vom Typ WOK mit direkter elektrischer Beheizung ist für eine schnelle und intensive Wärmebehandlung von Produkten mit einer maximalen Heiztemperatur von bis zu 220 Grad ausgelegt. Mit diesem Gerät können Sie verschiedene Produkte sautieren, braten, schmoren, kochen, garen und konzentrieren, auch dicke und zähflüssige Produkte dank der Rahmenmischvorrichtung und einem automatischen Kippsystem zum Entladen des Endprodukts.
- Schnelle und effiziente Erwärmung auf bis zu 220 Grad
- Automatisches Kipp- und Entladesystem
- Sensoren zum Öffnen des Deckels für sicheren Betrieb
- Sicheres Dampfabzugssystem am oberen Deckel
- Deckel rastet in der geöffneten Position ein
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Eine industrielle Bratpfanne wird in der Lebensmittelproduktion als obligatorische Zwischenstufe bei der Verarbeitung von Rohstoffen, bei der Herstellung einer großen Anzahl von Halbfertigprodukten oder dort eingesetzt, wo eine große Anzahl verschiedener Rohkomponenten aus der Rezeptur für das Endprodukt separat zubereitet werden muss. Solche Anlagen sind besonders in professionellen Küchen wie DARK KITCHEN beliebt, die sich auf die Herstellung von Fertiggerichten für die Auslieferung oder die Verpflegung an Bord von Transportmitteln spezialisiert haben.
Die WOK-Industriebratpfanne ist ideal für die folgenden Produkte:
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Vorteile:
- Direktes, gleichmäßiges und schnelles Aufheizen auf eine hohe Temperatur durch das spezielle "Sandwich" am Boden der Pfanne
- Für eine sichere Wartung ist die Pfanne mit mehreren Sicherheitssystemen ausgestattet: Sensoren zum Öffnen des Deckels, ein Not-Aus-Knopf direkt am Pfannenkörper, Verriegelungen zum Öffnen des Deckels, Roste auf der gegenüberliegenden Seite des Bedieners zum sicheren Ableiten des Dampfes, spezielle Kanäle zum Ableiten von Kondensat und vieles mehr!
- Spinnenförmige Rahmenmischvorrichtung mit Abstreifern, die zur Reinigung leicht umgewandelt/demontiert werden können, einfache Fluorkunststoffabstreifer, die leicht durch Edelstahlabstreifer ersetzt werden können (optional)
- Automatisches Kippen des Arbeitsbehälters für eine bequeme und vollständige Entnahme des Produkts aus der Pfanne um bis zu 90 Grad!
- Möglichkeit der Einstellung der Drehgeschwindigkeit der Mischvorrichtung über ein Potentiometer auf dem Bedienfeld
- Unabhängiges Steuerpult mit der Möglichkeit, es in einem für den Bediener sicheren Bereich an der Wand zu montieren
- Einfache, leichte Bedienung und Wartung
- Hygienische Gestaltung
- Möglichkeit, beheizte glatte Wände für die Arbeitsschale der Bratpfanne zu bestellen (optional)
- Thermische Isolierung des Arbeitsbehälters der Bratpfanne zur Verringerung des Wärmeverlustes und für einen sichereren Betrieb für den Bediener
- Die Arbeitshalter des Deckelöffnungssystems befinden sich in der kalten Zone
Basisversion
Die Bratpfanne besteht aus einem elektrisch beheizten Arbeitsbehälter in Sandwichbauweise, der an einer Tragkonstruktion aufgehängt ist und mit einer Rahmenmischvorrichtung mit Abstreifern, einem automatischen Kippsystem, einem doppelwandigen Deckel und einem Bedienfeld für die Einstellung der Heiztemperatur, einem Kipp-Joystick und einem Potentiometer für die Einstellung der Drehgeschwindigkeit des Rührers ausgestattet ist.
Prozesse:
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Optionen:
- Schaber aus rostfreiem Stahl
- beheizte glatte Wände für den Arbeitsbehälter
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 45
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Gesamtleistung, kW: 46
- Stromspannung: 380-400V
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Kipptöpfe mit Rührwerk kochen das Produkt unter ständigem Rühren und entladen die Speisen anschließend in Aufnahmewagen, wobei der Ausguss in einer konstanten Höhe über dem Boden bleibt. Entwickelt für das Gaststättengewerbe, Großküchen, Schulkantinen, Restaurants und andere Lebensmittelproduktionsbetriebe.
Automatisch kippbare Kochtöpfe mit seitlicher Stütze, die für das Garen fester Speisen bestimmt sind, die durch Kippen des Behälters übertragen werden. Optionen: Dampfkochen, indirekt elektrisch, indirekt Gas, direkt Gas. Kapazität Optionen: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
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Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine Anfrage an sales@foodtechprocess.com
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Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
- Heizung: Gas
- Kapazität: 500 l
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Breites Angebot an Catering-Ausrüstung für Restaurants, Kantinen und alle Arten von Gastronomiebetrieben.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab. Bitte E-Mail sales@foodtechprocess.com
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Der Preis hängt von der gewählten Option ab. Bitte mailen Sie uns an sales@foodtechprocess.com
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- Niedriger Energieverbrauch
- Gleichmäßige Erwärmung
- Beheizte konische Seiten
- Einstellbare Heizintensität
- Controller mit hygienischem Gehäuse direkt an der Tragkonstruktion
- Griffe zum Öffnen des Deckels in der kalten Zone
- Automatisches Hebe- und Kippsystem
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 26
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 300l
- Gesamtleistung, kW: 28
- Stromspannung: 380-400V
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