Elektrische Bratpfanne mit Rühr und Kippfunktion, 30 l
Diese professionelle Bratpfanne mit Rühr und Kippfunktion eignet sich ideal zum Braten, Sautieren, Anbraten und Garen von Speisen in kleinen Ölmengen, auch in großen Mengen. Ein separater Stützrahmen mit Kippmechanismus ermöglicht ein einfaches Entladen. Die Pfanne verfügt über eine regulierbare Heizleistung mit 6 Intensitätsstufen und ist somit perfekt für Profiküchen und kleinere Lebensmittelbetriebe geeignet.
- Effiziente Wärmeverteilung für gleichmäßiges Garen.
- Hohe Leistung für die kontinuierliche Zubereitung großer Mengen.
- Schnelles Aufheizen dank elektrischer Bodenheizung.
- Mobiles Design für einfaches Verschieben im Arbeitsbereich.
- Einfache Reinigung und Wartung.
Professionelle Kippbratpfanne zum Braten und Garen
Die professionelle 30-Liter-Bratpfanne ist ideal zum Braten, Sautieren und Anbraten. Die Edelstahl-Bratfläche sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung, verbessert die Garqualität und minimiert das Anhaften.
Das Gerät verfügt über ein elektrisches Bodenheizsystem mit einstellbarer Leistung, sodass die Gartemperatur individuell an die Produktanforderungen angepasst werden kann. Die typischen Betriebstemperaturen für intensives Frittieren und Bräunen liegen zwischen 100 °C und 200 °C.
Der integrierte manuelle Kippmechanismus verfügt über mehrere Arretierungspositionen und ermöglicht das einfache Kippen der Pfanne zum Entnehmen von Speisen, Abgießen von Flüssigkeiten wie Frittieröl oder Entleeren des Garraums zur Reinigung. In Kombination mit dem optionalen mobilen Behälter oder Filtersystem können Öl und Flüssigkeiten abgelassen und bei Bedarf wiederverwendet werden.
Dank des kompakten Designs und des selbsttragenden Edelstahlrahmens eignet sich die Pfanne ideal für kleine Lebensmittelbetriebe, Catering-Unternehmen, kleine Küchen, Kantinen, Imbisswagen und Schnellrestaurants, die schnelle und gleichmäßige Garzyklen benötigen. Geeignet zum Frittieren, Sautieren und Kochen.
Die industrielle Kipppfanne eignet sich zum Kochen von:
- Fleisch und Fleischprodukten
- Gemüse und Gemüsemischungen
- Fisch und Meeresfrüchten
- Reis, Nudeln und Getreidegerichten
- Eiern und Omeletts
- Halbfertiggerichten und Fertiggerichten
- Vorspeisen, Füllungen, Toppings und Saucen
- Teiggebäck und Snacks
Dank ihrer Vielseitigkeit kann sie mehrere separate Küchengeräte in einer einzigen Chargenverarbeitungseinheit ersetzen.
Vorteile
- Gleichmäßige Erwärmung bis zu 200 °C dank elektrischer Bodenheizung und mehrschichtigem Boden.
- Der kompakte Edelstahlrahmen gewährleistet Stabilität, Mobilität und einfache Wartung.
- Das Kippsystem ermöglicht einfaches Entleeren, Abgießen und Reinigen des Garraums.
- Kompatibel mit einer Vielzahl von Zubehörteilen, kann sie für weitere Aufgaben wie Kochen, Mixen und Schmelzen angepasst werden.
- Die gesamte Konstruktion besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI und gewährleistet so Hygiene und Langlebigkeit.
Grundausstattung
Die Bratpfanne besteht aus einem Edelstahlbehälter mit elektrischer Bodenheizung, der auf einem fahrbaren Gestell montiert ist.
Die Bratpfanne verfügt über eine mehrstufige Heizregelung. Die Basisversion umfasst ein 2,6-kW-Heizelement, einen 60-W-Rührmotor, ein professionelles Hochtemperaturthermometer, einen manuellen Kippmechanismus mit mehreren Positionen, einen Edelstahldeckel und einen motorisierten Rührarm mit selbstjustierenden Edelstahlschabern.
Die Heizleistung ist wählbar (2,6–6,5 kW) und kann anschließend an die Kundenbedürfnisse angepasst werden.
Zusätzliche Optionen
- Höhenverstellbare Füße
- Ablassventil zum Ablassen von Fett, Öl und Flüssigkeiten
- Wählbare Heizleistung (2,6 / 5 / 6,5 kW)
- Optional: Mobiler Behälter oder Filtermodul zum Auffangen der abgelassenen Flüssigkeit
Technische Daten
- Material: Lebensmittelechter Edelstahl AISI 304
- Volumen: 30 l
- Rührleistung: 60 W
- Heizleistung: 2,6 / 5 / 6,5 kW
- Betriebstemperatur: Bis zu 200 °C
- Heizart: Elektrisch
- Spannung: 380–400 V (220 V einphasig für 2,6 kW Heizleistung)
Vielleicht gefällt Ihnen auch
Der Preis wird mit einem halbautomatischen Bedienfeld angezeigt
Der Vakuumkessel ist für den Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung (Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen) und in kleinen Produktionsbetrieben bestimmt. Dieses Gerät ermöglicht das Kochen, Blanchieren, Braten, Verdampfen, Pasteurisieren, Mischen oder Rühren.
- Ein einzigartiges Multifunktionsgerät
- Möglichkeit, unter atmosphärischen oder Vakuumbedingungen zu kochen/braten
- Laborversion einer Vakuumfritteuse
- Eingebautes Kondensations- und sekundäres Dampfabfuhrsystem
- Intensive elektrische Heizung
- Sektionaler Korb mit Deckel
- Eingebautes System zur Abtrennung und Entfernung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Produkt
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 5
- Volumen: 20l
- Ölvolumen : 8l
- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
Zum Frittieren von Lebensmitteln in Öl, zum Frittieren, geeignet zum Frittieren von Zwiebeln, Samen, Nüssen, Gemüsesnacks und Chips und anderen Produkten, auch paniert oder in Liaison bedeckt. Kann auch als Ölabscheidezentrifuge für Friteusen verwendet werden.
- Zwei in einem: eine Friteuse und eine Zentrifuge zum Entfernen von überschüssigem Öl
- Möglichkeit, kleine und zerbrechliche Produkte zu frittieren
- Erzielung eines "trockenen Produkts" nach dem Frittieren
- Geringe Verkohlung des Öls durch die Reinigungsfunktion nach dem Frittieren
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 30l/ 90l
- Gesamtleistung, kW: 11
- Spannung: 380-400V
Der Preis ist für die Basisversion ohne Zusatzmodule festgelegt. Beim Kauf der Fritteuse zusammen mit beiden Zusatzfördermodulen – dem Doppelförderband und dem Paddelförderband – gewähren wir einen Rabatt von 300 EUR.
Eine vielseitige modulare Bandfriteuse mit einem einzigen Band wird zum kontinuierlichen Frittieren einer Vielzahl von Produkten mit niedrigem Wassergehalt verwendet, die nicht zwangsweise unter die Öloberfläche getaucht werden müssen.
- Einstellbare Frittierzeit von wenigen Sekunden bis zu einer Stunde!
- Möglichkeit, das Gerät als kontinuierlichen Blancheur oder Kessel zum Kochen von Produkten mit empfindlicher Struktur zu verwenden
- Modulares System, das die Funktionen mit jedem neuen Modul erweitert
- Kompakte Desktop-Version
- Möglichkeit des periodischen Frittierens von Produkten mit automatischer Entladung
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Länge des Arbeitsbereichs: 1100 mm
- Breite des Arbeitsbereichs: 400 mm
- Ölvolumen : 60l
- Spannung: 380-400V
Die Kombination der kompakten Friteuse des Modells 400/1100/12 mit dem sekundären Oberdruckförderer ermöglicht es Ihnen, die Vielfalt der frittierten Produkte zu erweitern. Sie eignet sich für das gleichmäßige und hochwertige Frittieren von Produkten in der Kleinindustrie, in Großküchen und im Straßenverkauf, da das Produkt während des gesamten Frittiervorgangs vollständig in Öl getaucht wird.
- Die maximale Höhe des frittierten Produkts beträgt - bis zu 50 mm.
- Eintauchthermometer zur visuellen Überwachung der Öltemperatur
- Die Frittierzeit kann von wenigen Sekunden bis zu einer Stunde eingestellt werden!
- Hohe Temperatur - bis zu 200°C
- Das Förderband besteht aus einem lebensmittelechten, dünnen Edelstahlgewebe
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Länge des Arbeitsbereichs: 1100 mm
- Breite des Arbeitsbereichs: 400 mm
- Gesamtleistung, kW: 12
- Ölvolumen : 60l
- Spannung: 380-400V
Wir bieten eine breite Palette von Catering-Ausrüstung für Restaurants, Kantinen und alle Arten von Lebensmitteln servieren Einrichtungen. Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
- Heizung: Dampf Gas
- Produktivität: 300 л 600 л. 1000 л.
- Betriebsmodus: Automatisch
- Gerätetyp: Einzelmaschine
Eine Kippbratpfanne mit Rührwerk und indirekter elektrischer Beheizung durch Thermoöl ist für die Verarbeitung kleiner Chargen von Rohstoffen konzipiert und eignet sich zum Schmoren und Braten verschiedener Lebensmittel. Die automatische Rührfunktion verbessert die Zubereitung von Gemüse, Fisch, Fleisch und Soßen.
- Kompaktes Modell
- Gleichmäßige Erwärmung durch das Thermoöl
- Einfache Steuerung
- Elektrische Kippung des Arbeitsbehälters
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 18
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 140l
- Gesamtleistung, kW: 19
Multifunktionspfannen dienen als Brat-, Koch- und Rührgerät in einer Anlage.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
Breites Angebot an Catering-Ausrüstung für Restaurants, Kantinen und alle Arten von Gastronomiebetrieben.
- Heizung: Gas
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 60l/ 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 250l/ 300l
Die rechteckige Kipppfanne ist für die Wärmebehandlung einer breiten Palette von Fleisch- und Gemüseprodukten im Chargenbetrieb mit der Möglichkeit der anschließenden schnellen Abkühlung konzipiert.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 270 l
Dies ist eine kostengünstige Lösung, die den besonderen Kochanforderungen des Horeca-Segments gerecht wird. Ausgestattet mit einem eingebauten Mischer, der die manuelle Arbeit reduziert und das Anhaften des Produkts verhindert.
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 4
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 19
Kippbare Bratpfannen mit Rührwerk braten das Produkt unter ständigem Rühren. Entwickelt für die Gastronomie, Schulküchen, Restaurants und Lebensmittelindustrie. Varianten der Heizsysteme: direkt elektrisch und direkt gasbetrieben. Fassungsvermögen: 150, 200 oder 300 l.
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,75
- Heizleistung, kW: 42
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Herkunftsland: EU
- Volumen: 150l/ 200l/ 300l
- Spannung: 380-400V
Die elektrische Industrie-WOK-Bratpfanne mit Rührer und automatischem Kippsystem eignet sich für intensive Wärmebehandlungen und ermöglicht das Schmoren, Braten, Kochen und Konzentrieren großer Mengen fester und flüssiger Produkte.
- Spezielles exzentrisches Kippsystem der Arbeitsschüssel bis zu 90 Grad
- Niedrige Arbeitshöhe für Beladung und Bedienung
- Hydraulisches System zum Kippen und Entladen des Produkts
- Direkte, leistungsstarke elektrische Heizung des Bodens der Arbeitsschüssel bis zu 220 Grad
- Beheizte Wände der Arbeitsschüssel (optional)
- Entladen des Produkts in Standard-200-Liter-Wagen (optional)
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 70+12
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 450
- Spannung: 380-400V
Der Preis ist einschließlich der unbeheizten konischen Seitenwände angegeben
Die Bratpfanne vom Typ WOK mit direkter elektrischer Beheizung ist für eine schnelle und intensive Wärmebehandlung von Produkten mit einer maximalen Heiztemperatur von bis zu 220 Grad ausgelegt. Mit diesem Gerät können Sie verschiedene Produkte sautieren, braten, schmoren, kochen, garen und konzentrieren, auch dicke und zähflüssige Produkte dank der Rahmenmischvorrichtung und einem automatischen Kippsystem zum Entladen des Endprodukts.
- Schnelle und effiziente Erwärmung auf bis zu 220 Grad
- Automatisches Kipp- und Entladesystem
- Sensoren zum Öffnen des Deckels für sicheren Betrieb
- Sicheres Dampfabzugssystem am oberen Deckel
- Deckel rastet in der geöffneten Position ein
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 45
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Gesamtleistung, kW: 46
- Spannung: 380-400V
Dieser gasbetriebene Profikocher ist in Profiküchen unverzichtbar. Mit ihm können Sie ganz einfach die köstlichsten Suppen, Brühen, Soßen und Cremes zubereiten.
- Heizung: Gas
- Material: Edelstahl
- Arbeitsvolumen: 100l/ 150 l
Breites Angebot an Catering-Ausrüstung für Restaurants, Kantinen und alle Arten von Gastronomiebetrieben.
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12/ 18/ 24
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Herkunftsland: EU
- Spannung: 380-400V
Der Kippherd wird in 2 Versionen hergestellt: mit Gas- oder Elektroheizung. Die Pfanne ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie und in Großküchen für die Zubereitung von Nudeln, das Schmoren und Braten von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, tiefgekühlten oder halbfertigen Fertiggerichten usw. bestimmt.
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 50l/ 80l/ 120l
- Spannung: 380-400V
Der Preis ist für die Version mit hydraulischem Hub angegeben.
Die industrielle elektrische Bratpfanne mit Thermoöl ist eine optimale und wirtschaftliche Lösung für die industrielle Lebensmittelproduktion in kleinem Maßstab. Sie ermöglicht niedrige Energie- und Betriebskosten und gewährleistet eine gleichmäßige und intensive Erwärmung der gesamten Arbeitsschale. Die thermische Trägheit des Systems trägt dazu bei, die erforderliche Temperatur über einen längeren Zeitraum aufrechtzuerhalten, so dass sie sich gut zum Braten von Zwiebeln, Karotten, zum Anbraten von Mehl und Gemüse sowie zur Zubereitung von Soßen, Suppen, Beilagen, Eintöpfen und vielem mehr eignet.
- Niedriger Energieverbrauch
- Gleichmäßige Erwärmung
- Beheizte konische Seiten
- Einstellbare Heizintensität
- Controller mit hygienischem Gehäuse direkt an der Tragkonstruktion
- Griffe zum Öffnen des Deckels in der kalten Zone
- Automatisches Hebe- und Kippsystem
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 26
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 300l
- Gesamtleistung, kW: 28
- Spannung: 380-400V
- Duplikatorvolumen: 106l
Dieser professionelle Kochtopf mit 160 l oder 220 l Fassungsvermögen ist in der Profiküche unverzichtbar. Mit ihm können Sie ganz einfach die köstlichsten Suppen, Brühen, Soßen und Cremes zubereiten.
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 18/ 27
- Spannung: 380-400V
Die Atmosphärische Verdampfungspfanne konzentriert Flüssigkeiten effizient, indem sie sie auf einer großen Oberfläche verdampft, und eignet sich gleichzeitig für verschiedene Garmethoden wie Schmoren, Kochen und Braten.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
Dieser professionelle Kippkessel mit 550 l Fassungsvermögen ist gasbeheizt und in der Profiküche unverzichtbar. Mit ihm können Sie die köstlichsten Suppen, Brühen, Soßen und Cremes zubereiten. Mit dieser kippbaren Version können Sie sich das Leben noch leichter machen.
- Heizung: Gas
- Produktivität: 500 l
- Material: Edelstahl