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Inclinar a panela de cozedura com um mexedor
Frigideira basculante com misturadora
Frigideira basculante com misturadora
Inclinar a panela de cozedura com um mexedor
Frigideira basculante com misturadora
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Inclinar a panela de cozedura com um mexedor

Frigideira basculante com misturadora

0,00 €
Volume, l
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As frigideiras basculantes com misturadora permitem fritar o produto com agitação contínua. Concebidas para a indústria de catering, cozinhas escolares, restaurantes e indústria alimentar. Variantes de sistemas de aquecimento: elétrico direto e gás direto. Capacidade: 150, 200 ou 300 litros.

O preço depende da opção escolhida. Envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com

O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.

Um aparelho de cozedura com um design inovador, que combina as vantagens da cozedura do produto com a agitação contínua e a descarga dos alimentos em carrinhos de receção com a bica de descarga sempre a uma altura constante do solo. As pás misturadoras podem ser personalizadas de acordo com os tipos de produtos a processar. A automatização dos parâmetros de cozedura melhora a qualidade final do produto e reduz consideravelmente o pessoal de cozinha necessário.

Processos:

  • Fritura
  • Refogar
  • Mistura

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Tanque de cozedura

  • Tanque de cozedura com fundo em aço inoxidável AISI 316/L polido na espessura composta 12+3mm e paredes em aço inoxidável AISI 304

Tampa

  • Possui um perímetro com retorno de condensação em aço inoxidável AISI 304 com pega resistente ao calor

Inclinação

  • Inclinação automática a um nível constante com acionamento hidráulico e bloqueio automático em caso de danos
  • Alimentação eléctrica: 400V 3N 50Hz
  • Botão para baixo e para cima.
  • Gestão com PLC dedicado e monitor de série

Estrutura de suporte e painéis

  • Estrutura em aço inoxidável
  • Isolamento térmico assegurado por fibra cerâmica de alta densidade 64/128
  • Painéis em aço inoxidável, acabamento acetinado fino

Sistema de mistura

  • A panela está equipada com um misturador com velocidade regulável e possibilidade de inversão automática. É construída com braços radiais ou lâminas raspadoras em aço inoxidável e inserto em teflon cerâmico.
  • O misturador pode ser facilmente removido para limpeza.

Sistema de aquecimento

Versões eléctricas directas

  • Aquecimento por aquecedores eléctricos
  • Termóstato de segurança para evitar o excesso de temperatura e para evitar que o equipamento funcione sem produto
  • Fonte de alimentação padrão: 400V 3N 50Hz

Versões de gás direto

  • Aquecimento por meio de queimadores tubulares de alta eficiência em aço inoxidável
  • Ignição por meio de isqueiro piezoelétrico manual e chama piloto
  • Torneira de segurança controlada por válvula com termopar
  • Termóstato de segurança
  • Regulador de temperatura de 100°C a 250°C
  • Grelha de evacuação de fumos
  • Conjunto de jactos para diferentes tipos de gás

Todos os parâmetros de cozedura podem ser facilmente programados pelo painel de controlo da máquina.

tilting bratt pan