Kugelmühle VBM 200
Kugelmühlen werden für die Herstellung von Schokoladenmasse, verschiedenen Arten von Schokoladenglasuren, Nuss- und Schokoladenpasten (wie Nutella) und ähnlichen Produkten verwendet.
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Die Kugelmühle ist für die hocheffiziente Herstellung von Schokoladenmasse, verschiedenen Arten von Kuvertüre, Nuss- und Schokoladenaufstrich (Typ Nutella) und ähnlichen Produkten konzipiert.
Es handelt sich um einen vertikalen zylindrischen Behälter mit einem beheizten Mantel und einem speziell geformten Rührer im Inneren der Welle. Die Kugeln sind aus hochbeständigem Edelstahl gefertigt und dienen als Mahlelement. Verschiedene Ebenen von Mischelementen bewegen sich in die gleiche Richtung, aber mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten. Die Bewegungsgeschwindigkeit ist am Ende der Rührflügel am höchsten und liegt in der Nähe der Welle nahe bei Null, was den Verschleiß stark reduziert.
Verarbeitungszeit der Mischung bis zu 18-25 Mikron (Durchschnittswert, der Parameter kann je nach Rohstoff, Massenzusammensetzung und Ausgangs-/Endproduktindikatoren variieren)
Arbeitsweise:
Mit Hilfe des Zirkulationsverfahrens erreicht das Produkt den höchsten Homogenisierungs- und Vermahlungsgrad seiner Partikel. Nach Erreichen des gewünschten Zerkleinerungsgrads wird das Produkt mit Hilfe einer Pumpe durch das Austragsventil der Kugelmühle ausgetragen.
Nach dem Rezept werden Zucker, Sojalecithin und andere Zutaten in einem Mischer vorgemischt, dann gelangt diese Mischung durch ein beheiztes Rohr mit Hilfe einer Pumpe in die Kugelmühle. Es durchläuft eine Kugelmühle, gelangt dann wieder in den Vormischer und zirkuliert kontinuierlich zwischen dem Vormischer und der Kugelmühle.
Durch den Zirkulationsprozess erreicht das Produkt den höchsten Grad an Homogenisierung und Zerkleinerung der Partikel. Wenn der gewünschte Zerkleinerungsgrad erreicht ist, wird das Produkt mit Hilfe einer Pumpe durch das Austragsventil der Kugelmühle ausgetragen.
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