Refractometer voor de productie van gecondenseerde melk
Bij de productie van gecondenseerde melk wordt een refractometer gebruikt om het vastestofgehalte van het product nauwkeurig te bepalen, wat essentieel is om te voldoen aan productienormen en om te zorgen dat het product voldoet aan wettelijke voorschriften.
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Gezoete gecondenseerde melk wordt geproduceerd door melk te verdampen om het watergehalte te verminderen en een zoetstof toe te voegen, wat sucrose, dextrose of een andere natuurlijke suiker kan zijn.
Dit product werd oorspronkelijk uitgevonden als een methode om melk te conserveren. Het suikergehalte in gezoete gecondenseerde melk verhoogt de osmotische druk tot een niveau dat de meeste micro-organismen elimineert.
Suiker wordt toegevoegd als een droge vaste stof vóór verdamping of als siroop tijdens het proces. Nauwkeurige controle van de toegevoegde hoeveelheid suiker is cruciaal, omdat de houdbaarheid van de melk afhankelijk is van het handhaven van een voldoende hoge osmotische druk. Het suikergehalte in melk varieert doorgaans van 62,5% tot 64,5%.
Een refractometer wordt gebruikt om het product te standaardiseren en het exacte vastestofgehalte te garanderen dat vereist is om te voldoen aan wettelijke normen. Nauwkeurige TDS (Total Dissolved Solids) metingen in verse melk helpen ook bij het bepalen van de precieze hoeveelheid suiker die moet worden toegevoegd voor of tijdens de verdampingsfase.
Refractometermetingen die na verdamping worden uitgevoerd, kunnen worden gebruikt om de verdampers nauwkeurig af te stellen en de gewenste melkconcentratie te bereiken.
Als het productieproces een homogenisatiefase omvat, kan er ook achteraf een refractometer worden geïnstalleerd. Deze detecteert vetbolletjes wanneer hun grootte kleiner is dan 6 µm, een drempelwaarde die kan worden bereikt door de homogenisatordruk aan te passen. De aanbevolen primaire homogenisatordruk is P1 = 26 MPa (260 bar).
De refractometer kan worden gekalibreerd om metingen weer te geven in Brix of Total Dissolved Solids (TDS), afhankelijk van de voorkeur van de fabriek. Daarnaast beschikt het over Ethernet en 4-20 mA uitgangssignalen, die realtime procescontrole mogelijk maken.
Brekingsindex (nD): 1,3200 – 1,5300 (overeenkomend met 0–100 Brix).
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Stalen kogels voor het malen van chocolade zijn essentiële onderdelen die gebruikt worden in kogelmolens. Deze kogels met een diameter van 6 mm zijn gemaakt van gehard staal en worden beschouwd als verbruiksartikelen die nodig zijn voor de werking van de BALL MILL 5.
- Bolvormig met een diameter van 6 mm
- Staal met hoge hardheid
- Geleverd in dozen van 10 kg
- De molen heeft 2 dozen nodig (20 kg in totaal).
- Apparatuursoort: Reserveonderdelen
Extra optie voor VMG laboratorium vacuümhomogenisator 20/50.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Extra optie voor VMG laboratorium vacuümhomogenisator 20/50.
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Het AISI 304 roestvrijstalen olieafvoersysteem is geschikt voor gebruik met de meeste friteuses. Hiermee kunt u de olie direct filteren wanneer u deze uit de friteuse laat lopen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Gewicht: 13,5
Een koelmachine is een koelmachine die warmte onttrekt aan een vloeistof door middel van dampcompressie en absorptie op een cyclische manier.
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Cooling performance l/h: 100 / 200 l/ 300
Het cycloonstofafzuigsysteem is ideaal voor voedselverwerkende bedrijven die besmetting door zwevende deeltjes willen voorkomen, productverlies willen verminderen en een schonere werkomgeving willen behouden.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Spanning: 220-230V
RVS gaasmanden ontworpen voor gebruik in onze kookketels, blancheurs, verdampers, friteuses en pasteurs. Ideaal voor thermische verwerking, het vervolgens afgieten en uitladen van producten zoals groenten, fruit, pasta, vlees of potten na het koken, blancheren of pasteuriseren.
Verkrijgbaar in verschillende maten, van 20×30 tot 40×40 cm.
Contactdrukmeter met een Bourdon-buis en een aansluiting aan de onderzijde.
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Hygiënisch lineair intern afvoersysteem van roestvrij staal voor voedselproductie, professionele keukens, farmaceutische bedrijven, restaurants en vele andere toepassingen. De sifon heeft een roestvrijstalen bak en een aansluiting op het riool.
- Rooster met frame
- De belastingsklasse van het rooster is bestand tegen overrijden met een auto
- Afvoer met vaste hoogte
- Ingebouwde vetafscheider (optioneel)
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
Thermische isolatie van de behuizing van de droogkast om warmteverlies tijdens het drogen van het product te beperken. Extra optie voor de MAK DROOGER 7-14.
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
RVS manden voor kookketels, autoclaven en pasteurs.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
De robuuste mobiele standaard voor grote pannen, met een diameter van 405 mm tot 625 mm, is ontworpen om onze kookketels van 50, 100 en 150 liter te ondersteunen en gemakkelijk te vervoeren.
- Gemaakt van roestvrij staal
- Voorzien van zwenkwielen met remmen voor een veilige hantering
- Universeel model voor pannen met een diameter van 405 tot 625 mm
- Hoog draagvermogen - tot 200 kg
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
De set bestaat uit 20 planken van AISI304 roestvrij staal. Extra optie voor MAK DRYER 7-14.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Onderstel (steunstructuur) voor colloïdmolen - extra optie voor de colloïdmolen 132
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Extra optie voor de VMG laboratorium vacuümhomogenisator 20/50.
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Optionele module voor de 400/1100/12 universele tafelmodel friteuse - druktransporteur voor het frituren van voedsel dat ondergedompeld moet worden in olie.
- Materiaal: Roestvrij staal