Refractometer voor de productie van gecondenseerde melk
Bij de productie van gecondenseerde melk wordt een refractometer gebruikt om het vastestofgehalte van het product nauwkeurig te bepalen, wat essentieel is om te voldoen aan productienormen en om te zorgen dat het product voldoet aan wettelijke voorschriften.
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Gezoete gecondenseerde melk wordt geproduceerd door melk te verdampen om het watergehalte te verminderen en een zoetstof toe te voegen, wat sucrose, dextrose of een andere natuurlijke suiker kan zijn.
Dit product werd oorspronkelijk uitgevonden als een methode om melk te conserveren. Het suikergehalte in gezoete gecondenseerde melk verhoogt de osmotische druk tot een niveau dat de meeste micro-organismen elimineert.
Suiker wordt toegevoegd als een droge vaste stof vóór verdamping of als siroop tijdens het proces. Nauwkeurige controle van de toegevoegde hoeveelheid suiker is cruciaal, omdat de houdbaarheid van de melk afhankelijk is van het handhaven van een voldoende hoge osmotische druk. Het suikergehalte in melk varieert doorgaans van 62,5% tot 64,5%.
Een refractometer wordt gebruikt om het product te standaardiseren en het exacte vastestofgehalte te garanderen dat vereist is om te voldoen aan wettelijke normen. Nauwkeurige TDS (Total Dissolved Solids) metingen in verse melk helpen ook bij het bepalen van de precieze hoeveelheid suiker die moet worden toegevoegd voor of tijdens de verdampingsfase.
Refractometermetingen die na verdamping worden uitgevoerd, kunnen worden gebruikt om de verdampers nauwkeurig af te stellen en de gewenste melkconcentratie te bereiken.
Als het productieproces een homogenisatiefase omvat, kan er ook achteraf een refractometer worden geïnstalleerd. Deze detecteert vetbolletjes wanneer hun grootte kleiner is dan 6 µm, een drempelwaarde die kan worden bereikt door de homogenisatordruk aan te passen. De aanbevolen primaire homogenisatordruk is P1 = 26 MPa (260 bar).
De refractometer kan worden gekalibreerd om metingen weer te geven in Brix of Total Dissolved Solids (TDS), afhankelijk van de voorkeur van de fabriek. Daarnaast beschikt het over Ethernet en 4-20 mA uitgangssignalen, die realtime procescontrole mogelijk maken.
Brekingsindex (nD): 1,3200 – 1,5300 (overeenkomend met 0–100 Brix).
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Een hydraulische kraanlift met haak is een mechanisch apparaat dat is ontworpen om zware machines of motoren te tillen en te verplaatsen, en dat veel wordt gebruikt in industriële omgevingen en bij autoreparaties voor het veilig en efficiënt hanteren van zware lasten.
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Een grote driedelige mand voor vacuümfriteuses, kookketels en andere batchverwerkingsapparatuur.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Een hete oliefilter voor continue industriële tafelmodel friteuses stelt u in staat om olie direct na het frituurproces snel en effectief te filteren.
- Hete oliefiltratie - olietemperatuur tot 200 °C.
- Optioneel filtermateriaal - papier, roestvrij staal
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
RVS manden voor kookketels, autoclaven en pasteurs.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
Het cycloonstofafzuigsysteem is ideaal voor voedselverwerkende bedrijven die besmetting door zwevende deeltjes willen voorkomen, productverlies willen verminderen en een schonere werkomgeving willen behouden.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Spanning: 220-230V
De robuuste mobiele standaard voor grote pannen, met een diameter van 405 mm tot 625 mm, is ontworpen om onze kookketels van 50, 100 en 150 liter te ondersteunen en gemakkelijk te vervoeren.
- Gemaakt van roestvrij staal
- Voorzien van zwenkwielen met remmen voor een veilige hantering
- Universeel model voor pannen met een diameter van 405 tot 625 mm
- Hoog draagvermogen - tot 200 kg
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Het werkoppervlak is gemaakt van voedselveilig roestvrij staal, waarop de friteuse kan worden geïnstalleerd. Het is uitgerust met wielen voor gemakkelijke verplaatsing.
- Materiaal: Roestvrij staal
De schoepmodule voor de 400/1100/12 universele tafelmodel friteuse is een transportband met speciaal gebogen schoepen voor het voorzichtig frituren van breekbaar en licht voedsel.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Een thermometer is een precisie-instrument dat wordt gebruikt om de producttemperatuur te meten in de voedselverwerking, wat zorgt voor een nauwkeurige controle tijdens het koken, mengen en andere voedselproductieprocessen. Het helpt om consistentie te behouden, verwerkingsomstandigheden te optimaliseren en te voldoen aan veiligheidsnormen in industriële voedselverwerkingsapparatuur zoals kookketels, blancheurs en frituurpannen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Thermische isolatie van de behuizing van de droogkast om warmteverlies tijdens het drogen van het product te beperken. Extra optie voor de MAK DROOGER 7-14.
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Deze drukzuigslang voor levensmiddelen is ontworpen voor de veeleisende vereisten van de bier en drankenverwerkende industrie en biedt uitzonderlijke veiligheid, duurzaamheid en naleving van internationale voedselnormen. Hij is ideaal voor het transport van hoogwaardig rauw, gepasteuriseerd en biologisch bier, evenals een verscheidenheid aan andere dranken, waaronder wijn, frisdranken en alcoholische dranken.
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Analoge refractometers bieden een efficiënte, nauwkeurige en gebruiksvriendelijke oplossing voor het meten van Brix-niveaus en het waarborgen van productkwaliteit in de voedingsindustrie.
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Roestvrijstalen trechters voor 25L dispensers zijn verkrijgbaar in twee roestvrijstalen versies: 304 of 316.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
- Volume: 25 l
Ontworpen voor een belasting tot 200 kg!
De 5 kW inductiekookplaat is het beste alternatief voor traditionele elektrische en gasfornuizen. Hij verlaagt de energiekosten, verbetert de veiligheid en minimaliseert luchtvervuiling, waardoor hij geschikt is voor zowel vaste keukens als mobiele horecagelegenheden. Het compacte ontwerp maakt hem ook een praktische keuze voor kleine keukens waar ruimte en efficiëntie belangrijk zijn.
- 10-traps vermogensregeling (500-5000 W) of 10-traps temperatuurregeling (60-280 °C)
- Aansluiting - 230 Volt
- Compacte afmetingen: 410x500x200 mm
- Temperatuurbereik van 60 tot 280 graden
- Verwarmingsvermogen, kW: 5
- Spanning: 220-230V
Extra optie voor VMG laboratorium vacuümhomogenisator 20/50.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Optionele module voor de 400/1100/12 universele tafelmodel friteuse - druktransporteur voor het frituren van voedsel dat ondergedompeld moet worden in olie.
- Materiaal: Roestvrij staal