Refractometer voor de productie van gecondenseerde melk
Bij de productie van gecondenseerde melk wordt een refractometer gebruikt om het vastestofgehalte van het product nauwkeurig te bepalen, wat essentieel is om te voldoen aan productienormen en om te zorgen dat het product voldoet aan wettelijke voorschriften.
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Gezoete gecondenseerde melk wordt geproduceerd door melk te verdampen om het watergehalte te verminderen en een zoetstof toe te voegen, wat sucrose, dextrose of een andere natuurlijke suiker kan zijn.
Dit product werd oorspronkelijk uitgevonden als een methode om melk te conserveren. Het suikergehalte in gezoete gecondenseerde melk verhoogt de osmotische druk tot een niveau dat de meeste micro-organismen elimineert.
Suiker wordt toegevoegd als een droge vaste stof vóór verdamping of als siroop tijdens het proces. Nauwkeurige controle van de toegevoegde hoeveelheid suiker is cruciaal, omdat de houdbaarheid van de melk afhankelijk is van het handhaven van een voldoende hoge osmotische druk. Het suikergehalte in melk varieert doorgaans van 62,5% tot 64,5%.
Een refractometer wordt gebruikt om het product te standaardiseren en het exacte vastestofgehalte te garanderen dat vereist is om te voldoen aan wettelijke normen. Nauwkeurige TDS (Total Dissolved Solids) metingen in verse melk helpen ook bij het bepalen van de precieze hoeveelheid suiker die moet worden toegevoegd voor of tijdens de verdampingsfase.
Refractometermetingen die na verdamping worden uitgevoerd, kunnen worden gebruikt om de verdampers nauwkeurig af te stellen en de gewenste melkconcentratie te bereiken.
Als het productieproces een homogenisatiefase omvat, kan er ook achteraf een refractometer worden geïnstalleerd. Deze detecteert vetbolletjes wanneer hun grootte kleiner is dan 6 µm, een drempelwaarde die kan worden bereikt door de homogenisatordruk aan te passen. De aanbevolen primaire homogenisatordruk is P1 = 26 MPa (260 bar).
De refractometer kan worden gekalibreerd om metingen weer te geven in Brix of Total Dissolved Solids (TDS), afhankelijk van de voorkeur van de fabriek. Daarnaast beschikt het over Ethernet en 4-20 mA uitgangssignalen, die realtime procescontrole mogelijk maken.
Brekingsindex (nD): 1,3200 – 1,5300 (overeenkomend met 0–100 Brix).
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Een thermometer is een precisie-instrument dat wordt gebruikt om de producttemperatuur te meten in de voedselverwerking, wat zorgt voor een nauwkeurige controle tijdens het koken, mengen en andere voedselproductieprocessen. Het helpt om consistentie te behouden, verwerkingsomstandigheden te optimaliseren en te voldoen aan veiligheidsnormen in industriële voedselverwerkingsapparatuur zoals kookketels, blancheurs en frituurpannen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Het cycloonstofafzuigsysteem is ideaal voor voedselverwerkende bedrijven die besmetting door zwevende deeltjes willen voorkomen, productverlies willen verminderen en een schonere werkomgeving willen behouden.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Spanning: 220-230V
Optionele module voor de 400/1100/12 universele tafelmodel friteuse - druktransporteur voor het frituren van voedsel dat ondergedompeld moet worden in olie.
- Materiaal: Roestvrij staal
Variabele transportband die niet alleen in de voedingsindustrie wordt gebruikt. De lengte van de transportband kan worden geselecteerd van 2 tot 6 m. De breedte van de riem is 200 en 400 mm.
- Motorvermogen, kW: 0,75
- Werkingsprincipe: Continue modus
De schoepmodule voor de 400/1100/12 universele tafelmodel friteuse is een transportband met speciaal gebogen schoepen voor het voorzichtig frituren van breekbaar en licht voedsel.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Oplaadbaar en draagbaar, ideaal voor het meten van het suikergehalte in vruchtensappen en dranken, ergonomisch ontwerp.
Thermische isolatie van de behuizing van de droogkast om warmteverlies tijdens het drogen van het product te beperken. Extra optie voor de MAK DROOGER 7-14.
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Het AISI 304 roestvrijstalen olieafvoersysteem is geschikt voor gebruik met de meeste friteuses. Hiermee kunt u de olie direct filteren wanneer u deze uit de friteuse laat lopen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Gewicht: 13,5
Binnen enkele seconden meet het apparaat de brekingsindex van het monster en zet deze om in % vaste stoffen met behulp van de concentratie-eenheid.
De refractometer is klaar voor gebruik na een eenvoudige gebruikerskalibratie met gedemineraliseerd of gedestilleerd water.
Het duurzame enkele gasfornuis dient een veelzijdig doel, geschikt voor het verwarmen van grote kookketels.
- Verwarming: Gas
- Verwarmingsvermogen, kW: 7
Dit rek is ontworpen voor automattenhouders bij autowasstraten. Het kan ook dienen als een universele standaard voor gebruik in andere ondernemingen.
- Materiaal: Roestvrij staal
Een hete oliefilter voor continue industriële tafelmodel friteuses stelt u in staat om olie direct na het frituurproces snel en effectief te filteren.
- Hete oliefiltratie - olietemperatuur tot 200 °C.
- Optioneel filtermateriaal - papier, roestvrij staal
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
De set bestaat uit 20 planken van AISI304 roestvrij staal. Extra optie voor MAK DRYER 7-14.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Beschermende decoratieve afdekking voor colloïdmolen 132 (extra optie)
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
Het werkoppervlak is gemaakt van voedselveilig roestvrij staal, waarop de friteuse kan worden geïnstalleerd. Het is uitgerust met wielen voor gemakkelijke verplaatsing.
- Materiaal: Roestvrij staal