Refractómetro para la producción de leche condensada
En la producción de leche condensada, se utiliza un refractómetro para determinar con precisión el contenido de sólidos del producto, lo cual es esencial para cumplir con los estándares de producción y garantizar el cumplimiento de las regulaciones legales.
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La leche condensada azucarada se produce evaporando la leche para reducir su contenido de agua y agregando un edulcorante, que puede ser sacarosa, dextrosa o cualquier otro azúcar natural.
Este producto se inventó originalmente como un método para conservar la leche. El contenido de azúcar en la leche condensada azucarada aumenta la presión osmótica a un nivel que elimina la mayoría de los microorganismos.
El azúcar se agrega como un sólido seco antes de la evaporación o como un jarabe durante el proceso. El control preciso de la cantidad de azúcar agregada es crucial, ya que la vida útil de la leche depende de mantener una presión osmótica suficientemente alta. El contenido de azúcar en la leche generalmente varía de 62,5% a 64,5%.
Se utiliza un refractómetro para estandarizar el producto, asegurando el contenido exacto de sólidos requerido para cumplir con los estándares legales. Las mediciones precisas de TDS (sólidos disueltos totales) en la leche fresca también ayudan a determinar la cantidad precisa de azúcar que se debe agregar antes o durante la etapa de evaporación.
Las lecturas del refractómetro tomadas después de la evaporación se pueden utilizar para ajustar los evaporadores y lograr la concentración de leche deseada.
Si el proceso de producción incluye una etapa de homogeneización, también se puede instalar un refractómetro después. Detecta glóbulos de grasa cuando su tamaño es menor a 6 µm, un umbral que se puede alcanzar ajustando la presión del homogeneizador. La presión primaria recomendada del homogeneizador es P1 = 26 MPa (260 bar).
El refractómetro se puede calibrar para mostrar mediciones en grados Brix o sólidos disueltos totales (TDS), según la preferencia de la fábrica. Además, cuenta con señales de salida Ethernet y de 4-20 mA, que permiten el control del proceso en tiempo real.
Índice de refracción (nD): 1,3200 – 1,5300 (correspondiente a 0–100 Brix).
Diseñada para los exigentes requisitos de la industria de procesamiento de cerveza y bebidas, esta manguera de succión a presión para alimentos ofrece una seguridad, durabilidad y cumplimiento de las normas alimentarias internacionales excepcionales. Es ideal para el transporte de cerveza cruda, pasteurizada y orgánica de alta calidad, así como una variedad de otras bebidas, incluidos vino, refrescos y bebidas alcohólicas.
Aislamiento térmico del cuerpo de la cabina de secado para reducir la pérdida de calor durante el secado del producto. Opción adicional para el MAK DRYER 7-14.
Para más información, póngase en contacto con sales@foodtechprocess.com
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
Estructura portante sobre ruedas con bloqueo (freno), 2 ruedas giratorias, 2 ruedas giratorias con freno.
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- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
El sistema de drenaje de aceite de acero inoxidable AISI 304 es adecuado para su uso con la mayoría de las freidoras. Le permite filtrar el aceite directamente al vaciarlo de la freidora.
- Material: Acero inoxidable
- Peso: 13,5
Un conjunto de paletas adicionales para el transporte y descarga del producto de la zona de trabajo de la freidora universal 400/1100/12.
Un polipasto grúa hidráulico con gancho es un dispositivo mecánico diseñado para levantar y mover maquinaria pesada o motores, comúnmente utilizado en entornos industriales, así como en la reparación de automóviles para el manejo seguro y eficiente de cargas pesadas.
Las bolas de acero para moler chocolate son componentes esenciales utilizados en los molinos de bolas/perlas. Estas bolas de 6 mm de diámetro están hechas de acero endurecido y se consideran consumibles necesarios para operar el MOLINO DE BOLAS 5.
- Forma esférica con un diámetro de 6 mm.
- Acero de alta dureza
- Se suministra en cajas de 10 kg.
- El molino requiere 2 cajas (20 kg en total).
- Tipo de equipo: Piezas de repuesto
El juego consta de 20 estantes de acero inoxidable AISI304. Opción adicional para MAK DRYER 7-14.
- Material: Acero inoxidable
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
Se pueden instalar de distintas formas: en línea, directamente en el tanque de producto o mediante un conector de derivación.
Soporte (estructura de apoyo) para máquina de molino coloidal - opción para molino coloidal 132
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- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
Un convertidor de frecuencia es un dispositivo eléctrico que ajusta la frecuencia de una fuente de alimentación de entrada para controlar la velocidad y el par de los motores eléctricos, que se utilizan habitualmente en aplicaciones industriales como bombas, ventiladores y sistemas de transporte.
- Potencia: 0,75 kW
- Voltaje de entrada: monofásico, 230 V, 50/60 Hz
- Corriente de salida nominal: 4,5 A
- Frecuencia de salida: de 0 a 999,9 Hz
- Clasificación de protección: IP65
Una duradera cocina de gas individual sirve para un propósito versátil, adecuado para calentar marmitas de cocina.
- Calefacción: Gas
- Potencia de calefacción, kW: 7
Los refractómetros analógicos ofrecen una solución eficiente, precisa y fácil de usar para medir los niveles de Brix y garantizar la calidad del producto en la industria alimentaria.
El filtro para aceite caliente para freidoras industriales de sobremesa continuas permite filtrar el aceite de forma rápida y eficaz inmediatamente después del proceso de fritura.
- Filtro para aceite caliente - temperatura del aceite hasta 200 °C.
- Material de filtro opcional - papel, acero inoxidable
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
Opción adicional al homogeneizador al vacío de laboratorio VMG 20/50.
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
En cuestión de segundos, el dispositivo mide el índice de refracción de la muestra y lo convierte en % de sólidos utilizando la unidad de concentración.
El refractómetro está listo para su uso después de una simple calibración del usuario con agua desionizada o destilada.