Refraktometr pro výrobu kondenzovaného mléka
Při výrobě kondenzovaného mléka se používá refraktometr pro přesné stanovení obsahu sušiny ve výrobku, což je nezbytné pro splnění výrobních norem a zajištění souladu s právními předpisy.
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Slazené kondenzované mléko se vyrábí odpařením mléka, aby se snížil jeho obsah vody, a přidáním sladidla, kterým může být sacharóza, dextróza nebo jakýkoli jiný přírodní cukr.
Tento produkt byl původně vynalezen jako způsob konzervace mléka. Obsah cukru ve slazeném kondenzovaném mléce zvyšuje osmotický tlak na úroveň, která eliminuje většinu mikroorganismů.
Cukr se přidává buď jako suchá pevná látka před odpařením, nebo jako sirup během procesu. Přesná kontrola množství přidaného cukru je zásadní, protože trvanlivost mléka závisí na udržení dostatečně vysokého osmotického tlaku. Obsah cukru v mléce se obvykle pohybuje od 62,5% do 64,5%.
Ke standardizaci produktu se používá refraktometr, který zajišťuje přesný obsah pevných látek požadovaný pro splnění zákonných norem. Přesné měření TDS (Total Dissolved Solids) v čerstvém mléce také pomáhá určit přesné množství cukru, které by mělo být přidáno před nebo během fáze odpařování.
Hodnoty refraktometru odebrané po odpaření lze použít k jemnému doladění odpařovačů a dosažení požadované koncentrace mléka.
Pokud výrobní proces zahrnuje homogenizační fázi, lze refraktometr nainstalovat i dodatečně. Detekuje tukové kuličky, když je jejich velikost menší než 6 µm, což je práh, kterého lze dosáhnout úpravou tlaku homogenizátoru. Doporučený tlak primárního homogenizátoru je P1 = 26 MPa (260 bar).
Refraktometr lze kalibrovat tak, aby zobrazoval měření buď v Brixu, nebo v celkovém rozpuštěném množství (TDS), v závislosti na preferencích továrny. Navíc je vybaven Ethernetem a výstupními signály 4-20 mA, které umožňují řízení procesu v reálném čase.
Index lomu (nD): 1,3200 – 1,5300 (odpovídá 0–100 Brix).
Tento nosič je určen pro držáky autokoberců v myčkách aut. Může sloužit i jako univerzální stojan pro použití v jiných podnicích.
Systém vypouštění oleje z nerezové oceli AISI 304 je vhodný pro použití s většinou fritéz. Umožňuje filtrovat olej přímo při vypouštění z fritézy.
- Materiál: Nerez
- Hmotnost: 13,5
Ocelové kuličky na mletí čokolády jsou základními součástmi používanými v kulových mlýnech. Tyto kuličky o průměru 6 mm jsou vyrobeny z kalené oceli a jsou považovány za spotřební materiál potřebný k provozu mlýnů. KULOVÝ MLÝN 5.
- Kulovitý tvar o průměru 6 mm
- Ocel s vysokou tvrdostí
- Dodává se v krabicích po 10 kg
- Mlýn potřebuje 2 krabice (celkem 20 kg).
- Typ zařízení: Náhradní díly
Variabilní pásový dopravník s širokým využitím nejen v potravinářském průmyslu. Délku dopravníku lze zvolit. od 2 do 6 m. Šířka pásu je 200 a 400 mm.
Další informace o zařízení získáte na adrese našeho obchodního oddělení. sales@foodtechprocess.com
Průmyslové refraktometry se používají k měření úrovně koncentrace kapalin v kontinuálním toku napříč různými průmyslovými odvětvími, aplikacemi a průmyslovými zařízeními. Poskytují data měření v reálném čase, zajišťují přesné řízení procesu a udržují požadovanou koncentraci kapalin. To umožňuje průmyslovou automatizaci odstraněním potřeby ručního odběru vzorků a úprav, což umožňuje konzistentní a přesnou výrobu.
Izolační kryt IBC kontejneru je navržen pro použití ve stanicích s ledovou vodou s IBC kontejnery k udržení studené chladicí kapaliny na nastavené teplotě.
- Umožňuje snížit energetické náklady chladicího stroje - chilleru
- Chrání před krátkodobými výkyvy okolní teploty, odráží sluneční záření (až 97 %)
- Kryt se snadno instaluje, otvory pro ventily jsou instalovány pomocí suchých zipů (suchý zip)
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Frekvenční měnič je elektrické zařízení, které upravuje frekvenci vstupního zdroje energie pro řízení rychlosti a točivého momentu elektromotorů, běžně používaných v průmyslových aplikacích, jako jsou čerpadla, ventilátory a dopravníkové systémy.
- Výkon: 0,75 kW
- Vstupní napětí: 1 fáze, 230 V, 50/60 Hz
- Jmenovitý výstupní proud: 4,5 A
- Výstupní frekvence: 0 až 999,9 Hz
- Stupeň krytí: IP65
Sada háčků na zavěšení a sušení masa a ryb. Doplňkové příslušenství pro sušičku MAK DRYER 7-14.
Další informace získáte u: sales@foodtechprocess.com
Doplňková možnost k laboratornímu vakuovému homogenizátoru VMG 20/50.
Pracovní plocha je vyrobena z potravinářské nerezové oceli, na kterou lze nainstalovat fritézu. Je vybavena kolečky pro snadný pohyb.
Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
Jsou možné různé typy instalace: in-line, přímo do nádrže na produkt nebo přes obtokový konektor.
Cyklonový systém sběru prachu je ideální pro zařízení na zpracování potravin, která chtějí zabránit kontaminaci částicemi ve vzduchu, snížit ztráty produktu a udržovat čistší pracovní prostředí.
Tato tlaková sací potravinářská hadice, navržená pro náročné požadavky průmyslu zpracování piva a nápojů, nabízí výjimečnou bezpečnost, odolnost a shodu s mezinárodními potravinářskými normami. Je ideální pro přepravu vysoce kvalitního surového, pasterizovaného a organického piva, ale i řady dalších nápojů, včetně vína, nealkoholických nápojů a alkoholických nápojů.
Sada 4 výškově nastavitelných nohou +/- 100 mm.
Pro více informací kontaktujte: sales@foodtechprocess.com
Teploměr je přesný nástroj používaný k měření teploty produktu při zpracování potravin, který zajišťuje přesnou kontrolu během vaření, míchání a dalších procesů výroby potravin. Pomáhá udržovat konzistenci, optimalizovat podmínky zpracování a splňovat bezpečnostní normy v průmyslových zařízeních na zpracování potravin, jako jsou varné kotle, blanšírovače a fritézy.