Refraktometr pro výrobu kondenzovaného mléka
Refraktometr zajišťuje přesné měření celkových rozpuštěných látek (TDS) nebo Brixu během výroby slazeného kondenzovaného mléka, včetně kontroly cukernatosti, optimalizace procesu odpařování a kontroly po homogenizaci.
- Používá se při výrobě kondenzovaného mléka pro přesné stanovení obsahu sušiny ve výrobku
- Je nezbytný pro splnění výrobních norem a zajištění souladu s právními předpisy
- Poskytuje výstupy Ethernet a 4–20 mA pro řízení procesů v reálném čase
Slazené kondenzované mléko se vyrábí odpařováním mléka za účelem snížení obsahu vody a přidáním sladidla, kterým může být sacharóza, dextróza nebo jiný přírodní cukr.
Refraktometr umožňuje měření koncentrace cukrů v reálném čase během výroby slazeného kondenzovaného mléka. Zajišťuje standardizaci podle legislativních požadavků a přesné dávkování sladidel.
Tento produkt byl původně vyvinut jako způsob konzervace mléka. Vysoký obsah cukru ve slazeném kondenzovaném mléce zvyšuje osmotický tlak na úroveň, která eliminuje většinu mikroorganismů. Cukr se přidává buď ve formě suché tuhé látky před odpařováním, nebo jako sirup během odpařovacího procesu. Přesná kontrola množství přidaného cukru je klíčová, protože trvanlivost mléka závisí na dostatečně vysokém osmotickém tlaku. Obsah cukru se obvykle pohybuje v rozmezí 62,5 % až 64,5 %.
K standardizaci produktu se používá refraktometr, který zajišťuje přesné určení obsahu pevných látek potřebného ke splnění legislativních norem. Přesné měření TDS (Total Dissolved Solids – celkových rozpuštěných pevných látek) v čerstvém mléce zároveň pomáhá stanovit optimální množství cukru, které je třeba přidat před nebo během fáze odpařování.
Vhodné pro
|
Výhody
- Umožňuje přesné měření TDS nebo Brix během výroby.
- Pomáhá určit správné množství cukru před nebo během odpařování.
- Měření po odpaření umožňuje doladění procesů a dosažení požadované koncentrace.
- Umožňuje kontrolu i po homogenizaci, včetně detekce velikosti tukových kuliček.
- Zobrazení údajů v jednotkách Brix nebo TDS.
- Hodnoty refraktometru získané po odpaření mohou být použity k doladění odpařovacích systémů a dosažení požadované koncentrace mléka.
Základní verze
Refraktometr kalibrovaný na jednotky Brix nebo TDS, s možností instalace do potrubí, nádrží a odpařovacích jednotek. Zařízení poskytuje výstupy Ethernet a 4–20 mA.
Princip činnosti
Refraktometr měří index lomu (nD) produktu, jehož hodnota se převádí na Brix nebo TDS, což umožňuje určit koncentraci cukrů.
Pokud výrobní proces zahrnuje fázi homogenizace, refraktometr může být instalován i po tomto kroku. Dokáže identifikovat tukové kuličky o průměru menším než 6 µm, přičemž této velikosti lze dosáhnout správným nastavením tlaku homogenizátoru. Doporučený primární tlak homogenizátoru je P1 = 26 MPa (260 bar).
Refraktometr může být kalibrován pro zobrazování údajů v jednotkách Brix nebo TDS (celkové rozpuštěné pevné látky) podle preferencí výrobního závodu. Kromě toho poskytuje výstupní signály Ethernet a 4–20 mA, které umožňují řízení procesů v reálném čase.
Technická charakteristika
- Index lomu (nD): 1,3200 – 1,5300 (odpovídá 0 – 100 Brix)
- Výstupy: Ethernet, 4–20 mA
- Možnost kalibrace: Brix nebo TDS
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Nabíjecí a přenosný, ideální pro měření obsahu cukru v ovocných šťávách a nápojích, ergonomický design.
- Přesné a rychlé měření
- Nabíjecí a přenosný
- Ideální pro práci v terénu i v laboratoři
- Ergonomický design pro pohodlné držení
- Vhodný pro široké spektrum potravinářských aplikací
Kompaktní podpěrný stojan je navržen pro instalaci koloidního mlýna ve výšce umožňující snadnou obsluhu, včetně nakládání a vykládání produktu.
- Ergonomická pracovní výška pro pohodlné používání
- Možnost volby materiálu konstrukce (nerez / uhlíková ocel)
- Kompatibilita s válečkovými vozíky
- Odolná a stabilní konstrukce
- Snadné čištění a údržba
Podpěrný stojan pro koloidní mlýn 132 (doplňková možnost zařízení)
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Odolný kontaktní tlakoměr určený pro přesné měření tlaku v potravinářském a nápojovém průmyslu. Vysoká životnost, robustní konstrukce a spolehlivý provoz i při extrémně viskózních nebo krystalizujících produktech.
- Vysoká odolnost vůči přetlaku
- Vysoce kvalitní indikační mechanismus
- Měřicí systém navržený pro dlouhou životnost
- Robustní kryt z nerezové oceli
- Zvláště vhodný pro extrémně viskózní nebo krystalizující produkty
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Kompaktní dopravník určený pro přepravu ovoce, zeleniny a sypkých materiálů. Díky snadné demontáži a možnosti výškového nastavení je ideální pro mobilní provozy i stacionární aplikace.
- Vhodný pro ovoce, zeleninu, obilniny a práškové produkty
- Snadná demontáž pro skladování nebo přepravu
- Pozinkovaná konstrukce dopravníku
- Výškově nastavitelné stojany (různé varianty)
- Rychlá montáž – průměrný čas montáže cca 1 hodina (stroj je dodáván demontovaný)
- Jednoduché ovládání pomocí tlačítek START/STOP
- Nízká hmotnost přibližně 80–100 kg
- Možnost doplnění o bočnice pro sypké materiály
- Jednofázový motor 0,75 kW se šnekovou převodovkou
Délku dopravníku lze zvolit od 2 do 6 m. Na výběr je šířka pásu 200 nebo 400 mm.
- Výkon motoru, kW: 0,75
- Princip provozu: Kontinuální režim
Izolační kryt na nádoby IBC je určený pro použití ve stanicích s ledovou vodou k udržení chladicí kapaliny na nastavené teplotě.
- Umožňuje snížit náklady na energii chladicího stroje – chladiče
- Chrání před krátkodobými výkyvy okolní teploty, odráží sluneční světlo (až 97 %)
- Kryt se snadno instaluje, otvory pro ventily jsou opatřeny suchými zipy (Velcro)
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Rozšiřující sada 20 polic z potravinářské nerezové oceli AISI 304, určená pro kondenzační sušičky MAK DRYER 7 a 14. Umožňuje výrazné zvýšení sušicí kapacity zařízení.
- Vyrobeno z hygienicky bezpečné nerezové oceli AISI 304
- Kompatibilní s modely MAK DRYER 7 a 14
- Možnost výrazného navýšení sušicí plochy
- Snadná údržba a dlouhá životnost
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Nerezové násypky k dávkovačům 25 l jsou k dispozici ve dvou verzích z kvalitní nerezové oceli: 304 a 316, což zajišťuje jejich dlouhodobou odolnost a spolehlivost.
Vyberte si variant, která nejlépe vyhovuje vašim potřebám a prostředí, ve kterém budou používány.
- Vyrobeno z kvalitní nerezové oceli (AISI 304 nebo AISI 316).
- Snadno čistitelné, splňuje potravinářské normy.
- Vhodné pro různé typy sypkých nebo granulovaných materiálů.
- Kapacita – objem 25 litrů pro efektivní dávkování.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Volitelná výbava
- Objem: 25 l
Stabilní mobilní stojan pro velké hrnce o průměru od 405 mm do 625 mm je navržen pro podepření a snadnou přepravu našich varných kotlů o objemu 50 l, 100 l a 150 l.
- Vyrobeno z nerezové oceli
- Kolečka s brzdami na každém kole pro bezpečnou manipulaci
- Univerzální model pro hrnce o průměru od 405 do 625 mm
- Vysoká nosnost - až 200 kg
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Volitelná výbava
*Cena je stanovena pro sérii IP66.
Frekvenční měnič umožňuje snadnou a spolehlivou regulaci otáček a směru otáčení elektromotorů. K dispozici jsou verze IP20 a IP66, které lze použít přímo na zařízení nebo pro montáž na stěnu bez nutnosti samostatné rozvodné skříně.
- Přesná regulace rychlosti otáčení a směru elektromotorů
- Odolnost vůči korozi a chemikáliím (verze IP66)
- Snadné ovládání pomocí displeje a klávesnice
- Rychlé nastavení parametrů a uvedení do provozu
- Integrovaný EMC filtr pro shodu s normou EN61800-3 (volitelné)
- Vestavěný PI regulátor pro udržování hladiny, tlaku a průtoku
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Hydraulický jeřábový zvedák s hákem je robustní mechanické zařízení určené ke zvedání a přemísťování těžkých strojů, motorů a jiných břemen. Běžně se používá v průmyslovém prostředí a v autoservisech pro bezpečnou a efektivní manipulaci s těžkými náklady.
- Nastavitelná délka páky 950 mm až 1500 mm
- Zdvih poháněný jednostupňovým čerpadlem
- Robustní konstrukce s vysokou stabilitou
- Skládací design pro snadné uskladnění
- Možnost kompletního rozložení na díly
- Snadná manipulace díky 6 kovovým kolečkům
- Součástí balení je řetěz s hákem
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Průmyslový refraktometr je určen pro přesné měření koncentrace kapalin v reálném čase během výroby. Umožňuje inline měření Brixu bez nutnosti ručního odběru vzorků, čímž zvyšuje kvalitu, konzistenci a efektivitu výroby v potravinářském a chemickém průmyslu.
- Měření Brixu v reálném čase během výroby
- Odstranění potřeby ručních vzorků
- Zvýšení kvality a konzistence produktu
- Řízení pomocí výstupů 4–20 mA nebo přes Ethernet
- Snadná instalace do potrubí, nádrží, vařičů a odparek
- Dlouhá sonda kompatibilní s běžnými spodními přírubami
- Možnost přírubové montáže i do nádrží se škrabkami a míchadly
- Podpora CIP a SIP čištění
- Přesný rozsah měření od 0–100 Brix
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Přídavné lopatky určené k instalaci na spodní dopravníkový pás univerzální fritézy 400/1100/12.
- Slouží k efektivnímu vykládání kulovitých, oválných a válcových produktů.
- Prodej i po jednotlivých kusech, možnost přizpůsobit počet podle potřeby.
- Jednoduchá instalace i bez zásahu výrobce.
- Dostupná předprodejní montáž
Univerzální robustní varná stolička s litinovým hořákem a ocelovým tělem je určena pro vaření ve velkých objemech – od tradičních zabijaček až po přípravu gulášů v kotlíku.
- Lze ji využít také jako samostatný hořák pro kotlinu.
- Pevný litinový hořák s rovnoměrným výkonem
- Odolná ocelová konstrukce stoličky
- Možnost demontáže hořáku pro použití v kotlině
- Jemná regulace výkonu plamene
- Snadná manipulace a široké využití
- Ohřev: Plyn
- Výkon ohřevu, kW: 7
Analogové refraktometry nabízejí efektivní, přesné a snadno použitelné řešení pro měření hodnot Brix a zajištění kvality produktů v potravinářském průmyslu.
- Včelaři používají refraktometry k měření obsahu vlhkosti v medu, čímž zajišťují, že med splňuje průmyslové normy pro stabilitu a trvanlivost.
- Pomáhá zajistit správný obsah cukru v ovocných šťávách, nealkoholických i alkoholických nápojích.
- Pomáhá určit hladinu laktózy a kontrolovat konzistenci mléčných výrobků.
- Měří koncentraci cukru, čímž pomáhá udržovat konzistenci produktu a předcházet krystalizaci.
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Doplňková možnost tepelné izolace rámu skříně snižuje tepelné ztráty během sušení produktů v sušičce MAK DRYER 7–14. Zvyšuje energetickou účinnost a přispívá ke stabilnějšímu procesu sušení.
- Redukce tepelných ztrát
- Vyšší energetická účinnost
- Lepší stabilita vnitřní teploty během sušení
- Rychlejší a rovnoměrnější sušení
- Doplňková možnost pro MAK DRYER 7-14.
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Podpultový chladič CWP je kompaktní a profesionální zařízení určené pro rychlé a rovnoměrné chlazení různých kapalin – vody, piva, limonád, vín nebo jiných nápojů.
- Díky ergonomickému designu a inovativním technologiím je ideální pro gastroprovozy s omezeným prostorem.
- Chladič nabízí rychlý start – nápoje jsou vychlazeny již za 8–10 minut od spuštění.
- Kompaktní rozměry umožňují snadnou instalaci i ve stísněných prostorách.
- Snadná údržba, tichý provoz a dlouhá životnost.
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Cooling performance l/h: 100 / 200 l/ 300