Refraktometer na výrobu kondenzovaného mlieka
Refraktometer zabezpečuje presné meranie celkových rozpustených látok (TDS) alebo Brixu počas výroby sladeného kondenzovaného mlieka, vrátane kontroly cukornatosti, optimalizácie procesu odparovania a kontroly po homogenizácii.
- Používa sa pri výrobe kondenzovaného mlieka sa na presné stanovenie obsahu sušiny vo výrobku
- Je nevyhnutný na splnenie výrobných noriem a zabezpečenie súladu s právnymi predpismi.
- Poskytuje výstupy Ethernet a 4–20 mA pre riadenie procesov v reálnom čase
Sladené kondenzované mlieko sa vyrába odparovaním mlieka za účelom zníženia obsahu vody a pridaním sladidla, ktorým môže byť sacharóza, dextróza alebo iný prírodný cukor.
Refraktometer umožňuje meranie koncentrácie cukrov v reálnom čase počas výroby sladeného kondenzovaného mlieka. Zabezpečuje štandardizáciu podľa legislatívnych požiadaviek a presné dávkovanie sladidiel.
Tento produkt bol pôvodne vyvinutý ako spôsob konzervácie mlieka. Vysoký obsah cukru v sladenom kondenzovanom mlieku zvyšuje osmotický tlak na úroveň, ktorá eliminuje väčšinu mikroorganizmov. Cukor sa pridáva buď vo forme suchej tuhej látky pred odparovaním, alebo ako sirup počas odparovacieho procesu. Presná kontrola množstva pridaného cukru je kľúčová, keďže trvanlivosť mlieka závisí od dostatočne vysokého osmotického tlaku. Obsah cukru sa zvyčajne pohybuje v rozmedzí 62,5 % až 64,5 %.
Na štandardizáciu produktu sa používa refraktometer, ktorý zabezpečuje presné určenie obsahu pevných látok potrebného na splnenie legislatívnych noriem. Presné meranie TDS (Total Dissolved Solids – celkových rozpustených pevných látok) v čerstvom mlieku zároveň pomáha stanoviť optimálne množstvo cukru, ktoré je potrebné pridať pred alebo počas fázy odparovania.
Vhodné pre
|
Výhody
- Umožňuje presné meranie TDS alebo Brix počas výroby.
- Pomáha určiť správne množstvo cukru pred alebo počas odparovania.
- Meranie po odparení umožňuje doladenie procesov a požadovanú koncentráciu.
- Umožňuje kontrolu aj po homogenizácii, vrátane detekcie veľkosti tukových guľôčok.
- Zobrazenie údajov v jednotkách Brix alebo TDS.
- Hodnoty refraktometra získané po odparení môžu byť použité na doladenie odparovacích systémov a dosiahnutie požadovanej koncentrácie mlieka.
Základná verzia
Refraktometer kalibrovaný na jednotky Brix alebo TDS, s možnosťou inštalácie do potrubí, nádrží a odparovacích jednotiek. Zariadenie poskytuje výstupy Ethernet a 4–20 mA.
Princíp činnosti
Refraktometer meria index lomu (nD) produktu, hodnota sa konvertuje na Brix alebo TDS, čo umožňuje určiť koncentráciu cukrov.
Ak výrobný proces zahŕňa fázu homogenizácie, refraktometer môže byť inštalovaný aj po tomto kroku. Dokáže identifikovať tukové guľôčky s priemerom menším ako 6 µm, pričom túto veľkosť je možné dosiahnuť správnym nastavením tlaku homogenizátora. Odporúčaný primárny tlak homogenizátora je P1 = 26 MPa (260 bar).
Refraktometer môže byť kalibrovaný na zobrazovanie údajov v jednotkách Brix alebo TDS (celkové rozpustené pevné látky), v závislosti od preferencií výrobného závodu. Okrem toho poskytuje výstupné signály Ethernet a 4–20 mA, ktoré umožňujú riadenie procesov v reálnom čase.
Technická charakteristika
- Index lomu (nD): 1,3200 – 1,5300 (zodpovedá 0 – 100 Brix).
- Výstupy: Ethernet, 4–20 mA
- Možnosť kalibrácie: Brix alebo TDS
- Typ zariadenia: Voliteľná výbava
Nabíjateľný a prenosný, ideálny na meranie obsahu cukru v ovocných šťavách a nápojoch, ergonomický dizajn.
- Presné a rýchle meranie
- Nabíjateľný a prenosný
- Ideálny pre prácu v teréne aj v laboratóriu
- Ergonomický dizajn pre pohodlné držanie
- Vhodný pre široké spektrum potravinárskych aplikácií
Impeller alebo obežné koleso je rotačná časť čerpadla alebo turbíny, ktorá pohybuje tekutinami tým, že premieňa rotačnú energiu na pohyb tekutiny.
- Vhodné pre rôzne typy kvapalín vrátane agresívnych médií ( závisí od materiálu, z ktorého je impeller vyrobený)
- Slúžia ako náhradné diely pre široký rozsah modelov impellerových čerpadiel v potravinárstve, kozmetike, farmácii a priemysle.
- Typ zariadenia: Náhradný diel
Koše z nehrdzavejúcej ocele sú určené na vkladanie produktov do varných kotlov, pasterizátorov alebo autoklávov. Vďaka perforovanej alebo sieťovej konštrukcii umožňujú rovnomerný prístup tepla ku všetkým častiam produktu.
- Vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele
- Hygienické a ľahko čistiteľné
- Rovnomerné tepelné spracovanie vďaka sieťovej alebo dierovanej konštrukcii
- Vhodné pre opakované použitie aj pri vysokých teplotách
- Možnosť vyhotovenia na mieru podľa veľkosti nádoby
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
Izolačný kryt na nádoby IBC je určený na použitie v staniciach s ľadovou vodou na udržanie chladiacej kvapaliny na nastavenej teplote.
- Umožňuje znížiť náklady na energiu chladiaceho stroja - chladiča
- Chráni pred krátkodobými výkyvmi okolitej teploty, odráža slnečné svetlo (až 97%)
- Kryt sa ľahko inštaluje, otvory pre ventily sú inštalované pomocou suchých zipsov (Velcro)
- Typ zariadenia: Voliteľná výbava
Tlakový dopravník je voliteľné príslušenstvo ku kompaktným elektrickým dopravníkovým fritézam série 400/1100/12, určený na rovnomerné vyprážanie produktov s vysokým obsahom vody. Udržuje potraviny počas celej doby spracovania ponorené pod hladinou oleja, čím zaisťuje konzistentnú kvalitu, štruktúru aj chuť.
- Umožňuje ponorenie produktov, ktoré sa počas vyprážania držia na hladine, ako sú čebureky, belyashi, krevety či zelenina v cestíčku.
- Vďaka synchronizovanému pohybu horného a spodného pásu sú potraviny rovnomerne ponorené a spracované bez deformácie.
- Možnosť nastavenia vyprážacieho času od niekoľkých sekúnd až po 50 minút, podľa typu produktu.
- Fixácia produktu medzi pásmi zabraňuje jeho deformácii alebo roztrhnutiu počas vyprážania.
- Materiál: Nerezová ocel'
Univerzálna robustná varná stolička s liatinovým horákom a oceľovým telom je určená na varenie vo veľkých objemoch od tradičných zabíjačiek až po prípravu gulášov v kotlíku.
- Možno ju využiť aj ako samostatný horák pre kotlinu.
- Pevný liatinový horák s rovnomerným výkonom
- Odolná oceľová konštrukcia stoličky
- Možnosť demontáže horáka pre použitie v kotline
- Jemná regulácia výkonu plameňa
- Jednoduchá manipulácia a široké využitie
- Ohrev: Plyn
- Výkon ohrevu, kW: 7
Cyklónový systém zberu prachu je ideálny pre zavedenia na spracovanie potravín, ktoré chcú zabrániť kontaminácii vzdušnými časticami, znížiť straty produktov a zachovať čistejšie pracovné prostredie.
- Ideálne pre pekárne, zariadenia na mletie korenia, spracovanie práškov a linky na balenie suchých potravín.
- Dvojstupňová filtrácia kombinuje cyklónovú separáciu s vysoko účinným filtrom, čím sa dosahuje vysoká účinnosť zachytávania prachu.
- Kompaktný dizajn šetrí miesto, pričom výkon 550 W a prietok vzduchu 15 m³/min zabezpečujú efektívne odsávanie.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Napätie: 220-230V
Analógové refraktometre ponúkajú efektívne, presné a ľahko použiteľné riešenie na meranie hladín Brix a zabezpečenie kvality produktov v potravinárskom priemysle.
- Včelári používajú refraktometre na meranie obsahu vlhkosti v mede, čím zabezpečujú, že med spĺňa priemyselné normy pre stabilitu a trvanlivosť
- Pomáha zabezpečiť správny obsah cukru v ovocných šťavách, nealkoholických aj alkoholických nápojoch
- Pomáha určiť hladinu laktózy a kontrolovať konzistenciu mliečnych výrobkov.
- Meria koncentráciu cukru, čím pomáha udržiavať konzistenciu produktu a predchádzať kryštalizácii
- Typ zariadenia: Voliteľná výbava
Veľkokapacitný trojsekciový kôš z nehrdzavejúcej ocele určený na dávkové tepelné spracovanie rôznych produktov v jednom cykle. Vhodný pre vákuové fritézy, varné kotly a ďalšie zariadenia.
- Tri samostatné sekcie pre spracovanie rôznych produktov súčasne pri rovnakej technológii
- Vyrobený z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele – odolný voči korózii a vysokým teplotám
- Uzatvárateľné veko so špeciálnym bezpečnostným zámkom
- Rýchle plnenie a vyprázdňovanie jednotlivých sekcií
- Hygienická konštrukcia vhodná na jednoduché čistenie
- Veľký objem 350 litrov zvyšuje efektivitu spracovania
- Materiál: Nerezová ocel'
- Typ zariadenia: Voliteľná výbava
Priemyselný refraktometer je určený na presné meranie koncentrácie kvapalín v reálnom čase počas výroby. Umožňuje inline meranie Brixu bez nutnosti manuálneho odberu vzoriek, čím zvyšuje kvalitu, konzistenciu a efektivitu výroby v potravinárskom a chemickom priemysle.
- Meranie Brixu v reálnom čase počas výroby
- Odstránenie potreby manuálnych vzoriek
- Zvýšenie kvality a konzistencie produktu
- Riadenie pomocou výstupov 4–20 mA alebo cez Ethernet
- Jednoduchá inštalácia do potrubí, nádrží, varičov a odpariek
- Dlhá sonda kompatibilná s bežnými spodnými prírubami
- Možnosť prírubovej montáže aj do nádrží so škrabkami a miešadlami
- Podpora CIP a SIP čistenia
- Presný rozsah merania od 0–100 Brix
- Typ zariadenia: Voliteľná výbava
Bezolejový štvorvalcový piestový kompresor je ideálnym riešením pre tých, ktorí oceňujú výkon aj tichu prevadzku.
- Vybavený dvoma dvojpiestovými jednotkami so samostatnými motormi
- Štyri vzduchové filtre
- Mechanický tlakový spínač
- Nízka hladina hluku
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Výkon, kW: 1,5
- Napätie: 220-230V
Expanzná nádoba je doplnkovým komponentom okruhu ohrievacieho systému, kde sa využíva prietokový elektrický ohrev ako samostatný uzavretý systém na ohrev teplej vody, ktorá slúži ako teplonosné médium cirkulujúce v duplikátore varných kotlov, reaktorov, pasterizérov a iných zariadení na spracovanie potravín. V ohrievacích systémoch s ohrievačmi vody pracujúcimi pri teplotách do 110°C je expanzná nádoba nevyhnutná na prispôsobenie zväčšeného objemu teplonosného média pri jeho expanzii v dôsledku zahrievania.
- Špeciálna vysokotlaková nádoba umožňuje odolať tlaku až 5 barov v systéme.
- Umožňuje použitie generátora tepla s prehriatou vodou až do 110°C.
- Má rôzne možnosti objemu, v závislosti od objemu teplonosného média, zvoleného dodatočne.
- Typ zariadenia: Voliteľná výbava
Sada 4 antivibračných nôh s nerezovou podložkou a možnosťou výškového nastavenia +/- 100 mm. Ideálne riešenie pre stabilné umiestnenie priemyselných zariadení na nerovnom povrchu.
- Výškové nastavenie až do ±100 mm pre vyrovnanie nerovností podlahy
- Antivibračné vlastnosti znižujú prenos vibrácií na konštrukciu
- Nerezová podložka pre ľahké čistenie a odolnosť voči korózii
- Vysoká nosnosť a stabilita
- Materiál: Nerezová ocel'
- Typ zariadenia: Voliteľná výbava
Priehľadítko so stieračom DN65 je voliteľná doplnková možnosť pre laboratórny vákuový homogenizátor VMG 20/50, ktorá umožňuje optickú kontrolu procesu počas prevádzky. Vďaka integrovanému stieraču zaisťuje čistý výhľad aj pri kondenzácii alebo pri spracovaní hustých produktov.
- Bezpečné vizuálne sledovanie priebehu procesu bez nutnosti otvárania poklopu
- Stierač odstraňuje kondenzát a zvyšky produktu z vnútornej strany skla
- Vhodné na nepretržité sledovanie emulgácie, miešania alebo vákuového cyklu
- Zvýšenie prevádzkovej bezpečnosti a hygieny
- Typ zariadenia: Voliteľná výbava
Systém na vypúšťanie a filtráciu oleja z fritéz s objemom 50 litrov, vyrobený z nehrdzavejúcej ocele AISI 304.
- Obsahuje odnímateľnú filtračnú sieťku, guľový ventil, kolieska s brzdou a praktickú rukoväť.
- Je vhodný na použitie s väčšinou fritéz.
- Umožňuje filtrovať olej priamo pri vypúšťaní z fritézy.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Hmotnost': 13,5
Násypka s ventilom DN32 je praktická doplnková výbava pre laboratórny vákuový homogenizátor VMG 20/50, určená na bezpečné a kontrolované pridávanie sypkých alebo kvapalných surovín počas spracovania. Násypka je vybavená uzatváracím ventilom, ktorý umožňuje presné dávkovanie bez narušenia vákuových podmienok.
- Bezpečné dávkovanie surovín počas homogenizácie alebo miešania
- Možnosť dopĺňať suroviny bez prerušenia vákuového cyklu
- Ovládanie toku materiálu pomocou ventilu DN32
- Vyrobené z hygienických a odolných materiálov vhodných pre potraviny a kozmetiku
- Materiál: Nerezová ocel'
- Typ zariadenia: Voliteľná výbava