Refraktometer na výrobu kondenzovaného mlieka
Pri výrobe kondenzovaného mlieka sa na presné stanovenie obsahu sušiny vo výrobku používa refraktometer, ktorý je nevyhnutný na splnenie výrobných noriem a zabezpečenie súladu s právnymi predpismi.
Sladené kondenzované mlieko sa vyrába odparovaním mlieka za účelom zníženia obsahu vody a pridaním sladidla, ktorým môže byť sacharóza, dextróza alebo iný prírodný cukor.
Tento produkt bol pôvodne vynájdený ako spôsob konzervácie mlieka. Obsah cukru v sladenom kondenzovanom mlieku zvyšuje osmotický tlak na úroveň, pri ktorej dochádza k eliminácii väčšiny mikroorganizmov.
Cukor sa pridáva buď vo forme suchej tuhej látky pred odparovaním, alebo ako sirup počas odparovacieho procesu. Presná kontrola množstva pridaného cukru je kľúčová, pretože trvanlivosť mlieka závisí od dostatočne vysokého osmotického tlaku. Obsah cukru v mlieku sa zvyčajne pohybuje v rozmedzí 62,5% až 64,5%.
Na štandardizáciu produktu sa používa refraktometer, ktorý zabezpečuje presný obsah pevných látok požadovaný na splnenie legislatívnych noriem. Presné meranie TDS (Total Dissolved Solids - Celkové rozpustené pevné látky) v čerstvom mlieku tiež pomáha určiť presné množstvo cukru, ktoré je potrebné pridať pred alebo počas fázy odparovania.
Hodnoty refraktometra získané po odparení môžu byť použité na doladenie odparovacích systémov a dosiahnutie požadovanej koncentrácie mlieka.
Ak výrobný proces zahŕňa fázu homogenizácie, refraktometer môže byť inštalovaný aj po tomto kroku. Dokáže rozpoznať tukové guľôčky s priemerom menším ako 6 µm, pričom túto veľkosť možno dosiahnuť úpravou tlaku homogenizátora. Odporúčaný primárny tlak homogenizátora je P1 = 26 MPa (260 bar).
Refraktometer môže byť kalibrovaný na zobrazovanie údajov v jednotkách Brix alebo TDS (Celkové rozpustené pevné látky), v závislosti od preferencií výrobného závodu. Okrem toho poskytuje Ethernet a 4-20 mA výstupné signály, ktoré umožňujú riadenie procesov v reálnom čase.
Index lomu (nD): 1,3200 – 1,5300 (zodpovedá 0 – 100 Brix).
Sú možné rôzne typy inštalácie: in-line, priamo do nádrže na produkt alebo cez obtokový konektor.
Nosná konštrukcia na kolieskach s aretáciou (brzda), 2 otočné kolieska, 2 otočné kolieska s brzdou.
Pre viac informácií kontaktujte: sales@foodtechprocess.com
Zostava pozostáva z 20 políc z nerezovej ocele AISI304. Doplnková možnosť pre MAK DRYER 7-14.
Sada háčikov na zavesenie a sušenie mäsa a rýb. Doplnková možnosť pre MAK DRYER 7-14.
Pre viac informácií kontaktujte: sales@foodtechprocess.com
Analógové refraktometre ponúkajú efektívne, presné a ľahko použiteľné riešenie na meranie hladín Brix a zabezpečenie kvality produktov v potravinárskom priemysle.
Systém vypúšťania oleja z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 je vhodný na použitie s väčšinou fritéz. Umožňuje filtrovať olej priamo pri vypúšťaní z fritézy.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Hmotnost': 13,5
Hydraulický žeriavový zdvihák s hákom je mechanické zariadenie určené na zdvíhanie a premiestňovanie ťažkých strojov alebo motorov, bežne používané v priemyselnom prostredí, ako aj pri oprave automobilov na bezpečnú a efektívnu manipuláciu s ťažkými nákladmi.
Prídavná sada lopatiek na prepravu a vyloženie produktu z pracovnej sekcie univerzálnej fritézy 400/1100/12.
V priebehu niekoľkých sekúnd prístroj zmeria index lomu vzorky a pomocou koncentračnej jednotky ho prevedie na % pevných látok.
Refraktometer je pripravený na použitie po jednoduchej užívateľskej kalibrácii deionizovanou alebo destilovanou vodou.
Sada 4 výškovo nastaviteľných nôh +/- 100 mm.
Pre viac informácií kontaktujte: sales@foodtechprocess.com
Táto tlaková sacia hadica na potraviny, navrhnutá pre náročné požiadavky priemyslu spracovania piva a nápojov, ponúka výnimočnú bezpečnosť, odolnosť a súlad s medzinárodnými potravinárskymi normami. Je ideálna na prepravu vysokokvalitného surového, pasterizovaného a organického piva, ako aj rôznych iných nápojov vrátane vína, nealkoholických nápojov a alkoholických nápojov.
Voliteľný modul pre univerzálnu stolnú modulárnu fritézu 400/1100/12 - tlakový dopravník na vyprážanie potravín, ktoré vyžadujú nútené ponorenie do oleja.
Cyklónový systém zberu prachu je ideálny pre zavedenia na spracovanie potravín, ktoré chcú zabrániť kontaminácii vzdušnými časticami, znížiť straty produktov a zachovať čistejšie pracovné prostredie.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Napätie: 220-230V
Oceľové guličky na mletie čokolády sú základným komponentom používaným v guľových (guličkových) mlynoch. Tieto guličky s priemerom 6 mm sú vyrobené z kalenej ocele a považujú sa za spotrebný materiál potrebný na prevádzku Guličkového mlyna 5.
- Guľovitý tvar s priemerom 6 mm
- Oceľ vysokej tvrdosti
- Dodávané v 10 kg krabiciach
- Mlyn vyžaduje 2 krabice (celkovo 20 kg)
- Typ zariadenia: Náhradný diel
Variabilný pásový dopravník so širokým využitím nielen v potravinárskom priemysle. Dĺžku dopravníka je možné zvoliť od 2 do 6 m. Na výber je šírka pásu 200 a 400 mm.
Pre viac informácii k zariadeniu kontaktujte obchodné oddelenie spoločnosti na sales@foodtechprocess.com