Refraktometer für die Herstellung von Kondensmilch
Bei der Herstellung von Kondensmilch wird ein Refraktometer verwendet, um den Feststoffgehalt des Produkts genau zu bestimmen, was für die Einhaltung der Produktionsstandards und der gesetzlichen Vorschriften unerlässlich ist.
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Gesüßte Kondensmilch wird hergestellt, indem Milch eingedampft wird, um ihren Wassergehalt zu reduzieren, und ein Süßungsmittel hinzugefügt wird, das Saccharose, Dextrose oder ein anderer natürlicher Zucker sein kann.
Dieses Produkt wurde ursprünglich als Methode zur Konservierung von Milch erfunden. Der Zuckergehalt in gesüßter Kondensmilch erhöht den osmotischen Druck auf ein Niveau, das die meisten Mikroorganismen eliminiert.
Zucker wird entweder als trockener Feststoff vor dem Eindampfen oder als Sirup während des Prozesses hinzugefügt. Eine genaue Kontrolle der zugesetzten Zuckermenge ist entscheidend, da die Haltbarkeit der Milch von der Aufrechterhaltung eines ausreichend hohen osmotischen Drucks abhängt. Der Zuckergehalt in Milch liegt normalerweise zwischen 62,5 % und 64,5 %.
Ein Refraktometer wird zur Standardisierung des Produkts verwendet, um den genauen Feststoffgehalt sicherzustellen, der den gesetzlichen Normen entspricht. Genaue TDS-Messungen (Total Dissolved Solids) in Frischmilch helfen auch dabei, die genaue Zuckermenge zu bestimmen, die vor oder während der Verdampfungsphase hinzugefügt werden sollte.
Nach der Verdampfung gemessene Refraktometerwerte können zur Feineinstellung der Verdampfer und zum Erreichen der gewünschten Milchkonzentration verwendet werden.
Wenn der Produktionsprozess eine Homogenisierungsphase umfasst, kann auch danach ein Refraktometer installiert werden. Es erkennt Fettkügelchen, wenn ihre Größe kleiner als 6 µm ist, ein Schwellenwert, der durch Anpassen des Homogenisiererdrucks erreicht werden kann. Der empfohlene primäre Homogenisiererdruck beträgt P1 = 26 MPa (260 bar).
Das Refraktometer kann kalibriert werden, um Messungen entweder in Brix oder in Total Dissolved Solids (TDS) anzuzeigen, je nach Präferenz der Fabrik. Darüber hinaus verfügt es über Ethernet und 4-20 mA-Ausgangssignale, die eine Prozesssteuerung in Echtzeit ermöglichen.
Brechungsindex (nD): 1,3200 – 1,5300 (entspricht 0–100 Brix).
Ein Satz zusätzlicher Schaufeln zum Transportieren und Entladen des Produkts aus dem Arbeitsbereich der universellen Fritteuse 400/1100/12.
Ein Thermometer ist ein Präzisionswerkzeug zur Messung der Produkttemperatur bei der Lebensmittelverarbeitung, das eine genaue Kontrolle beim Kochen, Mischen und anderen Lebensmittelherstellungsprozessen gewährleistet. Es hilft, die Konsistenz aufrechtzuerhalten, die Verarbeitungsbedingungen zu optimieren und die Sicherheitsstandards in industriellen Lebensmittelverarbeitungsgeräten wie Kochkesseln, Blanchierern und Fritteusen einzuhalten.
Ein Hakenset zum Aufhängen und Trocknen von Fleisch und Fisch Zusätzliche Option für MAK DRYER 7-14.
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Ständer (Tragkonstruktion) für Kolloidmühle - Option für Kolloidmühle 132
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Zusatzoption für den VMG Labor-Vakuum-Homogenisator 20/50.
Tragende Struktur auf Rädern mit Feststellern (Bremse), 2 Schwenkräder, 2 Schwenkräder mit Bremse.
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Der Ofen wird mit einem zusätzlichen Gestell verkauft, das für eine Belastung von bis zu 200 kg ausgelegt ist!
Induktionsherd – 5000 W – 230 V – die beste Alternative zu Elektro und Gasherden. Die Verwendung eines Induktionsherds reduziert die Energiekosten und die Luftverschmutzung erheblich und ist daher ideal für jede kleine Küche.
- 5 Heizstufen
- Anschluss – 230 Volt
- Kompakte Abmessungen: 410 x 500 x 200 mm
- Temperaturbereich von 60 bis 280 Grad
- Heizleistung, kW: 5
- Spannung: 220-230V
Industrierefraktometer werden verwendet, um den Konzentrationsgrad von Flüssigkeiten in einem kontinuierlichen Fluss in verschiedenen Branchen, Anwendungen und Industrieanlagen zu messen. Sie liefern Echtzeitmessdaten, gewährleisten eine präzise Prozesssteuerung und halten die gewünschte Flüssigkeitskonzentration aufrecht. Dies ermöglicht eine industrielle Automatisierung, da keine manuelle Probenahme und Anpassung erforderlich ist, was eine konsistente und genaue Produktion ermöglicht.
Analoge Refraktometer bieten eine effiziente, genaue und einfach zu verwendende Lösung zur Messung des Brix-Werts und zur Sicherstellung der Produktqualität in der Lebensmittelindustrie.
Das Ölablasssystem aus Edelstahl AISI 304 ist für die meisten Fritteusen geeignet. Es ermöglicht Ihnen, das Öl direkt beim Ablassen aus der Fritteuse zu filtern.
- Material: Edelstahl
- Gewicht: 13,5
Dieses Gestell ist für Automattenhalter in Autowaschanlagen konzipiert. Es kann auch als Universalständer für den Einsatz in anderen Unternehmen dienen.
Satz mit 4 höhenverstellbaren Beinen +/- 100 mm.
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nnerhalb von Sekunden misst das Gerät den Brechungsindex der Probe und rechnet ihn mithilfe der Konzentrationseinheit in % Feststoffe um.
Das Refraktometer ist nach einer einfachen Benutzerkalibrierung mit deionisiertem oder destilliertem Wasser einsatzbereit.
Verschiedene Installationsarten sind möglich: Inline, direkt in den Produkttank oder über einen Bypass-Anschluss.