Réfractomètre pour la production de lait concentré
Lors de la production de lait concentré, un réfractomètre est utilisé pour déterminer avec précision la teneur en solides du produit, ce qui est essentiel pour respecter les normes de production et garantir la conformité aux réglementations légales.
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Le lait concentré sucré est produit en évaporant le lait pour réduire sa teneur en eau et en ajoutant un édulcorant, qui peut être du saccharose, du dextrose ou tout autre sucre naturel.
Ce produit a été inventé à l'origine comme méthode de conservation du lait. La teneur en sucre du lait concentré sucré augmente la pression osmotique à un niveau qui élimine la plupart des micro-organismes.
Le sucre est ajouté soit sous forme de solide sec avant l'évaporation, soit sous forme de sirop pendant le processus. Un contrôle précis de la quantité de sucre ajouté est crucial, car la durée de conservation du lait dépend du maintien d'une pression osmotique suffisamment élevée. La teneur en sucre du lait varie généralement de 62,5% à 64,5%.
Un réfractomètre est utilisé pour normaliser le produit, garantissant la teneur exacte en solides requise pour respecter les normes légales. Des mesures précises de TDS (Total Dissolved Solids) dans le lait frais aident également à déterminer la quantité précise de sucre à ajouter avant ou pendant l'étape d'évaporation.
Les mesures du réfractomètre prises après l'évaporation peuvent être utilisées pour affiner les évaporateurs et obtenir la concentration de lait souhaitée.
Si le processus de production comprend une étape d'homogénéisation, un réfractomètre peut également être installé par la suite. Il détecte les globules gras lorsque leur taille est inférieure à 6 µm, un seuil qui peut être atteint en ajustant la pression de l'homogénéisateur. La pression recommandée de l'homogénéisateur primaire est P1 = 26 MPa (260 bar).
Le réfractomètre peut être étalonné pour afficher les mesures en Brix ou en Total Dissolved Solids (TDS), selon la préférence de l'usine. De plus, il dispose de signaux de sortie Ethernet et 4-20 mA, qui permettent un contrôle du processus en temps réel.
Indice de réfraction (nD): 1,3200 – 1,5300 (correspondant à 0–100 Brix).
Un thermomètre est un outil de précision utilisé pour mesurer la température des produits dans la transformation des aliments, garantissant un contrôle précis pendant la cuisson, le mélange et d'autres processus de production alimentaire. Il permet de maintenir la cohérence, d'optimiser les conditions de traitement et de respecter les normes de sécurité des équipements de transformation industrielle des aliments tels que les chaudières de cuisson, les blanchisseurs et les friteuses.
Les billes d'acier pour moudre le chocolat sont des composants essentiels utilisés dans les broyeurs à boulets/billes. Ces billes de 6 mm de diamètre sont en acier trempé et sont considérées comme des consommables nécessaires au fonctionnement du BROYEUR À BOULETS 5.
- Forme sphérique d'un diamètre de 6 mm
- Acier haute dureté
- Livré en cartons de 10 kg
- Le moulin nécessite 2 cartons (20 kg au total).
- Type d'équipement: Pièces de rechange
Option supplémentaire pour l'homogénéisateur sous vide de laboratoire VMG 20/50.
Option supplémentaire pour l'homogénéisateur sous vide de laboratoire VMG 20/50.
Les réfractomètres analogiques offrent une solution efficace, précise et facile à utiliser pour mesurer les niveaux Brix et garantir la qualité des produits dans l'industrie alimentaire.
Le vase d'expansion est un composant supplémentaire du circuit du système de chauffage, où le chauffage électrique à circulation est utilisé comme système fermé indépendant pour chauffer l'eau chaude, servant de fluide caloporteur circulant dans le duplicateur des chaudières de cuisson des aliments, des réacteurs, des pasteurisateurs et d'autres équipements de transformation des aliments. Dans les systèmes de chauffage avec des chauffe-eau fonctionnant à des températures allant jusqu'à 110 °C, le vase d'expansion est nécessaire pour accueillir le volume accru du fluide caloporteur car il se dilate lorsqu'il est chauffé.
- Récipient spécial haute pression - permet de résister à une pression allant jusqu'à 5 bars dans le système.
- Permet l'utilisation d'un générateur de chaleur avec de l'eau surchauffée jusqu'à 110 °C.
- Dispose de différentes options de volume, en fonction du volume du fluide caloporteur, sélectionné en plus.
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Un refroidisseur est une machine de refroidissement qui élimine la chaleur d'un liquide par compression et absorption de vapeur de manière cyclique.
Pour de plus amples informations, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Cooling performance l/h: 100 / 200 l/ 300
Les réfractomètres industriels sont utilisés pour mesurer le niveau de concentration de liquides dans un flux continu dans diverses industries, applications et installations industrielles. Ils fournissent des données de mesure en temps réel, garantissant un contrôle précis du processus et le maintien de la concentration souhaitée des liquides. Cela permet l'automatisation industrielle en éliminant le besoin d'échantillonnage et de réglages manuels, permettant une production cohérente et précise.
Grand panier trois compartiments pour friteuses sous vide, marmites et autres équipements de traitement par lots.
Convoyeur à bande variable largement utilisé dans l'industrie alimentaire. La longueur du convoyeur peut être sélectionnée de 2 à 6 m. La largeur de la bande est de 200 et 400 mm.
Pour plus d'informations sur le dispositif, veuillez contacter notre service commercial à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Un convertisseur de fréquence est un appareil électrique qui ajuste la fréquence d'une source d'alimentation d'entrée pour contrôler la vitesse et le couple des moteurs électriques, couramment utilisés dans les applications industrielles telles que les pompes, les ventilateurs et les systèmes de convoyage.
- Puissance: 0,75 kW
- Tension d'entrée: monophasée, 230 V, 50/60 Hz
- Courant de sortie nominal: 4,5 A
- Fréquence de sortie: 0 à 999,9 Hz
- Indice de protection: IP65
La cuisinière est vendu avec un cadre supplémentaire prévu pour une charge allant jusqu'à 200 kg !
Cuisinière à induction - 5000 W - 230 V - la meilleure alternative aux cuisinières électriques et à gaz. L'utilisation d'une cuisinière à induction réduit considérablement les coûts énergétiques et la pollution de l'air, ce qui la rend idéale pour toute petite cuisine.
- 5 niveaux de chaleur
- Connexion - 230 Volts
- Dimensions compactes : 410x500x200 mm
- Plage de température de 60 à 280 degrés
- Heating power, kW: 5
- Tension: 220-230V
L'ensemble se compose de 20 étagères en acier inoxydable AISI304. Option supplémentaire pour MAK DRYER 7-14.
Structure portante sur roues avec blocage (frein), 2 roues pivotantes, 2 roues pivotantes avec frein.
Pour plus d'informations, veuillez contacter sales@foodtechprocess.com
Système de drainage interne linéaire hygiénique en acier inoxydable pour la production alimentaire, les cuisines professionnelles, les entreprises pharmaceutiques, la restauration et bien d'autres secteurs. Le siphon est équipé d'un bac en acier inoxydable et d'un raccordement au tout-à-l'égout.
- Grille avec cadre
- La classe de charge de la grille permet de résister au passage d'une voiture.
- Système de drainage à hauteur fixe
- Récupérateur de graisse intégré (en option)
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
Module optionnel pour la friteuse modulaire universelle de table 400/1100/12 - Convoyeur à pression pour la friture d'aliments nécessitant une immersion forcée dans l'huile.