Blancher continu AQ Diep

€ 0,00

De blancheur AQ Deep is ontworpen voor de warmtebehandeling van een groot aantal producten met een fijne structuur waarbij de mechanische invloed tijdens het blancheer- of kookproces tot een minimum beperkt moet blijven. In tegenstelling tot een trommelblancheur, waarbij het product in één richting gemengd en gerold wordt, en een schroefblancheur, waarbij het product door middel van een schroef door een werkkamer gaat, ligt het product in de bandblancheur onbeweeglijk op de transportband en wordt het verwerkt zonder het oppervlak te beschadigen.

Download pdf-bestanden

De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.

De AQ blancheur is erg handig voor het bereiden van verschillende soorten groenten en is ook een zeer goede oplossing voor het blancheren van grote hoeveelheden producten in korte tijd.

Blancheren (Frans blanchir) is een methode om groenten, fruit of vlees te koken. Vlees blijft sappiger voor verdere warmtebehandeling. Bovendien wordt deze warmtebehandelingsmethode gebruikt om het verwijderen van vliezen te vergemakkelijken. Voor fruit en groenten wordt blancheren gebruikt om de schil te verwijderen van fruit en groenten die te stijf of te dik zijn, zoals tomaten, perziken, abrikozen en dergelijke.

Door de kortstondige blootstelling aan hogere temperaturen blijven vitaminen, smaak en kleur in het voedsel behouden, maar micro-organismen, die tijdens het conserveren bederf van voedsel kunnen veroorzaken, worden vernietigd. Hierdoor blijft de kwaliteit van het voedsel beter behouden, bijvoorbeeld ingevroren groenten krijgen een frissere kleur en een meer uitgesproken smaak.

AQ blancheurs zijn ontworpen om te blancheren:

groenten
champignons
diepvriesproducten
vlees en vis
uienringen
calamari

Een eenvoudig besturingssysteem leidt tot minimale bedrijfsvereisten. Besturingselementen omvatten beveiliging tegen overbelasting en onderspanning.

Eenvoudig onderhoud

Alle elementen van de blancheur en onderdelen van de lijn kunnen gemakkelijk worden gedemonteerd voor reinigings- of onderhoudsdoeleinden. Alle andere onderdelen (opslagtanks, filters enz.) zijn op een optimale afstand van de blancheur geplaatst, zodat hun contact tot een minimum beperkt blijft. Hierdoor heeft het personeel gemakkelijk toegang voor reiniging, inspectie en onderhoud.

Instelbare bandsnelheid, veelzijdigheid en snelle voedselbereiding

De snelheid van de transportbanden kan worden ingesteld op basis van de tijd die nodig is voor de productbereiding en op basis van de geselecteerde eindproducten. De blancheur kan gebruikt worden voor de bereiding van verschillende soorten producten door de prestaties eenvoudig te veranderen. Bedankt nauwkeurige temperatuurregeling, eindproducten van hoge kwaliteit behoud van hun smaak en aroma kan worden gegarandeerd.

Industrieel ontwerp

Een goed ontworpen positie en technologieën maken het mogelijk om de ruimte op de werkvloer op de meest effectieve manier te gebruiken. Als de grootte van uw ruimte beperkt is of als u andere speciale wensen hebt, kan de productie worden aangepast aan uw wensen en eisen.

Voordelen:

De kwaliteit van producten heeft een positieve invloed op smaak en geur.
Met deze blancheur kunt u een uniform en homogeen uiterlijk van de eindproducten bereiken.
Het gebruik van het apparaat resulteert in een uitstekende kwaliteit van de eindproducten en een gemakkelijke vertering ervan.