Blancher kontinuierlich AQ Deep
Der Blancheur AQ Deep ist für die Wärmebehandlung eines breiten Spektrums von Produkten konzipiert, deren feine Struktur eine Minimierung des mechanischen Einflusses im Blanchier- oder Kochprozess erfordert. Im Gegensatz zu einem Trommelblancheur, bei dem das Produkt in einem einseitig gerichteten Misch- und Walzprozess blanchiert wird, und einem Schneckenblancheur, bei dem das Produkt mittels einer Schnecke durch eine Arbeitskammer läuft, liegt das Produkt beim Bandblancheur bewegungslos auf dem Förderband und wird ohne Beschädigung seiner Oberfläche verarbeitet.
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Der AQ Blancheur ist sehr nützlich für die Zubereitung verschiedener Produkte und ist auch eine sehr gute Lösung für das Blanchieren großer Mengen von Produkten in kurzer Zeit.
Blanchieren (französisch blanchir) ist eine Methode zum Garen von Gemüse, Obst oder Fleisch. Das Fleisch bleibt so saftiger für die weitere Wärmebehandlung. Darüber hinaus wird diese Wärmebehandlungsmethode eingesetzt, um das Entfernen der Schalen zu erleichtern. Bei Obst und Gemüse dient das Blanchieren dazu, die Schale von zu steifen oder zu dicken Früchten und Gemüsen wie Tomaten, Pfirsichen, Aprikosen und ähnlichem zu entfernen.
Durch die kurzzeitige Einwirkung höherer Temperaturen bleiben Vitamine, Geschmack und Farbe der Lebensmittel erhalten, aber Mikroorganismen, die während der Konservierung eine Verschlechterung der Lebensmittel verursachen können, werden abgetötet. Auf diese Weise bleibt die Qualität der Lebensmittel besser erhalten, zum Beispiel hat gefrorenes Gemüse eine frischere Farbe und einen ausgeprägteren Geschmack.
AQ-Blancheure sind für das Blanchieren konzipiert:
- Gemüse
- Champignons
- Tiefkühlprodukte
- Fleisch und Fisch
- Zwiebelringe
- Tintenfisch...
Ein einfaches Steuerungssystem führt zu minimalen Betriebsanforderungen. Die Steuerelemente umfassen einen Überlast- und Unterspannungsschutz.
Einfache Wartung
Alle Elemente des Blancheurs und Teile der Anlage können zu Reinigungs- oder Wartungszwecken leicht demontiert werden. Alle anderen Elemente (Lagertanks, Filter usw.) sind in einem optimalen Abstand zum Blancheur positioniert, so dass ihr Kontakt minimiert wird. Dies ermöglicht dem Personal einen einfachen Zugang für Reinigungs-, Inspektions- und Wartungszwecke.
Einstellbare Bandgeschwindigkeit, Vielseitigkeit und schnelle Zubereitung von Speisen
Die Geschwindigkeit der Förderbänder kann je nach der für die Produktzubereitung erforderlichen Zeit und je nach den ausgewählten Endprodukten eingestellt werden. Der Blancheur kann durch einfache Leistungsänderungen für die Zubereitung verschiedener Produkttypen verwendet werden. Danke zur exakten Temperaturkontrolle, hochwertige Endprodukte Die Beibehaltung des Geschmacks und des Aromas kann garantiert werden.
Industrielles Design
Eine gut durchdachte Positionierung und Technologien ermöglichen es, die Geschäftsräume auf die effektivste Weise zu nutzen. Wenn die Größe Ihres Raumes begrenzt ist oder Sie andere spezielle Wünsche haben, kann die Produktion so angepasst werden, dass sie auf Ihre Bedürfnisse und Anforderungen zugeschnitten ist.
Vorteile:
- Die Qualität der Produkte hat einen positiven Einfluss auf Geschmack und Geruch.
- Mit diesem Blancheur können Sie ein einheitliches und homogenes Aussehen der Endprodukte erzielen
- Die Verwendung des Geräts führt zu einer ausgezeichneten Qualität der Endprodukte und ihrer leichten Verdaulichkeit.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Der Preis hängt von Ihrer Produktion und Kapazität ab.
- Material: Edelstahl
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- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
Das Blanchieren trägt dazu bei, dass die Vitamine und Nährwerteigenschaften des Produkts erhalten bleiben und das äußere Erscheinungsbild eine helle und natürliche Farbe hat.
- Heizung: Dampf Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
Wir bieten viele verschiedene Typen von Blanchierern an, darunter sowohl kontinuierliche Modelle als auch Chargenblancheure.
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- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
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- Breite des Arbeitsbereichs: 420 mm
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- Volumen: 135 +135 220+220
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
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- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
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- Hohe Temperatur - bis zu 200°C
- Das Förderband besteht aus einem lebensmittelechten, dünnen Edelstahlgewebe
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
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- Breite des Arbeitsbereichs: 400 mm
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- Ölvolumen : 60l
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- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
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Der Preis hängt von den gewählten Optionen ab.
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