Blancher ciągły AQ Deep

Name: Blancher ciągły AQ Deep
Brand: FoodTechProcess
SKU: 396
Availability: InStock

0,00 €

Blanszownik AQ Deep jest przeznaczony do obróbki cieplnej szerokiej gamy produktów, których drobna struktura wymaga zminimalizowania wpływu mechanicznego w procesie blanszowania lub gotowania. W przeciwieństwie do blanszownika bębnowego, w którym produkt jest blanszowany w procesie jednokierunkowego mieszania i walcowania oraz blanszownika ślimakowego, w którym produkt przechodzi przez komorę roboczą za pomocą śruby, w blanszowniku taśmowym produkt leży nieruchomo na przenośniku taśmowym i jest przetwarzany bez uszkadzania jego powierzchni.

Cena zależy od wybranej opcji. Prosimy o kontakt mailowy sales@foodtechprocess.com

Pobierz pliki pdf

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Blanszownik AQ jest bardzo przydatny do przygotowywania różnych rodzajów produktów, a także jest bardzo dobrym rozwiązaniem do rozwiązywania problemów z blanszowaniem dużych ilości produktów w krótkim czasie.

Blanszowanie (francuski blanchir) to metoda gotowania warzyw, owoców lub mięsa. Mięso pozostanie bardziej soczyste do dalszej obróbki cieplnej. Ponadto ta metoda obróbki cieplnej jest stosowana w celu ułatwienia usuwania błon. W przypadku owoców i warzyw blanszowanie stosuje się do usuwania skórki z owoców i warzyw, które są zbyt sztywne lub zbyt grube, takich jak pomidory, brzoskwinie, morele itp.

Ze względu na krótkotrwałą ekspozycję na wyższe temperatury, witaminy, smak i kolor zostaną zachowane w żywności, ale mikroorganizmy, które mogą powodować pogorszenie jakości żywności podczas konserwacji, zostaną zniszczone. Pozwoli to zachować wyższą jakość żywności, na przykład mrożone warzywa będą miały świeższy kolor i bardziej wyrazisty smak.

Blanszowniki AQ są przeznaczone do blanszowania:

warzywa
grzyby
produkty mrożone
mięso i ryby
krążki cebulowe
kałamarnica...

Prosty system sterowania zapewnia minimalne wymagania eksploatacyjne. Elementy sterujące obejmują zabezpieczenie przed przeciążeniem i zbyt niskim napięciem.

Prosta konserwacja

Wszystkie elementy blanczera i części linii można łatwo zdemontować w celu czyszczenia lub konserwacji. Wszelkie inne elementy (zbiorniki magazynowe, filtry itp.) są umieszczone w optymalnej odległości od blanszownika, aby zminimalizować ich kontakt. Zapewnia to personelowi łatwy dostęp do czyszczenia, inspekcji i konserwacji.

Regulowana prędkość taśmy, wszechstronność i szybkie przygotowywanie żywności

Prędkość przenośników taśmowych można ustawić w zależności od czasu niezbędnego do przygotowania produktu i w oparciu o wybrane produkty końcowe. Blanszownik może być używany do przygotowywania różnych rodzajów produktów poprzez proste zmiany wydajności. Dzięki do dokładnej kontroli temperatury, wysokiej jakości produktów końcowych można zagwarantować zachowanie ich smaku i aromatu.

Wzornictwo przemysłowe

Dobrze zaprojektowane stanowisko i technologie umożliwiają wykorzystanie pomieszczeń sklepowych w najbardziej efektywny sposób. Jeśli rozmiar pomieszczenia jest ograniczony lub masz inne specjalne życzenia, produkcja może zostać dostosowana do Twoich potrzeb i wymagań.

Zalety:

Jakość produktów ma pozytywny wpływ na smak i zapach.
Używając tego blanchera, będziesz w stanie osiągnąć jednolity i jednorodny wygląd produktów końcowych
Zastosowanie urządzenia zapewnia doskonałą jakość produktów końcowych i ich łatwe trawienie.