Blancher continu AQ Profond
Le Blancher AQ Deep est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine exige de minimiser l'influence mécanique dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement au blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi par un processus de mélange et de laminage unidirectionnel, et au blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers une chambre de travail au moyen d'une vis, dans le blancher à bande, le produit repose immobile sur la bande transporteuse et est traité sans que sa surface ne soit endommagée.
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Le blancheur AQ est très utile pour préparer différents types de produits et constitue également une excellente solution pour blanchir de grandes quantités de produits en peu de temps.
Blanchiment (French blanchir) est une méthode de cuisson des légumes, des fruits ou de la viande. La viande restera plus succulente pour un traitement thermique ultérieur. En outre, cette méthode de traitement thermique est utilisée pour faciliter l'élimination des membranes. Pour les fruits et légumes, le blanchiment est utilisé pour enlever la peau des fruits et légumes trop rigides ou trop épais, comme les tomates, les pêches, les abricots, etc.
En raison de l'exposition à court terme à des températures plus élevées, les vitamines, le goût et la couleur seront conservés dans les aliments, mais les micro-organismes, qui peuvent causer la détérioration des aliments pendant la conservation, seront détruits. Cela permet de préserver une meilleure qualité des aliments. Par exemple, les légumes surgelés auront une couleur plus fraîche et un goût plus prononcé.
Les blanchisseurs AQ sont conçus pour blanchir :
- légumes
- champignons
- produits surgelés
- viande et poisson
- rondelles d'oignon
- calmar...
Un système de contrôle simple permet de minimiser les exigences de fonctionnement. Les éléments de contrôle comprennent une protection contre les surcharges et les sous-tensions.
Simple maintenance
Tous les éléments du blancheur et les parties de la ligne peuvent être facilement démontés à des fins de nettoyage ou d'entretien. Tous les autres éléments (réservoirs de stockage, filtres, etc.) sont placés à une distance optimale du blancheur, de sorte que leur contact est réduit au minimum. Le personnel peut ainsi accéder facilement au blancher pour le nettoyer, l'inspecter et l'entretenir.
Vitesse réglable de la bande, polyvalence et préparation rapide des aliments
La vitesse des convoyeurs à bande peut être réglée en fonction du temps nécessaire à la préparation des produits et en fonction des produits finaux sélectionnés. Le mélangeur peut être utilisé pour la préparation de différents types de produits par de simples changements de performances. Remerciements à un contrôle exact de la température, des produits finis de haute qualité le maintien de leur goût et de leur arôme peut être garanti.
Design industriel
Une position et des technologies bien conçues permettent d'utiliser les locaux de l'atelier de la manière la plus efficace. Si la taille de votre salle est limitée ou si vous avez d'autres demandes particulières, la production peut être adaptée à vos besoins et à vos exigences.
Avantages:
- La qualité des produits a une influence positive sur le goût et l'odeur.
- Grâce à ce blancher, vous pourrez obtenir un aspect unifié et homogène des produits finaux.
- L'utilisation de l'appareil permet d'obtenir des produits finis d'excellente qualité et faciles à digérer.
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Le prix dépend de votre production et de votre capacité.
Le blanchiment permet de conserver les vitamines et les propriétés nutritionnelles du produit, ainsi qu'un aspect extérieur avec une couleur vive et naturelle.
Pour obtenir un devis et plus d'informations sur ce blancheur ou tout autre blancheur, envoyez-nous un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Nous proposons de nombreux types de blanchisseurs, y compris des modèles continus et des blanchisseurs par lots.
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Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.
- Un dispositif multifonctionnel unique
- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
- Version laboratoire d'une friteuse sous vide
- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 5
- Volume: 10l
- Oil volume: 8l
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Le cuiseur à vis automatique est conçu pour cuire ou blanchir divers produits alimentaires en continu, ce qui permet d'économiser du temps et de l'énergie pendant la production.
Pour plus d'informations, contactez-nous à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Cette machine de cuisson multifonctionnelle est conçue pour différents modes d'utilisation et convient à une grande variété d'entreprises, qu'il s'agisse d'une petite entreprise ou d'un acteur du marché de l'HoReCa. Grâce à cet équipement, vous pouvez cuire, pasteuriser ou blanchir.
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Le blancher SnackPro permet de préparer différents types de produits, ce qui en fait une solution idéale pour blanchir de grandes quantités de fruits et de légumes en peu de temps.
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Excellent blancher et cuiseur pour une manipulation efficace des légumes et autres produits alimentaires.
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- Principle of operation: Continuous mode
Les blanchisseurs sont utilisés pour chauffer rapidement ou cuire à la vapeur des légumes ou des fruits, souvent dans le but de les ramollir, de préserver leur couleur ou d'enlever leur peau avant un traitement ultérieur. Volume géométrique 400 l.
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Le Batch Blancher Cook & ; Chill est conçu pour faire bouillir, frire, chauffer et refroidir une large gamme de produits.
Le prix dépend de l'option choisie.
Cette machine de cuisson multifonctionnelle avec deux paniers est conçue pour différents modes d'utilisation et convient à une grande variété d'entreprises - toute entreprise ou tout acteur du marché HoReCa. Grâce à cet équipement, vous pouvez cuire, pasteuriser ou blanchir.
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La friteuse sous vide VFB avec blancher intégré est destinée au séchage et à la friture d'une large gamme de produits ainsi qu'à la production de frites et de chips à partir de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de céleri, de persil, de betteraves et de nombreux autres types de fruits et de légumes, ainsi que de différents snacks à base de viande, de peau de porc et de poisson.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Le blancher est conçu pour blanchir et cuire les fruits, les légumes, la viande, le poisson et les champignons.
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Le Blancher à coulée ShowerBlanch est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine exige de minimiser l'influence mécanique dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement à un blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi par un processus de mélange et de laminage unidirectionnel, et à un blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers une chambre de travail au moyen d'une vis, dans le blancher à bande, le produit repose immobile sur la bande transporteuse et est traité sans endommager sa surface.
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Nous proposons de nombreux types de blanchisseurs, y compris des modèles continus et des blanchisseurs par lots.
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Le Blancher verseur AQ est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine exige de minimiser l'influence mécanique dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement au blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi par un processus de mélange et de laminage unidirectionnel, et au blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers une chambre de travail au moyen d'une vis, dans le blancher à bande, le produit repose immobile sur la bande transporteuse et est traité sans que sa surface ne soit endommagée.
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