Bandblancheur en koeler CB 800/2700
De prijs is afhankelijk van de vereiste productiecapaciteit.
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De Belt Blancher is een apparaat dat het risico op productbeschadiging tijdens de beweging in de blancheur elimineert.
Omdat sommige specifieke producten gevoelig zijn voor hoge temperaturen en directe stoominjectie of onderdompeling in heet water niet geschikt is voor verwerking, is de ideale oplossing de 800/2700 blancheur, die een heetwatersysteem gebruikt.
De transportband-type blancheer-, kook- en koelapparatuur CB is een professionele apparatuur van hoge kwaliteit die continu werkt met een laag energieverbruik.
Het verwerkte product is onschadelijk, behoudt alle heilzame stoffen, vitaminen en voedingsstoffen. Het voordeel van het apparaat is de veelzijdigheid met een breed scala aan toepassingen. Het apparaat kan geconfigureerd worden om verschillende producten te verwerken (afhankelijk van het type verwerking en producttype):
- Zachte zeevruchten, zoals mosselen zonder schelp of garnalen
- Verschillende soorten pasta
- groenten
- champignons
- En vele anderen
Het apparaat maakt blancheren, koken en vervolgens koelen van het product mogelijk.
De bandblancheur CB is ontworpen voor de warmtebehandeling van een breed scala aan producten waarvan de fijne structuur een minimale mechanische impact vereist tijdens het blancheer- of kookproces. In tegenstelling tot de trommelblancheur, waarbij het product in Ć©Ć©n richting gemengd en gerold wordt, en de schroefblancheur waarbij het product door middel van een schroef door de werkkamer gaat, wordt het product niet over de transportband bewogen en wordt het verwerkt zonder het oppervlak te beschadigen.
Continue productie en gelijkmatig koken, blancheren en koelen worden bereikt dankzij onafhankelijke transportbanden in elke sectie: de secties zijn in cascade geplaatst, d.w.z. elke sectie is lager dan de vorige, waardoor het product automatisch roteert terwijl de transportband van sectie naar sectie wordt verplaatst.
De blancheersectie wordt gevolgd door een koelzone waar het product overgoten wordt met ijswater en afgekoeld wordt tot 5Ā°C. Door de efficiĆ«nte koeling kan het proces onmiddellijk beĆ«indigd worden om een product van de gewenste graad te verkrijgen en voor te bereiden op verdere verwerking of verpakking. Elke sectie is uitgerust met een speciaal watergietsysteem voor het product met continue filtratie en watercirculatie. De blancheur bestaat uit 5 zones: voeding, blancheren (heet water), medium, koelzone en ontlaadzone.
Op verzoek is het mogelijk om secties toe te voegen, bijvoorbeeld voor wassen, voorverwarmen, extra koelen enzovoort.
Verwarmingssysteem: Blancher CB 800/2700 is uitgerust met een elektrisch verwarmingssysteem.
Filtratiesysteem: Belt Blanchers CB zijn uitgerust met een zeer efficiƫnt en comfortabel filtersysteem. De kleinste productdeeltjes die met het water worden meegevoerd, worden opgevangen door het filtersysteem met verwisselbare roestvrijstalen mazen. Het filter kan gereinigd worden terwijl de blancheur draait.
Optioneel, Op verzoek kan de blancheur worden uitgerust met een enkele of meervoudig draaiende productsectie voor een gelijkmatige warmtebehandeling aan alle kanten. De blancheur kan ook worden voorzien van een stoom-/heetwatertoevoersysteem vanaf de onderkant van de transportband. Om overtollig water en fijne productdeeltjes te verwijderen, kan op verzoek een sectie achter de koelsectie worden geĆÆnstalleerd. "Luchtmes".
Kenmerken: CB-blancheurs hebben een betrouwbaar frame dat de stabiliteit van de hele structuur garandeert, zelfs bij grotere afmetingen van de apparatuur. De reiniging gebeurt via CIP-koppen die aangesloten zijn op het CIP-stationsysteem. CB bandblancheurs zijn uitsluitend gemaakt van AISI 304 roestvrij staal. De transportband is gemaakt van PVC of roestvrij staal, afhankelijk van de verwerkingstemperatuur en de bulkdichtheid van het product.
Veelzijdigheid
- Dankzij een breed scala aan CB-blancheurconfiguraties kunt u voor elke toepassing het optimale apparaat kiezen.
- Elk medium voor warmteoverdracht
- Roestvrije of PVC transportband
- GeĆÆntegreerde of uitgebreide water- of luchtkoeling
- Optie om extra apparatuur te installeren
- Elke voorstelling.
- De prestaties van de transportschijven bepalen de bulkdichtheid van het product op de band en de verwerkingstijd, afhankelijk van het producttype.
- Het standaardassortiment omvat blancheurs met een bandbreedte van 400 tot 2000 mm.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
You might also like
De Batch Blancheur Cook & Chill is ontworpen voor koken, braden, verwarmen en koelen van een breed scala aan producten.
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Spanning: 380-400V
De blancheur is ontworpen voor het blancheren en koken van fruit, groenten, vlees, vis en paddenstoelen.
De prijs hangt af van de geselecteerde opties.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkvolume: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
De blancheur is voornamelijk bedoeld voor het blancheren van klonterige producten zoals champignons en groenten.
De prijs hangt af van de gekozen opties.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Volume: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
Wij bieden veel verschillende soorten blancheurs, waaronder continue modellen en batch blancheurs.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 72
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Werkgebiedbreedte: 420 mm
Door de combinatie van het compacte 400/1100/12 model friteuse met de secundaire bovendrukband kunt u de verscheidenheid aan gefrituurde producten uitbreiden. Hij is geschikt voor het gelijkmatig frituren van producten van hoge kwaliteit in kleinschalige productie, professionele keukens en straatvoedingszaken door het product tijdens het hele frituurproces volledig onder te dompelen in olie.
- De maximale hoogte van het gebakken product is - tot 50 mm
- Dompelthermometer voor visuele controle van de olietemperatuur
- De frituurtijd kan worden ingesteld van een paar seconden tot een uur!
- Hoge temperatuur - tot 200Ā°C
- De transportband is gemaakt van een dun gaas van voedselveilig roestvrij staal.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkgebiedlengte: 1100 mm
- Werkgebiedbreedte: 400 mm
- Totale vermogen, kW: 12
- Olievolume: 60l
- Spanning: 380-400V
De gietblancheur ShowerBlanch is ontworpen voor de warmtebehandeling van een groot aantal producten met een fijne structuur, waarbij de mechanische invloed in het blancheer- of kookproces tot een minimum beperkt moet blijven. In tegenstelling tot een trommelblancheur, waarbij het product in Ć©Ć©n richting gemengd en gerold wordt, en een schroefblancheur, waarbij het product door middel van een schroef door een werkkamer gaat, ligt het product in de bandblancheur onbeweeglijk op de transportband en wordt het verwerkt zonder het oppervlak te beschadigen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
De automatische schroefcooker is ontworpen voor het continu koken of blancheren van diverse voedingsmiddelen, waardoor zowel tijd als energie wordt bespaard tijdens de productie.
- Verwarming: Gemengd
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
Blancheur AQ is ontworpen voor de warmtebehandeling van een breed scala aan producten met een fijne structuur waarbij de mechanische invloed tijdens het blancheer- of kookproces tot een minimum beperkt moet blijven. In tegenstelling tot een trommelblancheur, waarbij het product in Ć©Ć©n richting wordt gemengd en gerold, en een schroefblancheur, waarbij het product door middel van een schroef door een werkkamer gaat, ligt het product in de bandblancheur onbeweeglijk op de transportband en wordt het verwerkt zonder het oppervlak te beschadigen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Spanning: 380-400V
De vermelde prijs is exclusief de stoomgenerator
De unieke sectionele kookketel is bedoeld voor het koken/blancheren/frituren met hoge prestaties van een breed scala aan producten met daaropvolgende koeling om hun structuur niet te beschadigen. Een essentieel onderdeel van deze technologie is de efficiƫnte koelsectie, die nodig is om het kookproces na het uitladen te stoppen. Deze functie is ook nodig bij het verwerken van groenten tot de "aldente" toestand, wanneer groenten hun structuur en natuurlijke kleur behouden na thermische behandeling. Dit model verwarmt door directe injectie van gezuiverde stoom in de verwarmingssectie (stoomgenerator - optie).
- Geschikt voor het koken van kleine producten
- Snelle en intense verwarming dankzij directe stoominjectie
- Intensief hydro-roeren
- Automatisch mandhefsysteem
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Spanning: 380-400V
- Werkvolume: 2x175l/ 3x175l
De kosten worden aangegeven zonder de prijs van de manden
Een batch blancheur met indirecte elektrische of stoomverwarming wordt gebruikt voor het blancheren van groenten, champignons, vlees, vis en zeevruchten. Dit type blancheur is ideaal voor gebruik in cateringkeukens en ziekenhuizen.
- Eenvoudige bediening
- Ingebouwde elektrische verwarming
- Grote uitlaatklep
- Veilige werking
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Verwarming: elektrisch en stoom - combinatie
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
Een universeel kook- en koelsysteem om grote partijen voedsel te bereiden en vervolgens af te koelen om de structuur te behouden.
De prijs is afhankelijk van de geselecteerde opties. Stuur ons een verzoek voor meer informatie.
- Verwarming: Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkvolume: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
De prijs wordt aangegeven met een halfautomatisch bedieningspaneel
De vacuĆ¼m kookketel is ontworpen voor gebruik in openbare horecagelegenheden (restaurants, hotels, cateringbedrijven) en kleine productiebedrijven. Met deze apparatuur kunt u koken, blancheren, frituren, verdampen, pasteuriseren, mengen of roeren.
- Een uniek multifunctioneel apparaat
- Mogelijkheid om te koken/bakken onder atmosferische of vacuĆ¼momstandigheden
- Laboratoriumversie van een vacuĆ¼m friteuse
- Ingebouwd condensatie- en secundair stoomverwijderingssysteem
- Intense elektrische verwarming
- Sectionele mand met deksel
- Ingebouwd systeem om overtollige vloeistof van het product te scheiden en te verwijderen
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 5
- Volume: 20l
- Olievolume: 8l
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuĆ¼m: -0,8 Bar
De Batch Blancheur Cook & Chill is ontworpen voor koken, braden, verwarmen en koelen van een breed scala aan producten.
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Spanning: 380-400V
De VFB vacuĆ¼m friteuse met ingebouwde blancheur is bedoeld voor het drogen en frituren van een breed scala aan producten en voor de productie van frietjes en chips van aardappelen, wortelen, uien, selderij, peterselie, rode bieten en vele andere soorten fruit, groenten en verschillende snacks van vlees, varkenshuid en vis.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Land van herkomst: Slowakije
Ontworpen voor het blancheren van groenten, fruit, peulvruchten, pasta, zeevruchten vĆ³Ć³r het conserveren en invriezen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
Uitstekende blancheur en kookplaat voor efficiƫnte verwerking van groenten en andere voedselproducten.
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Werkgebiedbreedte: 600 mm
- Spanning: 380-400V
De blancheur is voornamelijk bedoeld voor het blancheren van klonterige producten zoals champignons en groenten.
De prijs hangt af van de gekozen opties.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Volume: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997