Bandblancheur en koeler CB 800/2700
De prijs is afhankelijk van de vereiste productiecapaciteit.
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De Belt Blancher is een apparaat dat het risico op productbeschadiging tijdens de beweging in de blancheur elimineert.
Omdat sommige specifieke producten gevoelig zijn voor hoge temperaturen en directe stoominjectie of onderdompeling in heet water niet geschikt is voor verwerking, is de ideale oplossing de 800/2700 blancheur, die een heetwatersysteem gebruikt.
De transportband-type blancheer-, kook- en koelapparatuur CB is een professionele apparatuur van hoge kwaliteit die continu werkt met een laag energieverbruik.
Het verwerkte product is onschadelijk, behoudt alle heilzame stoffen, vitaminen en voedingsstoffen. Het voordeel van het apparaat is de veelzijdigheid met een breed scala aan toepassingen. Het apparaat kan geconfigureerd worden om verschillende producten te verwerken (afhankelijk van het type verwerking en producttype):
- Zachte zeevruchten, zoals mosselen zonder schelp of garnalen
- Verschillende soorten pasta
- groenten
- champignons
- En vele anderen
Het apparaat maakt blancheren, koken en vervolgens koelen van het product mogelijk.
De bandblancheur CB is ontworpen voor de warmtebehandeling van een breed scala aan producten waarvan de fijne structuur een minimale mechanische impact vereist tijdens het blancheer- of kookproces. In tegenstelling tot de trommelblancheur, waarbij het product in één richting gemengd en gerold wordt, en de schroefblancheur waarbij het product door middel van een schroef door de werkkamer gaat, wordt het product niet over de transportband bewogen en wordt het verwerkt zonder het oppervlak te beschadigen.
Continue productie en gelijkmatig koken, blancheren en koelen worden bereikt dankzij onafhankelijke transportbanden in elke sectie: de secties zijn in cascade geplaatst, d.w.z. elke sectie is lager dan de vorige, waardoor het product automatisch roteert terwijl de transportband van sectie naar sectie wordt verplaatst.
De blancheersectie wordt gevolgd door een koelzone waar het product overgoten wordt met ijswater en afgekoeld wordt tot 5°C. Door de efficiënte koeling kan het proces onmiddellijk beëindigd worden om een product van de gewenste graad te verkrijgen en voor te bereiden op verdere verwerking of verpakking. Elke sectie is uitgerust met een speciaal watergietsysteem voor het product met continue filtratie en watercirculatie. De blancheur bestaat uit 5 zones: voeding, blancheren (heet water), medium, koelzone en ontlaadzone.
Op verzoek is het mogelijk om secties toe te voegen, bijvoorbeeld voor wassen, voorverwarmen, extra koelen enzovoort.
Verwarmingssysteem: Blancher CB 800/2700 is uitgerust met een elektrisch verwarmingssysteem.
Filtratiesysteem: Belt Blanchers CB zijn uitgerust met een zeer efficiënt en comfortabel filtersysteem. De kleinste productdeeltjes die met het water worden meegevoerd, worden opgevangen door het filtersysteem met verwisselbare roestvrijstalen mazen. Het filter kan gereinigd worden terwijl de blancheur draait.
Optioneel, Op verzoek kan de blancheur worden uitgerust met een enkele of meervoudig draaiende productsectie voor een gelijkmatige warmtebehandeling aan alle kanten. De blancheur kan ook worden voorzien van een stoom-/heetwatertoevoersysteem vanaf de onderkant van de transportband. Om overtollig water en fijne productdeeltjes te verwijderen, kan op verzoek een sectie achter de koelsectie worden geïnstalleerd. "Luchtmes".
Kenmerken: CB-blancheurs hebben een betrouwbaar frame dat de stabiliteit van de hele structuur garandeert, zelfs bij grotere afmetingen van de apparatuur. De reiniging gebeurt via CIP-koppen die aangesloten zijn op het CIP-stationsysteem. CB bandblancheurs zijn uitsluitend gemaakt van AISI 304 roestvrij staal. De transportband is gemaakt van PVC of roestvrij staal, afhankelijk van de verwerkingstemperatuur en de bulkdichtheid van het product.
Veelzijdigheid
- Dankzij een breed scala aan CB-blancheurconfiguraties kunt u voor elke toepassing het optimale apparaat kiezen.
- Elk medium voor warmteoverdracht
- Roestvrije of PVC transportband
- Geïntegreerde of uitgebreide water- of luchtkoeling
- Optie om extra apparatuur te installeren
- Elke voorstelling.
- De prestaties van de transportschijven bepalen de bulkdichtheid van het product op de band en de verwerkingstijd, afhankelijk van het producttype.
- Het standaardassortiment omvat blancheurs met een bandbreedte van 400 tot 2000 mm.
You might also like
De Batch Blancheur Cook & Chill is ontworpen voor koken, braden, verwarmen en koelen van een breed scala aan producten.
De prijs hangt af van de gekozen optie.
De blancheur is ontworpen voor het blancheren en koken van fruit, groenten, vlees, vis en paddenstoelen.
De prijs hangt af van de geselecteerde opties.
De blancheur is voornamelijk bedoeld voor het blancheren van klonterige producten zoals champignons en groenten.
De prijs hangt af van de gekozen opties.
De blancheur is voornamelijk bedoeld voor het blancheren van klonterige producten zoals champignons en groenten.
De prijs hangt af van de gekozen opties.
Het universele badpasteuriseerapparaat wordt gebruikt voor het verwerken van een groot aantal verschillende voedingsmiddelen, zoals kant-en-klaarmaaltijden, worsten, hammen of vloeibare producten. Effectieve temperatuurregeling en een hygiënisch roestvrijstalen ontwerp.
Meer informatie: sales@foodtechprocess.com
Blancheurs worden gebruikt om groenten of fruit snel te verhitten of te stomen, vaak om ze zachter te maken, de kleur te behouden of de schil te verwijderen voor verdere verwerking. Geometrisch volume 400 l.
De prijs hangt af van de gekozen optie. Stuur een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
De gietblancheur ShowerBlanch is ontworpen voor de warmtebehandeling van een groot aantal producten met een fijne structuur, waarbij de mechanische invloed in het blancheer- of kookproces tot een minimum beperkt moet blijven. In tegenstelling tot een trommelblancheur, waarbij het product in één richting gemengd en gerold wordt, en een schroefblancheur, waarbij het product door middel van een schroef door een werkkamer gaat, ligt het product in de bandblancheur onbeweeglijk op de transportband en wordt het verwerkt zonder het oppervlak te beschadigen.
De prijs hangt af van de gekozen optie. Stuur een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Deze multifunctionele kookmachine met twee korven is ontworpen voor verschillende manieren van gebruik en is geschikt voor veel verschillende bedrijven - elk bedrijf of elke deelnemer aan de HoReCa-markt. Met behulp van dit apparaat kunt u koken, pasteuriseren of blancheren.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
De Batch Blancheur Cook & Chill is ontworpen voor koken, braden, verwarmen en koelen van een breed scala aan producten.
De prijs hangt af van de gekozen optie.
De VFB vacuüm friteuse met ingebouwde blancheur is bedoeld voor het drogen en frituren van een breed scala aan producten en voor de productie van frietjes en chips van aardappelen, wortelen, uien, selderij, peterselie, rode bieten en vele andere soorten fruit, groenten en verschillende snacks van vlees, varkenshuid en vis.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
De kosten worden aangegeven zonder de prijs van de manden
Een batch blancheur met indirecte elektrische of stoomverwarming wordt gebruikt voor het blancheren van groenten, champignons, vlees, vis en zeevruchten. Dit type blancheur is ideaal voor gebruik in cateringkeukens en ziekenhuizen.
- Eenvoudige bediening
- Ingebouwde elektrische verwarming
- Grote uitlaatklep
- Veilige werking
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Deze multifunctionele kookmachine is ontworpen om op verschillende manieren gebruikt te worden en is geschikt voor de meeste professionele keukens en cateringbedrijven - elk klein bedrijf of elke deelnemer aan de HoReCa-markt. Met behulp van deze apparatuur kunt u koken, pasteuriseren of blancheren.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
De blancheur AQ Deep is ontworpen voor de warmtebehandeling van een groot aantal producten met een fijne structuur waarbij de mechanische invloed tijdens het blancheer- of kookproces tot een minimum beperkt moet blijven. In tegenstelling tot een trommelblancheur, waarbij het product in één richting gemengd en gerold wordt, en een schroefblancheur, waarbij het product door middel van een schroef door een werkkamer gaat, ligt het product in de bandblancheur onbeweeglijk op de transportband en wordt het verwerkt zonder het oppervlak te beschadigen.
De prijs hangt af van de gekozen optie. Stuur een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Deze machine wordt gebruikt voor het blancheren van producten in water en is geschikt voor het verwerken van diverse groenten, peulvruchten, granen, champignons en andere producten. Deze veelzijdige machine werkt ook als een waterscheidingscentrifuge die na het blancheerproces geactiveerd wordt.
Meer informatie: sales@foodtechprocess.com
- Capacity: 30l/ 90l
- Material: Stainless steel
Wij bieden veel verschillende soorten blancheurs, waaronder continue modellen en batch blancheurs.
Stuur voor een gratis consultatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
De vermelde prijs is exclusief de stoomgenerator
De unieke sectionele kookketel is bedoeld voor het koken/blancheren/frituren met hoge prestaties van een breed scala aan producten met daaropvolgende koeling om hun structuur niet te beschadigen. Een essentieel onderdeel van deze technologie is de efficiënte koelsectie, die nodig is om het kookproces na het uitladen te stoppen. Deze functie is ook nodig bij het verwerken van groenten tot de "aldente" toestand, wanneer groenten hun structuur en natuurlijke kleur behouden na thermische behandeling. Dit model verwarmt door directe injectie van gezuiverde stoom in de verwarmingssectie (stoomgenerator - optie).
- Geschikt voor het koken van kleine producten
- Snelle en intense verwarming dankzij directe stoominjectie
- Intensief hydro-roeren
- Automatisch mandhefsysteem
- Material: Stainless steel
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Voltage: 380-400V
- Working volume: 2x175l/ 3x175l
Uitstekende blancheur en kookplaat voor efficiënte verwerking van groenten en andere voedselproducten.
Stuur voor een prijsopgave of meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Principle of operation: Continuous mode
Blancheren helpt de vitaminen en voedingseigenschappen van het product te behouden, evenals een uiterlijk met een heldere en natuurlijke kleur.
Voor de prijsopgave en meer informatie over deze blancheur of andere blancheurs, kunt u ons e-mailen op sales@foodtechprocess.com