












Bandblancheur en koeler CB 800/2700
De prijs is afhankelijk van de vereiste productiecapaciteit.
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De Belt Blancher is een apparaat dat het risico op productbeschadiging tijdens de beweging in de blancheur elimineert.
Omdat sommige specifieke producten gevoelig zijn voor hoge temperaturen en directe stoominjectie of onderdompeling in heet water niet geschikt is voor verwerking, is de ideale oplossing de 800/2700 blancheur, die een heetwatersysteem gebruikt.
De transportband-type blancheer-, kook- en koelapparatuur CB is een professionele apparatuur van hoge kwaliteit die continu werkt met een laag energieverbruik.
Het verwerkte product is onschadelijk, behoudt alle heilzame stoffen, vitaminen en voedingsstoffen. Het voordeel van het apparaat is de veelzijdigheid met een breed scala aan toepassingen. Het apparaat kan geconfigureerd worden om verschillende producten te verwerken (afhankelijk van het type verwerking en producttype):
- Zachte zeevruchten, zoals mosselen zonder schelp of garnalen
- Verschillende soorten pasta
- groenten
- champignons
- En vele anderen
Het apparaat maakt blancheren, koken en vervolgens koelen van het product mogelijk.
De bandblancheur CB is ontworpen voor de warmtebehandeling van een breed scala aan producten waarvan de fijne structuur een minimale mechanische impact vereist tijdens het blancheer- of kookproces. In tegenstelling tot de trommelblancheur, waarbij het product in één richting gemengd en gerold wordt, en de schroefblancheur waarbij het product door middel van een schroef door de werkkamer gaat, wordt het product niet over de transportband bewogen en wordt het verwerkt zonder het oppervlak te beschadigen.
Continue productie en gelijkmatig koken, blancheren en koelen worden bereikt dankzij onafhankelijke transportbanden in elke sectie: de secties zijn in cascade geplaatst, d.w.z. elke sectie is lager dan de vorige, waardoor het product automatisch roteert terwijl de transportband van sectie naar sectie wordt verplaatst.
De blancheersectie wordt gevolgd door een koelzone waar het product overgoten wordt met ijswater en afgekoeld wordt tot 5°C. Door de efficiënte koeling kan het proces onmiddellijk beëindigd worden om een product van de gewenste graad te verkrijgen en voor te bereiden op verdere verwerking of verpakking. Elke sectie is uitgerust met een speciaal watergietsysteem voor het product met continue filtratie en watercirculatie. De blancheur bestaat uit 5 zones: voeding, blancheren (heet water), medium, koelzone en ontlaadzone.
Op verzoek is het mogelijk om secties toe te voegen, bijvoorbeeld voor wassen, voorverwarmen, extra koelen enzovoort.
Verwarmingssysteem: Blancher CB 800/2700 is uitgerust met een elektrisch verwarmingssysteem.
Filtratiesysteem: Belt Blanchers CB zijn uitgerust met een zeer efficiënt en comfortabel filtersysteem. De kleinste productdeeltjes die met het water worden meegevoerd, worden opgevangen door het filtersysteem met verwisselbare roestvrijstalen mazen. Het filter kan gereinigd worden terwijl de blancheur draait.
Optioneel, Op verzoek kan de blancheur worden uitgerust met een enkele of meervoudig draaiende productsectie voor een gelijkmatige warmtebehandeling aan alle kanten. De blancheur kan ook worden voorzien van een stoom-/heetwatertoevoersysteem vanaf de onderkant van de transportband. Om overtollig water en fijne productdeeltjes te verwijderen, kan op verzoek een sectie achter de koelsectie worden geïnstalleerd. "Luchtmes".
Kenmerken: CB-blancheurs hebben een betrouwbaar frame dat de stabiliteit van de hele structuur garandeert, zelfs bij grotere afmetingen van de apparatuur. De reiniging gebeurt via CIP-koppen die aangesloten zijn op het CIP-stationsysteem. CB bandblancheurs zijn uitsluitend gemaakt van AISI 304 roestvrij staal. De transportband is gemaakt van PVC of roestvrij staal, afhankelijk van de verwerkingstemperatuur en de bulkdichtheid van het product.
Veelzijdigheid
- Dankzij een breed scala aan CB-blancheurconfiguraties kunt u voor elke toepassing het optimale apparaat kiezen.
- Elk medium voor warmteoverdracht
- Roestvrije of PVC transportband
- Geïntegreerde of uitgebreide water- of luchtkoeling
- Optie om extra apparatuur te installeren
- Elke voorstelling.
- De prestaties van de transportschijven bepalen de bulkdichtheid van het product op de band en de verwerkingstijd, afhankelijk van het producttype.
- Het standaardassortiment omvat blancheurs met een bandbreedte van 400 tot 2000 mm.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
You might also like
De Batch Blancheur Cook & Chill is ontworpen voor koken, braden, verwarmen en koelen van een breed scala aan producten.
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Spanning: 380-400V
De blancheur is ontworpen voor het blancheren en koken van fruit, groenten, vlees, vis en paddenstoelen.
De prijs hangt af van de geselecteerde opties.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkvolume: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
De blancheur is voornamelijk bedoeld voor het blancheren van klonterige producten zoals champignons en groenten.
De prijs hangt af van de gekozen opties.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Volume: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
De gietblancheur ShowerBlanch is ontworpen voor de warmtebehandeling van een groot aantal producten met een fijne structuur, waarbij de mechanische invloed in het blancheer- of kookproces tot een minimum beperkt moet blijven. In tegenstelling tot een trommelblancheur, waarbij het product in één richting gemengd en gerold wordt, en een schroefblancheur, waarbij het product door middel van een schroef door een werkkamer gaat, ligt het product in de bandblancheur onbeweeglijk op de transportband en wordt het verwerkt zonder het oppervlak te beschadigen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
De kosten worden aangegeven zonder de prijs van de manden
Een batch blancheur met indirecte elektrische of stoomverwarming wordt gebruikt voor het blancheren van groenten, champignons, vlees, vis en zeevruchten. Dit type blancheur is ideaal voor gebruik in cateringkeukens en ziekenhuizen.
- Eenvoudige bediening
- Ingebouwde elektrische verwarming
- Grote uitlaatklep
- Veilige werking
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Deze multifunctionele kookmachine is ontworpen om op verschillende manieren gebruikt te worden en is geschikt voor de meeste professionele keukens en cateringbedrijven - elk klein bedrijf of elke deelnemer aan de HoReCa-markt. Met behulp van deze apparatuur kunt u koken, pasteuriseren of blancheren.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Spanning: 380-400V
Blancheurs worden gebruikt om groenten of fruit snel te verhitten of te stomen, vaak om ze zachter te maken, de kleur te behouden of de schil te verwijderen voor verdere verwerking. Geometrisch volume 400 l.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 18
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Land van herkomst: EU
- Gewicht: 300 kg
- Spanning: 380-400V
- Geometric volume: 400 l
De SnackPro blancheur kan verschillende soorten producten bereiden, waardoor het een geweldige oplossing is voor het blancheren van grote hoeveelheden fruit en groenten in korte tijd.
- Verwarming: Elektriciteit
- Verwarmingsvermogen, kW: 40/ 90
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
De blancheur AQ Deep is ontworpen voor de warmtebehandeling van een groot aantal producten met een fijne structuur waarbij de mechanische invloed tijdens het blancheer- of kookproces tot een minimum beperkt moet blijven. In tegenstelling tot een trommelblancheur, waarbij het product in één richting gemengd en gerold wordt, en een schroefblancheur, waarbij het product door middel van een schroef door een werkkamer gaat, ligt het product in de bandblancheur onbeweeglijk op de transportband en wordt het verwerkt zonder het oppervlak te beschadigen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
Uitstekende blancheur en kookplaat voor efficiënte verwerking van groenten en andere voedselproducten.
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Werkgebiedbreedte: 600 mm
- Spanning: 380-400V
Ontworpen voor het blancheren van groenten, fruit, peulvruchten, pasta, zeevruchten vóór het conserveren en invriezen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
Door de combinatie van het compacte 400/1100/12 model friteuse met de secundaire bovendrukband kunt u de verscheidenheid aan gefrituurde producten uitbreiden. Hij is geschikt voor het gelijkmatig frituren van producten van hoge kwaliteit in kleinschalige productie, professionele keukens en straatvoedingszaken door het product tijdens het hele frituurproces volledig onder te dompelen in olie.
- De maximale hoogte van het gebakken product is - tot 50 mm
- Dompelthermometer voor visuele controle van de olietemperatuur
- De frituurtijd kan worden ingesteld van een paar seconden tot een uur!
- Hoge temperatuur - tot 200°C
- De transportband is gemaakt van een dun gaas van voedselveilig roestvrij staal.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkgebiedlengte: 1100 mm
- Werkgebiedbreedte: 400 mm
- Totale vermogen, kW: 12
- Olievolume: 60l
- Spanning: 380-400V
De prijs is vastgesteld voor de basisversie zonder extra modules. Als u de frituurpan samen met beide extra transportbandmodules koopt - de dubbele transportband en de peddeltransportband - bieden wij een korting van 300 EUR.
De veelzijdige modulaire transportbandfriteuse met één enkele band wordt gebruikt voor het continu frituren van een verscheidenheid aan producten met een laag vochtgehalte, waarvoor geen geforceerde onderdompeling onder het olieoppervlak nodig is.
- Instelbare frituurtijd van een paar seconden tot een uur!
- Mogelijkheid om het apparaat te gebruiken als een continue blancheur of ketel voor het koken van producten met een delicate structuur
- Modulair systeem, uitbreiding van functies met elke nieuwe module
- Compacte desktopversie
- Mogelijkheid tot periodiek frituren van producten met automatische ontlading
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 12
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkgebiedlengte: 1100 mm
- Werkgebiedbreedte: 400 mm
- Olievolume: 60l
- Spanning: 380-400V
Verwarming: elektrisch en stoom - combinatie
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
De automatische schroefcooker is ontworpen voor het continu koken of blancheren van diverse voedingsmiddelen, waardoor zowel tijd als energie wordt bespaard tijdens de productie.
- Verwarming: Gemengd
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkvolume: 450
Deze machine wordt gebruikt voor het blancheren van producten in water en is geschikt voor het verwerken van diverse groenten, peulvruchten, granen, champignons en andere producten. Deze veelzijdige machine werkt ook als een waterscheidingscentrifuge die na het blancheerproces geactiveerd wordt.
- Productiviteit: 30l/ 90l
- Materiaal: Roestvrij staal
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
Wij bieden veel verschillende soorten blancheurs, waaronder continue modellen en batch blancheurs.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 72
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Werkgebiedbreedte: 420 mm



