Kaasketel 300 l
De kaasketel wordt in de zuivelindustrie gebruikt voor de productie van kaaskorrels tijdens de productie van natuurlijke harde, halfharde en zachte kazen en andere kaas of wrongelproducten. De kaasmaker is uitgerust met een speciale messenmenger (lier) voor het snijden van de wrongel. Geschikt voor zowel kleine als grote productie. Met deze kaaskookketel kunt u ook andere zuivelproducten pasteuriseren, yoghurt, kwarkkefir, gefermenteerde gebakken melk, varenets, zure room en meer produceren.
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De kaasketel is ontworpen voor de warmtebehandeling (verhitten en koelen) van zuivelproducten, de voorpasteurisatie van melk en de daaropvolgende productie van kaas.
Producten die geproduceerd kunnen worden:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Voordelen:
- Gemaakt van roestvrij staal
- Multifunctionele apparatuur die kan verwarmen, koelen en koken
- Planetaire menger met drie speciale messen voor het snijden van wrongel (type - lyre)
- Het ontwerp van de kookketel elimineert bacteriële besmetting van buitenaf en verlaagt de verwarmingskosten van het product.
- Eenvoudig onderhoud en reiniging van het apparaat
- Verkrijgt de meest gelijkmatige korrelgrootte
- Mogelijkheid tot individuele aanpassing van de verwerkingsparameters tijdens het productieproces
Basisuitvoering:
De kaasketel met elektrische verwarming bestaat uit een open werktank gemonteerd op een frame, uitgerust met een warmte-isolerende verwarmings en koelmantel, 5 verwarmingselementen, een waterniveausensor in de mantel, een producttemperatuursensor, een sensor voor oververhitting van de roerder en een roerder met aandrijving waarop 3 harpen zijn gemonteerd.
Werkingsprincipe:
Het werkingsprincipe van het apparaat is gebaseerd op de thermische behandeling (verwarmen/koelen) van het product en het mengen ervan met een speciaal gevormde roerder met 3 harpen voor de productie van kaaskorrels. Het product wordt van bovenaf door de werkopening aangevoerd. Het lossen gebeurt via de uitlaat.
Technische processen:
De volgende processen kunnen op dit apparaat worden uitgevoerd:
- koken
- verwarmen
- mengen
- roeren.
Technische gegevens:
- Werkvolume, l - 300
- Aandrijfvermogen roerwerk, kW - 0,55
- Vermogen verwarmingssysteem, kW - 20 (4x5)
- Maximale verwarmingstemperatuur, °C - 85
- Materiaal - AISI304*
- Driefasespanning:
- Spanning, kW - 400
- Frequentie, Hz - 50
- Hoogte, mm - 2000
- Breedte, mm - 1350
- Lengte, mm - 1900
- Gewicht, kg - 290
*- Bij de productie van apparatuurcomponenten die geen direct contact met het product hebben, is het gebruik van onderdelen van koolstofstaal toegestaan.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Bedrijfsmodus: Automatisch
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkvolume: 300 l