Kocioł do produkcji sera 300 l

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Kocioł do sera jest przeznaczony do obróbki cieplnej (ogrzewania i chłodzenia) produktów mlecznych, wstępnej pasteryzacji mleka i późniejszej produkcji serów.

Produkty, które można produkować:

Zalety:

• Wykonane ze stali nierdzewnej
• Wielofunkcyjne urządzenie, które może podgrzewać, chłodzić i gotować
• Mieszalnik planetarny z trzema specjalnymi nożami do krojenia twarogu (typ - lira)
• Konstrukcja kotła do gotowania eliminuje zanieczyszczenia bakteryjne z zewnątrz i obniża koszty podgrzewania produktu.
• Łatwa konserwacja i czyszczenie urządzenia
• Uzyskanie najbardziej równomiernej wielkości ziarna sera
• Możliwość indywidualnej regulacji parametrów przetwarzania w trakcie procesu produkcyjnego

Wersja podstawowa:

Kocioł serowy z ogrzewaniem elektrycznym obejmuje zbiornik roboczy typu otwartego zamontowany na ramie, wyposażony w termoizolacyjny „płaszcz” grzewczo-chłodzący, 5 elementów grzejnych, czujnik poziomu wody w „płaszczu”, czujnik temperatury produktu, czujnik przegrzania mieszadła oraz mieszadło z napędem, na którym zamontowano 3 harfy.

Zasada działania:

Zasada działania urządzenia opiera się na obróbce cieplnej (ogrzewaniu/chłodzeniu) produktu, a także mieszaniu go za pomocą specjalnie ukształtowanego mieszadła z 3 harfami do produkcji ziarna sera. Produkt jest podawany przez otwór roboczy od góry. Rozładunek odbywa się przez wylot.

Procesy technologiczne:

Na tym sprzęcie można wykonywać następujące procesy:

• gotowanie
• ogrzewanie
• mieszanie
• mieszanie.

Dane techniczne:

• Objętość robocza, l - 300
• Moc napędu mieszadła, kW - 0,55
• Moc układu grzewczego, kW - 20 (4x5)
• Maksymalna temperatura grzania, °C - 85
• Materiał - AISI304*
• Napięcie trójfazowe:
• Napięcie, kW - 400
• Częstotliwość, Hz - 50
• Wysokość, mm - 2000
• Szerokość, mm - 1350
• Długość, mm - 1900
• Masa, kg - 290

*- Przy produkcji elementów wyposażenia, które nie mają bezpośredniego kontaktu z produktem, dopuszczalne jest stosowanie części wykonanych ze stali węglowej.