Sýrový kotel 300 l

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Sýrový kotel je určen k tepelnému zpracování (ohřevu a chlazení) mléčných výrobků, předpasterizaci mléka a následné výrobě sýrů.

Produkty, které lze vyrábět:

Výhody:

• Vyrobeno z nerezové oceli
• Multifunkční zařízení, které dokáže ohřívat, chladit a vařit
• Planetární míchací zařízení se třemi speciálními noži pro krájení sýrové hmoty (typ - lyra)
• Konstrukce varného kotle eliminuje bakteriální kontaminaci zvenčí a snižuje náklady na ohřev produktu.
• Snadná údržba a čištění zařízení
• Získání co nejrovnoměrnější velikosti sýrového zrna
• Možnost individuálního nastavení parametrů zpracování během výrobního procesu

Základní verze:

Sýrový kotel s elektrickým ohřevem obsahuje otevřenou pracovní nádrž namontovanou na rámu, vybavenou tepelně izolačním topným a chladicím "pláštěm", 5 topnými tělesy, senzorem hladiny vody v "plášti", senzorem teploty produktu, senzorem přehřátí míchadla a míchadlo s pohonem, na kterém jsou namontovány 3 harfy.

Princip činnosti:

Princip činnosti zařízení je založen na tepelném zpracování (ohřev/ochlazování) produktu a zároveň na jeho míchání speciálně tvarovaným míchadlem se 3 harfami pro výrobu sýrového zrna. Produkt je přiváděn pracovním otvorem shora. Vykládání se provádí výstupem.

Technologické procesy:

Na tomto zařízení lze provádět následující procesy:

• vaření
• ohřev
• míchání
• míchání.

Technické údaje:

• Pracovní objem, l - 300
• Výkon pohonu míchadla, kW - 0,55
• Výkon topného systému, kW - 20 (4x5)
• Maximální teplota ohřevu, °C - 85
• Materiál - AISI304*
• Třífázové napětí:
• Napětí, kW - 400
• Frekvence, Hz - 50
• Výška, mm - 2000
• Šířka, mm - 1350
• Délka, mm - 1900
• Hmotnost, kg - 290

*- Při výrobě součástí zařízení, které nemají přímý kontakt s produktem, je přípustné použít díly vyrobené z uhlíkové oceli.