Compacte koekenpan met meng en kantelfunctie 30 L

Elektrische koekenpan met roer en kantelfunctie, 30 liter

€ 0,00

Deze professionele koekenpan met meng- en kantelfunctie is ontworpen voor het bakken, sauteren, dichtschroeien en koken van voedsel in kleine hoeveelheden olie in grote hoeveelheden. Een onafhankelijk draagframe met kantelmechanisme zorgt voor eenvoudig uitruimen. De pan heeft een instelbare verwarming met 6 intensiteitsniveaus, waardoor hij geschikt is voor professionele keukens en kleine voedselproductiebedrijven.

Efficiënte warmteverdeling voor gelijkmatig garen.
Hoge prestaties voor continue batchverwerking.
Snelle verwarming dankzij elektrische contactverwarming aan de onderkant.
Mobiel ontwerp zorgt voor eenvoudige verplaatsing over het werkgebied.
Eenvoudige reiniging en onderhoud.

Professionele kantelbare koekenpan voor bakken en koken

De professionele koekenpan van 30 liter is ontworpen voor bakken, sauteren en dichtschroeien. Het roestvrijstalen bakoppervlak zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, verbetert de kookkwaliteit en minimaliseert aanbakken.

Het apparaat is voorzien van een elektrisch bodemverwarmingssysteem met instelbare vermogensinstellingen, waardoor de gebruiker de kooktemperatuur kan aanpassen aan de productvereisten. De typische bedrijfstemperaturen variëren van 100 °C tot 200 °C voor intensief frituren en bruinen.

Het geïntegreerde handmatige kantelmechanisme heeft meerdere vergrendelingsposities en maakt het gemakkelijk om de pan te kantelen om gekookt voedsel te verwijderen, vloeistoffen zoals frituurolie af te tappen of de kamer te legen voor reiniging. In combinatie met de optionele mobiele container of het filtratiesysteem kunnen olie en vloeistoffen worden afgetapt en indien nodig worden hergebruikt.

Het compacte ontwerp en het zelfdragende roestvrijstalen frame maken de pan geschikt voor kleine voedselproductiefaciliteiten, horecagelegenheden, kleine keukens, kantines, foodtrucks en fastfoodrestaurants die snelle en consistente kookcycli vereisen. Geschikt voor frituren, sauteren en koken.

De industriële kantelpan is geschikt voor het bereiden van:

Vlees en vleesproducten
Groenten en groentemengsels
Vis en zeevruchten
Rijst, pasta en graangerechten
Eieren en omeletten
Halffabrikaten en kant-en-klare maaltijden
Voorgerechten, vullingen, toppings en sauzen
Deegsnacks en gebak

Door zijn veelzijdigheid kan hij meerdere aparte keukenapparaten in één batchverwerkingsunit vervangen.

Voordelen

Gelijkmatige verwarming tot 200 °C dankzij de elektrische verwarming aan de onderkant en de meerlaagse bodem.
Het compacte roestvrijstalen frame zorgt voor stabiliteit, mobiliteit en eenvoudig onderhoud.
Het kantelsysteem maakt het eenvoudig om de kookkamer leeg te maken, af te tappen en te reinigen.
Compatibel met diverse extra accessoires, kan hij worden aangepast voor andere taken, zoals koken, mixen en smelten.
De gehele constructie is gemaakt van AISI roestvrij staal van voedingskwaliteit voor hygiëne en duurzaamheid.

Basisconfiguratie

De koekenpan bestaat uit een roestvrijstalen bak met elektrische bodemverwarming, gemonteerd op een verrijdbaar frame.

De koekenpan is voorzien van een meertraps verwarmingsregeling; de basisversie bevat een verwarmingselement van 2,6 kW en een mengmotor van 60 W, een professionele hogetemperatuurthermometer, een handmatig kantelmechanisme met meerdere standen, een roestvrijstalen deksel en een gemotoriseerde roerder met zelfinstellende roestvrijstalen schrapers.

Het verwarmingsvermogen kan worden geselecteerd (2,6 - 6,5 kW) en vervolgens worden aangepast aan de wensen van de klant.

Extra opties

In hoogte verstelbare poten
Uitlaatklep voor het aftappen van vet, olie en vloeistoffen
Verwarmingsvermogen instelbaar (2,6 / 5 / 6,5 kW)
Optioneel: Mobiele container of filtermodule voor het opvangen van afgetapte vloeistof

Technische specificaties