Frigideira elétrica basculante de 30 litros com função de misturar e inclinar
Esta frigideira comercial com função de misturar e inclinar foi concebida para fritar, estufar, selar e cozinhar alimentos em pequenas quantidades de óleo, mesmo em grandes lotes. Uma estrutura de suporte independente com mecanismo de inclinação facilita o descarregamento. A frigideira possui um aquecimento ajustável com 6 níveis de intensidade, sendo adequada para cozinhas profissionais e pequenas empresas de produção alimentar.
- Distribuição de calor eficiente para uma cozedura uniforme.
- Alto desempenho para processamento contínuo em lotes.
- Aquecimento rápido graças ao aquecimento eléctrico por contacto na base.
- Design móvel que permite uma fácil movimentação pela área de trabalho.
- Fácil limpeza e manutenção.
Frigideira basculante profissional para fritar e cozinhar
A frigideira profissional de 30 litros foi concebida para fritar, estufar e selar. A superfície de fritura em aço inoxidável garante uma distribuição uniforme do calor, melhora a qualidade da cozedura e minimiza a aderência.
A unidade possui um sistema de aquecimento elétrico na base com definições de potência ajustáveis, permitindo ao operador ajustar a temperatura de cozedura de acordo com as necessidades do produto. As temperaturas típicas de funcionamento variam entre 100 °C a 200 °C para frituras e douraduras intensas.
O mecanismo de inclinação manual integrado tem múltiplas posições de bloqueio e permite inclinar facilmente a panela para remover os alimentos cozinhados, escorrer líquidos como óleo de fritura ou esvaziar a câmara para limpeza. Quando utilizada com o recipiente móvel ou sistema de filtragem opcionais, o óleo e os líquidos podem ser drenados e reutilizados conforme necessário.
O design compacto e a estrutura autoportante em aço inoxidável tornam a panela adequada para pequenas instalações de produção alimentar, estabelecimentos de restauração, kitchenettes, cantinas, food trucks e estabelecimentos de fast food que exigem ciclos de cozedura rápidos e consistentes. Adequada para fritar, estufar e ferver.
A panela basculante industrial é adequada para a preparação de:
- Carnes e derivados
- Legumes e misturas de legumes
- Peixe e marisco
- Arroz, massas e pratos à base de grão
- Ovos e omeletes
- Pratos semiprontos e prontos a cozinhar
- Aperitivos, recheios, coberturas e molhos
- Massas e doces
A sua versatilidade permite-lhe substituir diversos eletrodomésticos de cozinha separados numa única unidade de processamento em lote.
Vantagens
- Aquecimento uniforme até 200 °C graças ao aquecimento elétrico na base e à base multicamada.
- A estrutura compacta em aço inoxidável garante estabilidade, mobilidade e fácil manutenção.
- O sistema de basculamento permite o fácil descarregamento, drenagem e limpeza da câmara de cozedura.
- Compatível com diversos acessórios adicionais, pode ser adaptada para outras tarefas, como cozinhar, misturar e derreter.
- Toda a estrutura é feita de aço inoxidável AISI de qualidade alimentar para garantir higiene e durabilidade.
Configuração Básica
A frigideira é composta por um recipiente em aço inoxidável com aquecimento elétrico na base, montado sobre uma estrutura de suporte com rodas.
A frigideira possui controlo de aquecimento em múltiplos estágios; a versão básica inclui um elemento de aquecimento de 2,6 kW e um motor de mistura de 60 W, um termómetro profissional de alta temperatura, um mecanismo manual de inclinação com múltiplas posições, uma tampa de aço inoxidável e um agitador motorizado com raspadores auto-ajustáveis de aço inoxidável.
A potência de aquecimento pode ser selecionada (2,6 - 6,5 kW) e ajustada de acordo com as necessidades do cliente.
Opções adicionais
- Pés com altura ajustável
- Válvula de saída para drenagem de gorduras, óleo e líquidos
- Potência de aquecimento selecionável (2,6 / 5 / 6,5 kW)
- Opcional: Recipiente móvel ou módulo de filtro para recolha do líquido drenado
Especificações técnicas
- Material: Aço inoxidável AISI 304 de qualidade alimentar
- Volume: 30 L
- Potência do misturador: 60 W
- Potência de aquecimento: 2,6/5/6,5 kW
- Temperatura de funcionamento: Até 200 °C
- Tipo de aquecimento: Elétrico
- Voltagem: 380–400 V (220 V monofásico para aquecimento de 2,6 kW)
Esta chaleira basculante profissional de 550 l é alimentada a gás e é indispensável na cozinha profissional. Permite-lhe preparar facilmente as mais deliciosas sopas, caldos, molhos e cremes. Com esta versão basculante, pode tornar a sua vida ainda mais fácil.
- Aquecimento: Gás
- Produtividade: 500 l
- Material: Aço inoxidável
O preço é indicado para a versão com elevador hidráulico.
A frigideira eléctrica industrial com óleo térmico é uma solução óptima e económica para a produção industrial de alimentos em pequena escala. Permite baixos custos de energia e de funcionamento, garantindo um aquecimento uniforme e intenso em toda a tigela de trabalho. A inércia térmica do sistema ajuda a manter a temperatura necessária durante um longo período de tempo, tornando-a eficaz para fritar cebolas, cenouras, saltear farinha e legumes e preparar molhos, sopas, acompanhamentos, guisados e muito mais.
- Baixo consumo de energia
- Aquecimento uniforme
- Lados cónicos aquecidos
- Intensidade de aquecimento ajustável
- Controlador com uma caixa higiénica diretamente na estrutura de suporte
- Manípulos de abertura da tampa situados na zona fria
- Sistema automático de elevação/inclinação
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 26
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 300l
- Potência total, kW: 28
- Voltagem: 380-400V
- Volume do duplicador: 106l
Este fogão profissional a gás é indispensável nas cozinhas profissionais. Permite-lhe preparar facilmente as mais deliciosas sopas, caldos, molhos e cremes.
- Aquecimento: Gás
- Material: Aço inoxidável
- Volume de trabalho: 100l/ 150 l
Trata-se de uma solução económica que responde às exigências especiais de confeção do segmento Horeca. Equipado com um misturador incorporado para reduzir o trabalho manual e evitar que o produto fique colado.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 4
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 19
A panela de evaporação atmosférica concentra eficientemente os líquidos evaporando-os numa grande área de superfície, sendo também adequada para vários métodos de cozedura, incluindo refogar, cozinhar e assar.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
A frigideira elétrica industrial WOK com agitador e sistema de inclinação automática é adequada para um processamento térmico intensivo, permitindo estufar, fritar, ferver e concentrar grandes quantidades de produtos sólidos e líquidos.
- Sistema excêntrico especial de inclinação da taça de trabalho, até 90 graus
- Baixa altura de trabalho para carregamento e operação
- Sistema hidráulico para inclinação e descarga do produto
- Aquecimento elétrico potente diretamente do fundo da taça de trabalho até 220 graus
- Paredes aquecidas da taça de trabalho (opcional)
- Descarga do produto em carrinhos standard de 200 L (opcional)
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 70+12
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 450
- Voltagem: 380-400V
Esta panela profissional de 160L ou 220L é indispensável na cozinha profissional. Permite-lhe preparar facilmente as mais deliciosas sopas, caldos, molhos e cremes.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18/ 27
- Voltagem: 380-400V
As frigideiras basculantes com misturadora permitem fritar o produto com agitação contínua. Concebidas para a indústria de catering, cozinhas escolares, restaurantes e indústria alimentar. Variantes de sistemas de aquecimento: elétrico direto e gás direto. Capacidade: 150, 200 ou 300 litros.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,75
- Potência de aquecimento, kW: 42
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: EU
- Volume: 150l/ 200l/ 300l
- Voltagem: 380-400V
Vasta gama de equipamentos de catering para restaurantes, cantinas e todos os tipos de estabelecimentos de restauração.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12/ 18/ 24
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: EU
- Voltagem: 380-400V
O tabuleiro basculante retangular foi concebido para o tratamento térmico de uma vasta gama de produtos à base de carne e vegetais em modo descontínuo, com a possibilidade de arrefecimento rápido subsequente.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 270 l
Oferecemos uma vasta gama de equipamentos de catering para restaurantes, cantinas e todo o tipo de estabelecimentos de restauração. O preço depende da opção escolhida.
- Aquecimento: Fluxo Gás
- Produtividade: 300 l 600 l 1000 l
- Modo de operação: Automático
- Tipo de equipamento: Máquina individual
Vasta gama de equipamentos de catering para restaurantes, cantinas e todos os tipos de estabelecimentos de restauração.
- Aquecimento: Gás
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 60l/ 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 250l/ 300l
Uma frigideira basculante com um agitador e aquecimento elétrico indireto utilizando óleo térmico foi concebida para processar pequenos lotes de matérias-primas, tornando-a adequada para estufar e fritar vários alimentos. A função de agitação automática melhora a preparação de legumes, peixe, carne e molhos.
- Modelo compacto
- Aquecimento uniforme devido ao óleo térmico
- Controlos simples
- Inclinação eléctrica do recipiente de trabalho
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 140l
- Potência total, kW: 19
As panelas multifuncionais funcionam como um dispositivo para fritar, cozinhar e misturar numa só instalação.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
A panela basculante é produzida em 2 versões: com aquecimento a gás ou elétrico. A panela foi concebida para utilização na indústria alimentar, hospitalar, de catering e em grandes cozinhas para confecionar massas, estufar e fritar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, prontas a cozinhar, etc.
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 50l/ 80l/ 120l
- Voltagem: 380-400V
O preço é indicado incluindo os painéis laterais cónicos não aquecidos
A frigideira do tipo WOK com aquecimento elétrico direto foi concebida para o tratamento térmico rápido e intensivo de produtos com uma temperatura máxima de aquecimento até 220 graus. Este equipamento permite-lhe saltear, fritar, estufar, ferver, cozinhar e concentrar vários produtos, incluindo os espessos e viscosos, graças ao dispositivo de mistura da estrutura e a um sistema de inclinação automática para descarregar o produto final.
- Aquecimento rápido e eficiente até 220 graus
- Sistema automático de inclinação e descarga
- Sensores de abertura da tampa para um funcionamento seguro
- Sistema seguro de exaustão de vapor na tampa superior
- A tampa fecha-se na posição aberta
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 45
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 46
- Voltagem: 380-400V